יום שני, 11 במרץ 2024

מסעדת Santé ביסטרו - חיזוק לקולינריה של כפר סבא

מסעדת סנטה שף ביסטרו Santé נפתחה לאחרונה באושילנד בכפר סבא. אחרי פתיחה מקוטעת בה המסעדה נסגרה עקב גיוס בצו 8 של השף אסף זרוג, היא נפתחה מחדש. המסעדה מעוצבת מרהיב והתפריט מגוון עם מנות ייחודיות ועסקיות משתלמות.

מסעדת סנטה ממוקמת בשדרת המסעדות של אושילנד בכפר סבא ומשתלבת בסצנת המסעדות המתפתחת של איזור הוד השרון כפר סבא. הגענו בשעת צהריים ומצאנו את המסעדה מלאה באופן נעים. המסעדה מעוצבת יפיפה, בר, שולחנות עם כסאות מרופדים ופינות עם ספות. מראות מושחרות מקומרות לאורך הקיר עם תאורה מיוחדת, שילוב של עץ עם צבעי ירוק מושכים. מקסים!

מסעדת Santé ביסטרו - חיזוק לקולינריה של כפר סבא
מסעדת Santé ביסטרו - עיצוב מהמם

מסעדת Santé ביסטרו - עיצוב מהמם
מסעדת Santé ביסטרו - עיצוב מהמם

אסף זרוג, השף של סנטה, התחיל בקפה אירופה ועבד בקבוצת מחנה יהודה עם שף אסף גרניט. הוא מתמחה במטבח ים תיכוני מודרני לצד מטבחים מרוקאי וטריפוליטאי. 

שף אסף זרוג - צילום עוז אוחיון
 שף אסף זרוג- צילום עוז אוחיון

התפריט מביא קצת מכל דבר, ירקות, בשר, דגים, פירות ים. הוא ממוקד אך נרחב כך שכל אחד מוצא מה לאכול. במנות הראשונות יש מנות "רגילות" כמו קרפצ'יו פילה בקר, ומבחר סלטים, וגם מנות מעניינות כמו קונפי כרישה בטאבון עם גבינת סנט מור צלויה, אצבעות פולנטה ומוצרלה, וברולה כבד עוף. המנות הראשונות מתומחרות באופן כללי בין 59-75 יש פסטות (כולל עם פירות ים) ובעיקריות יש שניצל ענק, המבורגר מבשר מיושן שנטחן במקום כולל תוספת (85 ₪), סופלקי, פאייה, פילה סלמון/דג ים(115-129 ₪) ושיפוד אנטריקוט (145 ₪).

יש גם עסקיות צהריים משתלמות באמצ"ש, במחיר מיוחד מקבלים פתיח של שלושה מאזטים ולחם מחמצת, עיקרי ושתימה קלה לבחירה. המחירים נעים בין ₪85-95 (תוספת למנות מסויימות ומנות נוספות במחיר ₪69). בנוסף, הקפה, יין וקינוח בהנחה.

מסעדת Santé ביסטרו - תפריט עסקיות
מסעדת Santé ביסטרו - תפריט עסקיות

אנחנו התחלנו עם לחם מחמצת לבן חום עם מוס חצילים וחמאה חומה, קרפצ'יו פילה בקר, וסלט ירוק קייצי. התלהבנו במיוחד ממוס החצילים שהיה לו טעם שרוף קלות.

קרפצ'יו פילה בקר – רוקט, בלסמי, גילופי פרמזן, איולי כמהין (69 ₪). במרכזו עלי ארוגולה פריכים. הבשר היה מאוד עדין גם במרקם וגם בטעם. הוספנו לו קצת מלח להקפיץ את הטעמים. האיולי כמהין מאוד מודגש והבלסמי מצומצם מתקתק.

מסעדת Santé ביסטרו - קרפצ'יו פילה בקר
מסעדת Santé ביסטרו - קרפצ'יו פילה בקר

מסעדת Santé ביסטרו - קרפצ'יו פילה בקר
מסעדת Santé ביסטרו - קרפצ'יו פילה בקר

סלט ירוק קייצי – חסות, אנדיב סגול, נענע, פטרוזיליה, זוקיני, פרי עונתי, לוז קלוי, קשקבל מגורדת וויניגרט בלסמי לבן (69 ₪). סלט מעולה, מלא טעמים. האנדיב היה קצת מריר בעונה אז דילגנו עליו וטרפנו את שאר הסלט בהנאה מרובה. הפרי העונתי היה תותים לשמחתנו שהתשלבו נהדר ונתנו מתקתקות עדינה.

מסעדת Santé ביסטרו - סלט ירוק קייצי
מסעדת Santé ביסטרו - סלט ירוק קייצי

אצבעות פולנטה ומוצרלה – עם איולי כמהין (65 ₪). זו אחת המנות המיוחדות. הזכירה לי קצת ארנצ'יני במרקם אבל בצורת מקלות שמנמנים עם עיגול איולי כמהין בקצה ופרמזן מגורר. אמורים למרוח את הכמהין על כל המקל ולאכול, אבל אני נהניתי לחצות את המקל בידיים ולמשוך לשני הצדדים ולראות את המוצרלה נמתחת ואז לטבול באיולי ולאכול. גם בפה המוצרלה נמתחת שזה ממש כייף וטעים. ואני מוצאת את הפולנטה הרבה יותר טעימה מהמקבילה של האורז בארנצ'יני.

מסעדת Santé ביסטרו - אצבעות פולנטה ומוצרלה
מסעדת Santé ביסטרו - אצבעות פולנטה ומוצרלה

המשכנו לעיקריות – סלמון עם ירקות, בתוספת פירה תפו"א חלבי ושיפוד אנטריקוט מיושן (220 גרם) בציר בקר מצומצם ופירה חמאתי.

פילה סלמון עם שומר, בצל סגול, עגבניות וזוקיני צלויים בטאבון (₪129). הפילה יצא צרוב מעולה פריך מבחוץ ורך מבפנים עם תיבול מצויין וירק שנהניתי ממנו מאוד.

מסעדת Santé ביסטרו - פילה סלמון
מסעדת Santé ביסטרו - פילה סלמון

שיפוד אנטריקוט מיושן משובח (220 גרם) עם ציר בקר מצומצם ופירה חמאתי (₪145). השיפוד עשוי כראוי בול מדיום עם פנים ורוד, הפירה רך וחמאתי.

מסעדת Santé ביסטרו - שיפוד אנטריקוט
מסעדת Santé ביסטרו - שיפוד אנטריקוט

מסעדת Santé ביסטרו - שיפוד אנטריקוט
מסעדת Santé ביסטרו - שיפוד אנטריקוט
לקינוח יש אפוגטו, ברולה וניל, עוגת גבינה, עוגת שוקולד עם גלידה וקינוח מרנג. היינו מלאים מדי לקינוח, אז אסף הוציא לנו פינוק של שתי כפות עם טעימה מקינוח מקלות מרנג, קצפת מסקרפונה ותותים עם שמן בזיליקום. התאים לנו בול (כי הקינוחים ענקיים) וממש התענגנו על השילוב.
טעימת קינוח
טעימת קינוח

נשארנו עם חשק לטעום עוד מנות, נשמור לפעם הבאה, זה קרוב אלינו הביתה.

מידע

סנטה ביסטרו שף Santé, עתיר ידע 4, מתחם המסעדות כפר סבא, 077-264-9288.

https://santebistro.co.il/

לא כשר, פתוח כל יום.

גילוי נאות – הוזמנתי לסקר את המסעדה.

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

תגובות

Subscribe

Labels

מסעדה ישראל אטרקציות ביקורת מסעדה תל אביב והמרכז לא כשר צפון הארץ מסעדה בישראל חו"ל מלון אירופה תל אביב מסעדה בתל אביב ירושלים כשר מלון בישראל סיור ירושלים והאיזור תרבות ילדים דרום הארץ גליל מערבי טיול ספא גליל בשר איזור השרון מרכז הארץ ארה"ב מסעדה במרכז מרכז ארה"ב צפון סלובקיה פסטיבל פסטיבלים וארועים ביקורת מלון ילוסטון יקב הרי הטטרה מסעדה בצפון בית קפה הולנד מסעדה כשרה נתניה קולינריה תאילנד אטרקציה בחו"ל אטרקציות בחו"ל הופעה הרצליה חלבי ים המלח כנרת מסעדה בירושלים אוכל אמסטרדם בילוי דגים המזרח הרחוק חיפה טבעוני יין מוזיאון פיצה תערוכה אומנות אסייתי המבורגר כפר סבא כשר למהדרין מוזיאון תערוכה מחול מסעדות עכו תיירות תל אביב והסביבה אוכל איטלקי אילת ביקורת ספא ג'קסון ווסט ילוסטון כריסטמס מופע מכתש רמון מלון בחו"ל מלון בירושלים מסעדת שף מצפה רמון מרחצאות נוער נצרת שופינג איטלקית בר ברלין בשרי גרמניה הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חומוס חינם יהדות מוזיקה מלון בוטיק מסעדה איטלקית סלובניה סלובניה וקרואטיה סרט פופרד פנאי צמחוני שוויץ אנגוס בשרים אצבע הגליל ארוחת בוקר ביקורת סרט בראנץ' גלריה השרון חג המולד חופשת ספא מלון בחיפה מלון ספא מסעדה בחיפה מעלות-תרשיחא משפחות נהריה סושי סטקייה סקירת מסעדה עוגות עיצוב פטיסרי ציוד טיולים צימר צפון תאילנד קוסמוי קמפינג ראשון לציון רמת הגולן תאילנדי אושילנד אטרקציות בקוסמוי אמנות אנגליה אסייאתי ארוחה עסקית ארוחת שף בודפשט בחינם ובתשלום סמלי ביקורת הופעה ביקורת מחול בלאק בר הקיץ בוולדורף אסטוריה בר-מסעדה ג'נבה גלידה גליל עליון גרנד טיטון הוד השרון הודית הונגריה הילטון הלובי בר בהילטון תל אביב וולדורף אסטוריה חולון חומת ברלין חמאם חמת גדר טבריה טייק אווי טיפולים אלטרנטיביים יוגה ערבה יפו כריסמס לינה ברמת הגולן מאפייה מחול מודרני מסעדה בארה"ב מסעדה בשרון מסעדה יוונית נטול גלוטן סיורים ספורט עיסוי עמק הירדן פאוורבול פארק לאומי פיצריה פסח פסטיבל טעמים בעמקים פסטיבל יין ציוד שטח צילום צפון ים המלח צפת קייקים קימל בגלבוע קיץ קפה נטו קרית שמונה ראש הנקרה ראש פינה רעננה שואה תל אביב ווהמרכז 4SEA Amama BBB DCITY MAGIC KASS Power bowl Supper club Temple Bar YOTEL accrorap aquacity bar b que eatwith funky sisilia lake tlv loving vincent muvix papa john's poupee spa via maris tlv baloon אגם בלד אגם קאדו אגמון החולה אדלינה אוהל אוהלו אוכל בריא אוכל מהיר אופנה אורלנדו אטרקציה אטרקציות באילת אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים אימון אישי איסט סייד גלרי אלגרה אלכוהול אממה אנדרטה אנה קרנינה אסיאתי אקווה כיף אקרוראפ ארוח דרוזי ארוח הנוף הצפוני ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחות משפחתיות ארוחת טאלי בטנדורי ארועים ארץ המנזרים אשקלון אתגרי בוטיק בוטיק שוקולד בוטניקה בופה ביאנקיני בילוי בחורף ביסטרו ביקור בגליל המערבי ביקורת ביקורת ספר בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בית פיינברג בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בלדה לארוחת שישי בלוגר מסעדות בנדיקט בקתות בר אירי בראנץ' אסייתי בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו ברוהאוס אגמון בריאות בריוש בריטניה בריכה ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גוטל'ה גולדן קראון נצרת גזר גיימינג גיל שוחט גלידריה Arte גלישת מצוקים גלריה -430 גלריה ממילא גן העדן הסלובקי גני החורף גרג קיטשן מוריה גריל בר 206 דה אמהוף דומינוס דומינוס מיקס דיינרס דיר חג'לה דרך המשי האופרה הישראלית האיים הבלאריים הבית הטמפלרי הבית של במבה הדיוק הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן הולה בראסרי החווה של חווה היסטוריה המלצות ל המלצות לאילת המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרברט סמואל הרובע היהודי הרודס ויטליס הרודס ים המלח הרצאה השומרון השוק 34 וויומינג ויה פרטה ויה רוסטיקו וילה וילה גליליי וילה גן וילה יעלית ואורית וילה לארוח זול זכרון יעקב חג חגים חדרה חוויה בכרם חווית קולנוע חדשה חוות הג'ילבון חומוס טוב בכפר סבא חומוסיה חומוסייה חופשה אורבנית חופשה גלילית חופשה מוזיקלית חופשת וולנס חנוכריסמס חקלאות חרמון ט"ו באב טיול בזול טיול בים המלח טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיול ערים טיטו טיילת טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טכנולוגיה טמפל בר טנדוקה טעימת יינות טרזניה טריגלב טרנטינו טש וטשה יהוד יהודה ושומרון יו בוטיק כנרת יוגה יוליה בנמל יום טיול ים 7 ים כרמל ים תיכוני יפני יקב הרי הגליל יריד יין ישרוטל כדור פורח כוחה של מילה כללית רפואה משלימה כפר בלום כפר הנופש מעיין ברוך כריך כריסמס בירושלים כריסמס בישראל כרם כרמי יוסף לאהוב את וינסנט לאונרדו לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון לוקנדה ליברפול ליוורפול לייטהאוס אילת ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות לילך שריד וייטמן לינה לינה כפרית לינה משתלמת בחיפה ללא גלוטן מאפים מבצע מגדל מדיטרה מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לילוסטון מדריך לתאילנד מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מוטל מופע יריות מזנון מחול בינלאומי מטולה מיורקה מילקשייק מישור אדומים מישור החוף מישלן מלון באילת מלון בארה"ב מלון בהולנד מלון בטבריה מלון בישראל אטרקציות באילת מלון בכנרת מלון בכרמל מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בצפת מלון בשדה התעופה מלון גלעדי מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון יוקרה מלון למבוגרים בלבד מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מסעדה באור עקיבא מסעדה בחו"ל מסעדה ביוקנעם מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה בעמק יזרעאל מסעדה גרוזינית מסעדה דרום אמריקאית מסעדה חלבית מסעדה טבעונית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדות מומלצות באילת מסעדת Santé ביסטרו מסעדת דגים מסעדת דגים כשרה מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מסעדת שוק מעיין השלום מעלה אדומים מעלות מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מפעל מצפה השלום מרוקאי מרפסת הלובי משחקי השף משלוח מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נופש נופש בישראל נחלה בטבע ניטן תאי סאונד סאונה סבונים סדנת יין סופי שבוע תרבות סופרפוד סיור בולענים סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סלט סנדלים סנטר פארק סנפלינג ספא אקספרס ספא ויה מאריס ספא שבע ספא שיזן ספא תאילנד ספר ספרד ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים סקירת מלון סרט צרפתי סרפינה עגלת המסתור עוגות ים המלח עין כרם עינות צוקים עיצוב הבית עכו - מוזיאונים עכותיקה עמוס עוז עמק המעיינות עמק יזרעאל עסקית עסקית בכל ארוחה עסקית צהרים עפולה ערבה ערד פאב פאפא ג'ונס פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק מים בסלובקיה פדואל פדיקור דגים פולין פונדק הרמון פופאפ פוקט פיוז'ן פילובולוס פיסול פיצה שף פירות ים פלמה דה מיורקה פלמנקו פנקי סיסיליה פנקייק פסח בגליל המערבי פסטה פסטורל פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל ירוק ולא רחוק פסטיבל קולינרי פעילות פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי צ'יוויטו צידנית ציור צל תמר צליאק צרפתי קאסר אל יהוד קארטינג בסלובקיה קול וחומר בעיצוב קונדיטוריה קיאקים קייקי כפר בלום קינוח קמפאי סטריט ווק קניות ספורט באירופה קפה לואיז קפה נטו יהוד קפה פיינברג קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה קרואסון ראש העין רובינשטיין רחלים רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה ריץ קרלטון הרצליה רמדה נצרת רמת השרון רפואה רפואה משלימה רפקלסולוגיה רשת שאון חורף שבי ציון שבע ספא שדות תעופה שווקים ובילויים שומרון שוק שוקולד שיאצו שמורת טבע שמן זית שף יונתן רושפלד שפלת יהודה שקשוקה שקשוקה-פסט תיירות חורף תיק נעדר תל אביב פופה תערוכת בין תעמולה לטרור תערוכת צילום תצפית כוכבים תצפית צוק Tomasovce תרופות

Flickr