יקב אדיר חוגג עשור ומרחיב את פעילותו לכל המשפחה עם מתחם
ייעודי לסדנאות. יקב אדיר שוכן באיזור התעשייה דלתון ומתפרס כיום על שלושה
מבניים - מרכז המבקרים, היקב ומרכז הסדנאות החדש "דורינה" שמציע סדנאות יין (עם ביקור
בכרם), גבינות, לחם, פסטה ושוקולד לכל המשפחה.
 |
| יקב אדיר – יין, גבינות, וסדנאות בישול ואפייה לכל המשפחה |
המבנה המרכזי הוא מרכז המבקרים. הוא בנוי בצורת ח' -
מימין טעימות היין, משמאל חנות הגבינות שהיא גם בית קפה. במרכז חדר הקרנה והסבה
פתוח למרפסת המשקיפה על גינה מטופחת בה ניתן להסב לארוחות קלות וארועים.
המבקרים מוזמנים לצפות בסרט על המגבנה והיקב.
מרכז המבקרים נעים ומזמין. מעוצב בשילוב שיש ועץ בשחור ולבן. ניתן
לטעום פה את היינות של היקב הכשרים לפסח למהדרין שבמהדרין. יש שלוש סדרות עיקריות:
כרם בן זמרה, סדרת A וסדרת הקינוח של יינות בסגנון פורט. היינות מיושנים בהתאם לסדרה
לפחות שנה בחביות אלון צרפתי. טעמתי שלושה יינות:
·
סוביניון
בלאן מסדרת כרם בן זמרה, מיושן 12 חודשים בחביות אלון צרפתי ועוד 5 חודשים אחרי
הביקבוק. חצי יבש, מתגלגל בפה ומהנה מאוד.
·
שיראז
מסדרת כרם בן זמרה, מיושן 12 חודשים בחביות אלון צרפתי ועוד 5 חודשים אחרי
הביקבוק. יין בעל צבעים עזים ועגול מאוד. אני מוטה קצת כי זהו הזן האהוב עלי
במיוחד כשהוא מיושן לפחות שנה. לדעתי כל אחד יאהב אותו!
·
פלוט
98 סמוק מיינות הקינוח, יין מסגנון פורט מיושן 36 חודשים. היין הזה פשוט פנטסטי.
מתוק, בעל ארומה עוצמתית של שוקולד, שאם היה שוקולד בסביבה אני בטוחה שהייתי חושבת
שזה בגלל השוקולד. קנו אותו לארוע הבא שלכם או לחג המתקרב והוא יעשה לכם את הערב!
מחירי היינות האלו 90-100 ש"ח.
ביקב עצמו ניתן לבקר בחדר החביות בו מוצג מיצג אורקולי
המציג מידע על היין והחביות בצורה קצת בלתי שגרתית. אם אתם מגיעים בקיץ תשמחו להציץ
לחדר החביות ולהנות מהקרירות שם לכמה דקות.
מתחם
הסדנאות החדש "דורינה" נמצא מול מרכז המבקרים. בהאנגר ענק ומעוצב ברעננות ובהשראת היקב
מתקיימות סדנאות לחם, פסטה, גבינות ושוקולד. אלו סדנאות באורך שעה וחצי-שעתיים.
בסדנאות מקבלים הסבר והדרכה ומתנסים בהכנה כשבסיומה זוללים את התוצרים. את המתחם
יזמה דורינה, אשתו של יוסי, מנכ"ל היקב, ששרתהכקצינה בצה"ל ובשנתיים האחרונות עשתה הסבה מקצועית לתחום הקולינרי אותו למדה, שגם מפעילה ומדריכה פה את הסדנאות.
בהתאם
לסדנה שתיקחו יחכה לכם שולחן ערוך ומוכן לפעילות. תלבשו סינר וכובע שיחכה לכם
ותתחילו בפעילות. בכל אחת מהפעילויות תקבלו הסברים על ההכנה, תשתלבו בחלק המעניין
שלה ואחרי שגם תאכלו ממעשה ידיכם, תקבלו תעודה:
סדנת
גבינות – שורות שורות של גזיות קטנות, בקבוקי חלב עיזים וכל שאר הדרוש להכנת
הגבינות. תרתיחו, תערבבו ותסננו ובסוף גם תוסיפו תבלינים ותקבלו הביתה חריץ גבינת
עיזים בסגנון גבינה צ'רקסית.
סדנת
לחמים – תלושו, תיצרו צורות, תוסיפו תוספות ותראו את המאפים – הלחמים והפוקצ'ות
ומה שתבחרו להכין נאפה בטאבון. תצאו מפה עם סלסילת לחמים ריחניים.
סדנת
פסטה – סדנה צבעונית במיוחד. השולחן ערוך במכונות פסטה. הבצק הוכן מבעוד מועד מקמח
דורום בצבעים – רגיל, כתום, ירוק, בז', בהתאם לירק שהוכנס לתוכם. את הבצק מרדדים
באמצעות מכונת הפסטה, חותכים לפטוצ'יני, ממלאים רביולי במילויים שונים (כמו בטטה
וגבינת עיזים של חלב אדיר) ולבסוף מבשלים ואוכלים. הפסטה הטריה הרבה יותר טעימה
מפסטה יבשה!
סדנת
שוקולד – הסדנה מקנה מושגים בסיסיים של שוקולד, תוכלו לגעת ולטעום כאן גם את פולי
הקקאו מהם מייצרים את השוקולד. אמנם לא תהפכו לשוקולטיירים מוסמכים אבל תיצקו,
תוסיפו תוספות ותלקקו הרבה שוקולד, וגם תצאו עם תוצרים. השוקולד הוא של קליבו,
שוקולד בלגי משובח וטעים במיוחד!
כל
הסדנאות מהנות, טעימות, ומהוות גיבוש למשתתפים. מתאים למשפחות עם ילדים וקבוצות.
הסדנאות
בתאום מראש, עורכות בין שעה וחצי לשעתיים ומחירן כ-140 ש"ח.
מידע:
יקבאדיר, איזור התעשיה דלתון, 04-6991039
פתוח:
א-ה 9-17, ו' 9-14
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה