יום שישי, 24 בנובמבר 2017

ארועים בוולדורף אסטוריה ירושלים – יוקרה אלגנטית וגורמה כשר למהדרין

וולדורף אסטוריה ירושלים, המלון הטוב בישראל ובין עשרת המלונות הטובים במזרח התיכון, חשף בשבוע שעבר את שרותי הארועים של המלון. באולם השמחות המפואר והגדול בירושלים נערכה ארוחת גורמה חגיגית בניצוח שף איציק מזרחי ברק. קבלו הצצה איך נראים הארועים הכי יוקרתיים בישראל! 
ארועים בוולדורף אסטוריה ירושלים – יוקרה אלגנטית וגורמה כשר למהדרין
ארועים בוולדורף אסטוריה ירושלים - צילום באדיבות רשת הילטון
כשגענו לארוע השקת עונת הארועים בוולדורף אסטוריה בשבוע שעבר קבלת הפנים שחיכתה לנו באולם הכניסה רק רמזה על המתרחש. עשרות נרות בכלים שקופים בגדלים שונים האירו את אולם קבלת הפנים באור רך. בר פעיל הגיש קוקטיילים ויין נתזים ודוכני מתאבנים כמו קרפצ'יו, פסטל שקדי עגל וסביצ'ה שהוגשו על ידי מלצרים. נגנים הנעימו בנגינת כינורות.
אולם קבלת הפנים

עשרות נרות - צילום באדיבות רשת הילטון

מתאבנים

אולם הנשפים והארועים

אחרי קבלת הפנים נפתחו באחת הדלתות לאולם הנשפים ונקראנו להכנס לאולם החשוך והמואר בתאורה מעומעמת ואוירה של עשן סינתטי כמו ערפל. לעינינו נגלה שולחן אבירים ענק באורך של 22 מטר ורוחב של 2.5 מטר מקושט ומואר באור נרות. נשימתנו נעתקה ונשמעו קריאות התפעלות (חלקן בטח היו שלי). זה היה כמו להכנס לאגדה והרגשתי כמו עליסה בארץ הפלאות.
שולחן ערוך - צילום באדיבות רשת הילטון
השולחן היה ערוך בצבעי כסף, במרכזו סידור פרחים לכל אורכו הכולל צמחייה ודשא ירוק, סידורי פרחים בלבן ופסטל, פמוטים ומנורות רטרו מוזהבות בגבהים משתנים – פשוט מדהים! מסביב לשולחן היו פינות ישיבה מזמינות. הרכב ג'ז ניגן ברקע (הנגנים עולים חדשים!) האוירה היתה קסומה. שהערפל מהעשן והתאורה הרכה הפכו הכל למסתורי וקסום! נראה לי שהתמונות טובות מאלף מילים, אז הנה כמה תמונות של השולחן והאולם.




האוכל

אחרי ההתלהבות מסידור השולחן, מגיעים לעיקר בארוע – האוכל. וגם כאן זו לחגיגה. שף איציק מזרחי ברק ושף קונדיטור קלוד בן סימון מכינים מנות עוצרות נשימה ביפיין ובטעמן. בארוחה הוגשו לנו שש מנות (בתוספת לחם, מגדנות ופירות).

שף איציק ברק, שף המלון, מכין מנות ציוריות, צבעוניות ותלת מימדיות. המנות מצולחתות מלמעלה ונראות כמו יצירת אומנות - ציור או פסל במבט על. מנקודת המבט של הסועד הן תלת מימדיות. חגיגה לעיניים עוד לפני הביס הראשון. כל המנות היו טעימות להפליא, עשירות בטעמים והנאה מושלמת! 
לחם
סשימי טונה אדומה - בורגול עשבי תיבול, רימונים וקרם טחינה
המנה הזאת היא פשוט גינה תלת מימדית על הצלחת. אדום, כתום, צהוב, ירוק ובז'. הטונה טריה ונטולת ארומה ועליה נגיעה של רוטב ווסאבי (חריף!), סלט הבורגול מצויין (אני חושבת שארדוף אחרי איציק לבקש את המתכון) וכל התוספות מסביב ממלפפון, צנון, עגבניות שרי תמר צהובות, שומר ורימונים פשוט משתלבות נהדר.
סשימי טונה
פילה בר ים בבישול איטי - קרם יוזו, פטריות שימאג'י וגזר מקורמל, בקציפת ים אכילה
את המנה הזו הייתי חייבת לצלם מרחוק ומקרוב. יש פה סצנה של ים עם אדוות גלים – קצף אכיל. הפטריות והגזר המקורמל, האגוזים והשאלוט מהווים תפאורה מרתקת ממש. החסרון היחיד שהתעכבתי כל כך הרבה בללטוש עיניים ולצלם את המנה שהיא קצת התקררה (היא מנה חמה). אבל זה לא הפריע לי להנות ממנה, כי כל רכיב פה היה טעים. פשוט ניקיתי את הצלחת. 
פילה בר ים

פילה בר ים - תקריב


ספייריבס עגל במרינדה אסיאתית - פלפלים קלויים, אבטיח כבוש וצנון יפני, בוויניגרט פונזו
זוהי מנה קרה, היא מנה ראשונה בשרית. התפריט התחיל מדגים ועבר לבשר ולכן דילגנו בין מנות קרות וחמות. השילוב של המרכיבים פה מפתיע במיוחד. פלפל אדום קלוי, מעליו חתיכות ספייריבס מפורק, רצועות צנון מגורר גס ורצועות צ'יפס בצל פריך. מסביב היו קוביות של אבטיח. שילוב ממש משוגע. אני פחות הסתדרתי עם השילוב של האבטיח במנה המתובלת ויותר התלהבתי מהשילוב של הצנון והבצל עם הבשר והפלפל, אבל נראה שזה בדיוק מה שמצא חן בעיני הסועדים האחרים.
ספיירייבס עגל
סטייק אנטרקוט עגל חלב על גריל גחלים - תפוח אדמה אפוי בקראסט פטריות, בציר בקר
אני מאוד אוהבת בשר, החלק החביב עלי הוא דווקא פילה ולא אנטריקוט אבל הביצוע פה היה כל כך מושלם שהתענגתי על כל ביס. סטייק בארוע, במיוחד כשמדובר בכמות סועדים גדולה הוא תמיד סימן שאלה. ופה לא היה. הסטייק היה אדמדם בפנים וסגור רך ולא נמעך ופשוט התענגתי על כל ביס. הרוטב השתלב מושלם והצ'יפס הפריך של הבטטה והסלק גם יפה וגם כייפי. תפוח האדמה היה עשוי לדעתי בטכניקה משולבת של טיגון ואפייה (זה ניחוש שלי) פריך עם קרום עדין מסביב ורך מבפנים. והקישוטים עליו עם הפטריות פשוט מהממים. הצילחות כאן הוא שוב, כמו כל המנות כאן – מרהיב! תלת מימדיות פשוט תפאורה על הצלחת במיוחד בשילוב הצבעים המהמם! ישר למוזיאון!
סטייק אנטריקוט
צלעות טלה צלויות על מחבת לוהט - סלק מקורמל וארטישוק ירושלמי בציר טלה
האמת שכבר לא היה לי מקום כשהגעתי למנה הזו אבל אי אפשר היה להתאפק. ראשית, התצוגה שלה – נראית כמו פרח! הצלעות מצופות בפיסטוק נחות על ציר הטלה ומסביבן מסודרים עלי כותרת של ירקות שורש קלויים – ארטישוק ירושלמי, סלק, ועוד. פשוט יפהפה! והטעם – חלומי! רך בכל ביס, עשיר וטעים!
צלעות טלה
כדור שוקולד במילוי גנאש שוקולד - ביסקוויט קקאו, קולי תות ופטל
אם חשבתי שכבר אין איך להפתיע אותנו, אז עכשיו הגיע התור של קלוד בן סימון. קיבלנו עין לקינוח! בחצי מעטפת כדור שוקולד נח כדור גנאש שוקולד (מוס מוקצף) מתוכו הציץ "גלגל עין" של קולי של פירות יער שהוגש עם סורבה תות. ההתפעלות באולם היתה רבה! זוהי הוכחה שגם קינוחים כשרים יכולים להיות מעולים!
עין שוקולד ופירות יער

עין שוקולד ופירות יער

עם הקינוח הוגשו פירות משובחים כמו מנגו, מלון ואננס טרי ומגשי פטיפורים. מקרונים פריכים, מרשמלו ביתי, ועוד. הכל טוב וטעים, אבל מה שהפתיע כאן היה דווקא המגש עליו הם הונחו, גילינו שהוא משוקולד. זה הזמן לאכול את המגש כי אנחנו ממש רעבים פה ;-0.
מיני מגדנות על מגש שוקולד

המגש אכיל
בוולדורף אסטוריה שמים דגש על יינות ישראליים. ויש הרבה טובים. על השולחן הוצבו ארבע כוסות מהן שלוש ליין. ועם הארוחה, בהתאם למנות, שתינו סוביניון בלאנק של יקב בת שלמה עם הדגים, סירה של יקב גולן עם מנת הבשר הקרה ועם מנות הבשר החמות - קברנה סוביניון רזרב של יקב פלאם עגול ופירותי שאני מכירה אותו וממליצה עליו במיוחד.

וולדורף אסטוריה ירושלים  מלון וארועים

מלון וולדורף אסטוריה נחשב למלון הטוב בישראל. מזה שנים שהוא מדורג מספר אחת בישראל על ידי Conde Nast Traveller ובין עשרת המלונות הטובים במזרח התיכון! למלון המפואר, שנבנה במבנה ההיסטורי של מלום פאלאס המקורי ושימר את אופיו 226 חדרים וסוויטות ענקיים יוקרתיים ומפנקים, קונסיירג' פרטי לאורחים ושרות מצויין. המלון ממוקדם בסמוך לממילא ולשער יפו ולו מגרש חניה תת קרקעי עם 150 מקומות חניה. ניתן לקרוא עוד על המלון בכתבה: מלון וולדורף אסטוריה ירושלים – יוקרה במיטבה. ארוחת הבוקר שלו נחשבת לטובה בעולם ובקיץ נפתח על הגג בר הקיץ בו מוגשים טאפאס וקוקטיילים.

אולם הנשפים של וולדורף אסטוריה הוא הגדול בירושלים. הוא משתרע על שטח של 700 מטר רבוע ללא עמודים ובגובה של שישה מטר. אל זה מצטרף אולם קבלת פנים בגודל של 500 מטר רבוע, גם הוא ללא עמודים לקבלות פנים וטרסת הגג המתאימה במיוחד לחופות וקבלות פנים. את האולם ניתן לחלק ל-3 אולמות והוא מצוייד בכל מערכות התאורה, ההקרנה והשמע המתקדמות ביותר. המיקום הסמוך לעיר העתיקה הופך אותו מתאים במיוחד לארועי בר מצווה, חתונות ושמחות. אין ספק שזהו אחד מהארועים החגיגיים והאלגנטיים שהייתי בהם ואם יש תקציב - זה המקום לחגיגה!

כשרות: מהדרין

גילוי נאות: הייתי אורחת המלון

תגובות

Subscribe

Labels

ישראל מסעדה אטרקציות תל אביב והמרכז חו"ל מסעדה בישראל לא כשר צפון הארץ ביקורת מסעדה אירופה מלון סיור ירושלים מסעדה בתל אביב מלון בישראל תל אביב ירושלים והאיזור תרבות ילדים כשר טיול מרכז הארץ ארה"ב דרום הארץ גליל מערבי מרכז ארה"ב גליל מסעדה במרכז בשר סלובקיה פסטיבלים וארועים צפון ילוסטון יקב הרי הטטרה ספא הולנד אטרקציות בחו"ל הופעה מסעדה בצפון תאילנד אטרקציה בחו"ל אמסטרדם בילוי המזרח הרחוק מוזיאון פסטיבל אוכל טבעוני מוזיאון תערוכה מחול מסעדה בירושלים איזור השרון ג'קסון המבורגר הרצליה ווסט ילוסטון חלבי יין מופע מכתש רמון מלון בחו"ל מצפה רמון מרחצאות נוער נתניה שופינג תערוכה אוכל איטלקי אומנות איטלקית ברלין גרמניה הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חינם חיפה יהדות כנרת כריסטמס מוזיקה מלון בירושלים מסעדה כשרה מסעדות פופרד שוויץ בר דגים חג המולד ים המלח כשר למהדרין מסעדת שף נהריה נצרת סרט עכו פיצה פנאי צמחוני צפון תאילנד קולינריה קוסמוי ראשון לציון תיירות אושילנד אטרקציות בקוסמוי אילת אנגוס בשרים אנגליה אסייתי בודפשט בחינם ובתשלום סמלי ביקורת הופעה ביקורת מחול ביקורת מלון ביקורת ספא ביקורת סרט בלאק בר הקיץ בוולדורף אסטוריה ג'נבה גלריה גרנד טיטון הודית הונגריה חומוס חומת ברלין חמאם כפר סבא מחול מודרני מלון בוטיק מסעדה בארה"ב מסעדה יוונית מעלות-תרשיחא משפחות סטקייה סיורים עיצוב עמק הירדן פאוורבול פארק לאומי פסח צילום צפת ראש הנקרה רעננה שואה Amama BBB Power bowl Temple Bar YOTEL accrorap aquacity bar b que lake tlv loving vincent muvix papa john's spa via maris tlv baloon אגם קאדו אדלינה אוכל בריא אוכל מהיר אורלנדו אטרקציות באילת אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים איסט סייד גלרי אלכוהול אממה אמנות אנדרטה אנה קרנינה אסיאתי אסייאתי אקווה כיף אקרוראפ ארוח דרוזי ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחות משפחתיות ארוחת בוקר ארוחת טאלי בטנדורי ארוחת שף ארועים אשקלון אתגרי בוטיק בוטיק שוקולד בופה ביקור בגליל המערבי ביקורת בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בית קפה בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בר אירי בראנץ' בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו בריטניה בריכה בשרי ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גיימינג גיל שוחט גלידה גלידריה Arte גליל עליון גלישת מצוקים גלריה ממילא גן העדן הסלובקי גני החורף גריל בר 206 דה אמהוף דומינוס דומינוס מיקס דיינרס דרך המשי האופרה הישראלית הבית הטמפלרי הבית של במבה הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן הולה בראסרי החווה של חווה הילטון הלובי בר בהילטון תל אביב המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרברט סמואל הרובע היהודי הרצאה השומרון וויומינג ויה רוסטיקו זול חג חווית קולנוע חדשה חומוסיה חופשה אורבנית חקלאות חרמון ט"ו באב טבריה טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיטו טיילת טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טכנולוגיה טמפל בר טרזניה טרנטינו טש וטשה יהודה ושומרון יוליה בנמל ים כרמל יפו יפני ישרוטל כדור פורח כוחה של מילה כריסמס כריסמס בירושלים כריסמס בישראל כרם כרמי יוסף לאהוב את וינסנט לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון ליברפול ליוורפול ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות מאפייה מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לילוסטון מדריך לתאילנד מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מוטל מופע יריות מזנון מחול בינלאומי מילקשייק מישור החוף מלון בארה"ב מלון בהולנד מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בשדה התעופה מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מסעדה בחו"ל מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה גרוזינית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מפעל מרפסת הלובי מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נחלה בטבע נטול גלוטן סאונד סאונה סדנת יין סופי שבוע תרבות סופרפוד סושי סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סלט סנטר פארק סנפלינג ספא אקספרס ספא ויה מאריס ספא שבע ספורט ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים עוגות עכו - מוזיאונים עמוס עוז עמק המעיינות עסקית בכל ארוחה ערד פאב פאפא ג'ונס פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק מים בסלובקיה פדואל פדיקור דגים פונדק הרמון פוקט פיוז'ן פילובולוס פיסול פיצה שף פלמנקו פנקייק פסח בגליל המערבי פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל יין פסטיבל ירוק ולא רחוק פעילות פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי ציור צימר צל תמר קארטינג בסלובקיה קול וחומר בעיצוב קונדיטוריה קייקי כפר בלום קייקים קיץ קמפאי סטריט ווק קמפינג קניות ספורט באירופה קפה לואיז קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה רחלים רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה ריץ קרלטון הרצליה רמת השרון רשת שאון חורף שדות תעופה שווקים ובילויים שומרון שוק שוקולד שמורת טבע שף יונתן רושפלד שפלת יהודה תאילנדי תל אביב ווהמרכז תערוכת בין תעמולה לטרור תערוכת צילום תצפית כוכבים תצפית צוק Tomasovce

Flickr