פסטיבל בין הכרמים במרום הגליל

בין התאריכים 18-26.8.2016, בסמוך לט"ו באב, יתקיים במרום הגליל פסטיבל בין הכרמים החוגג עשור לקיומו. בפסטיבל יתקיימו מופעים, סיורים וביקורים בכרמים, גלריות ובמרכזי המבקרים. בואו לחגוג בפסטיבל בצימרים, במסעדות, בבתי הקפה וביקבים!

איזור מרום הגליל הוא אחד האיזורים היפים בארץ. ההרים הרמים, שפע הירוק והחוויות המוצעות באיזור הפכו אותו לאחד האיזורים הפופולריים לחופשה כפרית. לאחרונה הוא התפרסם בזכות התפתחות הכרמים והיקבים באיזור. בפסטיבל בין הכרמים היקבים יפתחו את  שעריהם לביקור בכרמים, במרכזי המבקרים ויקיימו ארועים. שניים מהיקבים הם יקב אדיר ויקב לוריא.

 מרכז מבקרים יקב אדיר

מרכז מבקרים אדיר מציע יין מיקב אדיר וגבינות עיזים "חלב אדיר". במקום יש חנות יין וחנות גבינה וכן פעילויות כצפייה בסרט על יקב אדיר וחלב אדיר וסדנאות, ארועים וארוחות קלות. בתמונה – מימין חנות היין, משמאל – חנות הגבינות. 

יקב אדיר קיים משנת 2003. את היקב הקימו משפחות רוזנברג ואשכנזי מכרם בן זימרה. הכרמים של יקב אדיר נמצאים בסמוך – בכרם בן זמרה. חלב אדיר קיים כבר משנת 1995 ולו 2,000 עיזים חולבות. בחלב אדיר מייצרים גבינות רכות עד חצי קשות. אפילו מייצרים פה גלידת עיזים!

מרכז המבקרים המפואר והמעוצב של יקב אדיר נפתח ב-2009. ניתן לאכול פה ארוחת בוקר, צהרים ובראנץ', להשתתף בסדנאות גבינה, כרמים, ויין. ארוחת בוקר בחצר מרכז המבקרים היא חוויה. החצר נעימה ורגועה ויש בה בריזה נהדרת. בארוחת הבוקר מוגשת התוצרת המקומית – לחמים שנאפו כאן, ריבה מקומית, גבינות חלב אדיר כגון לבנה ופטה, וגולת הכותרת היא חמאת העיזים המשובחת שאותה פשוט חייבים לטעום! 

ארוחת בוקר ביקב אדיר

עם הארוחה טעמנו שני יינות– סוביניון בלאן 2015 ופלוט 98.

סוביניון בלאן 2015 (שהבקבוק שלו מופיע בתמונה לעיל) הוא יין קליל ומאוזן המתאים לכל ארוחה, במיוחד במזג האויר הישראלי החם. היין  יושק בפסטיבל.

פלוט 98 אדום הוא תואם פורט (הערה: אין פורט כשר). זהו יין בעל גוף משמעותי ומתוק.

יין נוסף שיושק בפסטיבל הוא  A לבן – בלנד שרדונה.

בתאריך ה-19.8 יושקו פה שני היינות: הסוביניון בלאן ו-A בלנד שרדונה. תהיה פה חוויה לטינית ביום שישי מ-10 בבוקר. כרטיס יעלה בין 50-60 ש"ח ויכלול כוס וטעימות יין. ניתן להזמין אוכל בתשלום (יוצעו פה ארוחות בוקר, בראנץ' וארוחות חלביות). במהלך היום תוכלו להנות פה ממוסיקה חיה של הרכב מוזיקלי לטיני.

היקב נמצא באיזור התעשיה דלתון. הכשרות (פרט לריבה) – כשרות הרוב מהדרין.

 יקב לוריא ואחוזת מרים

מרכז המבקרים של יקב לוריא נמצא בספסופה. במסגרת היקב אפשר לצאת לסיור בכרם, טעימת יינות, סדנאות ולהתארח במתחם הצימרים המפנק הצמוד אחוזת מרים  הכולל גם בריכה וסאונה.

הכרם של יקב לוריא נקרא כרם יוסף סיידא. הוא ממוקם בספסופה בחלקה בגובה 740-890 מטר, השם ספסופה בא מ"מספסף" שמשמעותו פרי שאחר להבשיל. כשהענבים מאחרים להבשיל טעם היין עשיר יותר בטעמים ומכיל פחות סוכר, מה שמשבח אותו. בנוסף, הקרקע בחלקה של כרם יוסף סיידא היא שילוב של בזלת, טרה רוסה וגיר, שילוב נדיר שהופך אותה מתאימה במיוחד לגידול גפנים ומאפשר להסתפק בדשן אורגני (קומפוסט) לקבלת ענבים כמעט אורגניים.

גידי סיידא לוקח אותנו לבקר בכרם. בכרם יש 200 דונם עם 11 זנים. אחרי 20 שנה שהיו מגדלים ענבים למכירה הוא מספר, הם בחרו את החלקות הטובות ביותר ליקב שפתחו ומייצרים יין מקומי. 

גידי סיידא בכרם יוסף סיידא

אחרי הסיור בכרם הגענו למרכז המבקרים של היקב. 

במרכז המבקרים טעמנו את היינות הבאים:

יינות לבנים – לוריא גוורטסטרמינר 2015, לוריא פינו גריג'יו 2015

לוריא גוורטסטרמינר 2015   Lueria Gweurztraminer– יין לבן חצי יבש המיוצר בפרי ראן מענבי גוורטסטרמינר שגדלו בכרם יוסף סיידא בגובה 840 מטר. יין המתאים כאפריטיף או לקינוח – מתקתק אך עם חמיצות עדינה מאוזנת בניחוח של פירות הדר ופירות טרופיים.

לוריא פינו גריג'יו 2015 Lueria Pinot Grigio– יין המיוצר בפרי ראן מענבי פרינו גריג'יו שגדלו בכרם יוסף סיידע בגובה 840 מטר. היין הזה חדש בארץ וזהו הבציר השני שלו. יש ליין גוף בינוני וארומת גויאבה פסיפלורה בניחוח אירופאי .

יינות אדומים – לוריא קברנה סוביניון 2014, לוריא גרנד ויטל 2013

לוריא קברנה סוביניון 2014 Lueria Cabernet Sauvignon – היין מיוצר מ-100% ענבי קברנה סוביניו מכרם בודד (סינגל ויניארד) בכרם יוסף סיידא, מיושן 122 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואינו מסונן. ליין גוף עשיר וטעם מורכב ועשיר.

לוריא גרנד ויטל 2013  Lueria Grand Vital – בלנד שעיקרו קברנה סוביניון כשהחלק השני שלו משתנה בכל עונה. זהו יין הדגל של לוריא שזכה בפרסים ומיוצר מהחלקות הכי טובות. היין מיושן 244 חודש בחביות עץ אלון צרפתי ואינו מסונן. הוא בעל גוף עשיר וטעם מורכב ואלגנטי.

–  הערה: פרי ראן Free run היא טכניקה בה מוציאים את המיץ מן הענבים ללא סחיטה Press והתוצאה היא יין פריך וחד יותר ופחות טעמי הקליפה והחרצן מהגפת.

היינות כשרים לפסח מהדרין.

לפני שיצאנו ממרכז המבקרים הצצנו במתחם הצימרים הסמוך אחוזת מרים. במקום יש בקתות עץ מפנקות עם מיטת אפיריון, ג'קוזי ענק וגלריה לילדים. במרכז המתחם יש בריכה ומדשאה רחבת ידיים עם ערסלים.

בנוסף לאחוזת מרים שנמצאת במרכז העניינים, אם אתם מחפשים איפה לישון על מנת לבלות יותר זמן באיזור, תוכלו ללון במלון אמירי הגליל, שם גם מוצעות ארוחות מיוחדות לכבוד פסטיבל בין הכרמים.

מלון אמירי הגליל

מלון אמירי הגליל נמצא בנמצא בכניסה לאמירים. אמירי הגלילה הוא מלון אינטימי למבוגרים (מגיל 12) עם 16 חדרים. המלון טובל בירק, משקיף לנוף ההררי הנהדר של הגליל ומציע ספא וכניסה חינם לבריכת אמירים בעונה. הלובי של המלון בנוי כמו חממה, עם המון אור וצמחיה טבעית בעיצוב של חאן. 

מלון אמירי הגליל

הארוח במלון על בסיס חצי פנסיון ועולה בסביבות 940 ש"ח ללילה (יש תקופות זולות או יקרות יותר, ויש מבצעים). בצילום למטה ניתן להתרשם מארוחה שאכלנו במסעדת המלון "בין הכרמים": סלט, פתיחים, פרגית וסינייה בקר וכבש. ביום ראשון 21.8 יתקיים פה במסעדת "בין הכרמים" של המלון ערב "טועמים בשניים" במסעדה ובגינה: ארוחת ערב רומנטית של 5 מנות לצד טעימות יין מיקבי האיזור. בתשלום, פרטים בטלפון: 04-6989815

ארוחה במסעדת בין הכרמים

אחרי הארוחה או אחרי הצהרים, כשרוצים משהו מתוק או ארוחה קלה, נסו את אחת הקונדיטוריות באיזור, קונדיטורית שרונה בספסופה או מאדאם אלקלעי בכרם בן זמרה.

קונדיטוריה שרונה בספסופה

קונדיטוריה שרונה היא נקודת עצירת חובה לאוהבי המתוק. ספסופה זכתה בקונדיטוריה שלא מביישת פטיסרי צרפתי מהשורה הראשונה. שרונה והצוות שלה מכינות שם עוגות מוס, שמרים, גבינה, פירות, מקרונים ומיני מתיקה (מרמלדה "פט דה פרוט" טרייה במקום)! כל מה שטעמתי במקום היה לא פחות ממצויין! המקרונים – מושלמים – פריכים ולא דביקים – בדיוק כמו בפריז. עוגות הקרם קלות ורכות, עוגות השמרים עשירות רכות ונימוחות ופאי פירות עם מרנג שקדים מעלף! אם חשבתם על משהו מתוק בטיול? רוצו לשרונה! 

הקונדיטוריה נמצאת בתוך ספסופה, היא כשרה למהדרין (חלבי ופרווה) ופתוחה באמצע השבוע. ניתן לשבת במקום ולאכול ארוחות קלות קפה ועוגה. 

מאדאם אלקלעי כרם בן זמרא

בכרם בן זמרא, מול הנוף, נמצאים בית הקפה והקונדיטוריה "מאדאם אלקלעי". בבית גלילי עתיק עשוי לבנים של פעם וחלונות בלגיים ובחצר מול הנוף מגישים פה בסופי שבוע ארוחות קלות ואת תוצרי הקונדיטוריה הכשרה הסמוכה. המקום חלבי וחומרי הגלם כשרים. 

על הקונדיטוריה אמונה בר, שלמדה בבית הספר בישולים וחזרה לכרם בן זמרה לפתוח את הקונדיטוריה "מאדאם אלקלעי" על שם סבתה. בר מכינה עוגיות, עוגות ושלל מגדנות. בין הדברים שטעמנו היתה עוגת לימון חמצמצה ונהדרת שקשה להפסיק לאכול אותה! 

בר אלקלעי

בתקופת פסטיבל בין הכרמים תקבלו כוסית ליקר דובדבנים תוצרת בית. בקשו לטעום מהדובדבנים עצמם – הם נהדרים!

ואיך אפשר פסטיבל באיזור כזה כפרי ומשרה אווירה בלי קצת אומנות? אנחנו ביקרנו בגלריה לצילום של אבי גולדברג הנמצאת בשפר.

גלריה לצילום "צילומים חובקי עולם" אבי גולדברג בשפר

בגלריה לצילום של אבי גולדברג במושב שפר מציגה מדגם קטן מקרוב למאה אלף צילומים שצילם אבי במשך 11 שנה מכל היבשות. הצילומים של אבי משלבים הרבה טבע לעתים בשילוב פורטרטים. בסטודיו מוצגים צילומים מרהיבים מאפריקה, מיערות הגשם, מהים ועוד. במקום גם ניתן לעיין ולרכוש את הספרים שאבי כתב – בראשית ו"הללויה". 

בימי הפסטיבל יתקיים פה סיור מודרך בהנחיית אבי עם הסברים על הצילומים ועל חווית הצילום שלהם.  אבי יסביר לכם על התמונות – היכן צולמו, מה האתגר בצילום, לפעמים הוא טכני, לפעמים הוא תרבותי בתגובה של המצולמים לצילום (באפריקה יש מקומות שחושבים שצילום לוקח חלק מהנפש). הסיור יתקיים ביום ו' ה-19.8 בשעה 17:00, בשבת 20.8 בשעה 21:00 ובשאר ימי הפסטיבל ב-20:30. הסיור בחינם. לתאום ופרטים: 077-4601916, 052-4411234

בתקופת הפסטיבל יפתח שביל האומנים באמירים עליו תוכלו לקרוא בכתבה על פסטיבל בשביל היין שהתקיים ב-2015. במסגרת פסטיבל בין  הכרמים יפתחו בתי וסטודיו אומנים באמירים. בערב תוכלו לצאת לבלות בקונצרט או הופעה (בפסטיבל יתקיימו כמה ארועי תרבות והופעות) בחמדת ימים.

חמדת ימים

בנקודת הנוף המהממת שנקראת "חמדת ימים" המשקיפה מגובה 800 מטר על ים הכנרת והיום התיכון נמצא מועדון הופעות וקונצרטים ולו סדרת מרפסות עץ המשקיפות לנוף הפתוח. הישיבה על המרפסת רחבת הידיים ושמיעת שאון העצים ברוח היא חוויה בפני עצמה. 

לכאן באים לשמוע קונצרט, ומארחים פה בסופי שבוע. כשאתם מגיעים לאיזור ומחפשים קצת תרבות בחופשה – בדקו אם יש פה הופעה. המקום הזה קסום. 

מענין לדעת שחמדת ימים נקראה בעבר טירת יעל ע״ש יעל בן דור שהקימה אותה בשנות ה-60. אליה הצטרפו 3 משפחות שעזבו במלחמה. ב-1967 התיישבו פה משפחת תוי אור כמשפחה חמישית, את כל התשתיות הקימו לבד – כביש, ביוב, ועוד. ב-1981 היו האטרקציה הראשונה של מרום גליל. פה טיפחו תרבות ומוסיקה. הגישה לחמדת ימים ממושב שפר.

בתקופת הפסטיבל יתקיימו מופעים רבים מעבר למה שהזכרתי כאן:

ב-18.8 הופעה "שלומי שבת מארח את ריטה" בעין הוזים. דוכני אוכל ויינות לפני ההופעה.

19.8 בחוות בית הכרם במושב חזון תתקיים חוויה בכרם עם הופעה של "אואזיס מיוזיק", ריקודים, תבשילי פוייקה, בירה, פינוקים ופירות יצירה לילדים מ-14:00 ועד הלילה.

ב-24.8 מופע רגאיי גאבלס במצפה כנרת במושב אמירים.

ב-25.8 מירי מסיקה במופע זריחה בליבנים.

בנוסף יתקיימו סיורים וירידים:

ב-23.8 טיול ביער לעולם לא.

24.8 שוק איכרים גלילי בכרם בן זמרא עם מופע חינם לילדים "סופר סבתא"

מידע מפורט על ארועי הפסטיבל בעלון הארועים ובאתר הפסטיבל.