יום שישי, 23 במרץ 2018

הרברט סמואל – מסעדת שף כשרה בריץ קרלטון הרצליה

הרברט סמואל היא מסעדת שף כשרה הממוקמת בריץ קרלטון הרצליה שבמרינה. המסעדה שתחילתה כמסעדה הכשרה של שף יונתן רושפלד ממשיכה להגיש מזון גורמה משובח בהובלתו של שף מור כהן. האוירה נעימה, האוכל גורמה והשרות מעולה. המסעדה מומלצת לארועים מיוחדים ויש בה עסקיות מצויינות!
הרברט סמואל – מסעדת שף כשרה בריץ קרלטון הרצליה
הרברט סמואל – מסעדת שף כשרה בריץ קרלטון הרצליה

מסעדת הרברט סמואל ממוקמת בתוך מלון ריץ קרלטון. אחרי שחוצים את הלובי האלגנטי, תמצאו את המסעדה המשקיפה למרינה. העיצוב שלה מזכיר את הרברט סמואל שבתל אביב, אבל מחיצות ההפרדה לבנות וקיר מקרר יין המואר בערב מקנה לה אלגנטיות רבה. המטבח פה פתוח ותוכלו לצפות בשף מור כהן וצוותו מכין את הארוחה שלכם.
הרברט סמואל - כניסה

הרברט סמואל בצהרים

הרברט סמואל בערב

הרברט סמואל בערב

הרברט סמואל - המטבח פתוח

הרברט סמואל - מטבח פתוח - שף מור כהן
מלצרית חייכנית קיבלה אותנו ועזרה לנו להזמין. היא תודרכה היטב וידעה מצויין מה בתפריט הערב (זה משתנה ברמה יומיומית ולפעמים אפילו באותו היום, בהתאם לזמינות חומרי הגלם), מה כוללת כל מנה, מה מתאים למה והראתה בקיאות ביינות המוצאים.
התפריט כולל ירקות, דגים, בשר וטלה. יש בו פסטות טריות. מור סיפר לי על המאמץ הרב שהוא משקיע במציאת חומרי גלם כשרים ואיכותיים, כולל הבשר שיהיה עסיסי בשיטת הכשרה מוקפדת ואיך הוא עומל על המרקמים (כמו במקרה של רוטב הניוקי שיהיה "כמו שמנת") ומכין כל מה שהוא יכול באופן עצמי במטבח המסעדה כולל את הפסטות הטריות.

פתיחים

אחרי שהזמנו הגיעו לשולחן סלסילת לחמי ארטיזן, צלחת שמן זית, בלסמי וזיתים, חריפים וצלוחית טחינה שחורה ובצל סמוק. כולם טעימים, החריפים מאוד חריפים!
עם הארוחה שתינו יין משובח.
Special Cuvee 2014 של יקב טריו (68 ש"ח) – בלנד של קברנה סוביניון, שיראז, פטיט ורדו ומרלו מהגליל והרי יהודה מיושן שנה בחביות עץ אלון. יין בעל צבע עמוק מאוד, עשיר ובעל גוף, התאים מאוד לבשר!
לחם ומטבלים

טחינה שחורה עם בצל סגול
כפתיח הזמנו מנה קטנה של סלט עגבניות "הרברט סמואל" (מגיע בשני גדלים 38/52 ש"ח). זהו הסלט המפורסם של רושפלד שאכלתי גם בג'ונתן פוד קלאב. הגיע עם מגוון עגבניות שרי שונות, עגבניות צלויות, רצועות צנונית דקות, בצל ירוק חתוך גס, בזיליקום ואורגנו טבעיים, ולמעלה ביצים קשות מפוררות (בטח פספסתי משהו, כי הוא היה מאוד עשיר). נהנינו מאוד!
סלט הרברט סמואל

מנות ביניים

כמנות ביניים הזמנו שתי מנות קטנות של פסטה - ניוקי וקנלוני.
ניוקי תפוחי אדמה – פטריות מלך היער, חמאת לוז וכמהין, אפונת שלג (48/88 ש"ח). ניוקי במרקם מדוייק עם רוטב עשיר וקטיפתי ונהדר! הפטריות טעימות ואפונת השלג מתפצחת בפה בכייף!


קנלוני בקר – ראגו בקר עטוף בפסטה טריה, רוטב עגבניות מעושן, פאן גרטטו (52/92 ש"ח). הקנלוני. המנה הזאת פשוט פגז! פסטה טריה וטעימה עם אונטריב רך, רוטב קצת פיקנטי וטעים ביותר!


מנה עיקרית

שאטו בריאנד – 500 גרם פילה בקר, מח עצם עם שום ופטרוזיליה, תפוחי אדמה ראטה (360 ש"ח). למרות הכשרת הבשר הוא נשאר עסיסי ונצלה מדויק ברמת עשייה מדיום כפי שביקשנו. תפוחי האדמה פריכים ומח העצם בכמות ענקית מתובל היטב. הרוטב על הפילה היה סמיך עשיר וכהה וממש טעים. על המגש היה גם רוטב חרדל עשיר בגרגרים. מנה מנצחת שנהנינו ממנה בכל ביס ובקושי גמרנו!




קינוחים

ממתק שוקולד ולרונה – שכבת קראנץ', קרמו שוקולד, גלידת אגוזי לוז וקרמל מלוח (52 ש"ח). קינוח שוקולדי איכותי ועשיר. הגלידה הרגישה קצת כמו גלידת אספרסו. מאוד עשיר!


"הר ברכה" – סורבה טחינה, עוגת תמרים לחה וטוויל שומשום (42 ש"ח). מנה יפהפיה שקיבלנו כצ'ופר מהמסעדה.  מנה אידיאלית לאוהבי אוכל בריאותי ומזרח-תיכוני, לא מתוקה מדי ובעלת טעמים מעניינים שמשתלבים יחד היטב.

השרות במסעדה מצויין - לכל אורך הארוחה השרות היה ללא דופי. המלצרית ניקתה את השולחן בין מנה למנה, והביאה סכו"ם חדש. עם כל מנה הגיעו 2 כפות לאפשר חלוקה של המנות שאכלנו במרכז.
מסעדת הרברט סמואל יקרה, אבל הארוחה בה היא חוויה קולינרית נהדרת באוירה אלגנטית ומוקפדת. המסעדה מומלצת בחום לארועים מיוחדים או לערב משפחתי או רומנטי. מומלץ בחום!

 מידע

הרברט סמואל, ריץ קרלטון הרצליה, כשר רבנות
גילוי נאות: הייתי אורחת המסעדה

תגובות

Subscribe

Labels

ישראל מסעדה אטרקציות תל אביב והמרכז חו"ל לא כשר מסעדה בישראל ביקורת מסעדה צפון הארץ אירופה מלון סיור ירושלים מסעדה בתל אביב תל אביב מלון בישראל תרבות ירושלים והאיזור ילדים כשר דרום הארץ טיול מרכז הארץ ארה"ב גליל מערבי מרכז ארה"ב ספא בשר גליל מסעדה במרכז סלובקיה פסטיבלים וארועים צפון ילוסטון יקב הרי הטטרה איזור השרון הולנד פסטיבל תאילנד אטרקציות בחו"ל הופעה מסעדה בצפון אטרקציה בחו"ל אמסטרדם בילוי המזרח הרחוק הרצליה חלבי מוזיאון אוכל טבעוני יין מוזיאון תערוכה מחול מסעדה בירושלים נתניה ג'קסון המבורגר ווסט ילוסטון מופע מכתש רמון מלון בחו"ל מצפה רמון מרחצאות נוער שופינג תערוכה אוכל איטלקי אומנות איטלקית בית קפה בר ברלין גרמניה דגים הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חינם חיפה יהדות כנרת כריסטמס מוזיקה מלון בירושלים מסעדה כשרה מסעדות סלובניה סלובניה וקרואטיה סרט פופרד פנאי שוויץ אסייתי ארוחת בוקר ביקורת ספא ביקורת סרט חג המולד ים המלח כשר למהדרין מסעדת שף נהריה נצרת עוגות עכו פטיסרי פיצה צמחוני צפון תאילנד קולינריה קוסמוי ראשון לציון תיירות תל אביב והסביבה אושילנד אטרקציות בקוסמוי אילת אנגוס בשרים אנגליה בודפשט בחינם ובתשלום סמלי ביקורת הופעה ביקורת מחול ביקורת מלון בלאק בר הקיץ בוולדורף אסטוריה ג'נבה גלידה גלריה גרנד טיטון הודית הונגריה השרון חומוס חומת ברלין חמאם טיפולים אלטרנטיביים יוגה ערבה יפו כפר סבא מחול מודרני מלון בוטיק מסעדה בארה"ב מסעדה יוונית מעלות-תרשיחא משפחות נטול גלוטן סטקייה סיורים ספורט עיסוי עיצוב עמק הירדן פאוורבול פארק לאומי פסח צילום צימר צפת קיץ ראש הנקרה רעננה שואה Amama BBB Power bowl Temple Bar YOTEL accrorap aquacity bar b que funky sisilia lake tlv loving vincent muvix papa john's spa via maris tlv baloon אגם בלד אגם קאדו אדלינה אוכל בריא אוכל מהיר אורלנדו אטרקציות באילת אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים אימון אישי איסט סייד גלרי אלכוהול אממה אמנות אנדרטה אנה קרנינה אסיאתי אסייאתי אקווה כיף אקרוראפ ארוח דרוזי ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחות משפחתיות ארוחת טאלי בטנדורי ארוחת שף ארועים אשקלון אתגרי בוטיק בוטיק שוקולד בופה ביקור בגליל המערבי ביקורת ביקורת ספר בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בלדה לארוחת שישי בר אירי בראנץ' בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו בריוש בריטניה בריכה בשרי ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גזר גיימינג גיל שוחט גלידריה Arte גליל עליון גלישת מצוקים גלריה ממילא גן העדן הסלובקי גני החורף גריל בר 206 דה אמהוף דומינוס דומינוס מיקס דיינרס דרך המשי האופרה הישראלית הבית הטמפלרי הבית של במבה הוד השרון הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן הולה בראסרי החווה של חווה הילטון הלובי בר בהילטון תל אביב המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרברט סמואל הרובע היהודי הרצאה השומרון וויומינג ויה רוסטיקו זול חג חוויה בכרם חווית קולנוע חדשה חומוסיה חופשה אורבנית חקלאות חרמון ט"ו באב טבריה טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיטו טיילת טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טכנולוגיה טמפל בר טעימת יינות טרזניה טריגלב טרנטינו טש וטשה יהודה ושומרון יוגה יוליה בנמל ים 7 ים כרמל ים תיכוני יפני יקב הרי הגליל ישרוטל כדור פורח כוחה של מילה כללית רפואה משלימה כריסמס כריסמס בירושלים כריסמס בישראל כרם כרמי יוסף לאהוב את וינסנט לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון ליברפול ליוורפול ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות לילך שריד וייטמן ללא גלוטן מאפייה מאפים מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לילוסטון מדריך לתאילנד מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מוטל מופע יריות מזנון מחול בינלאומי מילקשייק מישור החוף מלון בארה"ב מלון בהולנד מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בשדה התעופה מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מסעדה בחו"ל מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה גרוזינית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מפעל מרפסת הלובי מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נחלה בטבע סאונד סאונה סדנת יין סופי שבוע תרבות סופרפוד סושי סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סלט סנטר פארק סנפלינג ספא אקספרס ספא ויה מאריס ספא שבע ספא שיזן ספר ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים סרט צרפתי עכו - מוזיאונים עמוס עוז עמק המעיינות עסקית עסקית בכל ארוחה עסקית צהרים ערבה ערד פאב פאפא ג'ונס פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק מים בסלובקיה פדואל פדיקור דגים פונדק הרמון פופאפ פוקט פיוז'ן פילובולוס פיסול פיצה שף פירות ים פלמנקו פנקי סיסיליה פנקייק פסח בגליל המערבי פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל יין פסטיבל ירוק ולא רחוק פעילות פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי ציור צל תמר צליאק צרפתי קארטינג בסלובקיה קול וחומר בעיצוב קונדיטוריה קייקי כפר בלום קייקים קינוח קמפאי סטריט ווק קמפינג קניות ספורט באירופה קפה לואיז קפה נטו קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה קרואסון רובינשטיין רחלים רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה ריץ קרלטון הרצליה רמת השרון רפואה משלימה רפקלסולוגיה רשת שאון חורף שדות תעופה שווקים ובילויים שומרון שוק שוקולד שיאצו שמורת טבע שף יונתן רושפלד שפלת יהודה תאילנדי תיק נעדר תל אביב ווהמרכז תערוכת בין תעמולה לטרור תערוכת צילום תצפית כוכבים תצפית צוק Tomasovce

Flickr