יום שלישי, 10 ביולי 2018

בוטיק שוקולד דסקלידס Daskalides – קיץ 2018 וט"ו באב

בוטיק השוקולד דסקלידס daskalides מציע פרליני שוקולד בטעמים קלאסיים ומודרניים משוקולד קאליבו Callebaut הבלגי. ביקרתי בבוטיק, הכרתי את הקולקצייה לקיץ (יש גם חידושים) והשוקולד – טעים, מחדש, לפעמים מפתיע וכייפי! גם הצצתי למארז השוקולד הכי חם לט"ו באב – "קאמה סוטרה" (זהירות: תוכן למבוגרים בלבד בסוף הכתבה)!
בוטיק שוקולד דסקלידס Daskalides – קיץ 2018 וט"ו באב

בוטיק שוקולד דסקלידס


בוטיק השוקולד דסקלידס daskalides הגיע לארץ מבלגיה. הבוטיק שנפתח כבר ב-1931 בבלגיה, הגיע לארץ בשנת 2000 על ידי לורן סיז'ה שעלה מבלגיה והיה אחד מחלוצי השוקולד האיכותי בארץ. מאז הוא לא מפסיק לחדש, מתרחב, מגדיל את קולקציית הפרלינים ומחדש בטעמים.
חנות דסקלידס באבן גבירול


הגעתי לחנות הבוטיק ברחוב אבן גבירול (בסמוך ללונדון מיניסטור). החנות קצת מתחבאת ללא שלט גדול, אבל קל לזהות אותה – לבנין קיר שיש וחלונות הראווה מציגים שורות של פרלינים ושוקולד בעיצובים שונים. החנות מאוד נעימה ולא עמוסה בפנים למרות שמציעים כאן כ-50 סוגי פרלינים שונים ועוד מגדנות. כדאי להציץ על התצוגה המיוחדת, וכמובן לעיקר – הפרלינים! אלו מסודרים שורות שורות על דלפקי התצוגה. יש מגוון מארזים וקופסאות מושכות ויפות למתנה.
פרלינים של דסקלידס







קולקציית השוקולד

מבחינת הפרלינים, הם כוללים פרלינים קלאסיים, פרלינים מתוחכמים ומודרניים ופרלינים מותאמים יותר לחך הישראלי ולעונת הקיץ החמה. יש גם טראפלס. מבחינת הפרלינים:
פרלינים קלאסיים בתבניות בצורות כולל לבבות, מאורכים וכו' בצבעים שונים (לבן, אדום, קלאסי).
 פרלינים פתוחים – כוסיות.
פרלינים בטבילה (וגם טראפלס).
יש גיוון רב בטעמים – שוקולד לבן, חלב, מריר. מרקמים שונים (כמו אגוזים, פצפוצי אורז), פירותיים ומתובלים. טעמים אגוזיים קלאסיים, קרמל, נוגט, קפה וכו' וטעמים יותר נועזים, כולל ליקרים.
סיפרו לי פה שהקולקציה לקיץ יותר חדשנית וכוללת למשל:
JUNIPER  GIN  - גביע שוקולד מריר ממולא במרמלדת  ערער, המכוסה בקרם פטל ומעל שבבי ערער. הפרלין מכיל אלכוהול.
COLADA  PINA - גביע שוקולד מריר ממולא במרמלדה של אננס עם קרם קוקוס ושבבי קוקוס קטנות. הפרלין מכיל אלכוהול.
BELLINI – גביע שוקולד חלב עם מרמלדת אפרסק בתוספת קרם אגוזים, מכוסה בשברי פטל.
LEMON GINGER- פרלין מרציפן מכוסה בשוקולד המכיל לימון גינג'ר  ומכוסה בקרם לימון מעודן.
מחיר ל 100 גרם- 36 ש'

מבחן הטעימה – "ניתוח" לחובבי השוקולד המקצועיים יותר

צורה - הפרלינים יפים, מגוונים מאוד ויש להם ברק יפה בדרך כלל ושימוש בטכניקות של צביעה. הם לא מושלמים - פה ושם הטבילה לא מושלמת (יש חורים או עובי לא אחיד) ויש בועות או "דפיקות". הדפנות עבות יחסית והתחתית לא תמיד בעובי אחיד.




מרקם - יש פריכות לשוקולד המריר שממש התפצח בפה באופן נעים. אבל שוקולד החלב היה רך (ייתכן שזה קרה בדרך, חם מאוד בימים אלו והשינוע שלנו היה חובבני, כמו כן הטמפרטורה במטבח שם הנחתי את השוקולד שטעמתי יום אחרי). המרקם של הגנאש היה מדוייק, רך ולא נוזלי ונשארו סימני שיניים.

טעם – שוקולד קאליבו הבלגי הוא אחד האהובים עלי  וגם על הישראלים כך שמצפה שוקולד טעים כבר בציפוי. המליות טעימות ומעניינות, תלוי מה טועמים – הטעמים מורגשים היטב וכייפיים מאוד, לפעמים מעט עוקצניים, בדיוק מה שאני מצפה כשאני קונה פרלינים! מבחינת הטעם עבר בציון מעולה! והתחבב מאוד על בני הבית.
אז בסיכום, הביצוע לא מושלם, אבל הפרלינים טעימים ומהנים!

מארז שוקולד לט"ו באב - "קאמה סוטרה"

ואם התאפקתם עד פה – הנה החידושים לט"ו באב, חג האהבה הישראלי. מעבר לאפשרויות הקלאסיות של שוקולד בצורת לב ומארזים מושכים ויפים, יצאו כאן עם סדרה מוגבלת של שוקולד "קאמה סוטרה". מארזי ה"קאמה סוטרה" מגיעים בשלושת טעמי השוקולד: מריר, חלב ולבן והם כוללים 8 תבליטים עם תנוחות מיניות של קאמה סוטרה עשויות שוקולד בוטיק איכותי. הם בוטים מאוד ואפילו די סוטים, אבל היי - זה אומנות! מחיר למארז של 8 תבליטים 85 ש"ח.



מידע

סניפי דסקלידס:
שרונה מרקט תל אביב (ליד פיצוחי חממה)
אבן גבירול 40 תל אביב
סדנאות 10 הרצליה פיתוח
פייסבוק  https://www.facebook.com/Daskalides/
יש משלוחים.

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

תגובות

Subscribe

Labels

מסעדה ישראל אטרקציות ביקורת מסעדה תל אביב והמרכז לא כשר צפון הארץ מסעדה בישראל חו"ל מלון אירופה תל אביב מלון בישראל מסעדה בתל אביב ירושלים כשר סיור ירושלים והאיזור תרבות ילדים דרום הארץ ספא גליל מערבי טיול גליל איזור השרון בשר מרכז הארץ ארה"ב מסעדה במרכז מרכז ארה"ב צפון סלובקיה פסטיבל פסטיבלים וארועים ביקורת מלון ילוסטון יקב הרי הטטרה מסעדה בצפון בית קפה הולנד מסעדה כשרה נתניה קולינריה תאילנד אטרקציה בחו"ל אטרקציות בחו"ל הופעה הרצליה חיפה חלבי ים המלח כנרת מסעדה בירושלים אוכל אמסטרדם בילוי דגים המזרח הרחוק טבעוני יין מוזיאון פיצה תערוכה אומנות אסייתי המבורגר כפר סבא כשר למהדרין מוזיאון תערוכה מחול מסעדות עכו תיירות תל אביב והסביבה אוכל איטלקי אילת ביקורת ספא ג'קסון ווסט ילוסטון כריסטמס מופע מכתש רמון מלון בחו"ל מלון בירושלים מסעדת שף מצפה רמון מרחצאות נוער נצרת שופינג איטלקית בר ברלין בשרי גרמניה הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חומוס חינם יהדות מוזיקה מלון בוטיק מסעדה איטלקית סלובניה סלובניה וקרואטיה סרט פופרד פנאי צמחוני שוויץ אנגוס בשרים אצבע הגליל ארוחת בוקר ביקורת סרט בראנץ' גלריה הוד השרון השרון חג המולד חופשת ספא מלון בחיפה מלון ספא מסעדה בחיפה מעלות-תרשיחא משפחות נהריה סושי סטקייה סקירת מסעדה עוגות עיצוב פטיסרי ציוד טיולים צימר צפון תאילנד קוסמוי קמפינג ראשון לציון רמת הגולן תאילנדי אושילנד אטרקציות בקוסמוי אמנות אנגליה אסייאתי ארוחה עסקית ארוחת שף בודפשט בחינם ובתשלום סמלי ביקורת הופעה ביקורת מחול בלאק בר הקיץ בוולדורף אסטוריה בר-מסעדה בריכה ג'נבה גלידה גליל עליון גרנד טיטון הודית הונגריה הילטון הלובי בר בהילטון תל אביב וולדורף אסטוריה חולון חומת ברלין חמאם חמת גדר טבריה טייק אווי טיפולים אלטרנטיביים יוגה ערבה יפו כריסמס לינה ברמת הגולן מאפייה מחול מודרני מסעדה בארה"ב מסעדה בשרון מסעדה יוונית נטול גלוטן סיורים ספורט סקירת מלון עיסוי עמק הירדן פאוורבול פארק לאומי פיצריה פסח פסטיבל טעמים בעמקים פסטיבל יין ציוד שטח צילום צפון ים המלח צפת קייקים קימל בגלבוע קיץ קפה נטו קרית שמונה ראש הנקרה ראש פינה רעננה שואה תל אביב ווהמרכז 4SEA Amama BBB DCITY MAGIC KASS Power bowl Supper club Temple Bar YOTEL accrorap aquacity bar b que eatwith funky sisilia lake tlv loving vincent muvix papa john's poupee spa via maris tlv baloon אגם בלד אגם קאדו אגמון החולה אדלינה אוהל אוהלו אוכל בריא אוכל מהיר אופנה אורלנדו אטרקציה אטרקציות באילת אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים אימון אישי איסט סייד גלרי אלגרה אלכוהול אממה אנדרטה אנה קרנינה אסיאתי אקווה כיף אקרוראפ ארוח דרוזי ארוח הנוף הצפוני ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחות משפחתיות ארוחת טאלי בטנדורי ארועים ארץ המנזרים אשקלון אתגרי בוטיק בוטיק שוקולד בוטניקה בופה ביאנקיני בילוי בחורף ביסטרו ביקור בגליל המערבי ביקורת ביקורת ספר בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בית פיינברג בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בלדה לארוחת שישי בלוגר מסעדות בנדיקט בקתות בר אירי בר מסעדה בראנץ' אסייתי בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו ברוהאוס אגמון בריאות בריוש בריטניה ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גוטל'ה גולדן קראון נצרת גזר גיימינג גיל שוחט גלידריה Arte גלישת מצוקים גלריה -430 גלריה ממילא גן העדן הסלובקי גני החורף גרג קיטשן מוריה גריל בר 206 דה אמהוף דומינוס דומינוס מיקס דיינרס דיר חג'לה דרך המשי האופרה הישראלית האי לסבוס האיים הבלאריים הבית הטמפלרי הבית של במבה הדיוק הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן הולה בראסרי החווה של חווה היסטוריה המלצות ל המלצות לאילת המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרברט סמואל הרובע היהודי הרודס ויטליס הרודס ים המלח הרצאה השומרון השוק 34 וויומינג ויה פרטה ויה רוסטיקו וילה וילה גליליי וילה גן וילה יעלית ואורית וילה לארוח זול זכרון יעקב חג חגים חדרה חוויה בכרם חווית קולנוע חדשה חוות הג'ילבון חומוס טוב בכפר סבא חומוסיה חומוסייה חופשה אורבנית חופשה גלילית חופשה מוזיקלית חופשת וולנס חנוכריסמס חקלאות חרמון ט"ו באב טיול בזול טיול בים המלח טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיול ערים טיטו טיילת טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טכנולוגיה טמפל בר טנדוקה טעימת יינות טרזניה טריגלב טרנטינו טש וטשה יהוד יהודה ושומרון יו בוטיק כנרת יוגה יוון יוליה בנמל יום טיול ים 7 ים כרמל ים תיכוני יפני יקב הרי הגליל יריד יין ישרוטל כדור פורח כוחה של מילה כללית רפואה משלימה כפר בלום כפר הנופש מעיין ברוך כריך כריסמס בירושלים כריסמס בישראל כרם כרמי יוסף לאהוב את וינסנט לאונרדו לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון לוקנדה ליברפול ליוורפול לייטהאוס אילת ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות לילך שריד וייטמן לינה לינה כפרית לינה משתלמת בחיפה ללא גלוטן לסבוס לסבוס יוון מאפים מבצע מגדל מדיטרה מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לילוסטון מדריך ללסבוס מדריך לתאילנד מדריך מלא ללסבוס מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מוטל מופע יריות מזנון מחול בינלאומי מטולה מיורקה מילקשייק מישור אדומים מישור החוף מישלן מלון באילת מלון בארה"ב מלון בהולנד מלון בטבריה מלון בישראל אטרקציות באילת מלון בכנרת מלון בכרמל מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בצפת מלון בשדה התעופה מלון גלעדי מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון יוקרה מלון למבוגרים בלבד מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מלון קדם מסעדה באור עקיבא מסעדה בחו"ל מסעדה ביוקנעם מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה בעמק יזרעאל מסעדה גרוזינית מסעדה דרום אמריקאית מסעדה חלבית מסעדה טבעונית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדות מומלצות באילת מסעדת Santé ביסטרו מסעדת דגים מסעדת דגים כשרה מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מסעדת שוק מעיין השלום מעלה אדומים מעלות מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מפעל מצפה השלום מרוקאי מרפסת הלובי משחקי השף משלוח מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נופש נופש בישראל נחלה בטבע ניטן תאי סאונד סאונה סבונים סדנת יין סופי שבוע תרבות סופרפוד סיור בולענים סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סלט סנדלים סנטר פארק סנפלינג ספא אקספרס ספא ויה מאריס ספא שבע ספא שיזן ספא תאילנד ספר ספרד ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים סרט צרפתי סרפינה עגלת המסתור עוגות ים המלח עין כרם עינות צוקים עיצוב הבית עכו - מוזיאונים עכותיקה עמוס עוז עמק המעיינות עמק יזרעאל עסקית עסקית בכל ארוחה עסקית צהרים עפולה ערבה ערד פאב פאפא ג'ונס פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק מים בסלובקיה פדואל פדיקור דגים פולין פונדק הרמון פופאפ פוקט פיוז'ן פילובולוס פיסול פיצה שף פירות ים פלמה דה מיורקה פלמנקו פנקי סיסיליה פנקייק פסח בגליל המערבי פסטה פסטורל פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל ירוק ולא רחוק פסטיבל קולינרי פעילות פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי צ'יוויטו צידנית ציור צל תמר צליאק צרפתי קאסר אל יהוד קארטינג בסלובקיה קדם קול וחומר בעיצוב קונדיטוריה קיאקים קייקי כפר בלום קינוח קמפאי סטריט ווק קניות ספורט באירופה קפה לואיז קפה נטו יהוד קפה פיינברג קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה קרואסון ראש העין רובינשטיין רחלים רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה ריץ קרלטון הרצליה רמדה נצרת רמת השרון רפואה רפואה משלימה רפקלסולוגיה רשת שאון חורף שבי ציון שבע ספא שדות תעופה שווקים ובילויים שומרון שוק שוקולד שיאצו שמורת טבע שמן זית שף יונתן רושפלד שפלת יהודה שקשוקה שקשוקה-פסט תיירות חורף תיק נעדר תל אביב פופה תערוכת בין תעמולה לטרור תערוכת צילום תצפית כוכבים תצפית צוק Tomasovce תרופות

Flickr