סרפינה Serafina TLV המסעדה שהגיע הנה מניו יורק כבר תפסה מקום של כבוד בקולינריה
של תל אביב. גם כתבתי עליה בעבר. הפעם עברתי לקחת משלוח טייק אווי ברמה שלא מכירים
בדרך כלל במשלוחים!
כשהחלטתי להביא איתי אוכל מוכן לאמא שלי השבוע, היה לי ברור שלא
מביאים סתם אוכל, אלא מפנקים. מכיוון שהיא חובבת אוכל איטלקי לא היתה לי התלבטות
גדולה והחלטתי לעשות סיבוב בדרך אליה ולהביא אוכל מסרפינה. המצב הבריאותי לאחרונה
הביא אותה בגילה המופלג להיזהר מאוד ופחות לבלות ולצאת. הבחירה, אומר כבר, היתה
מוצלחת ביותר!
עשיתי את ההזמנה ותזמנתי אותה. הגעתי כשתי דקות אחרי התזמון המקורי,
עצרתי מול המסעדה ושלחתי את הבת לקחת את המשלוח. מדידת חום בכניסה ואחד מאנשי
הצוות חמוש במסיכה נתן לה שתי שקיות – אחת קרה ואחת חמה.
הנסיעה מהמסעדה ארכה כחצי שעה ולקח לנו רגע להתארגן ולפתוח את השקיות
מרגע שהגענו. העברנו את המנות לצלחות הביתיות ובן רגע שכחנו שזה בא בקופסאות והרגשנו
כמו במסעדה. המנות, אגב, הגיעו חמות ולא נזקקו לחימום נוסף למרות שצילמנו אותן לפני
האכילה.
הארוחה
סלט פנצנלה
ירקות גינה, מבחר עגבניות מהערבה, גבינה מלוחה ועשבי תיבול. כמה אפשר להתפעל מסלט? מהסלט הזה מאוד! שלל עגבניות טריות, מלפפון בצל סגול, צנוניות וקולרבי פריכים וקרוטונים. הגבינה במרקם וטעם מעולה, ועשבי התיבול עשירים - רוקט, פטרוזיליה, בזיליקום סגול ונענע עשו אותו פשוט כל כך טוב! אפילו גילינו ששכחנו לשים את הרוטב ובכלל לא הרגשנו שחסר משהו! תענוג!
פילה דג ים
פילה דג ים על הפלנצ'ה ותוספת לבחירה – פירה. הדג היה עשוי היטב מרקם מעולה וטעים, הפירה קרמי אבל מעט מלוח.
קפלטי מנגולד
קפלטי מנגולד בבישול ארוך, חמאת לימון, שום קונפי וגבינת מסקרפונה. זו מנת חובה. הבצק של הקפלטי פשוט נהדר והמלית ירקרקה וטעימה כל כך! הרוטב קטיפתי עם טעם חמאתי לימוני שפשוט לא יכולנו להפסיק לאכול!
קינוחים
קינוחים
מילפיי
בצק עלים מקורמל, קרם מסקרפונה, קולי תות, גלידת שוקולד לבן וקרמל. הקינוח מגיע במשלוח בלי הגלידה הקרם משגע עשיר ביותר ומתוק מאוד.
טירמיסו
קראמבל קקאו, ביסקוטי טבול באספרסו, קרם מקרפונה קפה, קרם שוקולד קפה,
שברי שוקולד מריר. לא זיהיתי לשברי שוקולד מריר אבל הטירמיסו ממש טוב, לא מתוק מדי
(המתיקות של הקרם מתאזנת בטעמי הקפה והקקאו) ומתגלגל על הלשון.
מידע
סרפינה,
אינשטיין 10 תל אביב, לא כשר
גילוי
נאות: הוזמנתי לסיקור
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה