פאוורבולס
או Power Bowls הוא קונספט קולינרי חדש לחורף של קפה לואיז שמציג ארוחה שלמה
בצלחת עמוסה באוכל בריא הכולל חלבונים, פחמימות מורכבות, ירקות, תבלינים וסופר
פודס. הקערות אינן מנה אחת שהוקפצה או בושלה בבת אחת אלא הרכבה של ארוחה שלמה בקערה.
המרכיבים מוכנים בנפרד, חלקם קרים לעתים, והם מוגשים כמנה שהערך התזונתי שלה ממש
עולה על מרכיביה. אכלתי בלואיז ארוחת צהרים עסקית עם פאוורבול ובאתי לספר.
קצת
אחרי שביקרתי בקפה לואיז לארוחה מלאה, חזרתי לדגימה נוספת הפעם של הפאוורבולס שיצר שף אוהד קורי. מנות
הפאוורבול Power Bowl מתחלקות בין התפריטים השונים. הישראלית, ההודית, האירית והמיזלי
נמצאות בתפריט ארוחת הבוקר, ואילו המקסיקנית, הדג, והטבעונית בארוחת הצהרים. הנה
תאורי המנות:
Israeli Power
bowl - קלילה
וממריצה 49 ₪ - עגבנייה, גזר, בצל סגול, מלפפון ופטרוזיליה, בתיבול שמן זית
ולימון, מונחים על קינואה לבנה ושחורה ומעל טחינה אורגנית וביצת עין. מוגש עם מיץ
טבעי / שתיה חמה. (ללא גלוטן)
Indian Power
bowl - מחזקת 49 ₪ - תבשיל
גרגירי חומוס ואזוקי עם מיץ גזר, עליו מונחים עלי בייבי תרד, עגבניות שרי, ביצה
קשה, זילוף יוגורט קארי ושמן מורינגה פטרוזיליה. מוגש עם מיץ טבעי / שתיה חמה.
(ללא גלוטן)
Irish Power
bowl - מחממת את הבוקר 49 ₪ -
קוואקר עם חלב שקדים וסילאן ועליו בננות, גוג’י ברי, צ’יה, חמוציות, אגוזים ורוטב
פירות יער, לבחירה ממתיק אגבה / דבש מלכות / סילאן. מוגש עם מיץ טבעי / שתיה חמה.
(טבעוני)
Musley Power
bowl - מרענן ואנרגטי 38 ₪ - יוגורט
בקר עם הגרנולה של לואיז, גוג’י ברי, פולי קקאו כתושים ופירות העונה. מוגש עם
ממתיק לבחירה אגבה / דבש מלכות / סילאן. (יוגורט עיזים בתוספת של 3 ₪)
Mexican Power 65 ₪ - נתחי פרגית בתיבול כורכום, קארי וכמון מונחים על תבשיל
קינואה לבנה ושחורה, אזוקי ובצל ברוטב עגבניות וצ’יפוטלה לצד גואקמולי, חצאי
עגבניות שרי, פרוסות נפוליטוס (קקטוס) כבוש ובצל סגול.
Sea Power 65 ₪ - קוביות בורי וכרובית לצד חצאי עגבניות שרי, טחינה אורגנית
ופטרוזיליה מונחים על תבשיל מג’דרה עם צ’אטני בצל. מוגש עם טאפס חריף. (ללא גלוטן)
Vegan Power 61 ₪ - קוביות טופו ופטריות בתיבול שמן שומשום וסילאן,
קוביות בטטה אפויה ועלי תרד, מונחים על תבשיל עדשים שחורות עם שיבולת שועל, בצל,
ג’ינג’ר, שום ובצל ירוק ברוטב חלב קוקוס עם סויה וסילאן, מעוטר בנבטים סיניים ובלסמי מצומצם.
(טבעוני)
את הפאוורבולס הכי
משתלם לאכול בעסקית צהרים. בכמה שקלים נוספים מעבר למחיר הפאוורבולס ניתן לקבל עם
מנה ראשונה ושתיה וגם קינוחים בהנחה.
אנחנו הזמנו עסקית פאוורבול
מקסיקני וטבעוני ושילבנו מנות ראשונות של מרק וחציל עדשים וכוס מיץ תפוחים טבעי
סחוט במקום.
מרק היום היה מרק גזר טעים מתובל
עם ניחוח כורכום וכמון שהוגש עם שתי פרוסות לחם גרעינים מעולה!
חציל עדשים כולל ממרח חצילים
ועגבניות מעוטר בעדשים שחורות, נבטי חמניה וטחינה אורגנית, מוגש עם לחם. פיקנטי
משהו ומאוד כייפי!
וכמובן, העיקריות
הפאוורבולס!
Mexican Power
הקערה
הקמסיקנית כוללת בסיס של קינואה לבנה ושחורה עם שעועית אזוקי ובצל מטוגן מתקתק בתיבול
מודגש נהדר! בסיס שהוא בעצמו חלבון וללא גלוטן. מעליו סודרו שאר המרכיבים אחד ליד
השני. נתחי פרגית צרובים מתובלים בקארי טעימים, שני עיגולי גואקמולי אבוקדו קצת חמצמץ,
פרוסות נפוליטוס (קקטוס) כבוש – משהו חדש בשבילי והזדמנות לטעום משהו מיוחד (הוא
מעט כבוש, טעם מעניין), חצאי עגבניות שרי, ופרוסות של בצל סגול. לדעתי המנה הזאת מאוד מוצלחת, התיבול של הפרגיות
מאוד טוב ושילוב הטעמים פה מעולה!
Vegan Power
הקערה
הטבעונית כוללת בסיס של תבשיל עדשים שחורות עם שיבולת שועל, בצל, ג’ינג’ר, שום
ובצל ירוק ברוטב חלב קוקוס עם סויה וסילאן בטעם מאוד עשיר ומודגש. מעליו – ציור של
טבע - קוביות טופו ופטריות בתיבול שמן שומשום וסילאן, קוביות בטטה אפויה ועלי תרד,
מעוטר בנבטים
סיניים ובלסמי מצומצם. אני מאוד אהבתי את השילוב, כל מרכיב לחוד היה הנאה כל ירק
ופטריה וגם למרות שאינני טבעונית אהבתי מאוד את הטופו. פחות הסתדרתי עם חלב הקוקוס
(אני לא חובבת חלב קוקוס וכאן הוא מאוד דומיננטי). אני ממליצה על המנה הזו (אם אתם
מאלו שאוהבים חלב קוקוס), גם אם אינכם טבעוניים כי היא מצוינת!
על הקינוח ויתרנו,
מעדיפים לא לאכול יותר מדי.... אבל אם תרצו לקרוא עוד על האוכל בלואיז וגם על
הקינוחים, קראו את הכתבה המלאה על קפה
לואיז.
מידע
קפה לואיז, בכפר סבא וברחבי הארץ, לא כשר
גילוי נאות: הייתי
אורחת המקום
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה