יום שישי, 23 במרץ 2018

הרברט סמואל – מסעדת שף כשרה בריץ קרלטון הרצליה

הרברט סמואל היא מסעדת שף כשרה הממוקמת בריץ קרלטון הרצליה שבמרינה. המסעדה שתחילתה כמסעדה הכשרה של שף יונתן רושפלד ממשיכה להגיש מזון גורמה משובח בהובלתו של שף מור כהן. האוירה נעימה, האוכל גורמה והשרות מעולה. המסעדה מומלצת לארועים מיוחדים ויש בה עסקיות מצויינות!
הרברט סמואל – מסעדת שף כשרה בריץ קרלטון הרצליה
הרברט סמואל – מסעדת שף כשרה בריץ קרלטון הרצליה

מסעדת הרברט סמואל ממוקמת בתוך מלון ריץ קרלטון. אחרי שחוצים את הלובי האלגנטי, תמצאו את המסעדה המשקיפה למרינה. העיצוב שלה מזכיר את הרברט סמואל שבתל אביב, אבל מחיצות ההפרדה לבנות וקיר מקרר יין המואר בערב מקנה לה אלגנטיות רבה. המטבח פה פתוח ותוכלו לצפות בשף מור כהן וצוותו מכין את הארוחה שלכם.
הרברט סמואל - כניסה

הרברט סמואל בצהרים

הרברט סמואל בערב

הרברט סמואל בערב

הרברט סמואל - המטבח פתוח

הרברט סמואל - מטבח פתוח - שף מור כהן
מלצרית חייכנית קיבלה אותנו ועזרה לנו להזמין. היא תודרכה היטב וידעה מצויין מה בתפריט הערב (זה משתנה ברמה יומיומית ולפעמים אפילו באותו היום, בהתאם לזמינות חומרי הגלם), מה כוללת כל מנה, מה מתאים למה והראתה בקיאות ביינות המוצאים.
התפריט כולל ירקות, דגים, בשר וטלה. יש בו פסטות טריות. מור סיפר לי על המאמץ הרב שהוא משקיע במציאת חומרי גלם כשרים ואיכותיים, כולל הבשר שיהיה עסיסי בשיטת הכשרה מוקפדת ואיך הוא עומל על המרקמים (כמו במקרה של רוטב הניוקי שיהיה "כמו שמנת") ומכין כל מה שהוא יכול באופן עצמי במטבח המסעדה כולל את הפסטות הטריות.

פתיחים

אחרי שהזמנו הגיעו לשולחן סלסילת לחמי ארטיזן, צלחת שמן זית, בלסמי וזיתים, חריפים וצלוחית טחינה שחורה ובצל סמוק. כולם טעימים, החריפים מאוד חריפים!
עם הארוחה שתינו יין משובח.
Special Cuvee 2014 של יקב טריו (68 ש"ח) – בלנד של קברנה סוביניון, שיראז, פטיט ורדו ומרלו מהגליל והרי יהודה מיושן שנה בחביות עץ אלון. יין בעל צבע עמוק מאוד, עשיר ובעל גוף, התאים מאוד לבשר!
לחם ומטבלים

טחינה שחורה עם בצל סגול
כפתיח הזמנו מנה קטנה של סלט עגבניות "הרברט סמואל" (מגיע בשני גדלים 38/52 ש"ח). זהו הסלט המפורסם של רושפלד שאכלתי גם בג'ונתן פוד קלאב. הגיע עם מגוון עגבניות שרי שונות, עגבניות צלויות, רצועות צנונית דקות, בצל ירוק חתוך גס, בזיליקום ואורגנו טבעיים, ולמעלה ביצים קשות מפוררות (בטח פספסתי משהו, כי הוא היה מאוד עשיר). נהנינו מאוד!
סלט הרברט סמואל

מנות ביניים

כמנות ביניים הזמנו שתי מנות קטנות של פסטה - ניוקי וקנלוני.
ניוקי תפוחי אדמה – פטריות מלך היער, חמאת לוז וכמהין, אפונת שלג (48/88 ש"ח). ניוקי במרקם מדוייק עם רוטב עשיר וקטיפתי ונהדר! הפטריות טעימות ואפונת השלג מתפצחת בפה בכייף!


קנלוני בקר – ראגו בקר עטוף בפסטה טריה, רוטב עגבניות מעושן, פאן גרטטו (52/92 ש"ח). הקנלוני. המנה הזאת פשוט פגז! פסטה טריה וטעימה עם אונטריב רך, רוטב קצת פיקנטי וטעים ביותר!


מנה עיקרית

שאטו בריאנד – 500 גרם פילה בקר, מח עצם עם שום ופטרוזיליה, תפוחי אדמה ראטה (360 ש"ח). למרות הכשרת הבשר הוא נשאר עסיסי ונצלה מדויק ברמת עשייה מדיום כפי שביקשנו. תפוחי האדמה פריכים ומח העצם בכמות ענקית מתובל היטב. הרוטב על הפילה היה סמיך עשיר וכהה וממש טעים. על המגש היה גם רוטב חרדל עשיר בגרגרים. מנה מנצחת שנהנינו ממנה בכל ביס ובקושי גמרנו!




קינוחים

ממתק שוקולד ולרונה – שכבת קראנץ', קרמו שוקולד, גלידת אגוזי לוז וקרמל מלוח (52 ש"ח). קינוח שוקולדי איכותי ועשיר. הגלידה הרגישה קצת כמו גלידת אספרסו. מאוד עשיר!


"הר ברכה" – סורבה טחינה, עוגת תמרים לחה וטוויל שומשום (42 ש"ח). מנה יפהפיה שקיבלנו כצ'ופר מהמסעדה.  מנה אידיאלית לאוהבי אוכל בריאותי ומזרח-תיכוני, לא מתוקה מדי ובעלת טעמים מעניינים שמשתלבים יחד היטב.

השרות במסעדה מצויין - לכל אורך הארוחה השרות היה ללא דופי. המלצרית ניקתה את השולחן בין מנה למנה, והביאה סכו"ם חדש. עם כל מנה הגיעו 2 כפות לאפשר חלוקה של המנות שאכלנו במרכז.
מסעדת הרברט סמואל יקרה, אבל הארוחה בה היא חוויה קולינרית נהדרת באוירה אלגנטית ומוקפדת. המסעדה מומלצת בחום לארועים מיוחדים או לערב משפחתי או רומנטי. מומלץ בחום!

 מידע

הרברט סמואל, ריץ קרלטון הרצליה, כשר רבנות
גילוי נאות: הייתי אורחת המסעדה

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

תגובות

Subscribe

Labels

מסעדה ישראל אטרקציות ביקורת מסעדה תל אביב והמרכז לא כשר צפון הארץ מסעדה בישראל חו"ל מלון אירופה תל אביב מסעדה בתל אביב ירושלים כשר מלון בישראל סיור ירושלים והאיזור תרבות ילדים דרום הארץ גליל מערבי טיול ספא גליל בשר מרכז הארץ איזור השרון ארה"ב מסעדה במרכז מרכז ארה"ב צפון סלובקיה פסטיבלים וארועים ביקורת מלון ילוסטון יקב פסטיבל הרי הטטרה מסעדה בצפון בית קפה הולנד מסעדה כשרה נתניה קולינריה תאילנד אטרקציה בחו"ל אטרקציות בחו"ל הופעה הרצליה חלבי ים המלח כנרת מסעדה בירושלים אוכל אמסטרדם בילוי דגים המזרח הרחוק חיפה טבעוני יין מוזיאון פיצה תערוכה אומנות אסייתי המבורגר כשר למהדרין מוזיאון תערוכה מחול מסעדות עכו תיירות תל אביב והסביבה אוכל איטלקי אילת ביקורת ספא ג'קסון ווסט ילוסטון כפר סבא כריסטמס מופע מכתש רמון מלון בחו"ל מלון בירושלים מסעדת שף מצפה רמון מרחצאות נוער נצרת שופינג איטלקית בר ברלין בשרי גרמניה הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חומוס חינם יהדות מוזיקה מלון בוטיק מסעדה איטלקית סלובניה סלובניה וקרואטיה סרט פופרד פנאי צמחוני שוויץ אנגוס בשרים אצבע הגליל ארוחת בוקר ביקורת סרט בראנץ' גלריה השרון חג המולד חופשת ספא מלון בחיפה מלון ספא מסעדה בחיפה מעלות-תרשיחא משפחות נהריה סושי סטקייה סקירת מסעדה עוגות עיצוב פטיסרי ציוד טיולים צימר צפון תאילנד קוסמוי קמפינג ראשון לציון רמת הגולן תאילנדי אושילנד אטרקציות בקוסמוי אנגליה אסייאתי ארוחה עסקית ארוחת שף בודפשט בחינם ובתשלום סמלי ביקורת הופעה ביקורת מחול בלאק בר הקיץ בוולדורף אסטוריה בר-מסעדה ג'נבה גלידה גליל עליון גרנד טיטון הוד השרון הודית הונגריה הילטון הלובי בר בהילטון תל אביב וולדורף אסטוריה חולון חומת ברלין חמאם חמת גדר טבריה טייק אווי טיפולים אלטרנטיביים יוגה ערבה יפו כריסמס לינה ברמת הגולן מאפייה מחול מודרני מסעדה בארה"ב מסעדה בשרון מסעדה יוונית נטול גלוטן סיורים ספורט עיסוי עמק הירדן פאוורבול פארק לאומי פיצריה פסח פסטיבל טעמים בעמקים פסטיבל יין ציוד שטח צילום צפון ים המלח צפת קייקים קימל בגלבוע קיץ קפה נטו קרית שמונה ראש הנקרה ראש פינה רעננה שואה תל אביב ווהמרכז 4SEA Amama BBB DCITY MAGIC KASS Power bowl Supper club Temple Bar YOTEL accrorap aquacity bar b que eatwith funky sisilia lake tlv loving vincent muvix papa john's poupee spa via maris tlv baloon אגם בלד אגם קאדו אגמון החולה אדלינה אוהל אוהלו אוכל בריא אוכל מהיר אופנה אורלנדו אטרקציה אטרקציות באילת אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים אימון אישי איסט סייד גלרי אלגרה אלכוהול אממה אמנות אנדרטה אנה קרנינה אסיאתי אקווה כיף אקרוראפ ארוח דרוזי ארוח הנוף הצפוני ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחות משפחתיות ארוחת טאלי בטנדורי ארועים ארץ המנזרים אשקלון אתגרי בוטיק בוטיק שוקולד בוטניקה בופה ביאנקיני בילוי בחורף ביסטרו ביקור בגליל המערבי ביקורת ביקורת ספר בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בית פיינברג בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בלדה לארוחת שישי בלוגר מסעדות בנדיקט בקתות בר אירי בראנץ' אסייתי בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו ברוהאוס אגמון בריאות בריוש בריטניה בריכה ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גוטל'ה גולדן קראון נצרת גזר גיימינג גיל שוחט גלידריה Arte גלישת מצוקים גלריה -430 גלריה ממילא גן העדן הסלובקי גני החורף גרג קיטשן מוריה גריל בר 206 דה אמהוף דומינוס דומינוס מיקס דיינרס דיר חג'לה דרך המשי האופרה הישראלית האיים הבלאריים הבית הטמפלרי הבית של במבה הדיוק הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן הולה בראסרי החווה של חווה היסטוריה המלצות ל המלצות לאילת המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרברט סמואל הרובע היהודי הרודס ויטליס הרודס ים המלח הרצאה השומרון השוק 34 וויומינג ויה פרטה ויה רוסטיקו וילה וילה גליליי וילה גן וילה יעלית ואורית וילה לארוח זול זכרון יעקב חג חגים חדרה חוויה בכרם חווית קולנוע חדשה חוות הג'ילבון חומוס טוב בכפר סבא חומוסיה חומוסייה חופשה אורבנית חופשה גלילית חופשה מוזיקלית חופשת וולנס חנוכריסמס חקלאות חרמון ט"ו באב טיול בזול טיול בים המלח טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיול ערים טיטו טיילת טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טכנולוגיה טמפל בר טנדוקה טעימת יינות טרזניה טריגלב טרנטינו טש וטשה יהוד יהודה ושומרון יו בוטיק כנרת יוגה יוליה בנמל יום טיול ים 7 ים כרמל ים תיכוני יפני יקב הרי הגליל יריד יין ישרוטל כדור פורח כוחה של מילה כללית רפואה משלימה כפר בלום כפר הנופש מעיין ברוך כריך כריסמס בירושלים כריסמס בישראל כרם כרמי יוסף לאהוב את וינסנט לאונרדו לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון לוקנדה ליברפול ליוורפול לייטהאוס אילת ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות לילך שריד וייטמן לינה לינה כפרית לינה משתלמת בחיפה ללא גלוטן מאפים מבצע מגדל מדיטרה מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לילוסטון מדריך לתאילנד מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מוטל מופע יריות מזנון מחול בינלאומי מטולה מיורקה מילקשייק מישור אדומים מישור החוף מישלן מלון באילת מלון בארה"ב מלון בהולנד מלון בטבריה מלון בישראל אטרקציות באילת מלון בכנרת מלון בכרמל מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בצפת מלון בשדה התעופה מלון גלעדי מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון יוקרה מלון למבוגרים בלבד מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מסעדה באור עקיבא מסעדה בחו"ל מסעדה ביוקנעם מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה בעמק יזרעאל מסעדה גרוזינית מסעדה דרום אמריקאית מסעדה חלבית מסעדה טבעונית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדות מומלצות באילת מסעדת דגים מסעדת דגים כשרה מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מסעדת שוק מעיין השלום מעלה אדומים מעלות מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מפעל מצפה השלום מרוקאי מרפסת הלובי משחקי השף משלוח מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נופש נופש בישראל נחלה בטבע ניטן תאי סאונד סאונה סבונים סדנת יין סופי שבוע תרבות סופרפוד סיור בולענים סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סלט סנדלים סנטר פארק סנפלינג ספא אקספרס ספא ויה מאריס ספא שבע ספא שיזן ספא תאילנד ספר ספרד ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים סקירת מלון סרט צרפתי סרפינה עגלת המסתור עוגות ים המלח עין כרם עינות צוקים עיצוב הבית עכו - מוזיאונים עכותיקה עמוס עוז עמק המעיינות עמק יזרעאל עסקית עסקית בכל ארוחה עסקית צהרים עפולה ערבה ערד פאב פאפא ג'ונס פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק מים בסלובקיה פדואל פדיקור דגים פולין פונדק הרמון פופאפ פוקט פיוז'ן פילובולוס פיסול פיצה שף פירות ים פלמה דה מיורקה פלמנקו פנקי סיסיליה פנקייק פסח בגליל המערבי פסטה פסטורל פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל ירוק ולא רחוק פסטיבל קולינרי פעילות פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי צ'יוויטו צידנית ציור צל תמר צליאק צרפתי קאסר אל יהוד קארטינג בסלובקיה קול וחומר בעיצוב קונדיטוריה קיאקים קייקי כפר בלום קינוח קמפאי סטריט ווק קניות ספורט באירופה קפה לואיז קפה נטו יהוד קפה פיינברג קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה קרואסון ראש העין רובינשטיין רחלים רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה ריץ קרלטון הרצליה רמדה נצרת רמת השרון רפואה רפואה משלימה רפקלסולוגיה רשת שאון חורף שבי ציון שבע ספא שדות תעופה שווקים ובילויים שומרון שוק שוקולד שיאצו שמורת טבע שמן זית שף יונתן רושפלד שפלת יהודה שקשוקה שקשוקה-פסט תיירות חורף תיק נעדר תל אביב פופה תערוכת בין תעמולה לטרור תערוכת צילום תצפית כוכבים תצפית צוק Tomasovce תרופות

Flickr