ניטן תאי היא אחת המסעדות הטרנדיות היום. שף שחף שבתאי מכין
מנות מפתיעות ומרגשות. לכל מנה עיצוב מרשים כמו יצירת אומנות ושילוב טעמים מפתיע.
הארוחה היא תענוג צרוף.
ניטן תאי ממוקמת בקצה רחוב הארבעה ממש בסמיכות לשרונה. המסעדה
מעוצבת בסגנון תאילנדי הניכר בכל פינה עם הרבה עץ כשבמרכזה גונג מרשים. פריטים אותנטיים
כמו בודהה, כדים, נברשות מפוארות ועוד. שילוב צבעים של עץ, צהוב וזהב. מלכותי
משהו. הישיבה מאוד נעימה. הכסאות מרווחים במיוחד ונוחים והשולחנות ענקיים. יש גם
ישיבה על הבר.
 |
| ניטן תאי |
אם תרדו למטה לשרותים, תגלו שהעיצוב לא פסח על השרותים. ויש
בקומה התחתונה חדר ארועים עד 30 איש ומחירים תחרותיים במיוחד! ניתן גם לסגור את
המסעדה לארועים ואף יכשירו את המטבח אם צריך. בתמונה: חדר הארועים בקומה התחתונה.
 |
| ניטן תאי - הבר לארועים בקומה התחתונה |
התפריט
התפריט תאילנדי אבל מודרני עם נגיעות פיוז'ן. הוא מחולק לפי
טכניקות בישול וכולל כמעט הכל – טבעוני, דגים, פירות ים, עוף, בקר וכו'. אנחנו
התמקדנו בתפריט העסקיות. הארוחה העסקית כוללת מנה ראשונה ועיקרית במחיר המנה
העיקרית. פה המקום לציין שהמלצר הפתיע בבקיאותו המושלמת בתפריט ובכל מנה על
מרכיביה, רמת החריפות ועזר לנו לבחור. השרות בכלל היה לעילא ולעילא. הובאו מפיות נוספות, כפות חלוקה בלי שביקשנו, וכו'. השולחן נערך עם מפית בד צהובה שבה סכו"ם וצ'ופ סטיקס עטופים בנייר עם הכיתוב התואם לטכניקות הבישול. שלנו היו עם water ו-sound.
 |
| תפריט צהרים |
 |
| מפה - sound |
מנות ראשונות
למנות ראשונות לקחנו רולים והוספנו סלט פאפאיה.
רול בקר
רול בקר בנקוק סטייל, קלמנטינה, שומשום מעושן, עלי פאנדן,
כיסוני עוף (+18 ש"ח). את המנה הזו הזמינה הבת שלי. נראית נהדר כמו ציור על
פלטה. המלצר הסביר לנו שאוכלים רול, קלמנטינה ואז כיסון כדי לתת משחק של טעמים. הבשר
לעיס יחסית ולא רך ונמס (מי שאוהב סינטה יאהב את זה, הבת שלי מאוד אהבה, אני
פחות), עלי הבזיליקום מקפיצים את הטעם והרוטב קארי מעולה.
 |
| מנת רול בקר |
 |
| רול בקר |
 |
| רול בקר - תקריב |
תאי רול
רול טונה, סלמון, פטריות מלך היער, רוטב שומשום אינדונזי
(+24 ש"ח). המנה הזאת הא חובה לדעתי. דבר ראשון היא נראית כל כך טוב שאפשר
לאכול אותה בעיניים. השילוב של טונה אדומה צרובה עם סלמון כתום מיוחד מאוד. והטעם –
חלומי! שילוב מנצח של דגים טריים במיוחד (נטולי ריח) בטמפורה, צרובים קלות ונמסים
בפה המונחים על רוטב מתקתק הופכת אותה למנת הדגל פה לדעתי.
 |
| תאי רול |
 |
| תאי רול - תקריב |
טאם פפאיה
סלט פפאיה ירוקה, מנגו, פלפל צ'וקה, נענע, כפיר ליים, רוטב
אקאיה צ'אם. הסלט הזה נוסף מחוץ לעסקית. הוא פריך, עשיר, חמוץ-מתוק עם חמוציות, קשיו,
צ'ילי ושפע טעמים שמקפיצים אותו לחגיגה של טעמים בפה.
 |
| טאם פפאיה |
מנות עיקריות
תאי רד קארי
נתחי עוף, קארי אדום, בזיליקום, שעועית תאילנדית, קוקוס (68
ש"ח). זו המנה של הבת שלי שהתלהבה מאוד. העוף רך, הרוטב סמיך ולו חריפות
מתונה. יש בה גם חציל ושעועית ומעט ירק טרי לקישוט. ביצוע מעולה של עוף בקארי
שמוגש יפה וטעים! המנה הגיעה על מגש ועליו גם קערית מקסימה מאגוז קוקוס עם אורז לבן.
 |
| תאי רד קארי מוגש על מגש עם אורז בקערית קוקוס |
 |
| תאי רד קארי - תקריב |
 |
| עוף תאי רד קארי |
תאי ביף 4 סטריט
פילה בקר, ציר לאורך הלילה של פטריות מורל וארטישוק, זנזי
טוסט, עירית (122 ש"ח). הבשר היה עשוי מעולה, רך ורדרד בפנים ומדוייק בעשייה.
הרוטב עשיר מאוד עם מעט חמצמצות וחתיכות פטריות. הטוסטים היו פריכים במיוחד ועליהם
היתה חזרת לבנה חרפרפה.
 |
| תאי ביף 4 סטריט |
 |
| זנזי טוסט |
קינוח ושתיה
אחרי הארוחה הרגשתי מלאה מדי, אבל הבת שלי לא ויתרה על
קינוח. מבחינתה כל הקינוחים בתפריט נראו מעניינים והיא התפשרה על לחלוק קינוח אחד מסקרן
של שוקולד-דלעת. לפני הגעת הקינוח הונחה על השולחן קערית עם 2 כפות במי תה רותחים - הוסבר לנו שהכפות החמות מקלות על אכילת הקינוח.
שוקולד pumpkin
מוס שוקולד, גרעיני דלעת, גלידה ביתית (48 ש"ח). במילה
אחת "וואו". הקינוח הזה הפתיע אותי. אתחיל במוס שכלל כדורי קראנץ'
שוקולד קטנים בתחתית והיה אוורירי וקליל. גלידת וניל בטעם גרעני דלעת עדין (ייתכן
שקרם גרעיני הדלעת העניק לו את הטעם הזה) משגעת ופצפוצי אורז-שוקולדיים בתחתית
לקראנצ'יות. צרוף טעמים לא מתוק מדי אבל עדיין עשיר ושילוב של חלק (מוס/גלידה) עם
קראנצ'י. אחד הקינוחים המפתיעים והטעימים שטעמתי בתקופה האחרונה.
 |
| מוס שוקולד אוורירי |
מיץ טבעי (24
ש"ח)
עם הארוחה שתינו מיצים טבעיים שהוגשו הגשה אקזוטית:
מנדרין, מרקויה – בעיקר בטעם תפוזי
תפוח, קיווי, ג'ינג'ר – בעיקר בטעם
תפוחי
הטעם השולט הוא המרכיב הראשון, אבל הטעמים הנוספים נותנים
למיץ קצת טוויסט.
 |
| מיץ טבעי |
קוקטייל צהרים Nithan Cocktail – יין לבן, מיץ רימונים, אפרול ועלה
רוזמרין (28 ש"ח) – מעולה, לא אלכוהולי מדי, קליל ומרענן!
 |
| קוקטייל צהרים Nithan Cocktail |
לסיכום
ארוחה בניטן תאי היא חוויה. האוירה מיוחדת, כל מנה יוצאת
דופן בשימוש בחומרי גלם טריים ומשובחים, ההגשה מרשימה - כל צלחת שונה מאחרת- מפוסלת
ומעוצבת ומנעד הטעמים פה נרחב. שף שחף שבתאי מצליח לרגש בכל מנה! מומלץ ביותר!
מידע
ניטן תאי, הארבעה
21 תל אביב, לא כשר (אופציה לכשרות לארועים) 077-9977066
גילוי נאות: הייתי אורחת המקום
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה