יום שישי, 24 בנובמבר 2017

ארועים בוולדורף אסטוריה ירושלים – יוקרה אלגנטית וגורמה כשר למהדרין

וולדורף אסטוריה ירושלים, המלון הטוב בישראל ובין עשרת המלונות הטובים במזרח התיכון, חשף בשבוע שעבר את שרותי הארועים של המלון. באולם השמחות המפואר והגדול בירושלים נערכה ארוחת גורמה חגיגית בניצוח שף איציק מזרחי ברק. קבלו הצצה איך נראים הארועים הכי יוקרתיים בישראל! 
ארועים בוולדורף אסטוריה ירושלים – יוקרה אלגנטית וגורמה כשר למהדרין
ארועים בוולדורף אסטוריה ירושלים - צילום באדיבות רשת הילטון
כשגענו לארוע השקת עונת הארועים בוולדורף אסטוריה בשבוע שעבר קבלת הפנים שחיכתה לנו באולם הכניסה רק רמזה על המתרחש. עשרות נרות בכלים שקופים בגדלים שונים האירו את אולם קבלת הפנים באור רך. בר פעיל הגיש קוקטיילים ויין נתזים ודוכני מתאבנים כמו קרפצ'יו, פסטל שקדי עגל וסביצ'ה שהוגשו על ידי מלצרים. נגנים הנעימו בנגינת כינורות.
אולם קבלת הפנים

עשרות נרות - צילום באדיבות רשת הילטון

מתאבנים

אולם הנשפים והארועים

אחרי קבלת הפנים נפתחו באחת הדלתות לאולם הנשפים ונקראנו להכנס לאולם החשוך והמואר בתאורה מעומעמת ואוירה של עשן סינתטי כמו ערפל. לעינינו נגלה שולחן אבירים ענק באורך של 22 מטר ורוחב של 2.5 מטר מקושט ומואר באור נרות. נשימתנו נעתקה ונשמעו קריאות התפעלות (חלקן בטח היו שלי). זה היה כמו להכנס לאגדה והרגשתי כמו עליסה בארץ הפלאות.
שולחן ערוך - צילום באדיבות רשת הילטון
השולחן היה ערוך בצבעי כסף, במרכזו סידור פרחים לכל אורכו הכולל צמחייה ודשא ירוק, סידורי פרחים בלבן ופסטל, פמוטים ומנורות רטרו מוזהבות בגבהים משתנים – פשוט מדהים! מסביב לשולחן היו פינות ישיבה מזמינות. הרכב ג'ז ניגן ברקע (הנגנים עולים חדשים!) האוירה היתה קסומה. שהערפל מהעשן והתאורה הרכה הפכו הכל למסתורי וקסום! נראה לי שהתמונות טובות מאלף מילים, אז הנה כמה תמונות של השולחן והאולם.




האוכל

אחרי ההתלהבות מסידור השולחן, מגיעים לעיקר בארוע – האוכל. וגם כאן זו לחגיגה. שף איציק מזרחי ברק ושף קונדיטור קלוד בן סימון מכינים מנות עוצרות נשימה ביפיין ובטעמן. בארוחה הוגשו לנו שש מנות (בתוספת לחם, מגדנות ופירות).

שף איציק ברק, שף המלון, מכין מנות ציוריות, צבעוניות ותלת מימדיות. המנות מצולחתות מלמעלה ונראות כמו יצירת אומנות - ציור או פסל במבט על. מנקודת המבט של הסועד הן תלת מימדיות. חגיגה לעיניים עוד לפני הביס הראשון. כל המנות היו טעימות להפליא, עשירות בטעמים והנאה מושלמת! 
לחם
סשימי טונה אדומה - בורגול עשבי תיבול, רימונים וקרם טחינה
המנה הזאת היא פשוט גינה תלת מימדית על הצלחת. אדום, כתום, צהוב, ירוק ובז'. הטונה טריה ונטולת ארומה ועליה נגיעה של רוטב ווסאבי (חריף!), סלט הבורגול מצויין (אני חושבת שארדוף אחרי איציק לבקש את המתכון) וכל התוספות מסביב ממלפפון, צנון, עגבניות שרי תמר צהובות, שומר ורימונים פשוט משתלבות נהדר.
סשימי טונה
פילה בר ים בבישול איטי - קרם יוזו, פטריות שימאג'י וגזר מקורמל, בקציפת ים אכילה
את המנה הזו הייתי חייבת לצלם מרחוק ומקרוב. יש פה סצנה של ים עם אדוות גלים – קצף אכיל. הפטריות והגזר המקורמל, האגוזים והשאלוט מהווים תפאורה מרתקת ממש. החסרון היחיד שהתעכבתי כל כך הרבה בללטוש עיניים ולצלם את המנה שהיא קצת התקררה (היא מנה חמה). אבל זה לא הפריע לי להנות ממנה, כי כל רכיב פה היה טעים. פשוט ניקיתי את הצלחת. 
פילה בר ים

פילה בר ים - תקריב


ספייריבס עגל במרינדה אסיאתית - פלפלים קלויים, אבטיח כבוש וצנון יפני, בוויניגרט פונזו
זוהי מנה קרה, היא מנה ראשונה בשרית. התפריט התחיל מדגים ועבר לבשר ולכן דילגנו בין מנות קרות וחמות. השילוב של המרכיבים פה מפתיע במיוחד. פלפל אדום קלוי, מעליו חתיכות ספייריבס מפורק, רצועות צנון מגורר גס ורצועות צ'יפס בצל פריך. מסביב היו קוביות של אבטיח. שילוב ממש משוגע. אני פחות הסתדרתי עם השילוב של האבטיח במנה המתובלת ויותר התלהבתי מהשילוב של הצנון והבצל עם הבשר והפלפל, אבל נראה שזה בדיוק מה שמצא חן בעיני הסועדים האחרים.
ספיירייבס עגל
סטייק אנטרקוט עגל חלב על גריל גחלים - תפוח אדמה אפוי בקראסט פטריות, בציר בקר
אני מאוד אוהבת בשר, החלק החביב עלי הוא דווקא פילה ולא אנטריקוט אבל הביצוע פה היה כל כך מושלם שהתענגתי על כל ביס. סטייק בארוע, במיוחד כשמדובר בכמות סועדים גדולה הוא תמיד סימן שאלה. ופה לא היה. הסטייק היה אדמדם בפנים וסגור רך ולא נמעך ופשוט התענגתי על כל ביס. הרוטב השתלב מושלם והצ'יפס הפריך של הבטטה והסלק גם יפה וגם כייפי. תפוח האדמה היה עשוי לדעתי בטכניקה משולבת של טיגון ואפייה (זה ניחוש שלי) פריך עם קרום עדין מסביב ורך מבפנים. והקישוטים עליו עם הפטריות פשוט מהממים. הצילחות כאן הוא שוב, כמו כל המנות כאן – מרהיב! תלת מימדיות פשוט תפאורה על הצלחת במיוחד בשילוב הצבעים המהמם! ישר למוזיאון!
סטייק אנטריקוט
צלעות טלה צלויות על מחבת לוהט - סלק מקורמל וארטישוק ירושלמי בציר טלה
האמת שכבר לא היה לי מקום כשהגעתי למנה הזו אבל אי אפשר היה להתאפק. ראשית, התצוגה שלה – נראית כמו פרח! הצלעות מצופות בפיסטוק נחות על ציר הטלה ומסביבן מסודרים עלי כותרת של ירקות שורש קלויים – ארטישוק ירושלמי, סלק, ועוד. פשוט יפהפה! והטעם – חלומי! רך בכל ביס, עשיר וטעים!
צלעות טלה
כדור שוקולד במילוי גנאש שוקולד - ביסקוויט קקאו, קולי תות ופטל
אם חשבתי שכבר אין איך להפתיע אותנו, אז עכשיו הגיע התור של קלוד בן סימון. קיבלנו עין לקינוח! בחצי מעטפת כדור שוקולד נח כדור גנאש שוקולד (מוס מוקצף) מתוכו הציץ "גלגל עין" של קולי של פירות יער שהוגש עם סורבה תות. ההתפעלות באולם היתה רבה! זוהי הוכחה שגם קינוחים כשרים יכולים להיות מעולים!
עין שוקולד ופירות יער

עין שוקולד ופירות יער

עם הקינוח הוגשו פירות משובחים כמו מנגו, מלון ואננס טרי ומגשי פטיפורים. מקרונים פריכים, מרשמלו ביתי, ועוד. הכל טוב וטעים, אבל מה שהפתיע כאן היה דווקא המגש עליו הם הונחו, גילינו שהוא משוקולד. זה הזמן לאכול את המגש כי אנחנו ממש רעבים פה ;-0.
מיני מגדנות על מגש שוקולד

המגש אכיל
בוולדורף אסטוריה שמים דגש על יינות ישראליים. ויש הרבה טובים. על השולחן הוצבו ארבע כוסות מהן שלוש ליין. ועם הארוחה, בהתאם למנות, שתינו סוביניון בלאנק של יקב בת שלמה עם הדגים, סירה של יקב גולן עם מנת הבשר הקרה ועם מנות הבשר החמות - קברנה סוביניון רזרב של יקב פלאם עגול ופירותי שאני מכירה אותו וממליצה עליו במיוחד.

וולדורף אסטוריה ירושלים  מלון וארועים

מלון וולדורף אסטוריה נחשב למלון הטוב בישראל. מזה שנים שהוא מדורג מספר אחת בישראל על ידי Conde Nast Traveller ובין עשרת המלונות הטובים במזרח התיכון! למלון המפואר, שנבנה במבנה ההיסטורי של מלום פאלאס המקורי ושימר את אופיו 226 חדרים וסוויטות ענקיים יוקרתיים ומפנקים, קונסיירג' פרטי לאורחים ושרות מצויין. המלון ממוקדם בסמוך לממילא ולשער יפו ולו מגרש חניה תת קרקעי עם 150 מקומות חניה. ניתן לקרוא עוד על המלון בכתבה: מלון וולדורף אסטוריה ירושלים – יוקרה במיטבה. ארוחת הבוקר שלו נחשבת לטובה בעולם ובקיץ נפתח על הגג בר הקיץ בו מוגשים טאפאס וקוקטיילים.

אולם הנשפים של וולדורף אסטוריה הוא הגדול בירושלים. הוא משתרע על שטח של 700 מטר רבוע ללא עמודים ובגובה של שישה מטר. אל זה מצטרף אולם קבלת פנים בגודל של 500 מטר רבוע, גם הוא ללא עמודים לקבלות פנים וטרסת הגג המתאימה במיוחד לחופות וקבלות פנים. את האולם ניתן לחלק ל-3 אולמות והוא מצוייד בכל מערכות התאורה, ההקרנה והשמע המתקדמות ביותר. המיקום הסמוך לעיר העתיקה הופך אותו מתאים במיוחד לארועי בר מצווה, חתונות ושמחות. אין ספק שזהו אחד מהארועים החגיגיים והאלגנטיים שהייתי בהם ואם יש תקציב - זה המקום לחגיגה!

כשרות: מהדרין

גילוי נאות: הייתי אורחת המלון

תגובה 1:

תגובות

Subscribe

Labels

ישראל אטרקציות מסעדה צפון הארץ חו"ל מסעדה בישראל אירופה לא כשר תל אביב והמרכז מלון סיור מלון בישראל ביקורת מסעדה ילדים ירושלים מסעדה בתל אביב מרכז הארץ גליל מערבי טיול ירושלים והאיזור תל אביב והסביבה כשר תרבות גליל סלובקיה צפון תל אביב פסטיבלים וארועים הרי הטטרה מסעדה במרכז הולנד מסעדה בצפון תאילנד אטרקציות בחו"ל אמסטרדם בשר דרום הארץ המזרח הרחוק יקב מוזיאון ספא אוכל מוזיאון תערוכה מרחצאות שופינג איטלקית בילוי ברלין גרמניה הופעה הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חיפה חלבי יהדות מוזיקה מסעדות נוער פופרד שוויץ אטרקציה בחו"ל איזור השרון דגים חג המולד חינם ים המלח כנרת כריסטמס מלון בחו"ל מלון בירושלים מסעדה בירושלים נהריה נצרת נתניה עכו צפון תאילנד קוסמוי ראשון לציון תערוכה אושילנד אטרקציות בקוסמוי אנגוס בשרים אנגליה ארה"ב בודפשט בחינם ובתשלום סמלי בלאק בר ג'נבה גלריה הודית הונגריה המבורגר הרצליה חומת ברלין טבעוני יין כפר סבא כשר למהדרין מופע מחול מחול מודרני מסעדה כשרה מעלות-תרשיחא מרכז ארה"ב משפחות סטקייה סיורים צפת קולינריה ראש הנקרה רעננה שואה תיירות Amama Temple Bar YOTEL aquacity bar b que lake tlv muvix spa via maris tlv baloon אגם קאדו אדלינה אוכל איטלקי אומנות אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים איסט סייד גלרי אלכוהול אממה אמנות אנדרטה אסיאתי אסייאתי אסייתי אקווה כיף ארוח דרוזי ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחות משפחתיות ארוחת בוקר ארוחת טאלי בטנדורי ארועים אתגרי ביקור בגליל המערבי בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בית קפה בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בר אירי בר הקיץ בוולדורף אסטוריה בראנץ' בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו בריטניה ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גיל שוחט גלידה גלידריה Arte גליל עליון גן העדן הסלובקי גני החורף גריל בר 206 דה אמהוף דיינרס דרך המשי הבית הטמפלרי הבית של במבה הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן החווה של חווה הלובי בר בהילטון תל אביב המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרובע היהודי הרצאה זול חג חווית קולנוע חדשה חומוס חופשה אורבנית חמאם חקלאות חרמון טבריה טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיטו טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טמפל בר טרזניה טרנטינו טש וטשה יוליה בנמל ים כרמל יפני כדור פורח כוחה של מילה לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון ליברפול ליוורפול ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לתאילנד מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מילקשייק מלון בהולנד מלון בוטיק מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בשדה התעופה מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה גרוזינית מסעדה יוונית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מסעדת שף מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נחלה בטבע סאונד סופי שבוע תרבות סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סנטר פארק ספא ויה מאריס ספורט ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים סרט עוגות עיצוב עכו - מוזיאונים עמוס עוז עמק הירדן עמק המעיינות עסקית בכל ארוחה ערד פאב פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק לאומי פארק מים בסלובקיה פוקט פיוז'ן פילובולוס פנאי פנקייק פסח בגליל המערבי פסטיבל פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל יין פסטיבל ירוק ולא רחוק פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי צימר צל תמר צמחוני קארטינג בסלובקיה קול וחומר בעיצוב קונדיטוריה קייקי כפר בלום קייקים קיץ קמפאי סטריט ווק קמפינג קניות ספורט באירופה קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה שווקים ובילויים שוק שמורת טבע שף יונתן רושפלד שפלת יהודה תאילנדי תערוכת בין תעמולה לטרור תצפית צוק Tomasovce

Flickr