החומוס של ג'ינג'י בעינת, סגולה ובנווה ירק הוא
מקדש של חומוס ממש. חומוס משובח, טרי וטעים שמוכן כל יום ומגיע הישר מהשדה של
ג'ינג'י שהחומוס אצלו הוא אהבה גדולה של שנים. קפצנו לטעום את החומוס של ג'ינג'י
ויצאנו איתו לשדה לראות איך גדל החומוס.
החומוסיה של ג'ינג'י פועלת במהלך ימי השבוע ללא
שבת (כשרה) ואת החומוס מכינים כל יום טרי וללא חומרים משמרים. בחומוסיה מגישים
חומוס מסוגים שונים כולל מסבחה וחומוס עם פול, סלט, ופלאפל טרי ירוק. כל זה מוגש
עם פיתות טריות וחמימות. העיקר פה הוא החומוס – הוא טרי וחם ישר מהסיר, טעים
בטירוף ואי אפשר להפסיק לאכול אותו!
 |
| ארוחת חומוס אצל ג'ינג'י |
 |
| חומוס עם טחינה |
 |
| חומוס פול |
 |
| מסבחה |
 |
| לנגב |
 |
| לאכול עם פלאפל |
 |
| פלאפל |
 |
| סלט טרי קצוץ |
אנחנו הגענו ל"חומוס של ג'ינג'י"
בנווה ירק. המסעדה ממוקמת על יד תחת דלק, יושבים בטבע תחת סככה עם מאווררים- מאוד נעים לשבת פה!
 |
| החמוסיה של ג'ינגי' |
 |
| מבט פנימה |
חומוסיית ג'ינג'י נוסדה בשנת (הסניף בעינת נפתח עוד ב-1994) 2003, היא נקראת
על שם ג'ינג'י הוא איתי גולן (ג'ינג'י), ג'ינג'י משוגע על חומוס. כבר שנים שביקש
מקיבוץ עינת לגדל חומוס והם לא שיתפו פעולה. הוא פרש מהקיבוץ בשביל לגדל חומוס
ובסופו של דבר הקיבוץ קיבל אותו בזרועות פתוחות חזרה – עם שדות החומוס!
ג'ינג'י איש חביב וחיכן, עיניו בורקות כשהוא
מדבר על החומוס. הוא לקח אותנו לראות את השדות. החומוס שגדל כאן וממנו ג'ינג'י
מכין חומוס הוא מזן זהבית. החומוס השנה סבל מהחמסינים המוקדמים ולכן היבול נמוך העונה
(בכך תרמיל יש רק גרעין אחד של חומוס). בצפון החומוס גדל ללא השקייה רק מהגשם ורטיבות
הקרקע בחורף. ג'ינג'י בוחר את החומוס המשובח ביותר לחומוסיות שלו.
 |
| ג'ינג'י בשדות החומוס |
ג'ינג'י לקח אותנו לשדות החומוס שבהם מתבצע
עכשיו הקטיף (ממוכן עם קומביין), לראות את שיח החומוס ואת התרמילים. חוויה. ועוד
יותר מרגש שהכל פה ממש מתחת לאף – מהשדה לצלחת! בערב משרים ובבוקר מוקדם מבשלים!
 |
| שיח החומוס |
 |
| החומוס בתרמיל |
 |
| חומוס עם התרמילים |
 |
| גרגירי חומוס בסיר |
 |
| גרגירי חומוס בסיר |
 |
| חומוס מבושל |
ג'ינג'י מספר שהחומוס בריא מאוד (ואני יודעת
ששכנינו במזרח התיכון אוכלים חומוס עם פול לארוחת בוקר, אם תגיעו לחומוסיות של
רמלה בבוקר תראו את הילדים נשלחים בבוקר, מגיעים בפיג'מות לקחת חומוס הביתה), יש
בו הרבה סיבים וחלבון והטחינה שמוסיפים נותנת עוד יתרונות תזונתיים. אז כשאתם
מכינים אוכל למונדיאל, הגישו חומוס, זה הרבה יותר בריא מנשנושים אחרים!
מידע
הסניפים של החומוס של ג'ינג'י הם בסגולה, בעינת
ואחד בנווה ירק. המסעדה כשרה ולכן פתוחה שישה ימים
בשבוע-ראשון עד שישי בשעות 10:00-14:00.
ניתן לקחת קופסאות חומס הביתה, של חצי קילו.
צילומים: עדן שרון
גילוי נאות: היינו אורחיו של ג'ינג'י
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה