יום שישי, 7 ביולי 2017

יקב אדיר – יין, גבינות וסדנאות בישול ואפייה לכל המשפחה

יקב אדיר חוגג עשור ומרחיב את פעילותו לכל המשפחה עם מתחם ייעודי לסדנאות. יקב אדיר שוכן באיזור התעשייה דלתון ומתפרס כיום על שלושה מבניים - מרכז המבקרים, היקב ומרכז הסדנאות החדש "דורינה" שמציע סדנאות יין (עם ביקור בכרם), גבינות, לחם, פסטה ושוקולד לכל המשפחה.
יקב אדיר – יין, גבינות, וסדנאות בישול ואפייה לכל המשפחה
יקב אדיר – יין, גבינות, וסדנאות בישול ואפייה לכל המשפחה
זו הפעם השניה שאני מגיעה ליקב אדיר וכייף להגיע לכאן. למרות המיקום התעשייתי משהו באיזור התעשייה דלתון, הוא משדר פסטורליה. הוא נמצא בקצה צדדי של איזור התעשיה ומשקיף על הגינה האלגנטית שלו שבמרכזה מזרקה. גם בקיץ יש פה בריזה נהדרת על המרפסת המוצלת, והשילוב של היינות המצויינים שלו עם גבינות העיזים המשובחות פשוט מושלם. אם אתם פה, המלצה אישית – אל תפספסו את חמאת העיזים המיוחדת ואת גלידת העיזים הייחודית. את האחרונה אכלנו עם יין הפלוט 98 הסמוק (בסגנון פורט) - מזליפים קצת פורט לגלידה ואוכלים, אני מזהירה שזה ממכר!
המבנה המרכזי הוא מרכז המבקרים. הוא בנוי בצורת ח' - מימין טעימות היין, משמאל חנות הגבינות שהיא גם בית קפה. במרכז חדר הקרנה והסבה פתוח למרפסת המשקיפה על גינה מטופחת בה ניתן להסב לארוחות קלות וארועים.

המבקרים מוזמנים לצפות בסרט על המגבנה והיקב.
מרכז המבקרים נעים ומזמין. מעוצב בשילוב שיש ועץ בשחור ולבן. ניתן לטעום פה את היינות של היקב הכשרים לפסח למהדרין שבמהדרין. יש שלוש סדרות עיקריות: כרם בן זמרה, סדרת A וסדרת הקינוח של יינות בסגנון פורט. היינות מיושנים בהתאם לסדרה לפחות שנה בחביות אלון צרפתי. טעמתי שלושה יינות:
·         סוביניון בלאן מסדרת כרם בן זמרה, מיושן 12 חודשים בחביות אלון צרפתי ועוד 5 חודשים אחרי הביקבוק. חצי יבש, מתגלגל בפה ומהנה מאוד.
·         שיראז מסדרת כרם בן זמרה, מיושן 12 חודשים בחביות אלון צרפתי ועוד 5 חודשים אחרי הביקבוק. יין בעל צבעים עזים ועגול מאוד. אני מוטה קצת כי זהו הזן האהוב עלי במיוחד כשהוא מיושן לפחות שנה. לדעתי כל אחד יאהב אותו!
·         פלוט 98 סמוק מיינות הקינוח, יין מסגנון פורט מיושן 36 חודשים. היין הזה פשוט פנטסטי. מתוק, בעל ארומה עוצמתית של שוקולד, שאם היה שוקולד בסביבה אני בטוחה שהייתי חושבת שזה בגלל השוקולד. קנו אותו לארוע הבא שלכם או לחג המתקרב והוא יעשה לכם את הערב!
מחירי היינות האלו 90-100 ש"ח.

ביקב עצמו ניתן לבקר בחדר החביות בו מוצג מיצג אורקולי המציג מידע על היין והחביות בצורה קצת בלתי שגרתית. אם אתם מגיעים בקיץ תשמחו להציץ לחדר החביות ולהנות מהקרירות שם לכמה דקות.
מתחם הסדנאות החדש "דורינה" נמצא מול מרכז המבקרים. בהאנגר ענק ומעוצב ברעננות ובהשראת היקב מתקיימות סדנאות לחם, פסטה, גבינות ושוקולד. אלו סדנאות באורך שעה וחצי-שעתיים. בסדנאות מקבלים הסבר והדרכה ומתנסים בהכנה כשבסיומה זוללים את התוצרים. את המתחם יזמה דורינה, אשתו של יוסי, מנכ"ל היקב, ששרתהכקצינה בצה"ל ובשנתיים האחרונות עשתה הסבה מקצועית לתחום הקולינרי אותו למדה, שגם מפעילה ומדריכה פה את הסדנאות.


בהתאם לסדנה שתיקחו יחכה לכם שולחן ערוך ומוכן לפעילות. תלבשו סינר וכובע שיחכה לכם ותתחילו בפעילות. בכל אחת מהפעילויות תקבלו הסברים על ההכנה, תשתלבו בחלק המעניין שלה ואחרי שגם תאכלו ממעשה ידיכם, תקבלו תעודה:
סדנת גבינות – שורות שורות של גזיות קטנות, בקבוקי חלב עיזים וכל שאר הדרוש להכנת הגבינות. תרתיחו, תערבבו ותסננו ובסוף גם תוסיפו תבלינים ותקבלו הביתה חריץ גבינת עיזים בסגנון גבינה צ'רקסית.
סדנת לחמים – תלושו, תיצרו צורות, תוסיפו תוספות ותראו את המאפים – הלחמים והפוקצ'ות ומה שתבחרו להכין נאפה בטאבון. תצאו מפה עם סלסילת לחמים ריחניים.

סדנת פסטה – סדנה צבעונית במיוחד. השולחן ערוך במכונות פסטה. הבצק הוכן מבעוד מועד מקמח דורום בצבעים – רגיל, כתום, ירוק, בז', בהתאם לירק שהוכנס לתוכם. את הבצק מרדדים באמצעות מכונת הפסטה, חותכים לפטוצ'יני, ממלאים רביולי במילויים שונים (כמו בטטה וגבינת עיזים של חלב אדיר) ולבסוף מבשלים ואוכלים. הפסטה הטריה הרבה יותר טעימה מפסטה יבשה!
סדנת שוקולד – הסדנה מקנה מושגים בסיסיים של שוקולד, תוכלו לגעת ולטעום כאן גם את פולי הקקאו מהם מייצרים את השוקולד. אמנם לא תהפכו לשוקולטיירים מוסמכים אבל תיצקו, תוסיפו תוספות ותלקקו הרבה שוקולד, וגם תצאו עם תוצרים. השוקולד הוא של קליבו, שוקולד בלגי משובח וטעים במיוחד!


כל הסדנאות מהנות, טעימות, ומהוות גיבוש למשתתפים. מתאים למשפחות עם ילדים וקבוצות.
הסדנאות בתאום מראש, עורכות בין שעה וחצי לשעתיים ומחירן כ-140 ש"ח.

מידע:
יקבאדיר, איזור התעשיה דלתון, 04-6991039
פתוח: א-ה 9-17, ו' 9-14


אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

תגובות

Subscribe

Labels

ישראל אטרקציות מסעדה צפון הארץ חו"ל מסעדה בישראל תל אביב והמרכז אירופה לא כשר מלון סיור מלון בישראל ירושלים מסעדה בתל אביב ילדים ירושלים והאיזור מרכז הארץ טיול תל אביב והסביבה סלובקיה תרבות כשר פסטיבלים וארועים הרי הטטרה תל אביב צפון ביקורת מסעדה מסעדה במרכז תאילנד המזרח הרחוק דרום הארץ יקב מוזיאון מסעדה בצפון ספא אוכל אטרקציות בחו"ל בשר גליל גליל מערבי מוזיאון תערוכה מרחצאות שופינג איטלקית ברלין גרמניה הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חיפה יהדות מוזיקה מסעדות פופרד שוויץ אטרקציה בחו"ל בילוי הולנד הופעה חג המולד חינם חלבי ים המלח כנרת כריסטמס מלון בירושלים מסעדה בירושלים נצרת נתניה עכו צפון תאילנד קוסמוי תערוכה אושילנד אטרקציות בקוסמוי איזור השרון אמסטרדם ארה"ב בודפשט בחינם ובתשלום סמלי ג'נבה גלריה דגים הודית הונגריה המבורגר הרצליה חומת ברלין יין כפר סבא מופע מסעדה כשרה מעלות-תרשיחא מרכז ארה"ב נוער סיורים צפת ראשון לציון רעננה שואה Amama Temple Bar YOTEL aquacity bar b que lake tlv muvix spa via maris tlv baloon אגם קאדו אוכל איטלקי אומנות אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטלקיה בפשפשים איסט סייד גלרי אלכוהול אממה אנגליה אנדרטה אסייאתי אקווה כיף ארוח דרוזי ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחות משפחתיות ארוחת בוקר ארוחת טאלי בטנדורי אתגרי ביקור בגליל המערבי בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בית קפה בלאק בלאק גרנד קניון חיפה בר בר אירי בר הקיץ בוולדורף אסטוריה בראנץ' בראנץ' בגרינפילד ברביקיו בריטניה ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גיל שוחט גלידה גלידריה Arte גליל עליון גן העדן הסלובקי גריל בר 206 דה אמהוף דיינרס דרך המשי הבית הטמפלרי הבית של במבה הגליל המערבי הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן החווה של חווה הלובי בר בהילטון תל אביב המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרצאה זול חג חווית קולנוע חדשה חומוס חופשה אורבנית חמאם חקלאות חרמון טבעוני טבריה טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טמפל בר טרזניה טרנטינו טש וטשה יוליה בנמל ים כרמל יפני כדור פורח כוחה של מילה כשר למהדרין לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לתאילנד מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מחול מחול מודרני מילקשייק מלון בחו"ל מלון בסלובקיה מלון בשדה התעופה מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה גרוזינית מסעדה יוונית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מסעדת שף מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מתוק מתחם פנאי נהרא נהריה נוואדה נחלה בטבע סאונד סטקייה סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סנטר פארק ספא ויה מאריס ספורט ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים סרט עוגות עיצוב עכו - מוזיאונים עמוס עוז עמק הירדן עמק המעיינות עסקית בכל ארוחה פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק לאומי פארק מים בסלובקיה פוקט פיוז'ן פנקייק פסח בגליל המערבי פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל יין פסטיבל ירוק ולא רחוק פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי צימר צל תמר צמחוני קארטינג בסלובקיה קול וחומר בעיצוב קולינריה קונדיטוריה קייקי כפר בלום קייקים קיץ קמפאי סטריט ווק קמפינג קניות ספורט באירופה קפטן קארי קרבות לייזר בסלובקיה ראש הנקרה רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה שווקים ובילויים שוק שמורת טבע שף יונתן רושפלד שפלת יהודה תאילנדי תיירות תערוכת בין תעמולה לטרור תצפית צוק Tomasovce

Flickr