יום שבת, 1 ביולי 2017

בר הקיץ בוולדורף אסטוריה ירושלים - טאפאס וקוקטיילים

בר הקיץ בוולדורף אסטוריה ירושלים (Garden Terrace) נפתח בשבוע שעבר לתקופת הקיץ. הבר משרת לא רק את אורחי המלון ופתוח לציבור עם תפריט עשיר של קוקטיילים ומנות טאפאס.
בר הקיץ של וולדורף אסטוריה ירושלים (תמונה: דנה כספי)
בר הקיץ של וולדורף אסטוריה ירושלים (תמונה: דנה כספי)
בר הקיץ ממוקם במרפסת על גג מלון אסטוריה בקומה ה-4. האוירה בו ירושלמית והישיבה באויר הצח והבריזה הקייצית לפנות ערב מלטפת. זהו מקום לנוח ולהרגע, לשתות משהו ולנשנש מנות טאפאס בעיצוב שף. האוירה לא רשמית וספות קש ממוקמות בין עציצי שיחים, פרחים ועשבי תיבול. כשמחשיך האוירה רומנטית.

בילינו ערב קיץ נהדר בבר. נהניתי לשבת בבריזה בשעות הדמדומים וכשהחשיך התקרר וקיבלתי מהצוות של (רדיד).
האוכל הוא בסגנון טאפאס. יש מגוון רחב של מנות טאפאס כשרות מהגן, מהים ומהמשק מרכיבים טריים איכותיים. המנות פרי יצירתו של שף איציק מזרחי ברק בהשראת חמישים שנה לאיחוד ירושלים כולל מנות ירושלמיות אותנטיות כמו "כרובית משער יפו", "מעורב ירושלמי" וקוקטייל "ירושלים של זהב"

אוכל

היינו אורחי הבר וטעמנו מגוון רחב של מנות. המנות מתומחרות בדרגות מחיר של 40-50-60 ש"ח.
כרובית בטמפורה משער יפו עם טחינה וסלסת עגבניות – מנה טבעונית קטנה של כמה פרחי כרובית ברוטב טעים

סשימי טונה אדומה וסלמון עם פלחי הדרים, מלפפון צעיר וסלקים כבושים  - מנה טריה שטעמיה לא משתלטים ומשאירה מקום לטעמים העמוקים של הדגים הטריים.

באס על הפלנצ'ה עם ארטישוק ותבשיל עלי תרד – פילה באס צרוב עם ציפוי פריך שמתפצח בפה תוך שמירת רכות תוכן הדג. הדג משתלב נהדר עם הארטישוקים הנימוחים. המנה שהכי אהבתי, פשוט נהדרת!
מעורב ירושלמי עם קרם שורשים בצל, כוסברה ופלפלים חריפים אש – מנה בסגנון מקומי אך בשדרוג הרכיבים הטבעיים עם סלסת עגבניות מעל, מתובלת בנדיבות ופיקנטית.


דפי פילו במילוי טחול וחזה עוף עם טחינה וגרגרי חומוס – מילוי שמזכיר את המעורב הירושלמי בסגנונו ובתיבול, טעים מאוד ומשתלב מעניין עם הציפוי הפריך והמתפצפץ.
צלע טלה עם רטטוי, קרם פלפלים ופסטו – צלע עשויה היטב רכה ונימוחה ונמסה בפה ממש. תתכוננו לאכול אותה בידיים!


מדליון אנטריקוט על הפלנצ'ה עם תפוח אדמה ראטה וקונפי שום – אנטריקוט עשוי ורוד בפנים, רך, ללא החלקים המעצבנים של השומן ורקמות החיבור כך שקל יותר לאכול אותו. מנה יפה יחסית מבחינת כמות הבשר ביחס לטאפאסים האחרים, בעיקר כי זהו בשר נטו.

קוקטיילים

הסיבה העיקרית אולי (מעבר לאוירה) שבגללה מגיעים לבר היא הקוקטיילים. יש מבחר גדול של קוקטיילים יחודיים. שתינו כמה מהם.
ירושלים של זהב Jerusalem of Gold – קוקטייל הבית של המלון! מכיל עראק, הוואנה 7 מעושן בעשן קינמון. ההגשה של הקוקטייל הזה מרשימה במיוחד. הוא מגיע בכלי מלא עשן שנפתח בטקס לעין הסועדים כשהעשן מתפזר לצדדים באלגנטיות. הקוקטייל המתקבל בעל ריח מעושן בארומת קינמון. מרשים ומבדר!
הקוקטייל עצמו מריח מעושן ואם תרחרחו את האצבעות אחרי השתיה תגלו שהן גם מריחות ממנו. אם אתם רוצים להפתיע מישהו (או להרשים דייט) – זה הקוקטייל שאני ממליצה להזמין. אגב, הוא מוגשה בכוס עם קוביית קרח עגולה ענקית. בגלל גודלה ושטח הפנים הנמוך היא מקררת את המשקה בלי לדלל אותו יותר מדי.
קוקטייל הבית - ירושלים של זהב
בריזת קיץ Summer Breeze – מכיל הוואנה 7 וג'ין Beefeater עם נגיעות אפרסק ולימון ומכוסה בקצף חלבון. התוצאה היא תחושה של משי עם קוקטייל מתקתק משהו – מיוחדת! זהו הקוקטייל האהוב עלי וגם על הסועדים שטעמו אותו יחד איתי. תרצו עוד מזה!
קוקטייל בריזת קיץ Summer Breeze


טעמנו גם קוקטייל ורד פראי Wild Rose ודקירי בזיליקום Basil Daquiri שהיו מצויינים.
כל הקוקטיילים עשויים מהאלכוהול המשובח ביותר והטכניקות החדשות והמודרניות ביותר בתחום.
קוקטייל ורד פראי Wild Rose
קינוחים
העיקר בבר הוא השתיה והטאפאסים, אולם תמיד מוגשים פה לפחות 2-3 קינוחים, כולל קינוח שוקולדי וקינוח לבן או פירותי. יש גם שתיה חמה – אספרסו ותה.

לסיכום, בר הקיץ הוא מקום נהדר לבלות בו באויר הצח, לשתות ולהנות. המחירים לא זולים אבל התמורה איכותית ביותר.
מידע: בר הקיץ Garden Terrace, וולדורף אסטוריה ירושלים, פתוח באמצע השבוע מ-18:30 ועד חצות. כשר. מחירים: קוקטיילים 52-92 ש"ח, טאפאסים: 40-60 ש"ח.

גילוי נאות: הייתי אורחת המקום

תגובות

Subscribe

Labels

ישראל מסעדה אטרקציות תל אביב והמרכז חו"ל לא כשר מסעדה בישראל ביקורת מסעדה צפון הארץ אירופה מלון סיור ירושלים מסעדה בתל אביב תל אביב מלון בישראל תרבות ירושלים והאיזור ילדים כשר דרום הארץ טיול מרכז הארץ ארה"ב גליל מערבי מרכז ארה"ב ספא בשר גליל מסעדה במרכז סלובקיה פסטיבלים וארועים צפון ילוסטון יקב הרי הטטרה איזור השרון הולנד פסטיבל תאילנד אטרקציות בחו"ל הופעה מסעדה בצפון אטרקציה בחו"ל אמסטרדם בילוי המזרח הרחוק הרצליה חלבי מוזיאון אוכל טבעוני יין מוזיאון תערוכה מחול מסעדה בירושלים נתניה ג'קסון המבורגר ווסט ילוסטון מופע מכתש רמון מלון בחו"ל מצפה רמון מרחצאות נוער שופינג תערוכה אוכל איטלקי אומנות איטלקית בית קפה בר ברלין גרמניה דגים הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חינם חיפה יהדות כנרת כריסטמס מוזיקה מלון בירושלים מסעדה כשרה מסעדות סלובניה סלובניה וקרואטיה סרט פופרד פנאי שוויץ אסייתי ארוחת בוקר ביקורת ספא ביקורת סרט חג המולד ים המלח כשר למהדרין מסעדת שף נהריה נצרת עוגות עכו פטיסרי פיצה צמחוני צפון תאילנד קולינריה קוסמוי ראשון לציון תיירות תל אביב והסביבה אושילנד אטרקציות בקוסמוי אילת אנגוס בשרים אנגליה בודפשט בחינם ובתשלום סמלי ביקורת הופעה ביקורת מחול ביקורת מלון בלאק בר הקיץ בוולדורף אסטוריה ג'נבה גלידה גלריה גרנד טיטון הודית הונגריה השרון חומוס חומת ברלין חמאם טיפולים אלטרנטיביים יוגה ערבה יפו כפר סבא מחול מודרני מלון בוטיק מסעדה בארה"ב מסעדה יוונית מעלות-תרשיחא משפחות נטול גלוטן סטקייה סיורים ספורט עיסוי עיצוב עמק הירדן פאוורבול פארק לאומי פסח צילום צימר צפת קיץ ראש הנקרה רעננה שואה Amama BBB Power bowl Temple Bar YOTEL accrorap aquacity bar b que funky sisilia lake tlv loving vincent muvix papa john's spa via maris tlv baloon אגם בלד אגם קאדו אדלינה אוכל בריא אוכל מהיר אורלנדו אטרקציות באילת אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים אימון אישי איסט סייד גלרי אלכוהול אממה אמנות אנדרטה אנה קרנינה אסיאתי אסייאתי אקווה כיף אקרוראפ ארוח דרוזי ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחות משפחתיות ארוחת טאלי בטנדורי ארוחת שף ארועים אשקלון אתגרי בוטיק בוטיק שוקולד בופה ביקור בגליל המערבי ביקורת ביקורת ספר בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בלדה לארוחת שישי בר אירי בראנץ' בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו בריוש בריטניה בריכה בשרי ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גזר גיימינג גיל שוחט גלידריה Arte גליל עליון גלישת מצוקים גלריה ממילא גן העדן הסלובקי גני החורף גריל בר 206 דה אמהוף דומינוס דומינוס מיקס דיינרס דרך המשי האופרה הישראלית הבית הטמפלרי הבית של במבה הוד השרון הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן הולה בראסרי החווה של חווה הילטון הלובי בר בהילטון תל אביב המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרברט סמואל הרובע היהודי הרצאה השומרון וויומינג ויה רוסטיקו זול חג חוויה בכרם חווית קולנוע חדשה חומוסיה חופשה אורבנית חקלאות חרמון ט"ו באב טבריה טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיטו טיילת טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טכנולוגיה טמפל בר טעימת יינות טרזניה טריגלב טרנטינו טש וטשה יהודה ושומרון יוגה יוליה בנמל ים 7 ים כרמל ים תיכוני יפני יקב הרי הגליל ישרוטל כדור פורח כוחה של מילה כללית רפואה משלימה כריסמס כריסמס בירושלים כריסמס בישראל כרם כרמי יוסף לאהוב את וינסנט לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון ליברפול ליוורפול ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות לילך שריד וייטמן ללא גלוטן מאפייה מאפים מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לילוסטון מדריך לתאילנד מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מוטל מופע יריות מזנון מחול בינלאומי מילקשייק מישור החוף מלון בארה"ב מלון בהולנד מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בשדה התעופה מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מסעדה בחו"ל מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה גרוזינית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מפעל מרפסת הלובי מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נחלה בטבע סאונד סאונה סדנת יין סופי שבוע תרבות סופרפוד סושי סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סלט סנטר פארק סנפלינג ספא אקספרס ספא ויה מאריס ספא שבע ספא שיזן ספר ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים סרט צרפתי עכו - מוזיאונים עמוס עוז עמק המעיינות עסקית עסקית בכל ארוחה עסקית צהרים ערבה ערד פאב פאפא ג'ונס פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק מים בסלובקיה פדואל פדיקור דגים פונדק הרמון פופאפ פוקט פיוז'ן פילובולוס פיסול פיצה שף פירות ים פלמנקו פנקי סיסיליה פנקייק פסח בגליל המערבי פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל יין פסטיבל ירוק ולא רחוק פעילות פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי ציור צל תמר צליאק צרפתי קארטינג בסלובקיה קול וחומר בעיצוב קונדיטוריה קייקי כפר בלום קייקים קינוח קמפאי סטריט ווק קמפינג קניות ספורט באירופה קפה לואיז קפה נטו קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה קרואסון רובינשטיין רחלים רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה ריץ קרלטון הרצליה רמת השרון רפואה משלימה רפקלסולוגיה רשת שאון חורף שדות תעופה שווקים ובילויים שומרון שוק שוקולד שיאצו שמורת טבע שף יונתן רושפלד שפלת יהודה תאילנדי תיק נעדר תל אביב ווהמרכז תערוכת בין תעמולה לטרור תערוכת צילום תצפית כוכבים תצפית צוק Tomasovce

Flickr