נראה לי שנומילי פטיסרי מוכר לכל תושבי כפר סבא והסביבה. בכל בוקר
נעצרות המכוניות לידו לקחת קפה ומאפה. קשה למצוא שם שולחן ריק בשעות ההבוקר
המאוחרות ובימי שישי ורבים פוקדים אותו לפני שבת וחג לקנות עוגה צרפתית משובחת. הגעתי
לטעום מהמאפים וגם לבדוק את מנות הבוקר הצרפתיות שהושקו כאן לאחרונה.
את נומילי פטיסרי פתחו בכפר סבא לפני 8 שנים בני הזוג דן קלי ותמי לייב, לאחר שחזרו משהות ארוכה
בפריז, שם למד דן קלי קונדיטוריה במוסד הקולינרי הצרפתי” “Ferrandi והתמחה במשך כ-4 שנים באמנות הפטיסרי הצרפתי. עם הזמן הצטרפו שני סניפים חדשים בהוד השרון וברעננה.
נומילי פטיסרי ממוקם על רחוב סוקולוב בכפר סבא, כמעט בפינה של וייצמן (מול קניון ערים). בית הקפה קטן (אולי 4 שולחנות בפנים) אבל שורות של שולחנות על המדרכה מסגירים אותו. הוא אחד המקומות הפופולריים. יושבים פה מול הכביש ומסתכלים על התנועה וההולכים ושבים - מרגישים כמו בתל אביב! העיצוב נעים ובפנים רוב התצוגה והקישוטים הם המאפים הצרפתיים והעוגות המוצגות לראווה.
 |
| נומילי פטיסרי |
 |
| נומילי פטיסרי - תצוגה |
 |
| נומילי פטיסרי - קרואסונים צרפתיים |
עכשיו נוספו כאן מנות בוקר. בכוונה לא קוראים להם ארוחות
בוקר כי לא מדובר בארוחה ענקית של 3 ביצים עם ערמת סלט ושורת מאזטים אלא במנות
צרפתיות קטנות מעוצבות ומושחתות במיוחד. הן מבוססות על לחמים מיוחדים או מוגשות
בקרואסון ומכילות גבינות אירופאית משובחות ומרכיבים מובחרים. קטן אבל ממזר! הגעתי
לארוחה בעשר אחרי שיעור יוגה וכבר לא הייתי רעבה עד הערב אחרי זה.
 |
| מנות בוקר - נומילי פטיסרי |
מנות בוקר בהשראה צרפתית (מוגשות כל היום)
הזמנו מנה לכל אחד: קרוק מאדאם וקרואסון מארסיי. לקח קצת זמן עד שקיבלנו את הארוחה. בינתיים נהנינו לשבת ולשתות קפה. לצערנו לא היה מיץ תפוזים אז הסתפקתי בקפה קר שהומתק לפי בקשתי.
קרוק מאדאם - פאן דה מי, רוטב בשמל וגבינת גאודה הולנדית. הקרוק משוח בחמאה
מתובלת ומעל ביצת עין. בליווי ירקות טריים
פרוסים במקום וזיתים מובחרים (42₪). זאת ארוחת בוקר שלמה – טוסט מלחם פאן דה מי עם גבינת
גאודה, עליו עין ובליווי ירק ו-3 סוגים של זיתים. זה נראה תמים אבל זה עשיר מאוד!
 |
| נומילי פטיסרי - מנות בוקר |
 |
| נומילי פטיסרי - קרוק מאדאם |
קרואסון
מארסיי -
קרואסון חמאה, עם פטריות שמפיניון ובצל מוקפצים, עליהם גבינת צ’דר אנגלית. הכל
נקלה קליה קצרה בתנור ומעל מוגשת ביצת עין (36₪).
 |
| נומילי פטיסרי - קרואסון מרסיי |
 |
| נומילי פטיסרי - קרואסון מרסיי |
לאכול כריך (מלוח) בקרואסון זהו תרגיל שהתוודאתי אליו כשגרתי
בבוסטון אבל הוא כמו הקרואסון – צרפתי. והקרואסון הזה הוא כמו שצריך. רך בפנים עם
פריכות עדינה מסביב ובטעם חמאה הורס – ללקק את השפתיים! עם המלית הוא הופך מנה
מאוד עשירה, מלאה בטעמים עם כמות גבינה עדינה ולא מוגזמת, ויחד עם ביצת העין הוא ארוחה
מלאה...כמעט...אז הוספתי סלט קטן להתרענן ולאזן את הקרואסון המושחת. סלט חסות עם
עגבניות שרי ורצועות שקדים פריכות עם רוטב ויניגרט קליל. השתלב נהדר.
מאפים וקינוחים
לנומילי מגיעים בראש ובראשונה בגלל המאפים הצרפתיים. ויש פה
בשפע (הבחירה ממש קשה)...לפני שאציג את
הכל, אתחיל עם מה שבחרנו – פריז ברסט ובריוש שוקולד.
פריז ברסט – טבעת בצק רבוך במילוי קרם מוסלין
אגוזים עשיר (24₪). טבעת
רכה וקלילה מצופה בפרוסות שקדים קלויים עם קרם עשיר ומתקתק. בדיוק כמו בפאריז!
 |
| נומילי פטיסרי - פריז ברסט |
 |
| נומילי פטיסרי - פריז ברסט |
בריוש שוקולד – במרקם נהדר בין לחם לעוגה עם קרם
שוקולד עשיר ומתוק (לשאלתי – זהו קרם שוקולד אגוזים של שוקולד לובקה הגרמני). שאלו
אם לחמם וקיבלנו אותו חמים ונעים כשהשוקולד בפנים נמס. בתמונות - הבריוש "פתוח".
 |
| נומילי פטיסרי - בריוש שוקולד |
 |
| נומילי פטיסרי - בריוש שוקולד |
אז הזכרתי את המאפים, ויש פה ה-כ-ל נראה לי (30 סוגים לפחות
היו בתצוגה): קרואסונים מכל הסוגים – חמאה, שוקולד, פיסטוק, שקדים, ועוד, בריוש
בטעמים,שבלולי קינמון, מאפים עם קרם פטיסייר, גבינה ופירות. מאפים מבצק רבוך, אקלרים,
גם טארטים מילפיי, מקרונים...כמו כן, יש פה עוגיות מלוחות ומתוקות, עוגות שמרים,
עוגות פס, עוגות גבינה ועוד.
עם הארוחה שתינו קפה, אפשר גם לקנות פה קפה ותה.
בפעם הבאה שתעברו בצומת וייצמן סוקולוב מכיוון דרום ותראו מכוניות
עוצרות מימין, תדעו למה. ובנומילי עושים מאמץ ומביאים לכם את הקפה והמאפה למכונית
כדי שלא תצטרכו לחפש חניה.
מידע
סניפים נוספים:
נומילי
פטיסרי, הבנים 14, הוד-השרון 09-7441920
נומילי
פטיסרי, התדהר 15, מגדל אליהו יצחקי רעננה
09-8668040
שעות
פתיחה: א׳-ה׳ 6:30-20:00 ו׳ 6:30-15:00 | שעות
פתיחה בסניף רעננה: א׳-ה׳ 6:30-16:00 ו׳ 6:30-15:00
גילוי נאות: הייתי אורחת המקום
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה