יום ראשון, 21 במאי 2023

Supper Club – ארוחת טעימות משחקי השף ליאור שבא

Supper Club היא חווית גורמה אינטימית של 12 מנות בסגנון מסעדות מישלן. שף ליאור שבא חזרה מאירופה אחרי שעבדה במטבחי מסעדות מישלן. מאז שכיכבה במקום הרביעי בעונה השניה של משחקי השף היא מציעה ארוחת טעימות שהיא חוויה מיוחד במינה. הארוחה מתקיימת במגדל, במושב היוגב ובמבחר מקומות שנקבעים מראש. חובבי הקולינריה – את זה אתם לא יכולים לפספס! ואת כל הפרטים תמצאו באתר שלה ליאור שבא.

Supper Club – ארוחת טעימות משחקי השף ליאור שבא
Supper Club – ארוחת טעימות משחקי השף ליאור שבא 

כבר לפני שהגעתי לצפון, כשליאור שאלה אותי בווטסאפ אם יש משהו שאנחנו לא אוכלות או העדפות, התחלתי להתרגש. פרט לזה שאיננו עומדות בחריפות, נתנו לה יד חופשית כי המטרה בארוחה כזו היא לטעום ולהתנסות. יחד עם ההתרגשות והציפייה, הארוחה עלתה על כל הציפיות שלנו גם מבחינת האוכל וגם מבחינת האווירה.
מימין לשמאל - עדן שרון, ליאור שבא, טלי שרון
מימין לשמאל - עדן שרון, ליאור שבא, טלי שרון

בשבע וחצי בדיוק, התייצבנו במקום המיועד, בוילה יעלית ואורית במגדל (זו וילה לארוח, שתוכלו לקרוא עליה עוד בכתבה וילה יעלית ואורית במגדל). ואיזה מקום מדהים – שולחן ערוך רומנטי לצד מטבח פתוח מול נוף כנרת עוצר נשימה. התחלנו עם קוקטייל מיוחד עם תות פרסי במרפסת מול הנוף. שם גם פגשנו את המשתתפים האחרים בארוחה. ניתן להזמין ארוחה פרטית לקבוצה, אנחנו הצטרפנו לארוחה פתוחה, אליה נרשמים אנשים שונים. וכאן המקום לציין שהאנשים שפגשנו היו מקסימים, הארוחה היא גם מקום מפגש והיכרות עם אנשים מקסימים, אינטליגנטיים אוהבי קולינריה וממש נהנינו מהבילוי איתם.


גם האינטראקציה עם ליאור המקסימה, הכרנו אותה, את התשוקה שלה לעולם הקולינריה והרצון לאזן בינו ולבין היותה אם צעירה שחשוב לה להיות נוכחת בגידול הילדים שלה ולא להקרע בין העולמות. ליאור למדה בבלגיה והתמחתה אצל הסטון בלומנטל, אחר כך עבדה במספר מסעדות מישלן באנגליה. אחרי שחזרה לארץ, היא השתתפה במשחקי השף והתבלטה שם מאוד, היא זכתה במקום הרביעי והפכה לאחת הסלבריטי בעולם הקולינריה הישראלי. מאז ליאור מציעה את ה Supper Club בהשראת Eatwith מחו"ל ומציעה את הארוחות הייחודיות האלו. וכמו כן ניתן לתאם איתה ארוחות וארועים בהזמנה.

ליאור שבא - שפית בפעולה
ליאור שבא - שפית בפעולה

ועכשיו לארוחה. אין בארוחה תפריט מוגדר. את המנות מכינים במטבח הפתוח ומרגישים כמו שופטים במסטר שף כשכל פעם מוגשת מנה לשולחן וליאור מסבירה על המנה והמרכיבים שלה. ואז אנחנו טועמים, מחליפים רשמים ומתענגים על הטעמים הייחודיים. כל אחת מהמנות נעשתה מאפס על ידי ליאור, כולל המרכיבים, הרטבים, הקציפות. המון מרקמים, טעמים וניחוחות. בכל מנה יש חידוש, הפתעה ושילוב טעמים חדש. הנה המנות שהוגשו.

טרטר בקר עם אנצ'ובי בסלסילה אכילה
טרטר בקר עם אנצ'ובי בסלסילה אכילה

מיני נאצ'וס עם גבינה וקונפי אגסים
מיני נאצ'וס עם גבינה וקונפי אגסים

דיסקיות בצק פריך עם  קרם וקוויאר ישראלי
דיסקיות בצק פריך עם קרם בצל וקוויאר ישראלי

מיני בריוש עם איולי ודג נא
מיני בריוש עם איולי ודג נא

מיני בריוש עם איולי ודג נא
מיני בריוש עם איולי ודג נא - תקריב

לחמניות זעטר עם חמאת בירה וחמאה 3% מלח
לחמניות זעטר עם חמאת בירה וחמאה 3% מלח 

לחמניות זעטר עם חמאת בירה וחמאה 3% מלח
לחמניות זעטר עם חמאת בירה וחמאה 3% מלח 
ביצה עלומה עם בשמל
ביצה עלומה עם בשמל

שיפודי שקדי עגל ופטריות על קצף בניחוח בייקון
שיפודי שקדי עגל ופטריות על קצף בניחוח בייקון

גרטן עם אנצ'ובי ושבבי צ'יפס
גרטן עם אנצ'ובי ושבבי צ'יפס

פילה ים מטוגן בחמאה חומה על עלי כרוב ניצנים
פילה ים מטוגן בחמאה חומה על עלי כרוב ניצנים 

בקר בבישול ארוך בסו ויד עם פלאפל בקר, רוטב פטרוזיליה וחרדל
בקר בבישול ארוך בסו ויד עם פלאפל בקר, רוטב פטרוזיליה וחרדל

טארט טאטן אפרסק מוגש עם גבינת קממברט
טארט טאטן אפרסק מוגש עם גבינת קממברט

קציפת לימון עם מרנג, אגס מקורמל וטוויל
קציפת לימון עם מרנג, אגס מקורמל וטוויל

גלידת חמאה חומה, על קרמבל שוקולד, שוקולד אוורירי, רוטב פסיפלורה
גלידת חמאה חומה, על קרמבל שוקולד, שוקולד אוורירי, רוטב פסיפלורה

ליאור מציעה חבילה של מזיגה מ-3 יינות שמתלווים לארוחה במחיר מוגדר. יינות מ-ד-ה-י-מ-י-ם. כמה שאני מתמצאת ביינות ישראליים, הופתעתי ואהבתי את כל הבחירות!

ואם עדיין לא ניסיתם לאכול את המסך, תוכלו למצוא את הפרטים על הארוחות של ליאור באתר שלה ליאור שבא. הארוחה יקרה, אבל המחיר כולל שרות ואין הפתעות. והחוויה בלתי רגילה!

גילוי נאות – הוזמנתי לסקר את הארוחה

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

תגובות

Subscribe

Labels

מסעדה ישראל אטרקציות ביקורת מסעדה תל אביב והמרכז לא כשר צפון הארץ מסעדה בישראל חו"ל מלון אירופה תל אביב מלון בישראל מסעדה בתל אביב ירושלים כשר סיור ירושלים והאיזור תרבות ילדים דרום הארץ ספא גליל מערבי טיול גליל איזור השרון בשר מרכז הארץ ארה"ב מסעדה במרכז מרכז ארה"ב צפון סלובקיה פסטיבל פסטיבלים וארועים ביקורת מלון ילוסטון יקב הרי הטטרה מסעדה בצפון בית קפה הולנד מסעדה כשרה נתניה קולינריה תאילנד אטרקציה בחו"ל אטרקציות בחו"ל הופעה הרצליה חיפה חלבי ים המלח כנרת מסעדה בירושלים אוכל אמסטרדם בילוי דגים המזרח הרחוק טבעוני יין מוזיאון פיצה תערוכה אומנות אסייתי המבורגר כפר סבא כשר למהדרין מוזיאון תערוכה מחול מסעדות עכו תיירות תל אביב והסביבה אוכל איטלקי אילת ביקורת ספא ג'קסון ווסט ילוסטון כריסטמס מופע מכתש רמון מלון בחו"ל מלון בירושלים מסעדת שף מצפה רמון מרחצאות נוער נצרת שופינג איטלקית בר ברלין בשרי גרמניה הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חומוס חינם יהדות מוזיקה מלון בוטיק מסעדה איטלקית סלובניה סלובניה וקרואטיה סרט פופרד פנאי צמחוני שוויץ אנגוס בשרים אצבע הגליל ארוחת בוקר ביקורת סרט בראנץ' גלריה הוד השרון השרון חג המולד חופשת ספא מלון בחיפה מלון ספא מסעדה בחיפה מעלות-תרשיחא משפחות נהריה סושי סטקייה סקירת מסעדה עוגות עיצוב פטיסרי ציוד טיולים צימר צפון תאילנד קוסמוי קמפינג ראשון לציון רמת הגולן תאילנדי אושילנד אטרקציות בקוסמוי אמנות אנגליה אסייאתי ארוחה עסקית ארוחת שף בודפשט בחינם ובתשלום סמלי ביקורת הופעה ביקורת מחול בלאק בר הקיץ בוולדורף אסטוריה בר-מסעדה בריכה ג'נבה גלידה גליל עליון גרנד טיטון הודית הונגריה הילטון הלובי בר בהילטון תל אביב וולדורף אסטוריה חולון חומת ברלין חמאם חמת גדר טבריה טייק אווי טיפולים אלטרנטיביים יוגה ערבה יפו כריסמס לינה ברמת הגולן מאפייה מחול מודרני מסעדה בארה"ב מסעדה בשרון מסעדה יוונית נטול גלוטן סיורים ספורט סקירת מלון עיסוי עמק הירדן פאוורבול פארק לאומי פיצריה פסח פסטיבל טעמים בעמקים פסטיבל יין ציוד שטח צילום צפון ים המלח צפת קייקים קימל בגלבוע קיץ קפה נטו קרית שמונה ראש הנקרה ראש פינה רעננה שואה תל אביב ווהמרכז 4SEA Amama BBB DCITY MAGIC KASS Power bowl Supper club Temple Bar YOTEL accrorap aquacity bar b que eatwith funky sisilia lake tlv loving vincent muvix papa john's poupee spa via maris tlv baloon אגם בלד אגם קאדו אגמון החולה אדלינה אוהל אוהלו אוכל בריא אוכל מהיר אופנה אורלנדו אטרקציה אטרקציות באילת אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים אימון אישי איסט סייד גלרי אלגרה אלכוהול אממה אנדרטה אנה קרנינה אסיאתי אקווה כיף אקרוראפ ארוח דרוזי ארוח הנוף הצפוני ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחות משפחתיות ארוחת טאלי בטנדורי ארועים ארץ המנזרים אשקלון אתגרי בוטיק בוטיק שוקולד בוטניקה בופה ביאנקיני בילוי בחורף ביסטרו ביקור בגליל המערבי ביקורת ביקורת ספר בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בית פיינברג בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בלדה לארוחת שישי בלוגר מסעדות בנדיקט בקתות בר אירי בר מסעדה בראנץ' אסייתי בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו ברוהאוס אגמון בריאות בריוש בריטניה ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גוטל'ה גולדן קראון נצרת גזר גיימינג גיל שוחט גלידריה Arte גלישת מצוקים גלריה -430 גלריה ממילא גן העדן הסלובקי גני החורף גרג קיטשן מוריה גריל בר 206 דה אמהוף דומינוס דומינוס מיקס דיינרס דיר חג'לה דרך המשי האופרה הישראלית האי לסבוס האיים הבלאריים הבית הטמפלרי הבית של במבה הדיוק הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן הולה בראסרי החווה של חווה היסטוריה המלצות ל המלצות לאילת המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרברט סמואל הרובע היהודי הרודס ויטליס הרודס ים המלח הרצאה השומרון השוק 34 וויומינג ויה פרטה ויה רוסטיקו וילה וילה גליליי וילה גן וילה יעלית ואורית וילה לארוח זול זכרון יעקב חג חגים חדרה חוויה בכרם חווית קולנוע חדשה חוות הג'ילבון חומוס טוב בכפר סבא חומוסיה חומוסייה חופשה אורבנית חופשה גלילית חופשה מוזיקלית חופשת וולנס חנוכריסמס חקלאות חרמון ט"ו באב טיול בזול טיול בים המלח טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיול ערים טיטו טיילת טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טכנולוגיה טמפל בר טנדוקה טעימת יינות טרזניה טריגלב טרנטינו טש וטשה יהוד יהודה ושומרון יו בוטיק כנרת יוגה יוון יוליה בנמל יום טיול ים 7 ים כרמל ים תיכוני יפני יקב הרי הגליל יריד יין ישרוטל כדור פורח כוחה של מילה כללית רפואה משלימה כפר בלום כפר הנופש מעיין ברוך כריך כריסמס בירושלים כריסמס בישראל כרם כרמי יוסף לאהוב את וינסנט לאונרדו לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון לוקנדה ליברפול ליוורפול לייטהאוס אילת ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות לילך שריד וייטמן לינה לינה כפרית לינה משתלמת בחיפה ללא גלוטן לסבוס לסבוס יוון מאפים מבצע מגדל מדיטרה מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לילוסטון מדריך ללסבוס מדריך לתאילנד מדריך מלא ללסבוס מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מוטל מופע יריות מזנון מחול בינלאומי מטולה מיורקה מילקשייק מישור אדומים מישור החוף מישלן מלון באילת מלון בארה"ב מלון בהולנד מלון בטבריה מלון בישראל אטרקציות באילת מלון בכנרת מלון בכרמל מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בצפת מלון בשדה התעופה מלון גלעדי מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון יוקרה מלון למבוגרים בלבד מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מלון קדם מסעדה באור עקיבא מסעדה בחו"ל מסעדה ביוקנעם מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה בעמק יזרעאל מסעדה גרוזינית מסעדה דרום אמריקאית מסעדה חלבית מסעדה טבעונית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדות מומלצות באילת מסעדת Santé ביסטרו מסעדת דגים מסעדת דגים כשרה מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מסעדת שוק מעיין השלום מעלה אדומים מעלות מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מפעל מצפה השלום מרוקאי מרפסת הלובי משחקי השף משלוח מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נופש נופש בישראל נחלה בטבע ניטן תאי סאונד סאונה סבונים סדנת יין סופי שבוע תרבות סופרפוד סיור בולענים סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סלט סנדלים סנטר פארק סנפלינג ספא אקספרס ספא ויה מאריס ספא שבע ספא שיזן ספא תאילנד ספר ספרד ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים סרט צרפתי סרפינה עגלת המסתור עוגות ים המלח עין כרם עינות צוקים עיצוב הבית עכו - מוזיאונים עכותיקה עמוס עוז עמק המעיינות עמק יזרעאל עסקית עסקית בכל ארוחה עסקית צהרים עפולה ערבה ערד פאב פאפא ג'ונס פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק מים בסלובקיה פדואל פדיקור דגים פולין פונדק הרמון פופאפ פוקט פיוז'ן פילובולוס פיסול פיצה שף פירות ים פלמה דה מיורקה פלמנקו פנקי סיסיליה פנקייק פסח בגליל המערבי פסטה פסטורל פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל ירוק ולא רחוק פסטיבל קולינרי פעילות פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי צ'יוויטו צידנית ציור צל תמר צליאק צרפתי קאסר אל יהוד קארטינג בסלובקיה קדם קול וחומר בעיצוב קונדיטוריה קיאקים קייקי כפר בלום קינוח קמפאי סטריט ווק קניות ספורט באירופה קפה לואיז קפה נטו יהוד קפה פיינברג קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה קרואסון ראש העין רובינשטיין רחלים רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה ריץ קרלטון הרצליה רמדה נצרת רמת השרון רפואה רפואה משלימה רפקלסולוגיה רשת שאון חורף שבי ציון שבע ספא שדות תעופה שווקים ובילויים שומרון שוק שוקולד שיאצו שמורת טבע שמן זית שף יונתן רושפלד שפלת יהודה שקשוקה שקשוקה-פסט תיירות חורף תיק נעדר תל אביב פופה תערוכת בין תעמולה לטרור תערוכת צילום תצפית כוכבים תצפית צוק Tomasovce תרופות

Flickr