יום שבת, 1 ביולי 2017

בר הקיץ בוולדורף אסטוריה ירושלים - טאפאס וקוקטיילים

בר הקיץ בוולדורף אסטוריה ירושלים (Garden Terrace) נפתח בשבוע שעבר לתקופת הקיץ. הבר משרת לא רק את אורחי המלון ופתוח לציבור עם תפריט עשיר של קוקטיילים ומנות טאפאס.
בר הקיץ של וולדורף אסטוריה ירושלים (תמונה: דנה כספי)
בר הקיץ של וולדורף אסטוריה ירושלים (תמונה: דנה כספי)
בר הקיץ ממוקם במרפסת על גג מלון אסטוריה בקומה ה-4. האוירה בו ירושלמית והישיבה באויר הצח והבריזה הקייצית לפנות ערב מלטפת. זהו מקום לנוח ולהרגע, לשתות משהו ולנשנש מנות טאפאס בעיצוב שף. האוירה לא רשמית וספות קש ממוקמות בין עציצי שיחים, פרחים ועשבי תיבול. כשמחשיך האוירה רומנטית.

בילינו ערב קיץ נהדר בבר. נהניתי לשבת בבריזה בשעות הדמדומים וכשהחשיך התקרר וקיבלתי מהצוות של (רדיד).
האוכל הוא בסגנון טאפאס. יש מגוון רחב של מנות טאפאס כשרות מהגן, מהים ומהמשק מרכיבים טריים איכותיים. המנות פרי יצירתו של שף איציק מזרחי ברק בהשראת חמישים שנה לאיחוד ירושלים כולל מנות ירושלמיות אותנטיות כמו "כרובית משער יפו", "מעורב ירושלמי" וקוקטייל "ירושלים של זהב"

אוכל

היינו אורחי הבר וטעמנו מגוון רחב של מנות. המנות מתומחרות בדרגות מחיר של 40-50-60 ש"ח.
כרובית בטמפורה משער יפו עם טחינה וסלסת עגבניות – מנה טבעונית קטנה של כמה פרחי כרובית ברוטב טעים

סשימי טונה אדומה וסלמון עם פלחי הדרים, מלפפון צעיר וסלקים כבושים  - מנה טריה שטעמיה לא משתלטים ומשאירה מקום לטעמים העמוקים של הדגים הטריים.

באס על הפלנצ'ה עם ארטישוק ותבשיל עלי תרד – פילה באס צרוב עם ציפוי פריך שמתפצח בפה תוך שמירת רכות תוכן הדג. הדג משתלב נהדר עם הארטישוקים הנימוחים. המנה שהכי אהבתי, פשוט נהדרת!
מעורב ירושלמי עם קרם שורשים בצל, כוסברה ופלפלים חריפים אש – מנה בסגנון מקומי אך בשדרוג הרכיבים הטבעיים עם סלסת עגבניות מעל, מתובלת בנדיבות ופיקנטית.


דפי פילו במילוי טחול וחזה עוף עם טחינה וגרגרי חומוס – מילוי שמזכיר את המעורב הירושלמי בסגנונו ובתיבול, טעים מאוד ומשתלב מעניין עם הציפוי הפריך והמתפצפץ.
צלע טלה עם רטטוי, קרם פלפלים ופסטו – צלע עשויה היטב רכה ונימוחה ונמסה בפה ממש. תתכוננו לאכול אותה בידיים!


מדליון אנטריקוט על הפלנצ'ה עם תפוח אדמה ראטה וקונפי שום – אנטריקוט עשוי ורוד בפנים, רך, ללא החלקים המעצבנים של השומן ורקמות החיבור כך שקל יותר לאכול אותו. מנה יפה יחסית מבחינת כמות הבשר ביחס לטאפאסים האחרים, בעיקר כי זהו בשר נטו.

קוקטיילים

הסיבה העיקרית אולי (מעבר לאוירה) שבגללה מגיעים לבר היא הקוקטיילים. יש מבחר גדול של קוקטיילים יחודיים. שתינו כמה מהם.
ירושלים של זהב Jerusalem of Gold – קוקטייל הבית של המלון! מכיל עראק, הוואנה 7 מעושן בעשן קינמון. ההגשה של הקוקטייל הזה מרשימה במיוחד. הוא מגיע בכלי מלא עשן שנפתח בטקס לעין הסועדים כשהעשן מתפזר לצדדים באלגנטיות. הקוקטייל המתקבל בעל ריח מעושן בארומת קינמון. מרשים ומבדר!
הקוקטייל עצמו מריח מעושן ואם תרחרחו את האצבעות אחרי השתיה תגלו שהן גם מריחות ממנו. אם אתם רוצים להפתיע מישהו (או להרשים דייט) – זה הקוקטייל שאני ממליצה להזמין. אגב, הוא מוגשה בכוס עם קוביית קרח עגולה ענקית. בגלל גודלה ושטח הפנים הנמוך היא מקררת את המשקה בלי לדלל אותו יותר מדי.
קוקטייל הבית - ירושלים של זהב
בריזת קיץ Summer Breeze – מכיל הוואנה 7 וג'ין Beefeater עם נגיעות אפרסק ולימון ומכוסה בקצף חלבון. התוצאה היא תחושה של משי עם קוקטייל מתקתק משהו – מיוחדת! זהו הקוקטייל האהוב עלי וגם על הסועדים שטעמו אותו יחד איתי. תרצו עוד מזה!
קוקטייל בריזת קיץ Summer Breeze


טעמנו גם קוקטייל ורד פראי Wild Rose ודקירי בזיליקום Basil Daquiri שהיו מצויינים.
כל הקוקטיילים עשויים מהאלכוהול המשובח ביותר והטכניקות החדשות והמודרניות ביותר בתחום.
קוקטייל ורד פראי Wild Rose
קינוחים
העיקר בבר הוא השתיה והטאפאסים, אולם תמיד מוגשים פה לפחות 2-3 קינוחים, כולל קינוח שוקולדי וקינוח לבן או פירותי. יש גם שתיה חמה – אספרסו ותה.

לסיכום, בר הקיץ הוא מקום נהדר לבלות בו באויר הצח, לשתות ולהנות. המחירים לא זולים אבל התמורה איכותית ביותר.
מידע: בר הקיץ Garden Terrace, וולדורף אסטוריה ירושלים, פתוח באמצע השבוע מ-18:30 ועד חצות. כשר. מחירים: קוקטיילים 52-92 ש"ח, טאפאסים: 40-60 ש"ח.

גילוי נאות: הייתי אורחת המקום

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

תגובות

Subscribe

Labels

ישראל אטרקציות מסעדה חו"ל צפון הארץ מסעדה בישראל אירופה לא כשר תל אביב והמרכז מלון סיור ילדים מלון בישראל מסעדה בתל אביב ביקורת מסעדה ירושלים טיול ירושלים והאיזור מרכז הארץ תל אביב והסביבה תרבות גליל מערבי סלובקיה צפון תל אביב כשר פסטיבלים וארועים גליל הרי הטטרה הולנד מסעדה במרכז מסעדה בצפון תאילנד אטרקציות בחו"ל אמסטרדם בשר דרום הארץ המזרח הרחוק יקב מוזיאון ספא אוכל מוזיאון תערוכה מרחצאות שופינג איטלקית בילוי ברלין גרמניה הופעה הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חיפה יהדות מוזיקה מסעדות נוער פופרד שוויץ אטרקציה בחו"ל איזור השרון דגים חג המולד חינם חלבי ים המלח כנרת כריסטמס מלון בחו"ל מלון בירושלים מסעדה בירושלים נצרת נתניה עכו צפון תאילנד קוסמוי ראשון לציון תערוכה אושילנד אטרקציות בקוסמוי אנגוס בשרים אנגליה ארה"ב בודפשט בחינם ובתשלום סמלי בלאק בר ג'נבה גלריה הודית הונגריה המבורגר הרצליה חומת ברלין יין כפר סבא מופע מחול מחול מודרני מסעדה כשרה מעלות-תרשיחא מרכז ארה"ב משפחות נהריה סטקייה סיורים צפת ראש הנקרה רעננה שואה תיירות Amama Temple Bar YOTEL aquacity bar b que lake tlv muvix spa via maris tlv baloon אגם קאדו אדלינה אוכל איטלקי אומנות אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים איסט סייד גלרי אלכוהול אממה אמנות אנדרטה אסיאתי אסייאתי אסייתי אקווה כיף ארוח דרוזי ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחות משפחתיות ארוחת בוקר ארוחת טאלי בטנדורי אתגרי ביקור בגליל המערבי בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בית קפה בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בר אירי בר הקיץ בוולדורף אסטוריה בראנץ' בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו בריטניה ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גיל שוחט גלידה גלידריה Arte גליל עליון גן העדן הסלובקי גני החורף גריל בר 206 דה אמהוף דיינרס דרך המשי הבית הטמפלרי הבית של במבה הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן החווה של חווה הלובי בר בהילטון תל אביב המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרובע היהודי הרצאה זול חג חווית קולנוע חדשה חומוס חופשה אורבנית חמאם חקלאות חרמון טבעוני טבריה טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיטו טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טמפל בר טרזניה טרנטינו טש וטשה יוליה בנמל ים כרמל יפני כדור פורח כוחה של מילה כשר למהדרין לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון ליברפול ליוורפול ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לתאילנד מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מילקשייק מלון בהולנד מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בשדה התעופה מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה גרוזינית מסעדה יוונית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מסעדת שף מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נחלה בטבע סאונד סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סנטר פארק ספא ויה מאריס ספורט ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים סרט עוגות עיצוב עכו - מוזיאונים עמוס עוז עמק הירדן עמק המעיינות עסקית בכל ארוחה ערד פאב פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק לאומי פארק מים בסלובקיה פוקט פיוז'ן פילובולוס פנאי פנקייק פסח בגליל המערבי פסטיבל פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל יין פסטיבל ירוק ולא רחוק פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי צימר צל תמר צמחוני קארטינג בסלובקיה קול וחומר בעיצוב קולינריה קונדיטוריה קייקי כפר בלום קייקים קיץ קמפאי סטריט ווק קמפינג קניות ספורט באירופה קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה שווקים ובילויים שוק שמורת טבע שף יונתן רושפלד שפלת יהודה תאילנדי תערוכת בין תעמולה לטרור תצפית צוק Tomasovce

Flickr