מסעדת קימל בגלבוע – פרובאנס בעמק יזרעאל

מסעדת קימל בגלבוע התחילה את דרכה כאחותה של קימל המפורסמת של שאול בן אדרת בתל אביב. כיום היא אחת ממסעדת הדגל של העמק עם תפריט בניחוח פרובנס של השף בן שחם. זוהי אחת המסעדות הטובות ששומרות על הרמה לאורך זמן!

האוירה

המסעדה בנויה בבית עם חלונות צרפתיים מאורכים על קצה גבעה המשקיפה על העמק. יש לה מרפסת מטריפה שלצערנו לא יכולנו לשבת בה בגלל שהיה יום גשום וקר. ברקע מתנגנת מוזיקה עכשיוית נעימה ולמרות שהיה אמצע השבוע המסעדה היתה בתפוסה יפה של קבוצות, זוגות ומשפחות. בעונה כדאי להזמין מקום כי בסופי שבוע יש פה אלפי סועדים!

ארוחה עסקית

את תפריט קימל ניתן לראות באתר המסעדה. המחירים סבירים לרמת המסעדה. באמצע השבוע בשעות הצהריים יש ארוחות עסקיות במחירים הנעים בין 109-129 (+25 שח לאנטריקוט) וכוללים לחם, מנה ראשונה ועיקרית מתפריט העסקיות (נרחב מספיק להרבה אופציות טובות) ואפשרות לקינוח ב-19 ש"ח.

מנות ראשונות

יש מבחר יפה של מנות ראשונות. פרט למרקים, הכי כייף להזמין מנות למרכז השולחן ולחלוק.

ככר לחם ומטבלים

כיכר לחם מחמצת מגיע לשולחן עם הארוחה העסקית בליווי שמן זית בלסמי וסלסלת עגבניות. הוספנו מטבלים (9 ש"ח): טפנד זיתי קלמטה, טחינה לבנה וצנוברים, חמאה עם קימל וממרח בטטה. כבר אומר שזו תוספת חובה כי המטבלים מצויינים. הלחם הריחני מגיע חמים ורק להיזהר לא להתמלא ממנו.

מרק בצל

מרק בצל עם קרוטונים גבינת פרמז'ן, גאודה והרבה בצל. מרק מתקתק קלאסי המגיע עם זר טימין ממש כמו בצרפת.

מרק בשר

מרק היום בסגנון גולש עם בקר בבישול ארוך. מרק נהדר שיכול להחליף ארוחה שלמה, הבשר רך, ירקות בדיוק, כייף להתחיל ככה ארוחה של יום חורפי!

סלט בורטה

סלט עגבניות עם פרוסות צנוניות, קוביות קולרבי, עשבי תיבול (ארוגולה, בצל ירוק,בזיליקום) ועליהם בורטה עם קצח. הסלט מצוין וממש נחמד לחתוך את הבורטה ולנגב את הגבינה עם הלחם החם. סלט טוב ומוצלח אך לא מיוחד, במחשבה שניה, יש פה מנות יותר מעניינות שאפשר לבחור.

ריזוטו

סוגי פטריות תרד, שמנת, שבבי פרמז'ן וכמהין. ריזוטו הדגל של שאול בן אדרת. האורז מעט פריך, עם ארומה חלבית וניחוח כמהין. הריזוטו יכול להיות גם כמנת ביניים או מנה עיקרית לארוחה חלבית או ארוחה קלה/לצמחונים.

מנות עיקריות

הזמנו מגוון מנות עיקריות ואקדים לומר שכולן היו מצויינות, כולנו יצאנו מרוצים ומלקקים את השפתיים.

רוי בורגר

240 גרם בשר משובח ירקות וצ'יפס עם תוספת גבינה צהובה/ביצה/בצל מטוגן/פטריות לבחירה. הוזמן המבורגר עם ביצת עין בליווי ירק בתנור שהגיע מדיום אדמדם בפנים. עסיסי וטעים, והביצה נזלה בחיתוך בדיוק מופלא.

פילה דניס

על הפלנצ'ה ברוטב שמן זית ועשבי תיבול (תוספת לבחירה). הזמנתי את המנה עם פירה. הגיעה מנה מרשימה בצלחת מחוממת שאפשרה לי לצאת לצלם אותה במרפסת ועדיין לא התקררה. הדג עשוי בול, מתובל נהדר, מתחתיו הסתתרו תפוח אדמה ובטטה אפויה מעל הפירה החלבי הנימוח. מושלם!

ביף סטרוגונוף

נתחי פילה בקר, פטריות, בצל מטוגן, ציר בקר ושמנת עם ניוקי תפוחי אדמה. הגיע עם ערימת צ'יפס בטטה לקישוט. מנה עשירה במיוחד במרקם ובטעמים (אגב, יש בה גם מלפפון חמוץ אמריקאי). הפילה רך ושוחה ברוטב סמיך ומספק עם ניוקי עשויים היטב. נהדר במיוחד בחורף כשקר.

אנטריקוט בגריל

אנטריקוט ברוטב יין אדום וערמונים עם מח עצם על פירה חלבי. מעליו קונפי שום. גם הוא הגיע עם פירה חלבי קטיפתי, תפוח אדמה ובטטה שעליהם מונח עלה רוזמרין טרי. והממתק - מח העצם המושלם. הסטטיק עשוי היטב למידה, נימוח וטעים, על במילה אחת – בדיוק!

קינוחים ושתיה

יש קינוחים מוזלים בתפריט העסקיות ובכלל כל הקינוחים פה נראים טוב. הצעירים בחרו עוגות נמסיס ואנחנו חלקנו פבלובה. וכמובן כדאי איזו מרגריטה או קוקטייל מענג מול הנוף.

נמסיס

עוגת שוקולד חמה עם קראמבל רושה וגלידת וניל. הצעירים בחרו את זה. עשיר וטעים, מושחת בדיוק כמו שאוהבים.

פבלובה

מרנג, קצפת ופירות טריים ברוטב פירות יער. הפבלובה הזו קצרה קריאות וואו כשהוגשה לשולחן עם מגדל של קצפת ורדרדה. הקינוח הזה מאוד מרענן אך עדיין מתוק ולדעתי מתאים אחרי ארוחה גדולה.

לסיכום, שווה להגיע להנות מהמקום ומהאוכל ובמיוחד לנצל את העסקיות המשתלמות!

מידע

גילוי נאות, הוזמנתי לסקר את המסעדה

קימל בגלבוע