רשת מסעדות הבשר אנגוס,
מבית דבאח מגדל הבקר, פותחת מסעדה חמישית והפעם בכפר סבא. זה המקום לאכול בשר
פרימיום משובח שעשוי היטב! בכל פעם שאני מגיעה לאנגוס (ובעבר נסעתי במיוחד לתל
אביב בשביל לאכול שם) אני תמיד נהנית. הבשר וכל מה שמסביב פשוט עשוי היטב וטעים כל
כך!
 |
| אנגוס בשרים בכפר סבא – לארוחת בשרים משובחת - אנטריקוט משוייש |
המסעדה החדשה בקניון G בכפר סבא גדולה מאוד. היא כוללת מקום ישיבה בפנים, על הבר ובחוץ
על דק. יש משהו נעים ופשוט בעיצוב של המסעדה - מרווח ומואר. ויש גם הפתעה - יש חלון למטבח ואפשר לראות את המנות בהכנה. הגענו אליה זוג ומתבגר ביום צהרים גשום. התיישבנו על הכסאות התכולים המרופדים
היטב, נעימים ורכים והתמסרנו לארוחת בשרים משובחת.
 |
| חלון למטבח |
מנות ראשונות
יש בתפריט מגוון מנות
ראשונות של ירקות, בשר ושילובים. אנחנו בדרך כלל לוקחים למנה ראשונה בעיקר מנות של
ירקות. גם בגלל שאנחנו לוקחים נתחים בעיקריות ולאזן קצת, וגם בגלל שזה טעים! הפעם
שילבנו ירקות עם מנת בשר אחת שהפתיעה בגדול – טליאטה!
טליאטה
רצועות דקות של וואסיו
(לב הפלדה) דקות צרובות על מחבת לוהטת, מוגשות עם פרמז'ן, שמן זית, לימון ועלי ארוגולה.
בליווי לחם הבית (65 ₪). את המנה הזו לא תכננו להזמין אבל קיבלנו עליה המלצה חמה
מהצוות. והיא היתה "המנה" ב"ה" הידיעה – ראשית, בגלל דרך
ההגשה על מחבת לוהטת רוחשת. הבשר טרי ואדמדם מתבשל על המחבת הלוהטת תוך כדי הגשה. שנית,
בגלל שהיא טעימה בטירוף! הבשר רך ונימוח והתיבול מעולה עם פרמזן נמס ו ותיבול
עדין. שלושתינו התנפלנו עליה – ההמלצה שלי – לא לפספס מנת חובה!
פטריות בחמאת תבלינים
פטריות טריות מוקפצות
בחמאה ושילוב סודי של תבלינים (28 ₪). הפטריות צהבהבות (אני מנחשת שיש קצת כורכום
בתיבול) וטעמן לימוני חמצמץ. טעים אבל יחסית הלך לאיבוד ליד המנות האחרות.
חציל קלוי
חציל קלוי מוגש עם
צ'ימיצ'ורי וטחינה (28 ₪). חציל חתיך קלוי אש שנראה מליון דולאר וטעמו מעולה עם
קצת סלסה עגבניות. עם המנות הוגש לנו לחם ומטבלים – הלחם חם רך וטרי ומטבל חמאת
התבלינים גנב את ההצגה, וואו! לאוהבי המעושן – מוגשת איתו טחינה מעושנת מיוחדת
במינה!
 |
| לחם ומטבלים |
מנות עיקריות
במנות עיקריות הדגש
הוא על הבשר. אבל יש גם מנת דג וצמחונית למי שמעדיף. יש פה סוגי נתחים שונים
והמבורגרים מושחתים. אנחנו חלקנו שלושה סוגי בשר, והיתה בינינו דינמיקה נהדרת כי
נראה שכל אחד ניכס לעצמו את אחד הנתחים יותר מהאחרים, כשאנחנו טועמים מכל הבשרים.
מידת העשייה המועדפת עלינו היא תמיד מדיום. מנות הבשר מוגשות עם עגבניה צלויה, בצל
צלוי וקונפי שום. מבחינת רטבים הביאו לנו מהכל – צ'ימיצ'ורי, חמאת תבלינים ורוטב
כורכום (פחות לטעמי). הצ'ימיצ'ורי טעים אך מעט חריף. גם בגזרת הרטבים כל אחד
מאיתנו העדיף רוטב אחר. אם אני צריכה לסכם בשתי מילים את חוות דעתי על המנות – בשר
מצויין!
פילה אנגוס
פילה 250 גרם מבשר
אנגוס מיושן רך. נתח מובחר במיוחד, רך ונימוח, עסיסי וכמעט ללא שומן (162 ₪). אחד
החלקים האהובים עלינו. עשוי בול לטעם, אדום בפנים וצרוב מבחוץ רך ונימוח! חלומי!
 |
| פילה אנגוס |
 |
| חמאת תבלינים |
אנטריקוט אנגוס
אנטריקוט 300 גרם מבשר
אנגוס משויש ומיושן. בשר משויש עם נימי שומן, שנמסים בזמן הצלייה ומעניקים לנתח את
טעמו הבשרני (152 ₪). בן הזוג שלי אכל את רובו והתמוגג. רך ונמס בפה.
|
| אנטריקוט אנגוס |
 |
| אנטריקוט אנגוס |
 |
| בצל קלוי וקונפי שום |
 |
| צ'ימיצ'ורי |
אנגוסבורגר
200 גרם קציצת בשר
אנגוס, חסה אייסברג, עגבנייה, מלפפון חמוץ
ביתי ובצל סגול (52 ₪). את ההמבוגר הזמין הבן שלי המתבגר ובסוף אני אכלתי כמעט את
כולו. המבורגר עסיסי ומושלם! והרוטב של אנגוס פשוט נהדר!
הזמנו עם המנות צ'יפס
(תוספת להמבורגר 14 ₪) ופירה חלבי. הפירה נימוח והצ'יפס מעט חרפרף – הצ'יפס המוכר
של אנגוס שמתובל בתערובת תבלינים ייחודית (זיהיתי קצת פפריקה, אולי חריפה או עם
תוספת של תבלין פיקנטי) – והוא חלומי! פשוט שדרוג כייפי לצ'יפס רגיל! מוגש עם
רטבים מתאימים.
 |
| ציפס מתובל של אנגוס |
 |
| הרטבים של אנגוס |
 |
| פירה חלבי |
קינוחים ושתיה
כשהגענומבחר הקינוחים פה טוב
וכולל מפאי ועד כנאפה – לימון, גבינה, וניל, שוקולד. לא חסר. בחרנו ברד פודינג
ונמסיס. כשהגיעו הקינוחים והאספרסו יצאה השמש ואנחנו נהנינו במיוחד.
ברד פודינג
בצק קרואסון אפוי עם
צימוקים, עטוף בקרם ברולה, מוגש עם כדור גלידה (38 ₪). קינוח שההשראה שלו
מחו"ל והביצוע של אנגוס מפתיע – טעם ונילי עשיר, מתוק וטעים!
 |
| ברד פודינג |
נמסיס
עוגה חמה מלאה בשוקולד
מבפנים ומבחוץ. עם רוטב קרמל וקרם פטיסייר. מוגשת עם כדור גלידה (42 ₪). עוגה
נימוחה, עשירה במיוחד ושוקולדית שמשאירה טעם מתוק וכייפי לסיום הארוחה!
 |
| נמסיס |
שתינו מים, ועם
ההמבורגר הוזמן מיץ ענבים. בנוסף, יש כמה סוגי יין בכוס. בחרנו ריחן קברנה
סוביניון של ברקן מסדרת Assemblage המכיל 87% קברנה סוביניון ו-13% פטיט ורדו. עבר 12
חודשי התיישנות בחביות עץ אלון. יין מאוזן עם הרבה טעם של עץ ותבלינים (45 ₪).
יילסיכום, מאוד נהנינו
מהארוחה שהשאירה לנו טעם טוב וחשק לעוד הרבה אחרי שיצאנו משם. מתאים לכל המשפחה!
מידע
טל 09-9796655
7 ימים בשבוע, 11:45 –
אחרון הלקוחות
גילוי נאות: הוזמנתי לסקר את המסעדה
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה