יום שבת, 22 בספטמבר 2018

הגלוטריה – פופאפ נטול גלוטן בשוק הפשפשים

הגלוטריה היא מסעדה נטולת גלוטן ובטוחה לצליאקים שנפתחה ביפו למשך חג סוכות. בתפריט: כריכים, לחמים, פיצות, חצ'אפורי, קינוחים ועוגות ללא גלוטן. ויש גם סלטים, שניצלים ועוד. ניתן לשבת ולקנות הביתה – גן עדן לצליאקים ולנמנעים לגלוטן. הגלוטריה תהיה פעילה בשוק הפשפשים בין התאריכים 21.9-2.10.2018. וגם אם אתם אוכלים הכל – האוכל פה טוב והוואפל בלגי פגז!
הגלוטריה – פופאפ נטול גלוטן בשוק הפשפשים - פיצה
פיצה נטולת גלוטן - גלוטריה בשוק הפשפשים
על הגלוטריה כבר שמעתי בעבר, בפסח. הפעם הגעתי לשם לטעום. אמנם אינני שייכת לקבוצת נמנעי הגלוטן אבל הייתי סקרנית. הגלוטריה ממוקמת ביפו במתחם גלריה נור שהיא מקום לארועים ואומנות. החלל נעים ומיוחד עם צמחייה והאווירה במקום אינה רשמית. יש שולחנות בחוץ ובפנים ודוכן לרכישת תוצרת המאפייה. המנות מוגשות בכלי קרטון חד פעמיים ניתנים למחזור ולהפתעתי המנות מוגשות מאוד אסתטית והסכו"ם רגיל ממתכת כך שההרגשה אינה של דוכן מזון מהיר אלא נעימה. על השולחן יש קעריות מלח גס, פלפל, צ'ילי, אורגנו, טבסקו ומפיות המוגשים מאוד אסתטית.
גלוטריה - מתחם גלריה נור

גלוטריה - מתחם גלריה נור - בפנים

בתפריט: סלטים, ארנצ'יני, חצ'אפורי בשר, שניצל, סלמון, לזניה עגבניות וגבינות. מבחר פיצות (כולל אופציות טבעוניות), וואפל בלגי, ברסט, סניקרס. הזמנו ארנצ'יני, סלט, פיצה וחצ'אפורי ולקינוח וואפל וברסט.

ארנצ'יני מוצרלה

כדורי מוצרלה עטופים עגבניות מיובשות ומנגולד, עם ציפוי פירורי לחם פריכים במיוחד, קטשופ פלפלים אדומים (42₪). שלושה כדורי ארנצ'יני פריכים עם גבינה מותכת בפנים, במקום אורז יש פה פולנטה וזה ממש קראנצ'י מבחוץ ונמס בפנים עם רטבים טעימים מסביב והרבה ירק תיבול. מנה נהדרת!
ארנצ'יני


ארנצ'יני

סלט העונה

עלי רוקט, אפרסקים צלויים, גבינת עיזים, בצל ביין אדום, גרנולה מלוחה וקרוטוני שיפון שחורים. מנה גדולה ויפה של המון חסה עם תוספות. במקום עלי רוקט היו חסות סלנובה שלמות כמעט. מאוד מרענן וטעים!
סלט העונה

פיצה קישואים

פיצה עם פסטו, קישואים, גבינת עיזים, רוקט, קונפי שום, צ'ילי. אתחיל (איך לא) מהבצק. זו פיצה דקה כמו באיטליה (אנחנו אוהבים את זה כך). הבצק מאוד פריך וקצת שונה מפיצה עם חיטה אבל טעים מאוד, וכששמים עליו את כל התוספות הנהדרות האלו (שפע גבינת עיזים וירק וקונפי שום נימוח) היא כל כך טעימה! יש על הפיצה הזו עיגולי צ'ילי טריים אדומים שמקשטים אותה ונותנים לה פיקנטיות נעימה. כנראה שזו לא העונה כי הם לא חריפים נורא ולי זה היה יתרון כי אני לא אוהבת חריף ונהניתי מאיך שהם מקפיצים את הטעם! בן הזוג שלי מאודה התלהב מבצק הפיצה!  
פיצה קישואים

חצ'אפורי בשר


תבשיל שפונדרה מפורר לחוטים עם קרם שורשים, בצל מתקתק, ציר בקר, עטוף בצק שמרים דק עם ציר בקר, טחינה קשיו וגרמולטה פטרוזליה ולימון (48₪). החצ'אפורי פריך מאוד מסביב ודי רך בפנים. אין לא מרקם רך ממש כמו החצ'אפורי מהחיטה אבל הוא טעים והמרקם שלו כייפי. המלית נהדרת – הבשר ממש נמס בפה!
חצ'אפורי נטול גלוטן - הגלוטריה

חצ'אפורי נטול גלוטן

אם תסתכלו בעומק המסעדה תגלו שהמטבח פתוח. מעבר לדלפק רואים את השפים בפעולה ליד הטאבון הגדול. שם מכינים לחם ופיצה וזה חלק ממה שנותן להם את המרקם הפריך. את המקום פותחים בחגים שף ערן זינו ואשתו יעל. יש להם שתי בנות צליאקיות ויעל בעצמה נמנעת מגלוטן (ואם תסתכלו טוב תראו את הבנות וכל המשפחה עובדת ועוזרת פה). זוהי התרומה שלהם לצליאקים שאת הקשיים שלהם הם מכירים מקרוב מאוד. הם משתמשים בקמחים שהם תערובת של קמח תירס, טף, פשתן ועוד. הקמח הוא איטלקי ואיכותי שעובר את כל המבדקים לבטיחות (ובדיקה שהם עשו לתערובת שהוכיחה שהיא בטוחה לצליאקים). בנוסף, הבצק והלחמים אינם עם שמרים, אלא לחמי מחמצת מיוחדת שאותה "מגדלים" במשך חודשיים תמימים. וזה מה שנותן את המרקם הפריך ללחם. מחיר הקמח יקר (כ-30 ש"ח לק"ג) עם זאת הם עושים מאמץ שהאוכל פה לא יהיה יקר, ואכן, המחירים סבירים. מנות ראשונות עולות החל מ-42 ש"ח, עיקריות 48-72 ש"ח, פיצות בסביבות ה-60 ש"ח וקינוחים כ-32 ש"ח.



לקינוח בחרנו פריז ברסט ווופל בלגי. הקינוחים פה לא מתוקים מדי, מה שמשתלב עם האידיאולוגיה הקולינרית של ערן ויעל, שהאוכל יהיה בריא ככל האפשר. אנחנו ממש אהבנו את זה כי ההרגשה קלילה כשלוקחים קינוח אחרי ארוחה שלמה. הגלידות הן של וניליה ויש להם מעט חמצמצות טעימה!

פריז ברסט

פחזנית ענקית ממולאת מוס פרלינה ואגוזי לוז עם טוויל שוקולד, וטופי לוז (32₪). פחזנית קלילה ורכה מלאה בקרם אוורירי וגלידה וניל מנוקדת. מצויין!   
פאריז ברסט ללא גלוטן

וואפל בלגי 

וואפל בלגי עשוי מקמח שקדים עם גלידה, קרם וניל, פירות טריים וטופי מלח ים (32₪). מוגש עם גלידה שוקולד וגלידה מסקרפונה דובדבן. לדעתי הוואפל הזה הרבה יותר טוב מהוואפל הרגיל, הוא רך ונמס בפה ממש, הפירות מעט מקורמלים והגלידה, בעיקר המסקרפונה עם הדובדבן ממכרת. קינוח מעולה שהייתי באה במיוחד בשבילו!
וואפל בלגי נטול גלוטן

וואפל בלגי נטול גלוטן

אגב, גם השתיה פה בטוחה לחלוטין ויש מבחר, כולל בירה ללא גלוטן! ויש גם יין.
בירה וסיידר אלכוהולי ללא גלוטן


המאפייה של הגלוטריה

לצד המסעדה פועל דוכן המכירה של המאפייה. לחמים, מאפים, עוגות ואף חומרי גלם כמו פירורי לחם ללא גלוטן נמכרים פה. הלחמים מסוגים שונים כוללים באגט פריך, לחם קינואה ופשתן ועוד. מחיריהם נעים בין 28-30 ש"ח ויש טעימות...ויש גם עוגות.
לחם ללא גלוטן

לחם ללא גלוטן - גלוטריה

בגט ללא גלוטן

לחם ללא גלוטן

אפשר לטעום - יש חמאה

פאי פירות ללא גלוטן

פירורי לחם ללא גלוטן למכירה במאפייה

לסיכום

זהו גן עדן לצליאקים ולנמנעים מגלוטן ואם אתם מלווים אותם לא תסבלו פה, אפילו תמצאו שאוכל ממש טעים. הבצק של הפיצות והמאפים לא כמו הדבר האמיתי, אבל הוא די טעים ומי שאוהב את הבצק פריך מאוד יהנה מהם. והקינוחים הם סיבה להגיע במיוחד!

מידע

גלוטריה, פנחס בן יאיר 5, שוק הפשפשים, יפו, טל  054-4460303
פעיל בין התאריכים 21.9-2.10.2018
שעות: 11:00-21:00 בימי ראשון (23.10/30.10) ערבי החג  11:00-16:00
נטול גלוטן, לא כשר. יש מנות טבעוניות.
לא ניתן להזמין מקום אבל השולחנות מתפנים די מהר.
גילוי נאות: הייתי אורחת המקום

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

תגובות

Subscribe

Labels

מסעדה ישראל אטרקציות ביקורת מסעדה תל אביב והמרכז לא כשר צפון הארץ מסעדה בישראל חו"ל מלון אירופה תל אביב מסעדה בתל אביב ירושלים כשר מלון בישראל סיור ירושלים והאיזור תרבות ילדים דרום הארץ גליל מערבי טיול ספא גליל בשר מרכז הארץ איזור השרון ארה"ב מסעדה במרכז מרכז ארה"ב צפון סלובקיה פסטיבלים וארועים ביקורת מלון ילוסטון יקב פסטיבל הרי הטטרה מסעדה בצפון בית קפה הולנד מסעדה כשרה נתניה קולינריה תאילנד אטרקציה בחו"ל אטרקציות בחו"ל הופעה הרצליה חלבי ים המלח כנרת מסעדה בירושלים אוכל אמסטרדם בילוי דגים המזרח הרחוק חיפה טבעוני יין מוזיאון פיצה תערוכה אומנות אסייתי המבורגר כשר למהדרין מוזיאון תערוכה מחול מסעדות עכו תיירות תל אביב והסביבה אוכל איטלקי אילת ביקורת ספא ג'קסון ווסט ילוסטון כפר סבא כריסטמס מופע מכתש רמון מלון בחו"ל מלון בירושלים מסעדת שף מצפה רמון מרחצאות נוער נצרת שופינג איטלקית בר ברלין בשרי גרמניה הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חומוס חינם יהדות מוזיקה מלון בוטיק מסעדה איטלקית סלובניה סלובניה וקרואטיה סרט פופרד פנאי צמחוני שוויץ אנגוס בשרים אצבע הגליל ארוחת בוקר ביקורת סרט בראנץ' גלריה השרון חג המולד חופשת ספא מלון בחיפה מלון ספא מסעדה בחיפה מעלות-תרשיחא משפחות נהריה סושי סטקייה סקירת מסעדה עוגות עיצוב פטיסרי ציוד טיולים צימר צפון תאילנד קוסמוי קמפינג ראשון לציון רמת הגולן תאילנדי אושילנד אטרקציות בקוסמוי אנגליה אסייאתי ארוחה עסקית ארוחת שף בודפשט בחינם ובתשלום סמלי ביקורת הופעה ביקורת מחול בלאק בר הקיץ בוולדורף אסטוריה בר-מסעדה ג'נבה גלידה גליל עליון גרנד טיטון הוד השרון הודית הונגריה הילטון הלובי בר בהילטון תל אביב וולדורף אסטוריה חולון חומת ברלין חמאם חמת גדר טבריה טייק אווי טיפולים אלטרנטיביים יוגה ערבה יפו כריסמס לינה ברמת הגולן מאפייה מחול מודרני מסעדה בארה"ב מסעדה בשרון מסעדה יוונית נטול גלוטן סיורים ספורט עיסוי עמק הירדן פאוורבול פארק לאומי פיצריה פסח פסטיבל טעמים בעמקים פסטיבל יין ציוד שטח צילום צפון ים המלח צפת קייקים קימל בגלבוע קיץ קפה נטו קרית שמונה ראש הנקרה ראש פינה רעננה שואה תל אביב ווהמרכז 4SEA Amama BBB DCITY MAGIC KASS Power bowl Supper club Temple Bar YOTEL accrorap aquacity bar b que eatwith funky sisilia lake tlv loving vincent muvix papa john's poupee spa via maris tlv baloon אגם בלד אגם קאדו אגמון החולה אדלינה אוהל אוהלו אוכל בריא אוכל מהיר אופנה אורלנדו אטרקציה אטרקציות באילת אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים אימון אישי איסט סייד גלרי אלגרה אלכוהול אממה אמנות אנדרטה אנה קרנינה אסיאתי אקווה כיף אקרוראפ ארוח דרוזי ארוח הנוף הצפוני ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחות משפחתיות ארוחת טאלי בטנדורי ארועים ארץ המנזרים אשקלון אתגרי בוטיק בוטיק שוקולד בוטניקה בופה ביאנקיני בילוי בחורף ביסטרו ביקור בגליל המערבי ביקורת ביקורת ספר בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בית פיינברג בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בלדה לארוחת שישי בלוגר מסעדות בנדיקט בקתות בר אירי בראנץ' אסייתי בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו ברוהאוס אגמון בריאות בריוש בריטניה בריכה ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גוטל'ה גולדן קראון נצרת גזר גיימינג גיל שוחט גלידריה Arte גלישת מצוקים גלריה -430 גלריה ממילא גן העדן הסלובקי גני החורף גרג קיטשן מוריה גריל בר 206 דה אמהוף דומינוס דומינוס מיקס דיינרס דיר חג'לה דרך המשי האופרה הישראלית האיים הבלאריים הבית הטמפלרי הבית של במבה הדיוק הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן הולה בראסרי החווה של חווה היסטוריה המלצות ל המלצות לאילת המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרברט סמואל הרובע היהודי הרודס ויטליס הרודס ים המלח הרצאה השומרון השוק 34 וויומינג ויה פרטה ויה רוסטיקו וילה וילה גליליי וילה גן וילה יעלית ואורית וילה לארוח זול זכרון יעקב חג חגים חדרה חוויה בכרם חווית קולנוע חדשה חוות הג'ילבון חומוס טוב בכפר סבא חומוסיה חומוסייה חופשה אורבנית חופשה גלילית חופשה מוזיקלית חופשת וולנס חנוכריסמס חקלאות חרמון ט"ו באב טיול בזול טיול בים המלח טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיול ערים טיטו טיילת טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טכנולוגיה טמפל בר טנדוקה טעימת יינות טרזניה טריגלב טרנטינו טש וטשה יהוד יהודה ושומרון יו בוטיק כנרת יוגה יוליה בנמל יום טיול ים 7 ים כרמל ים תיכוני יפני יקב הרי הגליל יריד יין ישרוטל כדור פורח כוחה של מילה כללית רפואה משלימה כפר בלום כפר הנופש מעיין ברוך כריך כריסמס בירושלים כריסמס בישראל כרם כרמי יוסף לאהוב את וינסנט לאונרדו לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון לוקנדה ליברפול ליוורפול לייטהאוס אילת ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות לילך שריד וייטמן לינה לינה כפרית לינה משתלמת בחיפה ללא גלוטן מאפים מבצע מגדל מדיטרה מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לילוסטון מדריך לתאילנד מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מוטל מופע יריות מזנון מחול בינלאומי מטולה מיורקה מילקשייק מישור אדומים מישור החוף מישלן מלון באילת מלון בארה"ב מלון בהולנד מלון בטבריה מלון בישראל אטרקציות באילת מלון בכנרת מלון בכרמל מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בצפת מלון בשדה התעופה מלון גלעדי מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון יוקרה מלון למבוגרים בלבד מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מסעדה באור עקיבא מסעדה בחו"ל מסעדה ביוקנעם מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה בעמק יזרעאל מסעדה גרוזינית מסעדה דרום אמריקאית מסעדה חלבית מסעדה טבעונית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדות מומלצות באילת מסעדת דגים מסעדת דגים כשרה מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מסעדת שוק מעיין השלום מעלה אדומים מעלות מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מפעל מצפה השלום מרוקאי מרפסת הלובי משחקי השף משלוח מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נופש נופש בישראל נחלה בטבע ניטן תאי סאונד סאונה סבונים סדנת יין סופי שבוע תרבות סופרפוד סיור בולענים סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סלט סנדלים סנטר פארק סנפלינג ספא אקספרס ספא ויה מאריס ספא שבע ספא שיזן ספא תאילנד ספר ספרד ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים סקירת מלון סרט צרפתי סרפינה עגלת המסתור עוגות ים המלח עין כרם עינות צוקים עיצוב הבית עכו - מוזיאונים עכותיקה עמוס עוז עמק המעיינות עמק יזרעאל עסקית עסקית בכל ארוחה עסקית צהרים עפולה ערבה ערד פאב פאפא ג'ונס פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק מים בסלובקיה פדואל פדיקור דגים פולין פונדק הרמון פופאפ פוקט פיוז'ן פילובולוס פיסול פיצה שף פירות ים פלמה דה מיורקה פלמנקו פנקי סיסיליה פנקייק פסח בגליל המערבי פסטה פסטורל פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל ירוק ולא רחוק פסטיבל קולינרי פעילות פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי צ'יוויטו צידנית ציור צל תמר צליאק צרפתי קאסר אל יהוד קארטינג בסלובקיה קול וחומר בעיצוב קונדיטוריה קיאקים קייקי כפר בלום קינוח קמפאי סטריט ווק קניות ספורט באירופה קפה לואיז קפה נטו יהוד קפה פיינברג קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה קרואסון ראש העין רובינשטיין רחלים רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה ריץ קרלטון הרצליה רמדה נצרת רמת השרון רפואה רפואה משלימה רפקלסולוגיה רשת שאון חורף שבי ציון שבע ספא שדות תעופה שווקים ובילויים שומרון שוק שוקולד שיאצו שמורת טבע שמן זית שף יונתן רושפלד שפלת יהודה שקשוקה שקשוקה-פסט תיירות חורף תיק נעדר תל אביב פופה תערוכת בין תעמולה לטרור תערוכת צילום תצפית כוכבים תצפית צוק Tomasovce תרופות

Flickr