יום רביעי, 16 באוגוסט 2017

מסעדת שאלוט ברמת החייל - אלגנטית וכשרה למהדרין

מסעדת שאלוט ברמת החייל היא מסעדה כשרה למהדרין שמשלבת טעמים קווקזיים, רוסיים מזרח אירופאים ומזרח תיכוניים עם עושר בטעמים, איכות ואלגנטיות. שילוב של מסעדת שף בטעמים מסורתיים עדכניים, אופנתית ויוקרתית.
מסעדת שאלוט ברמת החייל - אלגנטית וכשרה למהדרין
קרפצ'יו סלמון במסעדת שאלוט ברמת החייל - אלגנטית וכשרה למהדרין
שאלוט היא מסעדה חדשה ברחוב הברזל ברמת החייל. מאחורי שלט רגיל למדי מסתתרת מסעדת שף אלגנטית ברמה גבוהה בכשרות מהודרות ואוכל מצויין. שף משה אמאייב מוכר במוסקווה במסעדות הגורמה שלו. כאן הוא משלב בשאלוט את הסגנון הרוסי, קווקזי, בוכרי, בלקני עם המזרח התיכון. התוצאה עשירה בטעמים ובריחות בניחוח אירופאי.
מיד כשנכנסנו הרגשנו את האלגנטיות והרוגע המושרה כאן. את המסעדה עיצבה מעצבת הפנים סנדרה חליוה הידועה בסגנון הקלאסי-אלגנטי שלה. המסעדה יוקרתית מאוד עם כורסאות בסגנון אירופאי מרופד, שילוב זהב וקירות מקושטים. והשרות בהתאם - המלצרים מתמצאים בכל הגינונים וההגשה והשרות מקצועיים ביותר. ביקרו כאן  מפורסמים כמו זובין מהטה, נתן שרנסקי, אביגדור ליברמן ורבנים ידועים.



פתיחים ומנות ראשונות

המנות הראשונות בשאלוט מגוונות מאוד, יש פה שפע מנות של ירקות, דגים ובשר בקר. הפרזנטציה של כולן מגרה מאוד, השימוש בחומרים טריים שמוכנים במקום בעושר טעמים וגיוון רב.
חציל בלאדי
חציל שרוף על הגריל על מצע טחינה ירוקה ושחורה ומעליו ירק טרי. מנה מזרח תיכונית-בלקנית יפהפיה שלדעתי חובה בכל ארוחה, זה תמיד כייף!

סטה
תבשיל ירקות קר. סלט מעט פיקנטי שמורגשת בו נוכחות עוצמתית של חציל. מנה בלקנית שמזכירה לנו את סלט החצילים בעגבניות הפופולרי כל כך.

לוביו
תבשיל שעועית אדומה עם עגבניות ועשבי תיבול. מנה של שעועית עשירה ומעט חריפה. רכה ומצויינת.

סלט גרוזיני
סלט קצוץ גס עם רוטב פסטו אגוזים. שילוב תוספות ואגוזים בסלט מקובל מאוד. השוני פה הוא במרקם. האגוזים בסלט בצורת פסטו ולא מתנגשים עם מרקם הירקות השונה עם זו מקנים לו את הטעם הנהדר האגוזי. אנחנו מאוד אהבנו!

קרפצ'ו דניס וקרפצ'ו סלמון
מנות מרשימות במיוחד בפרזנטציה מהממת של דג עשוי נהדר. חתוך דק דק, מרינדה עדינה ושילוב תיבול עדין. מהמם!

קרפצ'יו דניס

לחם הבית
פוקאצ'ה שטוחה עם חוץ פריך במיוחד ופנים רך ונהדר. מוגשת עם 3 מטבלים. אי אפשר היה להפסיק לאכול אותה.

מאפים

צ'ודו ירק ובשר
צ'ודו בקר הוא בצק פריך ללא שמרים בעבודת יד במילוי בשר בקר ובצלי שאלוט. הוא פיקנטי באופן עדין וטעים מאוד. צ'ודו ירק הוא בצק פריך ללא שמרים בעבודה יד במילוי ביצה וירק (זיהיתי בצל, אולי שאלוט ובצל ירוק). משהו בשילוב של הצבעים בו יפהפה כשאוכלים אותו – תראו בתמונה. הוא נגמר עד תום.



קורזה
כופתאות עבודת יד במילוי בשר בקר. הכופתאות הזכירו לי קרפלעך. מבושלות, רכות ונימוחות והבשר טעים ורך. בגלל הבצק העדין והבישול היתה להן תחרות לא הוגנת עם הצ'ודו והבילאשי והן קצת הלכו לאיבוד. הכופתאות מוגשות עם רוטב אדום. ניתן להזמין אותן במרק.

בילאשי
בצק עבודת יד במילוי בשר בקר. מכל המאפים נראה לי שזה היחיד שמטוגן. וזה גם הופך אותו לפריך ביותר וזה שנטרף הכי מהר. הבשר לא פיקנטי בכלל וכל המשפחה אהבה אותו. חוסל ממש עם ההגשה.

מנות עיקריות

בתפריט המנות העיקריות יש מנות מזרח אירופאיות כמו קציצות "פזרסקי", תבשיל גרוזיני מסורתי ובסטורמה לצד מנות אירופאיות מזרח תיכוניות על הגריל. אנחנו בחרנו מנות עיקריות מהגריל ואחת מהמנות הייחודיות.
קציצות "פרזרסקי"
סוג של קובה ממולא בעוף ועשבי תיבול מטוגן בציפוי פריך ובפנים רך ועסיסי. מוגש עם פירה תפוחי אדמה. זה כל כך טעים!

סטייק פרגית
נעשה על הגריל, מוגש בליווי תפו"א בייבי, בצלי שאלוט ומיקס פטריות. פרגית רכה ביותר עם מתיקות וטיפה חריפות מתונה מרוטב צ'ילי מתוק. שילוב פטריות מגוון מצויין.

פילה בקר
פילה בקר עשוי במידה ברוטב פירות יער ובצלי שאלוט מקורמלים. מוגש באופן מרשים כשהמתיקות-חמצמצות של האוכמניות נעימה מאוד. הבשר עשוי היטב טעים ורך.


זו הזדמנות לציין שהבשר כאן כשר בכשרות מהודרת. והשף משה אמאייב מספר לנו שלפעמים זה אתגר לעבוד איתו שיש מגבלות. אבל כמו שטעמנו - הוא מתגבר עליהן בדילוגים והתוצאה טעימה ביותר והבשר עשוי היטב.
קינוחים ושתיה
אחרי ארוחה כזו קשה לאכול גם קינוח. באופן טבעי קינוחים במסעדה בשרית כשרה הם אתגר. בחרנו קייב טארט שהוא ייחודי במסעדה. טארט שקשה מאוד להכין אותו בבית. הבחירה היתה מושלמת. שכבות מענגות של מרנג, אגוזים וקרם מתוק. מתוק מאוד וטעים ביותר!
קייב טארט

תפריט השתיה והאלכוהול מכובד מאוד. ייש הרבה יינות של יקבים ישראליים מוכרים כמו יקב רמת הגולן, יראון, ויתקין, רקנטי, דלתון, קסטל ויינות מיובאים. יש גם בקבוקים לזוג. לפני הפתיחה יבדקו איתכם אם לפתוח אותו או לקרוא למשגיח הכשרות שיפתח עבורכם.

תעודת הכשרות בשאלוט של הרבנות הראשית, המועצה הדתית תל אביב יפו "כשר להמדרין מן המהדרין", הבשרים בכשרות מחפוד ובד"צ בית יוסף.


לסיכום, שאלוט מציעה ביקור קצר באירופה, זמן של התנתקות מהמולת החוץ הישראלי והזדמנות לרוגע, אוירה של חו"ל ואלגנטיות ולאכול אוכל ממזרח אירופה ועד ישראל בתפריט מגוון ועשיר בטעמים. היא מתאימה מאוד לארועים יוקרתיים ולחגוג מאורע. הכשרות המהודרת כאן היא יתרון גדול, אבל האוכל הטעים הוא הסיבה העיקרית להגיע לכאן!
מידע
שאלוט, הברזל 3 תל אביב, 03-7324411, פתוח א-ה 12:00-24:00
גילוי נאות: הייתי אורחת המקום

תגובות

Subscribe

Labels

ישראל מסעדה אטרקציות חו"ל תל אביב והמרכז מסעדה בישראל לא כשר צפון הארץ ביקורת מסעדה אירופה מלון סיור ירושלים מלון בישראל מסעדה בתל אביב ילדים ירושלים והאיזור תל אביב כשר תרבות ארה"ב דרום הארץ טיול מרכז הארץ גליל מערבי מרכז ארה"ב גליל מסעדה במרכז בשר סלובקיה פסטיבלים וארועים צפון ילוסטון הרי הטטרה יקב הולנד אטרקציות בחו"ל מסעדה בצפון ספא תאילנד אטרקציה בחו"ל אמסטרדם בילוי המזרח הרחוק מוזיאון פסטיבל אוכל מוזיאון תערוכה ג'קסון הופעה המבורגר הרצליה ווסט ילוסטון חלבי מכתש רמון מלון בחו"ל מסעדה בירושלים מצפה רמון מרחצאות נוער שופינג אוכל איטלקי איזור השרון איטלקית ברלין גרמניה הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חינם חיפה טבעוני יהדות יין כנרת כריסטמס מוזיקה מסעדה כשרה מסעדות נתניה פופרד שוויץ תערוכה אומנות דגים חג המולד ים המלח מופע מחול מלון בירושלים נהריה נצרת סרט עכו פיצה צפון תאילנד קולינריה קוסמוי ראשון לציון אושילנד אטרקציות בקוסמוי אילת אנגוס בשרים אנגליה אסייתי בודפשט בחינם ובתשלום סמלי ביקורת מלון ביקורת סרט בלאק בר ג'נבה גלריה גרנד טיטון הודית הונגריה חומת ברלין כפר סבא כשר למהדרין מחול מודרני מסעדה בארה"ב מסעדת שף מעלות-תרשיחא משפחות סטקייה סיורים עיצוב עמק הירדן פארק לאומי פנאי פסח צמחוני צפת ראש הנקרה רעננה שואה תיירות Amama BBB Power bowl Temple Bar YOTEL aquacity bar b que lake tlv loving vincent muvix papa john's spa via maris tlv baloon אגם קאדו אדלינה אוכל בריא אוכל מהיר אורלנדו אטרקציות באילת אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים איסט סייד גלרי אלכוהול אממה אמנות אנדרטה אסיאתי אסייאתי אקווה כיף ארוח דרוזי ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחות משפחתיות ארוחת בוקר ארוחת טאלי בטנדורי ארוחת שף ארועים אשקלון אתגרי בוטיק בופה ביקור בגליל המערבי ביקורת בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בית קפה בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בר אירי בר הקיץ בוולדורף אסטוריה בראנץ' בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו בריטניה בשרי ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גיימינג גיל שוחט גלידה גלידריה Arte גליל עליון גלישת מצוקים גן העדן הסלובקי גני החורף גריל בר 206 דה אמהוף דומינוס דומינוס מיקס דיינרס דרך המשי הבית הטמפלרי הבית של במבה הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן החווה של חווה הילטון הלובי בר בהילטון תל אביב המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרברט סמואל הרובע היהודי הרצאה השומרון וויומינג ויה רוסטיקו זול חג חווית קולנוע חדשה חומוס חופשה אורבנית חמאם חקלאות חרמון טבריה טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיטו טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טכנולוגיה טמפל בר טרזניה טרנטינו טש וטשה יוליה בנמל ים כרמל יפני ישרוטל כדור פורח כוחה של מילה כריסמס כריסמס בירושלים כריסמס בישראל כרם כרמי יוסף לאהוב את וינסנט לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון ליברפול ליוורפול ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות מאפייה מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לילוסטון מדריך לתאילנד מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מוטל מופע יריות מזנון מילקשייק מלון בארה"ב מלון בהולנד מלון בוטיק מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בשדה התעופה מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מסעדה בחו"ל מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה גרוזינית מסעדה יוונית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מפעל מרפסת הלובי מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נחלה בטבע סאונד סופי שבוע תרבות סושי סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סלט סנטר פארק סנפלינג ספא ויה מאריס ספורט ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים עוגות עכו - מוזיאונים עמוס עוז עמק המעיינות עסקית בכל ארוחה ערד פאב פאוורבול פאפא ג'ונס פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק מים בסלובקיה פדואל פונדק הרמון פוקט פיוז'ן פילובולוס פיסול פיצה שף פלמנקו פנקייק פסח בגליל המערבי פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל יין פסטיבל ירוק ולא רחוק פעילות פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי ציור צילום צימר צל תמר קארטינג בסלובקיה קול וחומר בעיצוב קונדיטוריה קייקי כפר בלום קייקים קיץ קמפאי סטריט ווק קמפינג קניות ספורט באירופה קפה לואיז קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה רחלים רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה ריץ קרלטון הרצליה רמת השרון רשת שאון חורף שדות תעופה שווקים ובילויים שוק שמורת טבע שף יונתן רושפלד שפלת יהודה תאילנדי תל אביב ווהמרכז תערוכת בין תעמולה לטרור תצפית כוכבים תצפית צוק Tomasovce

Flickr