יום רביעי, 10 באוקטובר 2018

עסקית בהרברט סמואל – הזדמנות לארוחת גורמה אלגנטית ומשתלמת

ארוחת צהרים עסקית היא הזדמנות פז להנות מהאוכל והאוירה בהרברט סמואל במחירים משתלמים במיוחד. המסעדה הבשרית הכשרה והיוקרתית נמצאת בריץ קרלטון אבל רוב הסועדים ממנה מגיעים מהסביבה במיוחד. העסקית מתומחרת ב-98 ש"ח (יש מנות יקרות יותר) וכוללת מנה ראשונה, לחם ומנה עיקרית.


מסעדת הרברט סמואל ממוקמת בלובי של מלון היוקרה ריץ קרלטון הרצליה. עיצוב המסעדה נקי ובהיר. המרחב מחולק באמצעות מחיצות חצי אטומות כך שמתקבלת תחושת מרחב ויחד איתו פרטיות. קיר אחד כולו מקרר יין שקוף, ואילו הצד השני פתוח למרינה ולים ומכניס פנימה את הנוף ואור רך.
הרברט סמואל היא מסעדת שף. בתחילת הדרך של שף יונתן רושפלד. והיא נשארה גורמה גם כשהוא עזב. כיום השף הוא מור כהן, ששמר כמה מנות של רושפלד כמו סלט העגבניות המפורסם ועם זאת חידש ועדכן את התפריט בהצלחה רבה. האוכל כאן מבוסס על מרכיבים ישראליים טריים הטובים ביותר ותוך שמירה על כשרות מלאה. האוכל כאן הוא גורמה, מנות שף מוקפדות ומעוצבות כשלכל מנה יש את המגע "הטאץ'" שלה, עיצוב מקורי, טעם ייחודי ומודגש, שונה ממנה למנה. אפשר לאכול כאן כמה פעמים וכל פעם לגוון במנות ובטעמים. התפריט, אגב, משתנה לעתים תכופות בהתאם לזמינות חומרי הגלם והעונה.
את הארוחות מלווה מגוון היינות הנרחב של המסעדה, השמה דגש על חשיפת יינות של יקבים ישראליים (כשרים) מרחבי הארץ. עם הארוחת העסקית מוצעים יינות מתחלפים במחיר משתלם. כרגע אלו יינות של יקב MAIA הישראלי ים-תיכוני. אנחנו שתינו את יין הבית הממותג של הרברט סמואל 2016, בלנד של שיראז, קברנה פרנק ומרלו של יקב טוליפ שיושן 12 חודש. יין בעל חמיצות נעימה, גוף מלא וסיומת ארוכה.

התפריט העסקי

ארוחה עסקית בהרברט סמואל עולה 98 ש"ח וכוללת סלסילת לחם חמים וטרי (שקשה להפסיק לאכול אותו), מנה ראשונה ומנה עיקרית. חלק מהמנות יקרות יותר.
מבחר המנות ראשונות כולל את סלט העגבניות של הרברט סמואל (לא לפספס!), חציל בגריל, סלט ירוקים ושורשים, סלמון נורבגי וטרטר טונה (האחרון בתוספת של 10 ש"ח). וטחינה שחורה ובצל בסומק (טעימה!)/צלחת חריפים (15 ש"ח). טעמנו את סלט הירוקים והשורשים שהכיל מבחר חסות (כמו סלנובה) טריות במיוחד, מיני מלפפונים פרוסים על קליפתם, צנוניות פרוסות דק, אפרסק שהקנה לו איזון טעמים עדין, שמיר, ושקדים בכמות מתונה לפריכות. הסלמון הנורבגי היה מעולה, בעל חריפות עדינה מהנה. אבל אחת המנות שהתלהבנו ממנה ביותר היתה מנה שהזמנו מתפריט הערב – מנת חציל ארוך. שני חצילים ארוכים (שנראים קצת כמו קישואים), חלוטים וצרובים קלות מעל קרם טחינה וכמהין, ביצה שלוקה ופסי בלסמי מצומצם. תענוג! אגב, המנות הראשונות ברובן גדולות יחסית.


סלט העגבניות של רושפלד

סלט חסה


סביצ'ה

קישוא ארוך

מבחר מנות עיקריות כמו ניוקי תפוחי אדמה עם פטריות, אגוזי לוז וחמאת כמהין (אכלתי בעבר, מצויין!). פילה סלמון, פילה מוסר, עוף סופרים, המבורגר וקבב טלה (פילה מוסר וקבב בתוספת 15 ש"ח).  בנוסף, יש מנות מיוחדות, יקרות יותר של לברק שלם, פילה בקר וצלעות טלה (146-208 ש"ח). אני הזמנתי פילה מוסר על הפלנצ'ה עם צדרמולה, תפוח אדמה ראטה וזוקיני צרוב. הוא מגיע על רוטב של טחינת שקדים. הדג היה רך ועשוי היטב והרוטב חלומי. בן הזוג הזמין פילה בקר עם קונפי תפוחי אדמה ומח עצם ברוטב שום אפוי וברנדי מפולפל. הפילה היה עשוי מדיום מדויק כמו שביקשנו, רך ונימוח והרוטב קטיפתי עם פלפל מתפצח בחריפות עדינה. מצויין!
פילה

פילה מוסר

לסיום הארוחה יש מבחר קינוחים פרווה כמו ממתק שוקולד ולרונה, גולאב ג'אמון ופנקוטה שקדים, הר ברכה – סורבה טחינה, אספרסו ושומשום, ודואט סורבה (36-42 ש"ח) ומשקאות קינוח אלכוהוליים. אכלנו את ממתק שוקולד ולרונה – שכבת קראנץ', קרמו שוקולד, גלידת אגוזי לוז וקרמל מלוח (48 ש"ח) שהיה שוקולדי ,איכותי וטעים ביותר. בנוסף, את "הר ברכה" שהכיל עוגת תמרים בחושה, סורבה טחינה וטוויל סומסום (38 ש"ח). מנה עדינה ולא מתוקה מדי בטעמים מזרח תיכוניים. אני פחות התחברתי, אבל בן הזוג שלי אהב מאוד.
קינוחים


קינוח שוקולד

"הר ברכה" סורבה טחינה

לסיכום, ארוחת צהרים אלגנטית באווירה יוקרתית ורגועה, עם מנות שף משובחות, שרות מצויין ומחיר משתלם. מומלץ בחום!

מידע

הרברט סמואל, ריץ קרלטון הרצליה, כשר רבנות

סקירת ארוחת ערב בהרברט סמואל
גילוי נאות: הייתי אורחת המסעדה


תגובות

Subscribe

Labels

ישראל מסעדה אטרקציות תל אביב והמרכז חו"ל לא כשר מסעדה בישראל ביקורת מסעדה צפון הארץ אירופה מלון סיור ירושלים מסעדה בתל אביב תל אביב מלון בישראל ירושלים והאיזור תרבות ילדים כשר דרום הארץ טיול מרכז הארץ ארה"ב גליל מערבי מרכז ארה"ב גליל מסעדה במרכז ספא בשר סלובקיה פסטיבלים וארועים צפון ילוסטון יקב הרי הטטרה הולנד פסטיבל תאילנד אטרקציות בחו"ל איזור השרון הופעה מסעדה בצפון אטרקציה בחו"ל אמסטרדם בילוי המזרח הרחוק הרצליה חלבי מוזיאון אוכל טבעוני יין מוזיאון תערוכה מחול מסעדה בירושלים ג'קסון המבורגר ווסט ילוסטון מופע מכתש רמון מלון בחו"ל מצפה רמון מרחצאות נוער נתניה שופינג תערוכה אוכל איטלקי אומנות איטלקית בית קפה בר ברלין גרמניה דגים הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חינם חיפה יהדות כנרת כריסטמס מוזיקה מלון בירושלים מסעדה כשרה מסעדות סלובניה סלובניה וקרואטיה סרט פופרד פנאי שוויץ אסייתי ארוחת בוקר ביקורת ספא ביקורת סרט חג המולד ים המלח כשר למהדרין מסעדת שף נהריה נצרת עוגות עכו פטיסרי פיצה צמחוני צפון תאילנד קולינריה קוסמוי ראשון לציון תיירות תל אביב והסביבה אושילנד אטרקציות בקוסמוי אילת אנגוס בשרים אנגליה בודפשט בחינם ובתשלום סמלי ביקורת הופעה ביקורת מחול ביקורת מלון בלאק בר הקיץ בוולדורף אסטוריה ג'נבה גלידה גלריה גרנד טיטון הודית הונגריה השרון חומוס חומת ברלין חמאם יוגה ערבה יפו כפר סבא מחול מודרני מלון בוטיק מסעדה בארה"ב מסעדה יוונית מעלות-תרשיחא משפחות נטול גלוטן סטקייה סיורים ספורט עיצוב עמק הירדן פאוורבול פארק לאומי פסח צילום צימר צפת קיץ ראש הנקרה רעננה שואה Amama BBB Power bowl Temple Bar YOTEL accrorap aquacity bar b que funky sisilia lake tlv loving vincent muvix papa john's spa via maris tlv baloon אגם בלד אגם קאדו אדלינה אוכל בריא אוכל מהיר אורלנדו אטרקציות באילת אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים אימון אישי איסט סייד גלרי אלכוהול אממה אמנות אנדרטה אנה קרנינה אסיאתי אסייאתי אקווה כיף אקרוראפ ארוח דרוזי ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחות משפחתיות ארוחת טאלי בטנדורי ארוחת שף ארועים אשקלון אתגרי בוטיק בוטיק שוקולד בופה ביקור בגליל המערבי ביקורת בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בר אירי בראנץ' בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו בריוש בריטניה בריכה בשרי ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גזר גיימינג גיל שוחט גלידריה Arte גליל עליון גלישת מצוקים גלריה ממילא גן העדן הסלובקי גני החורף גריל בר 206 דה אמהוף דומינוס דומינוס מיקס דיינרס דרך המשי האופרה הישראלית הבית הטמפלרי הבית של במבה הוד השרון הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן הולה בראסרי החווה של חווה הילטון הלובי בר בהילטון תל אביב המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרברט סמואל הרובע היהודי הרצאה השומרון וויומינג ויה רוסטיקו זול חג חוויה בכרם חווית קולנוע חדשה חומוסיה חופשה אורבנית חקלאות חרמון ט"ו באב טבריה טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיטו טיילת טיסת לילה בכדור פורח טיפולים אלטרנטיביים טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טכנולוגיה טמפל בר טעימת יינות טרזניה טריגלב טרנטינו טש וטשה יהודה ושומרון יוגה יוליה בנמל ים 7 ים כרמל ים תיכוני יפני יקב הרי הגליל ישרוטל כדור פורח כוחה של מילה כריסמס כריסמס בירושלים כריסמס בישראל כרם כרמי יוסף לאהוב את וינסנט לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון ליברפול ליוורפול ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות ללא גלוטן מאפייה מאפים מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לילוסטון מדריך לתאילנד מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מוטל מופע יריות מזנון מחול בינלאומי מילקשייק מישור החוף מלון בארה"ב מלון בהולנד מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בשדה התעופה מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מסעדה בחו"ל מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה גרוזינית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מפעל מרפסת הלובי מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נחלה בטבע סאונד סאונה סדנת יין סופי שבוע תרבות סופרפוד סושי סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סלט סנטר פארק סנפלינג ספא אקספרס ספא ויה מאריס ספא שבע ספא שיזן ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים סרט צרפתי עיסוי עכו - מוזיאונים עמוס עוז עמק המעיינות עסקית עסקית בכל ארוחה עסקית צהרים ערבה ערד פאב פאפא ג'ונס פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק מים בסלובקיה פדואל פדיקור דגים פונדק הרמון פופאפ פוקט פיוז'ן פילובולוס פיסול פיצה שף פירות ים פלמנקו פנקי סיסיליה פנקייק פסח בגליל המערבי פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל יין פסטיבל ירוק ולא רחוק פעילות פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי ציור צל תמר צליאק צרפתי קארטינג בסלובקיה קול וחומר בעיצוב קונדיטוריה קייקי כפר בלום קייקים קינוח קמפאי סטריט ווק קמפינג קניות ספורט באירופה קפה לואיז קפה נטו קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה קרואסון רחלים רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה ריץ קרלטון הרצליה רמת השרון רפקלסולוגיה רשת שאון חורף שדות תעופה שווקים ובילויים שומרון שוק שוקולד שמורת טבע שף יונתן רושפלד שפלת יהודה תאילנדי תיק נעדר תל אביב ווהמרכז תערוכת בין תעמולה לטרור תערוכת צילום תצפית כוכבים תצפית צוק Tomasovce

Flickr