ביקור בגליל
המערבי הוא תמיד חוויה נהדרת של נוף, אנשים, וטעמים. השילוב של הר וים, עתיקות
ושפע אטרקציות מזמין ומאפשר המון הנאות. ביקורנו מתחיל במרכז המידע החדש בעכו,
נקודת התחלה מצויינת ללמוד מה יש לאיזור להציע. אנחנו ביקרנו ביקב לטם, גלידה
בוז'ה, הצצנו לצימר ויקב של תמר וגפן וקינחנו בבזאר הטורקי בעכו.
מרכז המידע של הגליל המערבי בעכו
מרכז המידע נמצא ממש ליד שוק עכו. הוא ממוקם בבנין עתיק
יפהפה עם תקרות גבוהות ששופץ עד היסוד. במקום תמצאו מקום לשבת ולתכנן בייקור בגליל
המערבי. שפע מידע מהנציגים במקום, ספרים, מפות ומזכרות.
מרכז המידע של הגליל המערבי נתרם על ידי ה Jewish
National Fund, או בקיצור JNF. הארגון (שאין לבלבל אותו עם
קק"ל, אין קשר ביניהם) עסק פעם בתרומה לרכישת קרקעות לפני קום המדינה, וכיום
הוא תורם מעל 120 מליון דולאר בשנה בעיקר לפריפריה לפרויקטים של תיירות (מרכזי
מבקרים) בריאות, ופיתוח. הארגון לא רק תורם כסף, חבריו (בעיקר מארה"ב) מגיעים
ארצה לתת יד ולעזור בידע והיכולת שלהם בפרויקטים להם הם תורמים. הארגון בחר להקים
את מרכז המידע ולתת הניהול שלו לעמותת זמן גליל מערבי,
עמותה של עסקים קטנים ונותני שרותים בגליל שמטרתם לשתף פעולה ולעזור למטיילים
למצוא את מבוקשם באיזור תוך שהם מקשרים בין המבקרים לאטרקציות והשרותים. בין
החברים מדריכי דרך, עסקי קולינריה קטנים, ומציעי פעילויות, אטרקציות, מוקדי בילוי,
ועוד.
את הביקור בגליל המערבי שלנו הדריך אמנון גופר,
חבר עמותת זמן גליל מערב (ובסוד אגלה לכם שהוא בין מקימי העמותה). אמנון מרתק, הוא
חי את הגליל ויודע את הגיאוגרפיה, ההיסטוריה והמרקם האנושי של הגליל המערבי ואת כל
הסיפורים המרתקים והמעניינים ואת הפינות הנחבאות. אם אתם מגיעים לאיזור ומחפשים
מורה דרך, צרו איתו קשר דרך האתר שלו.
אמנון לקח אותנו ליקב לטם, לגלידה בוז'ה, ליקב של תמר וגפן, ולבזאר הטורקי בעכו.
יקב לטם
יקב לטם הוא יקב עם מרכז מבקרים ומסעדה במשגב. היקב
מפורסם ביינות האורגניים שלו שמיושנים לצלילי מוסיקה ב-12 החודשים בהם הוא מתיישן.
היינן יונתן קורן מספר לנו שהמוסיקה משפיעה על טעם היין, לגלי הקול, הוא מסביר, יש
השפעה על סידור המולקולות ביין, וכך על טעמו.
מרכז המבקרים בנוי בטון ועץ, במקום מגישים ארוחות קלות
עונתיות, אנחנו טעמנו במקום סוגים שונים של ברוסקטה עם סלטים כטחינה שחורה
והתלקקנו. ניתן לשבת על המרפסת המשקיפה על העמק ולהסתכל על הנוף עוצר הנשימה.
יקב לטם הוא יקב אורגני שנוסד ב-2002. היקב אורגני ומייצר את היין
ממכרמים אורגניים בצבעון (יש להם 26 דונם) בתקן אירופאי. היקב, שנמצא במגמת גידול,
מייצר כ-15,000 בקבוקים לשנה. כרגע מיוצרים ביקב 5-6 יינות אדום ורוזה ובשנה הבאה
ייצרו גם יין לבן. היינות של לטם הם יינות חומציים יחסית ובריכוז גופרית נמוך
(50-60ppm). יינות היקב נמכרים ביקב במשגב וברשת אפריטיף
בתל אביב במחירים של עד 90 ש"ח.
מידע: יקב לטם,
משגב.
גלידה בוז'ה
גלידה בוז'ה היא גלידה גלילית אותנטית איכותית מחומרי גלם ישראליים
בטעמים מדוייקים. את הגלידריה (שכיום יש לה כמה סניפים בארץ) יזם אדם זיו. הוא
התאהב בגלידה באיים הקנריים כשעבד שם בגלידריה, הטעמים שם היו מקומיים כמו מנגו
ופירות טרופיים. הוא נסע לאיטליה ולמד הכנת "ג'לטו" איטלקי
ב"וינצ'י" וחזר ארצה להקים גלידריה כמו בטוסקנה אבל עם טעמים מקומיים
כמו שחווה באיים הקנריים. הכפרים בגליל בארץ הרגישו לו כמו טוסקנה באיטליה וכך מצא
את עצמו מקים את גלידרית בוז'ה במעיליא בקיץ 2003 בשותפות עם עלאא סויטאת ממסעדת
אלומה. מעיליא הוא כפר נוצרי אמיד בגליל הצמוד למצפה הילה.
בוז'ה היא גלידה בערבית ובבוז'ה גם העיצוב וחומרי הגלם מקומיים.
הגלידה בבוז'ה מיוצרת טרי במקום ומאוחסנת בכלי נירוסטה שומרי טריות בלי התפשרות על
חומרי גלם ועל המתכונים המדוייקים של אדם.
לבוז'ה מרכז מבקרים עם סדנאות והייצור בסאסא ובתל אביב.
בביקור בבוז'ה טעמתי את הגלידה, יש במקום מבחר טעמים ייחודי ומהנה
והגלידה אכן טעימה ואיכותית ולא מתוקה מדי, הטעם בבוז'ה מגיע מהחומרים האיכותיים
וחומרי הטעם הטבעיים. שווה ביקור!
מידע: גלידה בוז'ה, מעלה המסגד 1, מעיליא
תמר וגפן
תמר וגפן הוא מרחב צימרים ויקב משפחתי ייחודי. במקום סוויטות רחבות
ידיים ויפהפיות לזוגות בלבד כשגולת הכותרת (מעבר לשלווה והנוף הפתוח) הוא מרתף
היין. את מרתף היין בנה במו ידיו ירון, שהוא נגר. המרתף קטן ואלגנטי. הוא עשוי
רהיטי עץ כשבמרכזו שולחן תצוגה עם אוסף פותחני יין עתיקים (חלקם בני 100 שנה)
שאותם אוסף ירון. מקום נהדר לשבת בערב, ממש בר קטן מקומי אינטימי ופרטי.
היין ששותים האורחים (ללא הגבלה) הוא מעשה ידיו מהכרם שלהם שהוא כרם
אורגני 530 של ענבי טמפרניו שאותם מעבד ירון ללא ביסולפט בכלל, הוא מיישן את כל
היינות עד 5 שנים כשהוא אינו מסנן אותם (אלא משאיר את הגפת בבקבוק) מה שמאפשר לו
לשמר את היין. וטעם היין – מעולה, מעט מתקתק בזכות היישון הארוך ועשיר מאוד בגלל
שאינו מסונן עד להגשה!
למשפחה של תמי, אשתו של ירון, הסטוריה ארוכה של יננות, הם עסקו בזה
עוד בסלובקיה לפני המשפחה (בניטרה) אך כשברחו לארץ איבדו את כל הציוד. המשפחה
התיישבה בנהריה והקימה משתלה לשתילי גפנים. ירון בן למשפחת חקלאים ולמד ייננות בתל
חי.
תמי מכינה אוכל נהדר, טעמנו במקום מאפי גבינה שלה (רוגלעך מלוחים)
בטעם גן עדן, משפחתה של תמי בעלי "קפה בריוש" בעכו, שנמצא אצלי ברשימה
לביקור הבא. אורחי הצימר שלהם נהנים מארוחת בוקר גלילית ולפי מה שטעמתי אצלם
בביקור, משובחת ביותר.
הסוויטות במקום מטופחות ביותר ונקיות בהקפדה, מרווחות, עם ריהוט עץ
בצבעים נעימים וכל המותרות, כולל ג'קוזי מרווח בחצר עם נוף לאינסוף. יש גם חדר
לנכים. המחירים לפי מה שסיפרו לי כ-1,100 ש"ח ללילה עם מינימום שני לילות
בסופ"ש, כולל את כל פינוקי הסוויטה והמרפסת, ארוחת בוקר, ויקב פרטי עם יין
ללא הגבלה. כבר אמרנו טוסקנה פה בגליל?!?!
מידע: תמר וגפן, מצפה הילה
את הביקור בגליל המערבי סיימנו בבזאר הטורקי בעכו. הסתובבנו בין
הדוכנים וטעמנו מהתוצרת המקומית. במקום יש בוטיקים קטנים, חנויות מזכרות והמון
אפשרויות של אוכל ושתיה, תוכלו גם לרכוש כאן ממתקים מקומיים.
בעכו יש המון מה לעשות. יש את העיר העתיקה, מוזיאון, טיילת חדשה, גנים
בהאים ואפילו משתה אבירים בערב. סיבה לחזור שוב לעכו וגם לעוד ביקור בגליל
המערבי כי רק טעמנו קצת בביקור הזה!
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה