מסעדת 4Sea הממוקמת בהרצליה לנוף חוף הים וממזגת
תפריט ביסטרו וסושי בפיוז'ן של טעמים עם חומרי גלם טריים. המיקום המעולה הופך אותה
למקום מושלם להנות מבריזה מול הים במפגש חברים או משפחה כשכל אחד ימצא מה לאכול
והמנות מעוצבות ומוקפדות.
4Sea מעוצבת
עם אלמנטים של עץ uחלונות
גדולים ורחבים. יש פאטיו אשר משקיף לים עם פינות ישיבה מפנקות ופינת אינסטגרם
קסומה. יש חלל חיצוני גדול והמקום הכי כייף בו הוא בר לכל האורך המשקיף לים כשהשעה
הפופולרית בו כרגע היא 19:30 שעת השקיעה. המסעדה מאווררת היטב עם בריזה מהים, זה
גם כייף, וגם בטוח בתקופה זו. ולמי שדואג, מדדו לנו חום בכניסה, רשמו אותנו והצוות
היה ממוגן היטב.
התפריט של 4Sea כולל בעצם שני מטבחים נפרדים: ים תיכוני
ומזרח רחוק. שני שפים מככבים פה – שף אורי קאריק (מסה, סטאי, יאמקה) במטבח העדכני ושף
סושימן לב יוסף (TYP, FU,
שילה) במטבח פתוח של הסושי. יש כאן פיוז'ן של טעמים, כך שתמצאו נגיעות אחד של השני בכל אחד, למשל, כמהין
בסושי וטוויסט חרפרף בתפריט הרגיל. כך שבתפריט יש מנות ישראליות ים תיכוניות כמו
פוקאצ'ה, בורטה, חציל, פטה כבד, סביצ'ה, ריזוטו, שניצל, המבורגר, דגים, וכו' וגם
מנות כמו סלט וואקמה, סלט פפאיה, סושי, ועוד. אנחנו מעדיפים את המטבח הים תיכוני
וכך גם בחרנו את המנות.
מנות ראשונות
פתחנו את הארוחה עם מבחר ראשונות: פוקצ'ה, חציל שרוף, סלט אנדיב
וקרפצ'יו בקר.
פוקצ'ת הבית
הפוקצ'ה החמה והרכה מגיעה עם טחינה, קונפי שום, פלפל חריף וסלסה עגבניות
(24₪) הטעם שלה מיוחד מאוד כי השתלב בה מלח מעושן שהקפיץ את הטעם לכל המנות
שסביבה!
חציל שרוף
חציל קלוי מעוטר בגרגרי חומוס מתובלים נח על שכבת טחינה, סלסה עגבניות
והרבה עשבי תיבול (39₪). הטחינה מאוזנת
והטעמים טובים, משתלבים ולא משתלטים.
סלט אנדיב
סלט אנדיב עם פירות חסה, עלי אנדיב, בצל סגול, שרי, גבינה כחולה
ואגוזי פקאן ברוטב חמאת בוטנים (56₪). ביקשנו את הגבינה בצד וכך הסלט הוגש. פרוסות אגסים השתלבו
באופן מושלם כשהרוטב הלבנבן מקנה לו מעט טעם אסייתי.
קרפצ'יו בקר
קרפצ'ו בקר, ארוגולה, בלסמי ושמן זית (42₪). פרוסות דקות אך לא דקות מדי של בקר מיושן ועליו גרוס מלח מעושן
ופלפל, עיגולי חרדל ו"קוויאר" שחור שמתפצפץ. אנחנו לקחנו את הגרסה הלא
כשרה שכללה פרוסות פרמזן איכותי מגוררות גס. שפע טעמים במנה אחת.
מנות עיקריות
למנות העיקריות שילבנו לברק ומנת ניוקי צמחונית.
ניוקי
פילה לברק
פילה לברק ברוטב חמאת עגבניות, ארטישוק, פטריות וניוקי (87₪). המנה
הזו מנצחת מכמה סיבות, ראשית, פילה הלברק הצרוב מבחוץ ונימוח מבפנים זכה ממני לשפע
מחמאות מרוב שהיה טרי ועשוי היטב. לכך נוספו הניוקי המעולים וחתיכות הארטישוק
האיטלקי והרוטב החמצמץ שהשתלב. מנה מנצחת לדעתי!
קינוח ושתיה
לקינוח הוצעו לנו שני קינוחי היום, בחרנו עוגת שוקולד נמסיס. עוגה עשירה מאוד ונימוחה שחוסלה תוך רגע עם אספרסו איכותי. בנוסף, עם הארוחה שתינו קברנה
סוביניון מוצלח מאוד!
המסעדה בבעלות קובי ביטון ואלונה בורמן היתה קיימת כבר קודם ולאור
הביקוש לסושי, עברה מתיחת פנים ושיפוץ בתקופת הסגר, כך שעכשיו היא מתאימה יותר
לקהל מבחינת התפריט העשיר והדגש על מטבח אסייתי. לסיכום, מומלץ לאוירה ולאוכל!
מידע
4Sea, לא כשר סמוך למלון דניאל, רמת ים 60, הרצליה, 09-7898181
גילוי נאות: היינו אורחי המסעדה
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה