יום שלישי, 1 במאי 2018

תפריט טעימות ישראלי במרפסת הלובי של הילטון תל אביב

תפריט טעימות ישראלי לכבוד 70 שנה לישראל מוצע החל מהיום ולמשך כחודש בלובי בר של הילטון תל אביב. מרפסת הלובי המשקיפה לחוף הים התיכון שופצה וחודשה לאחרונה. התפריט מתאים במיוחד לארוחת "שרינג" לזוג "7 מנות ל-70 שנה" ויש גם קוקטיילים חגיגיים במיוחד! התפריט הוא אחד מתפריטי הקונספט המתחלפים המוצעים בלובי בר לרגל ארועים.
שף רפיק ג'בארין - תפריט טעימות ישראלי לחגיגות 70 שנה לישראל - צילום: יח"צ

הגענו למרפסת הלובי במלון הילטון תל אביב לפנות ערב. המרפסת משתרעת על כ-1000 מטר רבוע ומשקיפה לנוף חוף הים היא מקום נהדר לשתות משהו ולהסתכל על השקיעה! האדריכל הטורקי סינאן קפדאר (מעצב הוולדורף אסטוריה) היה אמון על העיצוב והתוצאה היא רצפת עץ חדישה, שמשיות ופרגולה שבה רהיטי גן, פינות ישיבה וספות מפנקות. את פנינו קיבלה הבריזה מהים והחוף לקראת שקיעה! מוגש פה תפריט חלבי מהלובי בר של הילטון לאורחי המלון ולקהל הרחב.

מרפסת הלובי המשופצת ומחודשת - צילום: יח"צ
לכבוד הפתיחה המחודשת וחגיגות 70 למדינת ישראל פיתח שף רפיק ג'בארין תפריט קונספט של מנות ישראליות. רפיק מספר שיש ביקוש רב לארוחות קונספט ולאחרונה במיוחד לאוכל ישראלי, לכן פיתח את הארוחה "תפריט טעימות ישראלי" הכולל 7 מנות חלביות ודגים בסגנון ישראלי-מזרח תיכוני. הוא מביא פיוזן של טעמים לפי ההבנה שלו של המטבח הישראלי העדכני. הארוחה מתאימה במיוחד לזוג לחלוק ומחירה 253 ש"ח, או 295 ש"ח כולל קוקטייל. 7 מנות ל-70 שנה – מתחילים? הנה התפריט:
לחמניות הבית ומטבלים
יוגורט גלילי ועגבניות מרוסקות / שמן זית כתית וקונפי שום  / ממרח קישואים ולאבנה
טרטר דגים ירושלמי
עם טחינה, יוגורט עזים ,בצל ,נענע וסומק
קוויאר חצילים
גבינת המאירי וצ'יפס חצילים
שווארמה בורי
על פיתה קלויה , טחינה מסבחה וסלסה עגבניות פיקנטית
סלט טבולה
על פלאפל ולאבנה זעתר
סינייה דגים
וחצילים ברוטב עגבניות
כנאפה
בסירופ הדרים
אחרי שישבנו בנוחות על כורסאות הראטן המרופדות והסתכלנו על השקיעה התחלנו עם יין הבית שנמכר פה במחיר אטרקטיבי ביותר באיזור העשרים וכמה שקלים. זהו קברנה סוביניון 2014 של יקב ברקן הממותג לרשת הילטון בשם Aromatic. יין אדום יבש צעיר. יש בסדרה גם שרדונה. בנוסף, יש פה מכונת מזיגה מיוחדת שמאפשרת להם למכור יינות יוקרתיים מיקבי בוטיק ישראליים לפי כוס!

לחמניות הבית ומטבלים
לחם קטן ארוך חמים ופריך מבחוץ עמוס בשומשום וגרעינים. המטבלים - יוגורט גלילי ועגבניות מרוסקות / שמן זית כתית וקונפי שום  / ממרח קישואים ולאבנה השתלבו נהדר, במיוחד התלהבנו מממרח הקישואים המקורי והמיוחד.

טרטר דגים ירושלמי
מין "קובה" של סביצ'ה נהדר עשיר בירק ובסומק שהוגש עם טחינה, יוגורט עזים ,בצל ,נענע וסומק וטוסטון. קליל מאוד וכייפי!


קוויאר חצילים גבינת המאירי וצ'יפס חצילים
ראשית, המנה הזאת (כמו כל המנות בעצם) מהממת. לא כמו קוויאר אלא כמו עוגה! החציל מעושן ועשיר בטעם, הגבינה כקישור מביאה חמצמצות ומליחות למנה והצ'יפס קראנצ'י ומתפצח בפה. אגב, כל המנות מוגשות בצלחות חרס אפורות מרשימות ויפהפיות.


שווארמה בורי על פיתה קלויה , טחינה מסבחה וסלסה עגבניות פיקנטית
מכל המנות זו המנה שפחות התחברתי אליה. היא דווקא מאוד ישראלית אבל אני כנראה קצת פחות...שווארמה אינה המאכל המועדף עלי.

סלט טבולה על פלאפל ולאבנה זעתר
מנה מהממת. כדור פלאפל ענק שנמס בפה ועשיר במיוחד בירק – כמו שאני אוהבת פלאפל, רך במיוחד ומתפורר בפה והטבולה עם הרבה פטרוזיליה. אהבתי את החמצמצות בלאבנה שניגבנו אותה עם הפלאפל וכשנגמר – עם מה שנשאר מהלחמניה.

סינייה דגים וחצילים ברוטב עגבניות
אם הייתי צריכה צריכה לבחור את המנה המנצחת של התפריט הזה היה לי קשה, אבל לדעתי אין ספק שזוהי מנת הדגל שלו! היא בעצם מין מוסקה של דגים עדינה ומלטפת והחציל ממש קטיפתי! מעולה!

כנאפה בסירופ הדרים
אהבנו מאוד את הכנאפה פה. עם הרבה פיסטוק ולא מתוקה מדי. רוטב הסוכר-מי ורדים הוגש בנפרד מה שאפשר לווסת את המתיקות ולהנות מהכנאפה במיוחד!

יחד עם הקינוח טעמנו גם פטיפורים של שף עידן חדד, עליו תוכלו לקרוא עוד בכתבה הקודמת: העוגות שלעידן חדד
מגישים פה קפה איכותי ועם הדפסים (יש להם מדפסת קפה מיוחדת) אז הקפה גם דיבר אלינו :-)
קפה לתל אביב

הדפס קפה לציון יום הצהרת בלפור

טעמנו את הקוקטיילים החגיגיים שיוגשו לחגיגות ה-70:
קוקטייל העצמאות - מכיל וודקה בלוודר, ליים, ג'ינג'ר ביר, סירופ משמש וסירופ שקדים (63₪)

מרגריטה שבעים - מכיל טקילה פטרון סילבר, פטרון ליים, ליקר ליצ'י, מיץ רימונים וסירופ אבטיח (63₪).


המרגריטה מצאה חן בעיני במיוחד, גם ההגשה וגם החמצמצות המשתלבת עם האבטיח והגבינה המלוחה. קוקטייל העצמאות היה קצת תוסס אז פחות התחברתי אליו – בן הזוג התלהב.
טעמנו גם קוקטייל פרי סטייל שהכין לנו הברמן החביב.




תפריט הטעימות הישראלי יוגש עד אמצע יוני. כדאי לעקוב, מתוכננים פה תפריטי טעימות וקונספט חדשים מתחלפים לחגים ולארועים מיוחדים!
גילוי נאות: הייתי אורחת המקום

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

תגובות

Subscribe

Labels

ישראל מסעדה אטרקציות ביקורת מסעדה תל אביב והמרכז לא כשר מסעדה בישראל צפון הארץ חו"ל מלון אירופה תל אביב מסעדה בתל אביב ירושלים סיור מלון בישראל כשר ירושלים והאיזור תרבות ילדים דרום הארץ טיול ספא גליל גליל מערבי מרכז הארץ איזור השרון ארה"ב בשר מסעדה במרכז מרכז ארה"ב צפון סלובקיה פסטיבלים וארועים ילוסטון יקב הרי הטטרה מסעדה בצפון פסטיבל הולנד נתניה תאילנד אטרקציה בחו"ל אטרקציות בחו"ל ביקורת מלון בית קפה הופעה הרצליה חלבי מסעדה בירושלים אוכל אמסטרדם בילוי דגים המזרח הרחוק טבעוני יין מוזיאון מסעדה כשרה פיצה קולינריה אסייתי המבורגר מוזיאון תערוכה מחול תל אביב והסביבה תערוכה אוכל איטלקי אומנות ביקורת ספא ג'קסון ווסט ילוסטון חיפה ים המלח כנרת כפר סבא כשר למהדרין מופע מכתש רמון מלון בחו"ל מלון בירושלים מסעדות מצפה רמון מרחצאות נוער שופינג תיירות איטלקית אילת בר ברלין גרמניה הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חינם יהדות כריסטמס מוזיקה מסעדה איטלקית מסעדת שף נצרת סלובניה סלובניה וקרואטיה סרט עכו פופרד פנאי צמחוני שוויץ אנגוס בשרים אצבע הגליל ארוחת בוקר ביקורת סרט בראנץ' בשרי גלריה השרון חג המולד חומוס משפחות נהריה סושי סקירת מסעדה עוגות עיצוב פטיסרי ציוד טיולים צימר צפון תאילנד קוסמוי קמפינג ראשון לציון תאילנדי אושילנד אטרקציות בקוסמוי אנגליה אסייאתי בודפשט בחינם ובתשלום סמלי ביקורת הופעה ביקורת מחול בלאק בר הקיץ בוולדורף אסטוריה ג'נבה גלידה גליל עליון גרנד טיטון הוד השרון הודית הונגריה הילטון הלובי בר בהילטון תל אביב וולדורף אסטוריה חומת ברלין חמאם טבריה טייק אווי טיפולים אלטרנטיביים יוגה ערבה יפו מאפייה מחול מודרני מלון בוטיק מלון בחיפה מלון ספא מסעדה בארה"ב מסעדה בחיפה מסעדה בשרון מסעדה יוונית מעלות-תרשיחא נטול גלוטן סטקייה סיורים ספורט עיסוי עמק הירדן פאוורבול פארק לאומי פיצריה פסח ציוד שטח צילום צפת קייקים קימל בגלבוע קיץ קפה נטו קרית שמונה ראש הנקרה רמת הגולן רעננה שואה תל אביב ווהמרכז 4SEA Amama BBB Power bowl Temple Bar YOTEL accrorap aquacity bar b que funky sisilia lake tlv loving vincent muvix papa john's poupee spa via maris tlv baloon אגם בלד אגם קאדו אגמון החולה אדלינה אוהל אוכל בריא אוכל מהיר אופנה אורלנדו אטרקציה אטרקציות באילת אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים אימון אישי איסט סייד גלרי אלגרה אלכוהול אממה אמנות אנדרטה אנה קרנינה אסיאתי אקווה כיף אקרוראפ ארוח דרוזי ארוח הנוף הצפוני ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחה עסקית ארוחות משפחתיות ארוחת טאלי בטנדורי ארוחת שף ארועים ארץ המנזרים אשקלון אתגרי בוטיק בוטיק שוקולד בופה ביאנקיני ביסטרו ביקור בגליל המערבי ביקורת ביקורת ספר בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בלדה לארוחת שישי בלוגר מסעדות בנדיקט בקתות בר אירי בר-מסעדה בראנץ' אסייתי בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו ברוהאוס אגמון בריאות בריוש בריטניה בריכה ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גוטל'ה גולדן קראון נצרת גזר גיימינג גיל שוחט גלידריה Arte גלישת מצוקים גלריה ממילא גן העדן הסלובקי גני החורף גרג קיטשן מוריה גריל בר 206 דה אמהוף דומינוס דומינוס מיקס דיינרס דיר חג'לה דרך המשי האופרה הישראלית הבית הטמפלרי הבית של במבה הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן הולה בראסרי החווה של חווה המלצות ל המלצות לאילת המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרברט סמואל הרובע היהודי הרודס ים המלח הרצאה השומרון השוק 34 וויומינג ויה פרטה ויה רוסטיקו וילה גן זול זכרון יעקב חג חוויה בכרם חווית קולנוע חדשה חוות הג'ילבון חולון חומוס טוב בכפר סבא חומוסיה חומוסייה חופשה אורבנית חופשה גלילית חופשה מוזיקלית חופשת ספא חמת גדר חקלאות חרמון ט"ו באב טיול בזול טיול בים המלח טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיול ערים טיטו טיילת טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טכנולוגיה טמפל בר טנדוקה טעימת יינות טרזניה טריגלב טרנטינו טש וטשה יהוד יהודה ושומרון יוגה יוליה בנמל ים 7 ים כרמל ים תיכוני יפני יקב הרי הגליל ישרוטל כדור פורח כוחה של מילה כללית רפואה משלימה כפר בלום כפר הנופש מעיין ברוך כריך כריסמס כריסמס בירושלים כריסמס בישראל כרם כרמי יוסף לאהוב את וינסנט לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון ליברפול ליוורפול לייטהאוס אילת ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות לילך שריד וייטמן לינה ברמת הגולן לינה כפרית לינה משתלמת בחיפה ללא גלוטן מאפים מבצע מדיטרה מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לילוסטון מדריך לתאילנד מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מוטל מופע יריות מזנון מחול בינלאומי מטולה מילקשייק מישור החוף מלון באילת מלון בארה"ב מלון בהולנד מלון בישראל אטרקציות באילת מלון בכרמל מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בשדה התעופה מלון גלעדי מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון למבוגרים בלבד מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מסעדה בחו"ל מסעדה ביוקנעם מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה בעמק יזרעאל מסעדה גרוזינית מסעדה דרום אמריקאית מסעדה חלבית מסעדה טבעונית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדות מומלצות באילת מסעדת דגים מסעדת דגים כשרה מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מסעדת שוק מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מפעל מרפסת הלובי משלוח מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נופש בישראל נחלה בטבע ניטן תאי סאונד סאונה סבונים סדנת יין סופי שבוע תרבות סופרפוד סיור בולענים סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סלט סנדלים סנטר פארק סנפלינג ספא אקספרס ספא ויה מאריס ספא שבע ספא שיזן ספא תאילנד ספר ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים סקירת מלון סרט צרפתי סרפינה עגלת המסתור עין כרם עיצוב הבית עכו - מוזיאונים עמוס עוז עמק המעיינות עמק יזרעאל עסקית עסקית בכל ארוחה עסקית צהרים עפולה ערבה ערד פאב פאפא ג'ונס פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק מים בסלובקיה פדואל פדיקור דגים פולין פונדק הרמון פופאפ פוקט פיוז'ן פילובולוס פיסול פיצה שף פירות ים פלמנקו פנקי סיסיליה פנקייק פסח בגליל המערבי פסטה פסטורל פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל טעמים בעמקים פסטיבל יין פסטיבל ירוק ולא רחוק פסטיבל קולינרי פעילות פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי צ'יוויטו צידנית ציור צל תמר צליאק צפון ים המלח צרפתי קאסר אל יהוד קארטינג בסלובקיה קול וחומר בעיצוב קונדיטוריה קייקי כפר בלום קינוח קמפאי סטריט ווק קניות ספורט באירופה קפה לואיז קפה נטו יהוד קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה קרואסון ראש העין ראש פינה רובינשטיין רחלים רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה ריץ קרלטון הרצליה רמת השרון רפואה רפואה משלימה רפקלסולוגיה רשת שאון חורף שבי ציון שבע ספא שדות תעופה שווקים ובילויים שומרון שוק שוקולד שיאצו שמורת טבע שמן זית שף יונתן רושפלד שפלת יהודה שקשוקה שקשוקה-פסט תיק נעדר תל אביב פופה תערוכת בין תעמולה לטרור תערוכת צילום תצפית כוכבים תצפית צוק Tomasovce תרופות

Flickr