חגיגת שבועות בסרפינה עם עסקיות משתלמות

מאז שסרפינה האיטלקית הגיעה ארצה הספקתי לאכול בה כבר כמה פעמים ואני תמיד מוכנה לעוד הפעם חגיגת שבועות: מנות חלביות, פיצות אש, פסטות מטריפות, דגים, קינוחים ועוד!  כדאי לנצל את העיסקיות - מ-69 ש"ח - מנה ראשונה עם הזמנת מנה עיקרית ושתיה במחיר מוזל. ההמלצות שלי הפעם - סלט ברזל, קרפצ'יו פומודורו, פיצה קמפו די פיורי, סמיפרדו (ספיישל לשבועות)!

הפעם שבתי לסרפינה לחגיגת טעימות קבוצתית. הזדמנות לטעום המון מנות ולהכיר את התפריט מקרוב. את הסקירה לא אחלק בדרך המקובלת לפי מנות ראשונות/עיקריות וכו' אלא באופן סדרתי את המנות שהכי אהבנו והתבלטו.

לא אתעכב הרבה על העיצוב הממש מיוחד של המסעדה, תוכלו לקרוא עליו ולראות עוד תמונות בכתבה שלי כשסרפינה נפתחה. שם גם יש סקירה והמלצות למנות שאכלנו. כמו כן בכתבה שלי על הטייק אווי מסרפינה בתקופת הקורונה.

פוקצ'ה

סלסה של עגבניות, שמן זית ובלסמי מיושן. כי הבצק פה מעולה וזה כייף לנשנש עם המנות הראשונות.

קרפצ'יו פומודורו

עגבניות בצלייה איטית, קרוטונים, שמן זית, מורלה, בזיליקום, בלסמי מיושן. המנה הזו מדהימה, עשירה כל כך בטעמים. העגבניות נימוחות, מרגישות ממש מעושנות וטעימות כל כך! אגב, ניתן להזמין אותה כחלק מהעסקית ואני מאוד ממליצה עליה.

סלט ברזל

עשבי תיבול קצוצים, עדשים שחורות, קולרבי, כרובית, אגסים, גורגונזולה פיקנטית ושקדים קלויים. גם הסלט הזה ניתן כחלק מהעסקית ויש לו פריכות משגעת ושפע טעמים שמתמזגים!

בורק

ספיישל לשבועות וריאציה של בורקס אנטיפסטי וגבינות, על רוטב עם ביצה רכה וירק. המטרה לקחת מהכל ביחד עם הרוטב. נתקלנו באתגר קל לחתוך אותו אני אהבתי את שילוב הטעמים. אבל הפריכות בתחתיתו קצת נפגמה בגלל הרוטב (והזמן שלקח לנו לאכול, עד שצילמנו).

פיצה קמפו די פיורי

פיצה עם זיתים, צ'ילי, ריקוטה פרסקה, ארטישוק, עשבי תיבול וגבינה מלוחה. ראשית, כדאי בהזדמנות זו להציג את הפיצה של סרפינה. פיצה נפוליטנית דקה עם בצק משובח ושוליים עבים. כזו שלא כדאי להעמיס עליה תוספות ועדיף לקפל אותה כשאוכלים אותה. הפיצה הזו לא עמוסה מדי ומעבר לבצק המושלם התוספות ממש נותנות לה את הטוויסט המושלם של הטעם. הוגשה עם מעטה קל של עלי בזיליקום והגבינה המלוחה אחרי האפייה.

פיצה טרטופו ביאנקו

בשמל כמהין וריקוטה, מוצרלה פרמזינו וקרפצ'יו כמהין. הריח של הפיצה הזו מטריף! היא לא מצטלמת יפה כמו הקמפו די פיורי אבל טעמה אלוהי. 

ספגטי טרטופו

ציר ירקות, כמהין שחורות, עירית, שמנת מתוקה, חמאה ופרמז'ן. וואי וואי איזו מנה - ספגטי עבה תוצרת בית אל דנטה עם ריכוז כמהין גבוה ארומטי. למרות שכבר היינו מלאים עפנו עליה, וזו גם אחת המנות שחברתי לשולחן לא התאפקה וביקשה לארוז את השאריות הביתה, אם היא לא היתה עושה את זה, אני הייתי מבקשת.

פילה דג על הפלאנצ'ה

קרם פלפלים צהובים ושקדים מפאלרמו, ירקות צלויים. זו אחת ממנות הדגים שיש פה, והיא אופציה טובה למי שנמנע מגלוטן ורוצה מנה קלה יותר, עם זאת, ההתמחות של המסעדה היא במנות הפסטה/בצק שאני נותנת להן עדיפות פה. הדג בהחלט עשוי כהלכה, פריך מבחוץ ורך מבפנים וירקות השורש טעימים. בסרפינה יש מנות דגים ופירות ים, צרפתי תמונה נוספת של מנת דג שלם, עם המון ירק וקייל, נראית נהדר!

קינוחים

לקינוחים אני מקדישה פרק נפרד פשוט כי "יש קיבה נפרדת לקינוחים" ובגלל שהם באמת נהדרים. ראשית, הטירמיסו, ממש טוב, לא מתוק מדי, בדיוק הקינוח שהייתי בוחרת בו במסעדה איטלקית. אבל גם יש עוד קינוחים מטריפים, מתוקים ועשירים - המלצה - לקחת לחלוק, כי זה הופך לחגיגה!

עוגת גבינה סיציליאנית

קינוח קבוע כאן, אבל מתאים לשבועות כמו כפפה ליד. קרים צ'יז, זביונה אמארטו ופרי עונתי. עוגת גבינה ללא גלוטן מתוק, מוגש עם קנקן למזיגת הרוטב על העוגה בהגשה שזה תמיד גימיק מפנק. הפירות העונתיים כאן עכשיו הם תותים ואוכמניות שכל כך מתאימים לעוגה! היא נימוחה, מתוקה ומרגישה כמו חגיגה.

אפוגטו ספיישל שבועות

מטבע קרם ברולה עם גלידה אגוזים, קרמבל שקדים ורוטב וניל. אחד הקינוחים המבריקים והטעימים פה. 

מילפיי סרפינה

בצק עלים מקורמל, קרם מסקרפונה, קולי תות, גלידהת שוקולד לבן וקרמל מלוח.  כמה תותים טריים שהוספו לה השתלבו נהדר. וריאציה מתוקה למילפיי הצרפתי שכייף לאכול אותה במיוחד עכשיו בקיץ.

מידע

סרפינה, אינשטיין 10 תל אביב, לא כשר

https://www.facebook.com/serafinatlv/

גילוי נאות, הוזמנתי לסקר את המסעדה