יום שישי, 10 במרץ 2017

טש וטשה מסעדה גרוזינית – לבלות בחו"ל בלי לטוס

טש וטשה היא מסעדה גרוזינית בשוק הפשפשים. בילוי בטש וטשה הוא כמו לצאת לחו"ל לערב אחד בלי כרטיס טיסה! יש בה אוכל מצויין ואוירה נהדרת, ובערבים שבהם טש טש מופיע ושר בלוויית רקדנים גרוזיניים זה הופך לחגיגה גרוזינית גדולה ושמחה כאילו נסענו לגרוזיה!
טש וטשה מסעדה גרוזינית – לבלות לחו"ל בלי טיסה
הגענו לטש וטשה באמצע השבוע בסביבות השעה שמונה. המסעדה מעוצבת בסגנון כפרי עם שולחנות רגילים, גבוהים ועל הבר. התקרה גבוהה ומקושתת (קשת מחודדת) בסגנון איסלאמי וקירות אבן ובעיצוב יש צבעוניות עדינה – וילונות אדומים ומוזהבים, שולחנות בצבעי פסטל ירוק בהיר ומנורות רטרו. פריטים גרוזיניים כמו בקבוקים, בובות נוי, וסט תה. עיצוב המסעדה כבר יוצר אוירה נעימה והרגשה שהגענו למקום אחר.
על השולחן חיכו לנו צלחות מעוטרות. כל הצלחות שבהן הוגש לנו האוכל היו מהממות, בצבעים ועיטורים יפהפיים. הסרוויס שמעתי, הגיע מבית הסבתא, מחגיגות שבת חתן בבר מצווה של טש טש, מקורי מגרוזיה. התחלנו עם חמוצים גרוזיניים ורטבים שמלווים את הארוחה. רוטב עגבניות ורוטב שזיפי בוסר ירוקים. כשאין להשיג את השזיפים הירוקים הרוטב הוא מתפוחים עם כוסברה. למרות שלא טעמתי את הרוטב המקורי, הרוטב הירוק פשוט פגז ומתאים לטבילת כל הפתיחים או אפילו סתם עם לחם. מגישים פה גם יין גרוזיני, ואחד השילובים (בתמונה רואים) הוא סיידר חם עם יין גרוזיני – מתוק ומשכר!

אוכל גרוזיני מתאפיין בשימוש רב באגוזים ושום. האוכל בטש וטשה מותאם לחך הישראלי, הוא פחות חריף ומעט מעודן. ובמילה אחת – טעים! כל מנה שטעמתי במסעדה הזו מקבלת ממני רק מחמאות, ורבות. מקובל במסעדה לאכול ארוחות של פתיחים קטנים ומגוונים, כמו טאפס, ויש המון פתיחים ומנות ראשונות נהדרות! המאפים הגרוזינים מפורסמים ואצל טש וטשה הם אותנטיים, הצוות במטבח גרוזיני אסלי וחומרי הגלם מקוריים.
פתיחים
רוב הארוחה שלנו היתה פתיחים וראשונות. התחלנו עם בארדג'יני, שושקות ולוביו בליווי לחם לבאש גרוזיני. המנות של הפתיחים קטנות (לוביו ניתן להזמין גם גדול) ולכן כדאי לקחת כמה סוגים ולשלב עם המנות הראשונות. אגב, אם תעדיפו לאכול את הראשונות אחרי הפתיחים, דאגו לעדכן את הצוות, כיוון שהם מביאים את הפתיחים והראשונות כמעט ביחד.
באדרג'יני
גלילות חציל במילוי של טחינת אגוזים ושום. מנה קטנה ומטריפה, פשוט מצויינת.

שושקות
פלפלים קלויים במילוי גבינה ונענע. מנה עדינה ועשירה בטעמים ולא כבדה (הגבינות ממש עדינות). מעולה!

לוביו
חומוס גרוזיני, ממרח שעועית לבנה ואדומה. הזכיר לי מאוד חומוס, אבל בטעם שונה מהרגיל, שדרוג של חומוס, גם בגלל שלשעועית ערכים תזונתיים גבוהים יותר מחומוס.
לחם הבית (שלא צולם) – לבאש גרוזיני - דומה לפוקצ'ה, קצת פריך ומגיע חם וטרי מהתנור.
ראשונות
חצ'פורי אצ'רולי
מאפה סירה במילוי גבינות גרוזיניות וביצת עין מעל, ניתן להוסיף תוספות, אנחנו הוספנו ארטישוק ופטריות. המאפה עמוס בגבינות גרוזיניות כמעט לא מלוחות וטעימות ביותר. את העין שוברים באמצעות הסכין ומערבבים בגבינות. אני חייבת להזהיר אותכם שזה פשוט ממכר וקשה להפסיק לאכול את זה.

חינקלי
כיסונים במילוי בשר, פטריות או גבינה. אנחנו הזמנו במילוי בשר. הכיסונים מגיעים כמו שקיות קטנות קשורות. הראש של השקית בעצם מחזיק את הכיסון ובגלל עוביו הוא נשאר קצת קשה אחרי הבישול ולא נוהגים לאכול אותו אלא לאחוז בו ולאכול את הכיסון. בצק החינקלי מאוד רך, מלית הבשר חמצמצה וקצת חריפה באופן עדין. יש מעט רוטב או מרק בתחתית הצלחת והוא מאוד עסיסי.

עיקריות
פה היתה רק מנה אחת, פשוט בגלל שאני כבר התמלאתי מהפתיחים והמנות הראשונות.
חאשלמה
תבשיל בקר נימוח ברוטב שום, ירקות שורש וערמונים. מוגש עם אורז. הבשר – רך כמו חמאה, ממש נמס בפה, הרוטב, כמו מרק בעל חריפות של "אפטר טייסט" שמרגישים קצת אחרי (אופייני לפפריקה חריפה). אגב, החריפות בעיקר במרק, כך שגם רגישים יותר יכולים לאכול אותו.
קינוחים
צ'ורצ'חלה
חטיף שמגיע בפרוסות של "נקניק" ג'לי ענבים טריים ובתוכו אגוזי מלך. אתחיל בזה שזהו מין חטיף כמו חטיף בריאות (למרות שיש בו תוספת סוכר, אך הוא עדיין האופציה הבריאה יחסית לקינוח) שהגרוזינים אוכלים אותו אחרי הצהרים עם התה. שמעתי שהם גם מגיעים לכאן לקחת הביתה. זה טעים, אבל לדעתי בתור חטיף ולא ממש בתור קינוח מתוק לאוהבי המנה המתוקה בסוף הארוחה. ממליצה לקחת מנה כזו כשמגיעים בקבוצה כדי לטעום ולהתרשם.
פררושווילי
מוס שוקולד עשיר עם אגוזי מלך. מגיע על דיסקית עוגת שוקולד פריכה. עשיר, מתוק ושוקולדי כמו שמוס טוב צריך להיות.
אל הקינוחים הצטרפו כמה שוטים של שכמובן כוללים אלכוהול גרוזיני כי יש פה תפריט יין ואלכוהול מגוון. אגב, אל תדאגו יש גם יין ישראלי למשל יין של יקב יפו, כי הכי טוב יין מקומי!
אחרי ארוחה מצויינת כבר היה אחרי תשע בערב והאוירה התחילה להתחמם. בעוד אנו מנשנשים את הקינוחים הגיע טש טש ולהקתו. אפשר היה לראות את הרקדנים הלבושים באדום ושחור כבר מתאמנים בקצה המסעדה, גם עם בקבוק היין על הראש. אנשים התחילו לקום, לדבר והמסעדה התחילה לרגוש. לקראת עשר התחילה החגיגה. המוזיקה התחזקה והתאורה התעמעמה. הרקדנים התחילו לרקוד ריקודים גרוזיניים תוך כדי שהקהל מתלהב, מצלם, ואפילו מתחיל לרקוד. שיא החגיגה היה כשטש טש עלה על הבר וממרומיו התחיל לשיר, הרקדנים רקדו עם הקהל שקם לרקוד וליוו אותו בתופים, מפיות הפכו לקונפטי ולרגע נדמה היה שאנחנו במסיבה בגרוזיה. יצאנו לחו"ל לערב אחד ובלי כרטיס טיסה!
הנה קטע וידיאו קצר עם טעימה מהריקודים והחגיגה במסעדה.
קצת מידע
מחירי הפתיחים באיזור 20 ש"ח, מנות ראשונות באיזור 30-40, מאפים באיזור 50 ש"ח, מנות עיקריות 50-95 ש"ח, קינוחים כ-30 ש"ח. בצהרים יש עסקיות ממש משתלמות ובמחיר המנה העיקרית מקבלים מטבלים, לחם, לוביו, תה גרוזיני קר ומנה ראשונה לבחירה.
את המסעדה פתחו המוזיקאי הגרוזיני מיקי מיראל ("טש טש") ואשתו יפעת. מיקי שר בעברית ובגרוזינית אבל בסגנון בינלאומי מאוד קצבי ושמח. סביר להניח שכשתגיעו, תפגשו את יפעת המארחת את באי המסעדה. היא מספרת שבשבילם הארוח במסעדה הוא הכנסת אורחים גרוזינית כמו בסלון שלהם כשהם דואגים שיהיה טעים ושמח לאורחים. משתלם להגיע לכאן לעסקית, מצויין להגיע לכאן לארוחה (עיצוב המסעדה, האוירה והאוכל מצויינים) אבל הכי הכי כייף להגיע בערבים שטש טש מופיע, אז הכי שמח פה!
טש וטשה, מסעדה גרוזינית, בית האשל 31 תל אביב יפו.
גילוי נאות: הייתי אורחת המקום

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

תגובות

Subscribe

Labels

ישראל אטרקציות מסעדה חו"ל צפון הארץ אירופה מסעדה בישראל תל אביב והמרכז לא כשר מלון סיור ירושלים מלון בישראל מסעדה בתל אביב טיול ילדים ירושלים והאיזור מרכז הארץ תל אביב והסביבה סלובקיה תרבות ביקורת מסעדה כשר פסטיבלים וארועים תל אביב הרי הטטרה הולנד צפון מסעדה במרכז תאילנד אטרקציות בחו"ל אמסטרדם דרום הארץ המזרח הרחוק בשר יקב מוזיאון מסעדה בצפון ספא אוכל גליל גליל מערבי מוזיאון תערוכה מרחצאות שופינג בילוי ברלין גרמניה הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חיפה יהדות מוזיקה מסעדות פופרד שוויץ אטרקציה בחו"ל איטלקית הופעה חג המולד חינם חלבי ים המלח כנרת כריסטמס מלון בחו"ל מלון בירושלים מסעדה בירושלים נצרת נתניה עכו צפון תאילנד קוסמוי ראשון לציון תערוכה אושילנד אטרקציות בקוסמוי איזור השרון אנגליה ארה"ב בודפשט בחינם ובתשלום סמלי בלאק בר ג'נבה גלריה דגים הודית הונגריה המבורגר הרצליה חומת ברלין יין כפר סבא מופע מסעדה כשרה מעלות-תרשיחא מרכז ארה"ב משפחות נוער סטקייה סיורים צפת רעננה שואה תיירות Amama Temple Bar YOTEL aquacity bar b que lake tlv muvix spa via maris tlv baloon אגם קאדו אוכל איטלקי אומנות אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטלקיה בפשפשים איסט סייד גלרי אלכוהול אממה אמנות אנגוס בשרים אנדרטה אסיאתי אסייאתי אקווה כיף ארוח דרוזי ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחות משפחתיות ארוחת בוקר ארוחת טאלי בטנדורי אתגרי ביקור בגליל המערבי בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בית קפה בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בר אירי בר הקיץ בוולדורף אסטוריה בראנץ' בראנץ' בגרינפילד ברביקיו בריטניה ג'ונתן פוד קלאב גיל שוחט גלידה גלידריה Arte גליל עליון גן העדן הסלובקי גני החורף גריל בר 206 דה אמהוף דיינרס דרך המשי הבית הטמפלרי הבית של במבה הגליל המערבי הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן החווה של חווה הלובי בר בהילטון תל אביב המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרובע היהודי הרצאה זול חג חווית קולנוע חדשה חומוס חופשה אורבנית חמאם חקלאות חרמון טבעוני טבריה טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טמפל בר טרזניה טרנטינו טש וטשה יוליה בנמל ים כרמל יפני כדור פורח כוחה של מילה כשר למהדרין לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון ליברפול ליוורפול ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לתאילנד מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מחול מחול מודרני מילקשייק מלון בהולנד מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בשדה התעופה מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה גרוזינית מסעדה יוונית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מסעדת שף מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מתוק מתחם פנאי נהרא נהריה נוואדה נחלה בטבע סאונד סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סנטר פארק ספא ויה מאריס ספורט ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים סרט עוגות עיצוב עכו - מוזיאונים עמוס עוז עמק הירדן עמק המעיינות עסקית בכל ארוחה ערד פאב פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק לאומי פארק מים בסלובקיה פוקט פיוז'ן פנקייק פסח בגליל המערבי פסטיבל פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל יין פסטיבל ירוק ולא רחוק פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי צימר צל תמר צמחוני קארטינג בסלובקיה קול וחומר בעיצוב קולינריה קונדיטוריה קייקי כפר בלום קייקים קיץ קמפאי סטריט ווק קמפינג קניות ספורט באירופה קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה ראש הנקרה רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה שווקים ובילויים שוק שמורת טבע שף יונתן רושפלד שפלת יהודה תאילנדי תערוכת בין תעמולה לטרור תצפית צוק Tomasovce

Flickr