יום שבת, 22 בספטמבר 2018

הגלוטריה – פופאפ נטול גלוטן בשוק הפשפשים

הגלוטריה היא מסעדה נטולת גלוטן ובטוחה לצליאקים שנפתחה ביפו למשך חג סוכות. בתפריט: כריכים, לחמים, פיצות, חצ'אפורי, קינוחים ועוגות ללא גלוטן. ויש גם סלטים, שניצלים ועוד. ניתן לשבת ולקנות הביתה – גן עדן לצליאקים ולנמנעים לגלוטן. הגלוטריה תהיה פעילה בשוק הפשפשים בין התאריכים 21.9-2.10.2018. וגם אם אתם אוכלים הכל – האוכל פה טוב והוואפל בלגי פגז!
הגלוטריה – פופאפ נטול גלוטן בשוק הפשפשים - פיצה
פיצה נטולת גלוטן - גלוטריה בשוק הפשפשים
על הגלוטריה כבר שמעתי בעבר, בפסח. הפעם הגעתי לשם לטעום. אמנם אינני שייכת לקבוצת נמנעי הגלוטן אבל הייתי סקרנית. הגלוטריה ממוקמת ביפו במתחם גלריה נור שהיא מקום לארועים ואומנות. החלל נעים ומיוחד עם צמחייה והאווירה במקום אינה רשמית. יש שולחנות בחוץ ובפנים ודוכן לרכישת תוצרת המאפייה. המנות מוגשות בכלי קרטון חד פעמיים ניתנים למחזור ולהפתעתי המנות מוגשות מאוד אסתטית והסכו"ם רגיל ממתכת כך שההרגשה אינה של דוכן מזון מהיר אלא נעימה. על השולחן יש קעריות מלח גס, פלפל, צ'ילי, אורגנו, טבסקו ומפיות המוגשים מאוד אסתטית.
גלוטריה - מתחם גלריה נור

גלוטריה - מתחם גלריה נור - בפנים

בתפריט: סלטים, ארנצ'יני, חצ'אפורי בשר, שניצל, סלמון, לזניה עגבניות וגבינות. מבחר פיצות (כולל אופציות טבעוניות), וואפל בלגי, ברסט, סניקרס. הזמנו ארנצ'יני, סלט, פיצה וחצ'אפורי ולקינוח וואפל וברסט.

ארנצ'יני מוצרלה

כדורי מוצרלה עטופים עגבניות מיובשות ומנגולד, עם ציפוי פירורי לחם פריכים במיוחד, קטשופ פלפלים אדומים (42₪). שלושה כדורי ארנצ'יני פריכים עם גבינה מותכת בפנים, במקום אורז יש פה פולנטה וזה ממש קראנצ'י מבחוץ ונמס בפנים עם רטבים טעימים מסביב והרבה ירק תיבול. מנה נהדרת!
ארנצ'יני


ארנצ'יני

סלט העונה

עלי רוקט, אפרסקים צלויים, גבינת עיזים, בצל ביין אדום, גרנולה מלוחה וקרוטוני שיפון שחורים. מנה גדולה ויפה של המון חסה עם תוספות. במקום עלי רוקט היו חסות סלנובה שלמות כמעט. מאוד מרענן וטעים!
סלט העונה

פיצה קישואים

פיצה עם פסטו, קישואים, גבינת עיזים, רוקט, קונפי שום, צ'ילי. אתחיל (איך לא) מהבצק. זו פיצה דקה כמו באיטליה (אנחנו אוהבים את זה כך). הבצק מאוד פריך וקצת שונה מפיצה עם חיטה אבל טעים מאוד, וכששמים עליו את כל התוספות הנהדרות האלו (שפע גבינת עיזים וירק וקונפי שום נימוח) היא כל כך טעימה! יש על הפיצה הזו עיגולי צ'ילי טריים אדומים שמקשטים אותה ונותנים לה פיקנטיות נעימה. כנראה שזו לא העונה כי הם לא חריפים נורא ולי זה היה יתרון כי אני לא אוהבת חריף ונהניתי מאיך שהם מקפיצים את הטעם! בן הזוג שלי מאודה התלהב מבצק הפיצה!  
פיצה קישואים

חצ'אפורי בשר


תבשיל שפונדרה מפורר לחוטים עם קרם שורשים, בצל מתקתק, ציר בקר, עטוף בצק שמרים דק עם ציר בקר, טחינה קשיו וגרמולטה פטרוזליה ולימון (48₪). החצ'אפורי פריך מאוד מסביב ודי רך בפנים. אין לא מרקם רך ממש כמו החצ'אפורי מהחיטה אבל הוא טעים והמרקם שלו כייפי. המלית נהדרת – הבשר ממש נמס בפה!
חצ'אפורי נטול גלוטן - הגלוטריה

חצ'אפורי נטול גלוטן

אם תסתכלו בעומק המסעדה תגלו שהמטבח פתוח. מעבר לדלפק רואים את השפים בפעולה ליד הטאבון הגדול. שם מכינים לחם ופיצה וזה חלק ממה שנותן להם את המרקם הפריך. את המקום פותחים בחגים שף ערן זינו ואשתו יעל. יש להם שתי בנות צליאקיות ויעל בעצמה נמנעת מגלוטן (ואם תסתכלו טוב תראו את הבנות וכל המשפחה עובדת ועוזרת פה). זוהי התרומה שלהם לצליאקים שאת הקשיים שלהם הם מכירים מקרוב מאוד. הם משתמשים בקמחים שהם תערובת של קמח תירס, טף, פשתן ועוד. הקמח הוא איטלקי ואיכותי שעובר את כל המבדקים לבטיחות (ובדיקה שהם עשו לתערובת שהוכיחה שהיא בטוחה לצליאקים). בנוסף, הבצק והלחמים אינם עם שמרים, אלא לחמי מחמצת מיוחדת שאותה "מגדלים" במשך חודשיים תמימים. וזה מה שנותן את המרקם הפריך ללחם. מחיר הקמח יקר (כ-30 ש"ח לק"ג) עם זאת הם עושים מאמץ שהאוכל פה לא יהיה יקר, ואכן, המחירים סבירים. מנות ראשונות עולות החל מ-42 ש"ח, עיקריות 48-72 ש"ח, פיצות בסביבות ה-60 ש"ח וקינוחים כ-32 ש"ח.



לקינוח בחרנו פריז ברסט ווופל בלגי. הקינוחים פה לא מתוקים מדי, מה שמשתלב עם האידיאולוגיה הקולינרית של ערן ויעל, שהאוכל יהיה בריא ככל האפשר. אנחנו ממש אהבנו את זה כי ההרגשה קלילה כשלוקחים קינוח אחרי ארוחה שלמה. הגלידות הן של וניליה ויש להם מעט חמצמצות טעימה!

פריז ברסט

פחזנית ענקית ממולאת מוס פרלינה ואגוזי לוז עם טוויל שוקולד, וטופי לוז (32₪). פחזנית קלילה ורכה מלאה בקרם אוורירי וגלידה וניל מנוקדת. מצויין!   
פאריז ברסט ללא גלוטן

וואפל בלגי 

וואפל בלגי עשוי מקמח שקדים עם גלידה, קרם וניל, פירות טריים וטופי מלח ים (32₪). מוגש עם גלידה שוקולד וגלידה מסקרפונה דובדבן. לדעתי הוואפל הזה הרבה יותר טוב מהוואפל הרגיל, הוא רך ונמס בפה ממש, הפירות מעט מקורמלים והגלידה, בעיקר המסקרפונה עם הדובדבן ממכרת. קינוח מעולה שהייתי באה במיוחד בשבילו!
וואפל בלגי נטול גלוטן

וואפל בלגי נטול גלוטן

אגב, גם השתיה פה בטוחה לחלוטין ויש מבחר, כולל בירה ללא גלוטן! ויש גם יין.
בירה וסיידר אלכוהולי ללא גלוטן


המאפייה של הגלוטריה

לצד המסעדה פועל דוכן המכירה של המאפייה. לחמים, מאפים, עוגות ואף חומרי גלם כמו פירורי לחם ללא גלוטן נמכרים פה. הלחמים מסוגים שונים כוללים באגט פריך, לחם קינואה ופשתן ועוד. מחיריהם נעים בין 28-30 ש"ח ויש טעימות...ויש גם עוגות.
לחם ללא גלוטן

לחם ללא גלוטן - גלוטריה

בגט ללא גלוטן

לחם ללא גלוטן

אפשר לטעום - יש חמאה

פאי פירות ללא גלוטן

פירורי לחם ללא גלוטן למכירה במאפייה

לסיכום

זהו גן עדן לצליאקים ולנמנעים מגלוטן ואם אתם מלווים אותם לא תסבלו פה, אפילו תמצאו שאוכל ממש טעים. הבצק של הפיצות והמאפים לא כמו הדבר האמיתי, אבל הוא די טעים ומי שאוהב את הבצק פריך מאוד יהנה מהם. והקינוחים הם סיבה להגיע במיוחד!

מידע

גלוטריה, פנחס בן יאיר 5, שוק הפשפשים, יפו, טל  054-4460303
פעיל בין התאריכים 21.9-2.10.2018
שעות: 11:00-21:00 בימי ראשון (23.10/30.10) ערבי החג  11:00-16:00
נטול גלוטן, לא כשר. יש מנות טבעוניות.
לא ניתן להזמין מקום אבל השולחנות מתפנים די מהר.
גילוי נאות: הייתי אורחת המקום

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

תגובות

Subscribe

Labels

ישראל מסעדה אטרקציות תל אביב והמרכז ביקורת מסעדה לא כשר מסעדה בישראל חו"ל צפון הארץ מלון אירופה תל אביב מסעדה בתל אביב ירושלים מלון בישראל סיור כשר ירושלים והאיזור תרבות ילדים דרום הארץ טיול ספא גליל גליל מערבי מרכז הארץ ארה"ב בשר מסעדה במרכז מרכז ארה"ב איזור השרון סלובקיה פסטיבלים וארועים צפון ילוסטון יקב הרי הטטרה מסעדה בצפון פסטיבל הולנד נתניה תאילנד אטרקציה בחו"ל אטרקציות בחו"ל ביקורת מלון בית קפה הופעה הרצליה חלבי מסעדה בירושלים אמסטרדם בילוי דגים המזרח הרחוק טבעוני יין מוזיאון אוכל אסייתי המבורגר ים המלח מוזיאון תערוכה מחול מסעדה כשרה תל אביב והסביבה תערוכה אוכל איטלקי אומנות ביקורת ספא ג'קסון ווסט ילוסטון חיפה כנרת כשר למהדרין מופע מכתש רמון מלון בחו"ל מלון בירושלים מסעדות מצפה רמון מרחצאות נוער פיצה קולינריה שופינג תיירות איטלקית בר ברלין גרמניה הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חינם יהדות כפר סבא כריסטמס מוזיקה מסעדת שף נצרת סלובניה סלובניה וקרואטיה סרט עכו פופרד פנאי צמחוני שוויץ אנגוס בשרים ארוחת בוקר ביקורת סרט בשרי גלריה השרון חג המולד חומוס משפחות נהריה סושי עוגות עיצוב פטיסרי ציוד טיולים צימר צפון תאילנד קוסמוי קמפינג ראשון לציון תאילנדי אושילנד אטרקציות בקוסמוי אילת אנגליה אסייאתי אצבע הגליל בודפשט בחינם ובתשלום סמלי ביקורת הופעה ביקורת מחול בלאק בר הקיץ בוולדורף אסטוריה בראנץ' ג'נבה גלידה גליל עליון גרנד טיטון הוד השרון הודית הונגריה הילטון הלובי בר בהילטון תל אביב וולדורף אסטוריה חומת ברלין חמאם טבריה טייק אווי טיפולים אלטרנטיביים יוגה ערבה יפו מאפייה מחול מודרני מלון בוטיק מלון בחיפה מלון ספא מסעדה בארה"ב מסעדה בחיפה מסעדה בשרון מסעדה יוונית מעלות-תרשיחא נטול גלוטן סטקייה סיורים ספורט עיסוי עמק הירדן פאוורבול פארק לאומי פסח ציוד שטח צילום צפת קייקים קימל בגלבוע קיץ קפה נטו קרית שמונה ראש הנקרה רמת הגולן רעננה שואה תל אביב ווהמרכז 4SEA Amama BBB Power bowl Temple Bar YOTEL accrorap aquacity bar b que funky sisilia lake tlv loving vincent muvix papa john's spa via maris tlv baloon אגם בלד אגם קאדו אגמון החולה אדלינה אוהל אוכל בריא אוכל מהיר אופנה אורלנדו אטרקציה אטרקציות באילת אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים אימון אישי איסט סייד גלרי אלגרה אלכוהול אממה אמנות אנדרטה אנה קרנינה אסיאתי אקווה כיף אקרוראפ ארוח דרוזי ארוח הנוף הצפוני ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחה עסקית ארוחות משפחתיות ארוחת טאלי בטנדורי ארוחת שף ארועים ארץ המנזרים אשקלון אתגרי בוטיק בוטיק שוקולד בופה ביאנקיני ביסטרו ביקור בגליל המערבי ביקורת ביקורת ספר בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בלדה לארוחת שישי בלוגר מסעדות בקתות בר אירי בראנץ' אסייתי בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו ברוהאוס אגמון בריאות בריוש בריטניה בריכה ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גוטל'ה גולדן קראון נצרת גזר גיימינג גיל שוחט גלידריה Arte גלישת מצוקים גלריה ממילא גן העדן הסלובקי גני החורף גרג קיטשן מוריה גריל בר 206 דה אמהוף דומינוס דומינוס מיקס דיינרס דיר חג'לה דרך המשי האופרה הישראלית הבית הטמפלרי הבית של במבה הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן הולה בראסרי החווה של חווה המלצות ל המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרברט סמואל הרובע היהודי הרודס ים המלח הרצאה השומרון השוק 34 וויומינג ויה פרטה ויה רוסטיקו וילה גן זול זכרון יעקב חג חוויה בכרם חווית קולנוע חדשה חוות הג'ילבון חומוס טוב בכפר סבא חומוסיה חומוסייה חופשה אורבנית חופשה גלילית חופשת ספא חמת גדר חקלאות חרמון ט"ו באב טיול בזול טיול בים המלח טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיול ערים טיטו טיילת טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טכנולוגיה טמפל בר טעימת יינות טרזניה טריגלב טרנטינו טש וטשה יהוד יהודה ושומרון יוגה יוליה בנמל ים 7 ים כרמל ים תיכוני יפני יקב הרי הגליל ישרוטל כדור פורח כוחה של מילה כללית רפואה משלימה כפר הנופש מעיין ברוך כריך כריסמס כריסמס בירושלים כריסמס בישראל כרם כרמי יוסף לאהוב את וינסנט לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון ליברפול ליוורפול ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות לילך שריד וייטמן לינה ברמת הגולן לינה כפרית לינה משתלמת בחיפה ללא גלוטן מאפים מבצע מדיטרה מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לילוסטון מדריך לתאילנד מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מוטל מופע יריות מזנון מחול בינלאומי מטולה מילקשייק מישור החוף מלון בארה"ב מלון בהולנד מלון בכרמל מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בשדה התעופה מלון גלעדי מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון למבוגרים בלבד מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מסעדה בחו"ל מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה בעמק יזרעאל מסעדה גרוזינית מסעדה דרום אמריקאית מסעדה חלבית מסעדה טבעונית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדת דגים מסעדת דגים כשרה מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מסעדת שוק מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מפעל מרפסת הלובי משלוח מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נופש בישראל נחלה בטבע ניטן תאי סאונד סאונה סבונים סדנת יין סופי שבוע תרבות סופרפוד סיור בולענים סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סלט סנדלים סנטר פארק סנפלינג ספא אקספרס ספא ויה מאריס ספא שבע ספא שיזן ספא תאילנד ספר ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים סקירת מלון סקירת מסעדה סרט צרפתי סרפינה עגלת המסתור עין כרם עיצוב הבית עכו - מוזיאונים עמוס עוז עמק המעיינות עמק יזרעאל עסקית עסקית בכל ארוחה עסקית צהרים עפולה ערבה ערד פאב פאפא ג'ונס פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק מים בסלובקיה פדואל פדיקור דגים פולין פונדק הרמון פופאפ פוקט פיוז'ן פילובולוס פיסול פיצה שף פירות ים פלמנקו פנקי סיסיליה פנקייק פסח בגליל המערבי פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל טעמים בעמקים פסטיבל יין פסטיבל ירוק ולא רחוק פסטיבל קולינרי פעילות פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי צ'יוויטו צידנית ציור צל תמר צליאק צפון ים המלח צרפתי קאסר אל יהוד קארטינג בסלובקיה קול וחומר בעיצוב קונדיטוריה קייקי כפר בלום קינוח קמפאי סטריט ווק קניות ספורט באירופה קפה לואיז קפה נטו יהוד קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה קרואסון ראש העין ראש פינה רובינשטיין רחלים רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה ריץ קרלטון הרצליה רמת השרון רפואה רפואה משלימה רפקלסולוגיה רשת שאון חורף שבי ציון שבע ספא שדות תעופה שווקים ובילויים שומרון שוק שוקולד שיאצו שמורת טבע שמן זית שף יונתן רושפלד שפלת יהודה תיק נעדר תערוכת בין תעמולה לטרור תערוכת צילום תצפית כוכבים תצפית צוק Tomasovce תרופות

Flickr