מאפיית Jacobs – מאפיית בוטיק ובית קפה ברמת השרון

בוטיק, ביקורת מסעדה, לא כשר, מאפייה, מסעדה, מסעדה בישראל, מסעדה במרכז, רמת השרון, תל אביב והמרכז

בקצה שכונת מורשה שברמת השרון, ברחוב החרושת, מסתתר לו קפה-מאפייה "מאפיית Jacobs", או באנגלית Jacobs Bread. זוהי מאפיית בוטיק בניחוח צרפתי ועם דגש בריאותי שגם מגישה ארוחות חלביות קלות. המאפייה שייכת למשפחת ודש המתמחה באפיית לחמים ומאפים כבר 75 שנה. את הסוד הזה מחזיקים תושבי רמת השרון והסביבה ועכשיו יש גם סניף בקריית אונו.

לחם Jacobs – מאפיית בוטיק ובית קפה ברמת השרון

הגענו למאפיית jacobs בצהרי יום שלישי. המאפייה מסתתרת באיזור תעשייתי ומזהים אותה לפי השלט הקטן. יש שפע חניה באיזור.

כבר בכניסה למאפיית Jacobs הרחנו את ריח המאפים הטריים. התרשמנו משלל הלחמים, המאפים והדליקטסים שסחרר קלות את ראשנו.

דילגנו על החנות (אליה נחזור אחר כך) והתיישבנו בבית הקפה הקטן והנעים הנמצא בחלק הצדדי של החנות.

בתפריט יש מנות קלות, סלטים, מאפים וקישים, כריכים, טוסטים, ארוחות ילדים וקינוחים. התחלנו עם מיץ תפוזים סחוט טבעי והזמנו שקשוקה וברוסקטת גבינת עיזים. אחרי כמה דקות הגיעו לשולחננו שני סלטי צד פריכים המכילים סלט חסה, פרוסות דקות של גזר ועגבניות שרי עם רוטב ויניגרט עדין ולחם טרי עם חמאה וריבה ביתית.

השקשוקה הוגשה במחבת אישית, לא חריפה מדי ועסיסית מאוד. הלחם שהוגש איתה מושלם (כמו הלחמים האחרים שטעמנו פה וגם לקחנו הביתה).

הברוסקטה הכילה לחם בוטיק קלוי, סלסלת עגבניות (חתיכות עגבניות קלויות) וזיתי קלמטה, עיגולי גבינת עיזים וביצת עין. לידה כמות נדיבה של איולי עשבי תיבול – מיונז בסגנון ביתי עם המון תיבול. מנה מצויינת! עשירה בטעמים, העין עשויה במידה מדויקת כך שהיא מבושלת מספיק ועם זאת קצת נוזלית בקצה. הרוטב פגז והכל משתלב נהדר!

לקינוח אכלנו אקלרים משני סוגים ממקרר המעדניה. אקלר תות-וניל ואקלר נוגט (פרלינה) ולא ויתרנו על כדורי שוקולד לילדה. וואו, אקלרים מו-ש-ל-מ-ים! בצק מדוייק, קרמים עשירים וקלים! כדור השוקולד הוא בעצם סוג של טראפל מלא שוקולד ועטוף בפניני קראנץ' שוקולדיים.

יש פה גם קפה מצויין.

אחרי הארוחה התפנינו לחנות. מכינים פה לחמי ארטיזן בעבודת יד (עם לישה ארוכה, התפחה חוזרת ומנוחה על בדי פשתן וסלסילות שיובאו במיוחד מחו"ל) מחיטה, שיפון, כוסמין ועוד, בשימוש בשמרי פרא לגידול מחמצות שאור. מכינים פה לפחות 20 סוגי לחמים מסוגים שונים בטעם בצורה ובמרקם. לאלו מתווספות תוספות בריאותיות (וגם סופרפודס) כגון: שיבולת שועל, זרעי פשתן, גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, שומשום, פרג ועוד. הלחמים ללא חומרי שימור ועם דגש על הרכב בריא. לאלו מתלווים סוגי לחמניות, באגטים, פלוטים, פוקאצ'ות ועוד.

אופים פה גם קישים (לקחתי הביתה, התלקקנו!), בריוש ובקונדיטוריה שפע עוגות כולל עוגות רושם, עוגיות, קרואסונים, טארטים, אקלרים, פחזניות, מקרונים, ועוד. הרגשתי פה כמו עמי ותמי בבית השוקולד עם כל הטוב הזה מסביב!