וונג (Vong) היא מסעדת חובה לאוהבי אוכל
האסייתי ולשוחרי הקולינריה בכלל. אחת המסעדות הטובות שיש לתל אביב להציע. המסעדה
הויטנאמית הראשונה בתל אביב שהביאה לפה את הטעמים ממשיכה להגיש אוכל חושני ארומטי
ומתובל!
האוירה בוונג צעירה והעיצוב צעיר. המסעדה אינה גדולה ומתחלקת לחלק הפנימי
ומרפסת סגורה ומחוממת בחורף ממנה אפשר להשקיף על שדרות רוטשילד. מוסיקה קצבית
מתנגנת ברקע והאוירה תל אביבית עדכנית למרות שהאוכל בטעמים הרחוקים של וייטנאם.
יש פה מגוון מנות וגם פירות ים: מרקים, באנים, אורז, נודלס וקינוחים שווים.
מגוון המנות והטעמים נרחב והעושר בתבלינים ניכר. האוכל מתובל, ארומטי, ולעתים
קרובות פיקנטי ואף חריף. עם זאת הכל מסומן היטב בתפריט (סימון למנות טבעוניות,
לגלוטן וחריפות המנות). למרות שאינני אוכלת חריף מגוון המנות מאפשר להנות ממבחר רב
וגם הציעו לי להגיש את הפלפל החריף (מאוד!) בנפרד.
מנות ראשונות
התחלנו עם מרק וכיסונים.
Pho Bo GA
מרק וייטנאמי ארומטי מסורתי: פרוסות שייטל דקיקות/פרוסות עוף/טופו אטריות
אורז, נבטים, בצל לבן, בצל ירוק ופלפל שחור לצד גינת עשבי תיבול: נבטים, בצל לבן,
בצל ירוק, כוסברה, נענע, בזיליקום תאילנדי, לימון וצ'ילי (44/62 ש"ח).
המרק הצח הכיל פרוסות עוף (לבחירתנו) ומעט מאוד ירק. הוא הגיע כשמעליו קערת
ירקות להוספה עצמית מה שאפשר לשלב את הירקות שמעדיפים ולווסת את רמת החריפות. למרק
מעט נגיעות של אניס ובן הזוג שלי שהזמין אותו מאוד נהנה ממנו!
Mix Dumplings
4 יחידות של כיסוני בצק מאודים במילוי בקר, עוף וירקות (38 ש"ח).
הכיסונים היו בטעמים שונים (1 בקר, 1 עוף, 2 ירקות שונים) ובצבעים שונים (אחד ירוק
ואחד אדום). והוגשו על כרוב בליווי רוטב סויה חמצמץ. הבצק היה רך ונמס בפה וטעם
המילוי מודגש בעיקר בירקות. אני פחות אהבתי את הרוטב שהיה לי חמצמץ. בן הזוג דווקא אהב מאוד.
מנות עיקריות
בחרנו שתי מנות שונות לחלוטין. אחת "לבנה" של אורז עם פרגית
ורוטב חלב קוקוס ואחת "חומה" של נודלס ופטריות ברוטב סויה. שתיהן היו
מצויינות ומצאנו את עצמנו טועמים ומנשנשים כל אחת מהצלחת של השני מרוב שהכל היה
מעולה! מכיוון שזו היתה שעת צהרים באמצע השבוע הוגשו לכל אחד סלט כרוב קטן.
MUI THOM NAM
אטריות תוצרת בית של השף ג'אנג עם חגיגת פטריות ארומטיות ובצל סגול, לבן
וירוק, ברוטב אויסטר צמחוני על בסיס פטריות, סויה שחורה וכוסברה בתוספת בקר (59
ש"ח).
במנה הזו יש כמה אפשרויות לאטריות ואני בחרתי באיטריות תוצרת המקום. והן
מעולות, שמנמנות, רכות ונמסות בפה. הרוטב סמיך מעט וקטיפתי ושלל פטריות מסוגים
שונים משתלבות. אפילו הכוסברה ששכחתי לבקש שלא ישימו היתה פה טעימה. מנה מעולה!
GA VOI GAO
נתחי פרגית מושחמים, ברוקולי, בייבי תרד, בצל ירוק, בצל לבן, זוקיני ושברי
שום.ברוטב חלב קוקוס עלי קפיר ליים וסויה שחורה (65 ש"ח).
מנה אליפות, אין לי מילים לתאר כמה היא טעימה. חלב הקוקוס אינו הפייבוריט
שלי, למרות זאת, מצאתי את עצמי מתאהבת בטעם ומנשנשת ממנה בלי הפסקה. הרוטב עדין
מאוד ויחד עם זה עשיר בטעמים. כל מרכיב השתלב בטעמים שלא נתקלתי בהם בשום מקום
אחר!
קינוחים ושתייה
בגלל שמסעדה אינה כשרה אפשר להנות פה מקינוחים חלביים עשירים ומפנקים.
בחרנו בננות מקורמלות וקינוח מטורף של מוס פרי ומרנג קוקוס "מיס
סייגון".
בננות מקורמלות
בננות מקורמלות בנגיעות חלב מרוכז, בתוספת קציפת יוגורט, שקדים וסילאן (33
ש"ח). בננה חצויה לאורכה מקורמלת על קליפתה ומעוטרת במעט חלב מרוכז. הבננה
מקבלת קירמול עדין ולא מתוק מדי והקציפה קלילה, השקדים קלויים ומתפצחים – מעולה!
מיס סייגון Miss Saigon
מוס מנגו על מרנג קוקוס עם רוטב תפוז פסיפלורה ושברי שוקולד לבן מקושט ומקרון
פטל. קינוח מאוד מתוק ומושחת, נגיעות חמצמצות משולבות במתיקות גבוהה. למרות שזה
קצת מתוק לי אחרי ארוחה מלאה לא יכולתי להפסיק לאכול אותו! חגיגה!
LITCHIMEISTER
ייגרמייסטר, ליקר ליצ'י, סאוור, מיץ חמוציות וקישוט של אמנון ותמר (39
ש"ח). הקוקטייל הגיע עם קישוט אננס ונענע במקום הפרח (יתרון מבחינתי) ויש לו
מתיקות עדינה וכייפית. מצויין!
בן הזוג בחר קברנה סוביניון, טוליפ (39 ש"ח) שהתיישן חצי שנה.
יין בעל גוף בינוני וחמיצות עדינה.
לסיכום, למרות שזו הפעם הראשונה שביקרנו בוונג, אין לי ספק שנחזור למסעדה
שוב בעתיד. המנות, ובעיקר העיקריות, השאירו אותנו עם חשק לעוד!
מידע
וונג Vong, רוטשילד 15, תל אביב, לא כשר
גילוי נאות: הוזמנתי לסקר את המסעדה
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה