יום שלישי, 1 במאי 2018

תפריט טעימות ישראלי במרפסת הלובי של הילטון תל אביב

תפריט טעימות ישראלי לכבוד 70 שנה לישראל מוצע החל מהיום ולמשך כחודש בלובי בר של הילטון תל אביב. מרפסת הלובי המשקיפה לחוף הים התיכון שופצה וחודשה לאחרונה. התפריט מתאים במיוחד לארוחת "שרינג" לזוג "7 מנות ל-70 שנה" ויש גם קוקטיילים חגיגיים במיוחד! התפריט הוא אחד מתפריטי הקונספט המתחלפים המוצעים בלובי בר לרגל ארועים.
שף רפיק ג'בארין - תפריט טעימות ישראלי לחגיגות 70 שנה לישראל - צילום: יח"צ

הגענו למרפסת הלובי במלון הילטון תל אביב לפנות ערב. המרפסת משתרעת על כ-1000 מטר רבוע ומשקיפה לנוף חוף הים היא מקום נהדר לשתות משהו ולהסתכל על השקיעה! האדריכל הטורקי סינאן קפדאר (מעצב הוולדורף אסטוריה) היה אמון על העיצוב והתוצאה היא רצפת עץ חדישה, שמשיות ופרגולה שבה רהיטי גן, פינות ישיבה וספות מפנקות. את פנינו קיבלה הבריזה מהים והחוף לקראת שקיעה! מוגש פה תפריט חלבי מהלובי בר של הילטון לאורחי המלון ולקהל הרחב.

מרפסת הלובי המשופצת ומחודשת - צילום: יח"צ
לכבוד הפתיחה המחודשת וחגיגות 70 למדינת ישראל פיתח שף רפיק ג'בארין תפריט קונספט של מנות ישראליות. רפיק מספר שיש ביקוש רב לארוחות קונספט ולאחרונה במיוחד לאוכל ישראלי, לכן פיתח את הארוחה "תפריט טעימות ישראלי" הכולל 7 מנות חלביות ודגים בסגנון ישראלי-מזרח תיכוני. הוא מביא פיוזן של טעמים לפי ההבנה שלו של המטבח הישראלי העדכני. הארוחה מתאימה במיוחד לזוג לחלוק ומחירה 253 ש"ח, או 295 ש"ח כולל קוקטייל. 7 מנות ל-70 שנה – מתחילים? הנה התפריט:
לחמניות הבית ומטבלים
יוגורט גלילי ועגבניות מרוסקות / שמן זית כתית וקונפי שום  / ממרח קישואים ולאבנה
טרטר דגים ירושלמי
עם טחינה, יוגורט עזים ,בצל ,נענע וסומק
קוויאר חצילים
גבינת המאירי וצ'יפס חצילים
שווארמה בורי
על פיתה קלויה , טחינה מסבחה וסלסה עגבניות פיקנטית
סלט טבולה
על פלאפל ולאבנה זעתר
סינייה דגים
וחצילים ברוטב עגבניות
כנאפה
בסירופ הדרים
אחרי שישבנו בנוחות על כורסאות הראטן המרופדות והסתכלנו על השקיעה התחלנו עם יין הבית שנמכר פה במחיר אטרקטיבי ביותר באיזור העשרים וכמה שקלים. זהו קברנה סוביניון 2014 של יקב ברקן הממותג לרשת הילטון בשם Aromatic. יין אדום יבש צעיר. יש בסדרה גם שרדונה. בנוסף, יש פה מכונת מזיגה מיוחדת שמאפשרת להם למכור יינות יוקרתיים מיקבי בוטיק ישראליים לפי כוס!

לחמניות הבית ומטבלים
לחם קטן ארוך חמים ופריך מבחוץ עמוס בשומשום וגרעינים. המטבלים - יוגורט גלילי ועגבניות מרוסקות / שמן זית כתית וקונפי שום  / ממרח קישואים ולאבנה השתלבו נהדר, במיוחד התלהבנו מממרח הקישואים המקורי והמיוחד.

טרטר דגים ירושלמי
מין "קובה" של סביצ'ה נהדר עשיר בירק ובסומק שהוגש עם טחינה, יוגורט עזים ,בצל ,נענע וסומק וטוסטון. קליל מאוד וכייפי!


קוויאר חצילים גבינת המאירי וצ'יפס חצילים
ראשית, המנה הזאת (כמו כל המנות בעצם) מהממת. לא כמו קוויאר אלא כמו עוגה! החציל מעושן ועשיר בטעם, הגבינה כקישור מביאה חמצמצות ומליחות למנה והצ'יפס קראנצ'י ומתפצח בפה. אגב, כל המנות מוגשות בצלחות חרס אפורות מרשימות ויפהפיות.


שווארמה בורי על פיתה קלויה , טחינה מסבחה וסלסה עגבניות פיקנטית
מכל המנות זו המנה שפחות התחברתי אליה. היא דווקא מאוד ישראלית אבל אני כנראה קצת פחות...שווארמה אינה המאכל המועדף עלי.

סלט טבולה על פלאפל ולאבנה זעתר
מנה מהממת. כדור פלאפל ענק שנמס בפה ועשיר במיוחד בירק – כמו שאני אוהבת פלאפל, רך במיוחד ומתפורר בפה והטבולה עם הרבה פטרוזיליה. אהבתי את החמצמצות בלאבנה שניגבנו אותה עם הפלאפל וכשנגמר – עם מה שנשאר מהלחמניה.

סינייה דגים וחצילים ברוטב עגבניות
אם הייתי צריכה צריכה לבחור את המנה המנצחת של התפריט הזה היה לי קשה, אבל לדעתי אין ספק שזוהי מנת הדגל שלו! היא בעצם מין מוסקה של דגים עדינה ומלטפת והחציל ממש קטיפתי! מעולה!

כנאפה בסירופ הדרים
אהבנו מאוד את הכנאפה פה. עם הרבה פיסטוק ולא מתוקה מדי. רוטב הסוכר-מי ורדים הוגש בנפרד מה שאפשר לווסת את המתיקות ולהנות מהכנאפה במיוחד!

יחד עם הקינוח טעמנו גם פטיפורים של שף עידן חדד, עליו תוכלו לקרוא עוד בכתבה הקודמת: העוגות שלעידן חדד
מגישים פה קפה איכותי ועם הדפסים (יש להם מדפסת קפה מיוחדת) אז הקפה גם דיבר אלינו :-)
קפה לתל אביב

הדפס קפה לציון יום הצהרת בלפור

טעמנו את הקוקטיילים החגיגיים שיוגשו לחגיגות ה-70:
קוקטייל העצמאות - מכיל וודקה בלוודר, ליים, ג'ינג'ר ביר, סירופ משמש וסירופ שקדים (63₪)

מרגריטה שבעים - מכיל טקילה פטרון סילבר, פטרון ליים, ליקר ליצ'י, מיץ רימונים וסירופ אבטיח (63₪).


המרגריטה מצאה חן בעיני במיוחד, גם ההגשה וגם החמצמצות המשתלבת עם האבטיח והגבינה המלוחה. קוקטייל העצמאות היה קצת תוסס אז פחות התחברתי אליו – בן הזוג התלהב.
טעמנו גם קוקטייל פרי סטייל שהכין לנו הברמן החביב.




תפריט הטעימות הישראלי יוגש עד אמצע יוני. כדאי לעקוב, מתוכננים פה תפריטי טעימות וקונספט חדשים מתחלפים לחגים ולארועים מיוחדים!
גילוי נאות: הייתי אורחת המקום

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

תגובות

Subscribe

Labels

מסעדה ישראל אטרקציות ביקורת מסעדה תל אביב והמרכז לא כשר צפון הארץ מסעדה בישראל חו"ל מלון אירופה תל אביב מסעדה בתל אביב ירושלים כשר מלון בישראל סיור ירושלים והאיזור תרבות ילדים דרום הארץ גליל מערבי טיול ספא גליל בשר מרכז הארץ איזור השרון ארה"ב מסעדה במרכז מרכז ארה"ב צפון סלובקיה פסטיבלים וארועים ביקורת מלון ילוסטון יקב פסטיבל הרי הטטרה מסעדה בצפון בית קפה הולנד מסעדה כשרה נתניה קולינריה תאילנד אטרקציה בחו"ל אטרקציות בחו"ל הופעה הרצליה חלבי ים המלח כנרת מסעדה בירושלים אוכל אמסטרדם בילוי דגים המזרח הרחוק חיפה טבעוני יין מוזיאון פיצה תערוכה אומנות אסייתי המבורגר כשר למהדרין מוזיאון תערוכה מחול מסעדות עכו תיירות תל אביב והסביבה אוכל איטלקי אילת ביקורת ספא ג'קסון ווסט ילוסטון כפר סבא כריסטמס מופע מכתש רמון מלון בחו"ל מלון בירושלים מסעדת שף מצפה רמון מרחצאות נוער נצרת שופינג איטלקית בר ברלין בשרי גרמניה הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חומוס חינם יהדות מוזיקה מלון בוטיק מסעדה איטלקית סלובניה סלובניה וקרואטיה סרט פופרד פנאי צמחוני שוויץ אנגוס בשרים אצבע הגליל ארוחת בוקר ביקורת סרט בראנץ' גלריה השרון חג המולד חופשת ספא מלון בחיפה מלון ספא מסעדה בחיפה מעלות-תרשיחא משפחות נהריה סושי סטקייה סקירת מסעדה עוגות עיצוב פטיסרי ציוד טיולים צימר צפון תאילנד קוסמוי קמפינג ראשון לציון רמת הגולן תאילנדי אושילנד אטרקציות בקוסמוי אנגליה אסייאתי ארוחה עסקית ארוחת שף בודפשט בחינם ובתשלום סמלי ביקורת הופעה ביקורת מחול בלאק בר הקיץ בוולדורף אסטוריה בר-מסעדה ג'נבה גלידה גליל עליון גרנד טיטון הוד השרון הודית הונגריה הילטון הלובי בר בהילטון תל אביב וולדורף אסטוריה חולון חומת ברלין חמאם חמת גדר טבריה טייק אווי טיפולים אלטרנטיביים יוגה ערבה יפו כריסמס לינה ברמת הגולן מאפייה מחול מודרני מסעדה בארה"ב מסעדה בשרון מסעדה יוונית נטול גלוטן סיורים ספורט עיסוי עמק הירדן פאוורבול פארק לאומי פיצריה פסח פסטיבל טעמים בעמקים פסטיבל יין ציוד שטח צילום צפון ים המלח צפת קייקים קימל בגלבוע קיץ קפה נטו קרית שמונה ראש הנקרה ראש פינה רעננה שואה תל אביב ווהמרכז 4SEA Amama BBB DCITY MAGIC KASS Power bowl Supper club Temple Bar YOTEL accrorap aquacity bar b que eatwith funky sisilia lake tlv loving vincent muvix papa john's poupee spa via maris tlv baloon אגם בלד אגם קאדו אגמון החולה אדלינה אוהל אוהלו אוכל בריא אוכל מהיר אופנה אורלנדו אטרקציה אטרקציות באילת אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים אימון אישי איסט סייד גלרי אלגרה אלכוהול אממה אמנות אנדרטה אנה קרנינה אסיאתי אקווה כיף אקרוראפ ארוח דרוזי ארוח הנוף הצפוני ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחות משפחתיות ארוחת טאלי בטנדורי ארועים ארץ המנזרים אשקלון אתגרי בוטיק בוטיק שוקולד בוטניקה בופה ביאנקיני בילוי בחורף ביסטרו ביקור בגליל המערבי ביקורת ביקורת ספר בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בית פיינברג בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בלדה לארוחת שישי בלוגר מסעדות בנדיקט בקתות בר אירי בראנץ' אסייתי בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו ברוהאוס אגמון בריאות בריוש בריטניה בריכה ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גוטל'ה גולדן קראון נצרת גזר גיימינג גיל שוחט גלידריה Arte גלישת מצוקים גלריה -430 גלריה ממילא גן העדן הסלובקי גני החורף גרג קיטשן מוריה גריל בר 206 דה אמהוף דומינוס דומינוס מיקס דיינרס דיר חג'לה דרך המשי האופרה הישראלית האיים הבלאריים הבית הטמפלרי הבית של במבה הדיוק הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן הולה בראסרי החווה של חווה היסטוריה המלצות ל המלצות לאילת המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרברט סמואל הרובע היהודי הרודס ויטליס הרודס ים המלח הרצאה השומרון השוק 34 וויומינג ויה פרטה ויה רוסטיקו וילה וילה גליליי וילה גן וילה יעלית ואורית וילה לארוח זול זכרון יעקב חג חגים חדרה חוויה בכרם חווית קולנוע חדשה חוות הג'ילבון חומוס טוב בכפר סבא חומוסיה חומוסייה חופשה אורבנית חופשה גלילית חופשה מוזיקלית חופשת וולנס חנוכריסמס חקלאות חרמון ט"ו באב טיול בזול טיול בים המלח טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיול ערים טיטו טיילת טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טכנולוגיה טמפל בר טנדוקה טעימת יינות טרזניה טריגלב טרנטינו טש וטשה יהוד יהודה ושומרון יו בוטיק כנרת יוגה יוליה בנמל יום טיול ים 7 ים כרמל ים תיכוני יפני יקב הרי הגליל יריד יין ישרוטל כדור פורח כוחה של מילה כללית רפואה משלימה כפר בלום כפר הנופש מעיין ברוך כריך כריסמס בירושלים כריסמס בישראל כרם כרמי יוסף לאהוב את וינסנט לאונרדו לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון לוקנדה ליברפול ליוורפול לייטהאוס אילת ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות לילך שריד וייטמן לינה לינה כפרית לינה משתלמת בחיפה ללא גלוטן מאפים מבצע מגדל מדיטרה מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לילוסטון מדריך לתאילנד מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מוטל מופע יריות מזנון מחול בינלאומי מטולה מיורקה מילקשייק מישור אדומים מישור החוף מישלן מלון באילת מלון בארה"ב מלון בהולנד מלון בטבריה מלון בישראל אטרקציות באילת מלון בכנרת מלון בכרמל מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בצפת מלון בשדה התעופה מלון גלעדי מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון יוקרה מלון למבוגרים בלבד מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מסעדה באור עקיבא מסעדה בחו"ל מסעדה ביוקנעם מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה בעמק יזרעאל מסעדה גרוזינית מסעדה דרום אמריקאית מסעדה חלבית מסעדה טבעונית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדות מומלצות באילת מסעדת דגים מסעדת דגים כשרה מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מסעדת שוק מעיין השלום מעלה אדומים מעלות מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מפעל מצפה השלום מרוקאי מרפסת הלובי משחקי השף משלוח מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נופש נופש בישראל נחלה בטבע ניטן תאי סאונד סאונה סבונים סדנת יין סופי שבוע תרבות סופרפוד סיור בולענים סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סלט סנדלים סנטר פארק סנפלינג ספא אקספרס ספא ויה מאריס ספא שבע ספא שיזן ספא תאילנד ספר ספרד ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים סקירת מלון סרט צרפתי סרפינה עגלת המסתור עוגות ים המלח עין כרם עינות צוקים עיצוב הבית עכו - מוזיאונים עכותיקה עמוס עוז עמק המעיינות עמק יזרעאל עסקית עסקית בכל ארוחה עסקית צהרים עפולה ערבה ערד פאב פאפא ג'ונס פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק מים בסלובקיה פדואל פדיקור דגים פולין פונדק הרמון פופאפ פוקט פיוז'ן פילובולוס פיסול פיצה שף פירות ים פלמה דה מיורקה פלמנקו פנקי סיסיליה פנקייק פסח בגליל המערבי פסטה פסטורל פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל ירוק ולא רחוק פסטיבל קולינרי פעילות פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי צ'יוויטו צידנית ציור צל תמר צליאק צרפתי קאסר אל יהוד קארטינג בסלובקיה קול וחומר בעיצוב קונדיטוריה קיאקים קייקי כפר בלום קינוח קמפאי סטריט ווק קניות ספורט באירופה קפה לואיז קפה נטו יהוד קפה פיינברג קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה קרואסון ראש העין רובינשטיין רחלים רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה ריץ קרלטון הרצליה רמדה נצרת רמת השרון רפואה רפואה משלימה רפקלסולוגיה רשת שאון חורף שבי ציון שבע ספא שדות תעופה שווקים ובילויים שומרון שוק שוקולד שיאצו שמורת טבע שמן זית שף יונתן רושפלד שפלת יהודה שקשוקה שקשוקה-פסט תיירות חורף תיק נעדר תל אביב פופה תערוכת בין תעמולה לטרור תערוכת צילום תצפית כוכבים תצפית צוק Tomasovce תרופות

Flickr