מסעדת טאיה האסייתית בקדימה – שווה לבוא במיוחד!

מסעדת טאיה Taya בקדימה היא מסעדה אסתייתית מפתיעה שמוכיחה שלא צריך להיכנס לתל אביב בשביל אוכל אסייתי טעים ואיכותי. טאיה משלבת טעמים מרחבי המזרח במחירים נוחים לכל המשפחה.

כשהגעתי מכפר סבא לקדימה כדי לאכול בטאיה, במיוחד אחרי שראיתי שהמחירים דומים לרשתות אסייתיות עממיות לא ציפיתי יותר מדי, והופתעתי! מצאתי פה מסעדה ברמה גבוהה עם אוכל מגוון, מענין לחיך, טרי, איכותי ובעיקר – טעים מאוד! נראה שמשהו קולינרי טוב קורה באיזור השרון הדרום-מזרחי וטאיה היא חלק ממנו. יש למה לצפות!

טאיה מעוצבת בסגנון עדכני בגוונים של שחור-אפור עם מגע של המזרח הרחוק. האוירה אינה רשמית ובשעות היום והערב המוקדמות תמצאו כאן גם משפחות עם ילדים. כשאנחנו הגענו בצהרי יום רביעי היו פה לא מעט ילדים.

בנוסף לישיבה במסעדה, יש איזור שלם בחוץ שבחורף הוא מקורה שבו גם מתקיימים ארועים והרצאות.

המטבח בטאיה הוא פאן-אסייתי מודרני. התפריט בטאיה משלב ווק, טיגון עמוק, צליה ואידוי עם קלאסיקה אסייתית ומנות פיוז'ן יצירתיות. הסגנונות והמאכלים אסייתיים ממגוון איזורים במזרח הרחוק, לפעמים באותה הצלחת. יש פה דגש על אינדונזי, תאילנדי, ויטאנמי ויפני. חלק מההשראה למנות בא ממסעדות אסייתיות מובילות בניו יורק שאותן הביא ירון שנבל, השף של טאיה (למד במכון הקולינרי הצרפתי) ממטבחם של שפים כמו דניאל בולו וגריי קונץ. התפריט כולל מנות ראשונות, ביניהן מבחר גיוזות ומרקים, מנות נודלס ואורז, ועולם ומלואו של סושי. תמצאו גם מנות טבעוניות, מנות ילדים וקינוחים. יש משלוחים ויש עסקיות צהרים בהנחה.

המנות בטאיה מעוצבות אחת אחת ויש פה מחשבה ומגע בהגשה. וזה לא במקרה כי הכל פה מאוד מדוייק, חומרי הגלם איכותיים ביותר וטריים ונראה שהמנות כאן נוצרו עם הרבה תכנון והקפדה.

בחרנו לשלב עוף וירק במנות הראשונות ובקר עם עוף ונודלס בעיקריות.

מנות ראשונות

מהמנות הראשונות בחרנו גיוזות ועוף. סייגון צ'יקן רשום כמנה לזוג, אמנם יש בו הרבה רוטב וירק, אבל מבחינת כמות הגיוזות המנה אינה גדולה משמעותית מהאחרות.

גיוזה בטטה

כיסוני בצק ממולאים במחית בטטה, סויה, חלב קוקוס, בצל ירוק, מלפפון. גיוזה מהממת, לא רק המילוי של בטטה אלא שגם הבצק כתום ומכיל בטטה, הוא עשיר ועסיסי וחלומי לאוהבי הבטטה. הגיוזה אמנם מאכל סיני, פה היא מוגשת עם רוטב קוקוס (המקובל בתאילנד ובדרום המזרח הרחוק) ומונחת על ירק ירוק. זה יוצר שילוב מעניין של מטבחים שניכר פה בעוד מנות, והופך את הארוחה למעניינת יותר.

סייגון צ'יקן

גיוזה במילוי עוף בתיבול ויאטנמי, גזר, פטריות שמפיניון, בצל, חלב, קוקוס, קארי ירוק ובצל סגול. גם כאן השילוב של סין ותאילנד בצלחת אחת. הגיוזה מצוינת, המילוי טעים וחריפות מתונה ברוטב מקפיצה את המנה.

עוף בטמפורה

קוביות עוף בטמפורה, איולי טורגאשי, רוטב צ'ילי מתוק. מנה מאוד מקובלת בארץ, עשויה היטב. רוטב האיולי טוגראשי מעט פיקנטי וטעים מייתר לדעתנו את הצ'ילי שמחוויר לידו.

מנות עיקריות

לעיקריות בחרנו ברוקולי ביף ובו-לוק-לאק. המסעדה מאפשרת להגיש את המנות גם בלי כוסברה ובוטנים למי שמעדיף כך. אנחנו ויתרתנו על הכוסברה של הברוקולי ביף.

ברוקולי ביף

בקר, אטריות ביצים, ברוקולי, שעועית ירוקה, בצל, כוסברה, ברוטב תמרינד. שמעתי שהמנה הזו היא אחת הפופולריות ביותר פה, ואחרי שטעמתי אותה אני יכולה להגיד שבצדק. זוהי מנה קלאסית, עדינה וטעימה. האיטריות עשויות אל דנטה – לא נמעכות ולא קשות מדי. הברוקולי פריך, והבשר רך, טעים וקל לאכילה (וזה לא מובן מאיליו בבקר מוקפץ). המנה ענקית ולא חריפה וכייף לאכול אותה.

בו-לוק-לאק

קוביות פילה בקר במשרה סויה ג'ינג'ר, בצל, בצל ירוק, במטבל ויטנאמי. מנה ויאטנמית, קצת יותר יקרה מרוב המנות פה אבל מצדיקה את המחיר. קוביות פילה עשויות נהדר – קלות לנגיסה, רכות וטעימות ביותר! הירק כביכול פשוט – בצל לבן ובצל יבש, אבל הוא מעלף, עשוי כל כך טעים לטרוף אותו. מפתיע לראות איך אפשר להפוך בצל למעדן! האורז הגיע בטעם אניס מה שהיווה לי בעיה כי אני לא סובלת אניס, לכן התמקדתי בנודלס של הברוקולי ביף.

קינוחים ושתיה

הזמנו שתי מנות קינוח, כיפת קוקוס ופסיפלורה וברולה שכבות עם אספרסו. עם הארוחה שתינו יין אדום.

כיפת קוקוס ופסיפלורה

כיפת קוקוס במילוי רוטב פסיפלורה על מצע עוגיות חמאה וג'ינג'ר עם טוויל תה ירוק. זהו קינוח שמאוד מתאים למסעדה והוא לא הכזיב. כיפת קוקוס פריכה עם הפתעה – כשאוכלים נשפך ממרכזה רוטב פסיפלורה. קינוח טעים וכייפי שמרענן אחרי ארוחה מלאה!

ברולה שכבות

שכבות של מקפא קרם ברולה וביניהן בצק עלים פריך. הקינוח טעים אבל הגיע קר משציפינו.

יש פה מבחר בירות וקוקטיילים שמתאימים יותר לערב. מציעים פה כמה יינות שמכסים את המגוון של אדום, שני לבנים (שרדונה וגוורצטרמינר) ורוזה אחד. לקחנו כוס של קברנה סוביניון 2013 ספיישל ריזרב של ברקן שמוצע ב-19 ש"ח לכוס בעסקית צהרים. יין טעים מאוד שיושן 18 חודשים בחבית במחיר מצויין.

לסיכום, שווה להגיע לטאיה במיוחד!

כדאי לדעת

לטאיה יש מועדון לקוחות משולב עם מסעדת קופינאס השייכת לאותם הבעלים. המועדון חינם ומקנה שפע הטבות ומידע על הרצאות, הופעות ומבצעים. כרגע יש 1+1 על מנות הנודלס בימי ראשון מ-17:00 עד הסגירה. שווה!

להורדת האפליקציה והמועדון חינם: TK Friends 

מחירים: ראשונות 29-59, עיקריות 56-89, קינוחים 17-34

מידע

טאיה, האופה 1, קדימה, לא כשר

גילוי נאות: הייתי אורחת המסעדה