יום שישי, 10 במרץ 2017

טש וטשה מסעדה גרוזינית – לבלות בחו"ל בלי לטוס

טש וטשה היא מסעדה גרוזינית בשוק הפשפשים. בילוי בטש וטשה הוא כמו לצאת לחו"ל לערב אחד בלי כרטיס טיסה! יש בה אוכל מצויין ואוירה נהדרת, ובערבים שבהם טש טש מופיע ושר בלוויית רקדנים גרוזיניים זה הופך לחגיגה גרוזינית גדולה ושמחה כאילו נסענו לגרוזיה!
טש וטשה מסעדה גרוזינית – לבלות לחו"ל בלי טיסה
הגענו לטש וטשה באמצע השבוע בסביבות השעה שמונה. המסעדה מעוצבת בסגנון כפרי עם שולחנות רגילים, גבוהים ועל הבר. התקרה גבוהה ומקושתת (קשת מחודדת) בסגנון איסלאמי וקירות אבן ובעיצוב יש צבעוניות עדינה – וילונות אדומים ומוזהבים, שולחנות בצבעי פסטל ירוק בהיר ומנורות רטרו. פריטים גרוזיניים כמו בקבוקים, בובות נוי, וסט תה. עיצוב המסעדה כבר יוצר אוירה נעימה והרגשה שהגענו למקום אחר.
על השולחן חיכו לנו צלחות מעוטרות. כל הצלחות שבהן הוגש לנו האוכל היו מהממות, בצבעים ועיטורים יפהפיים. הסרוויס שמעתי, הגיע מבית הסבתא, מחגיגות שבת חתן בבר מצווה של טש טש, מקורי מגרוזיה. התחלנו עם חמוצים גרוזיניים ורטבים שמלווים את הארוחה. רוטב עגבניות ורוטב שזיפי בוסר ירוקים. כשאין להשיג את השזיפים הירוקים הרוטב הוא מתפוחים עם כוסברה. למרות שלא טעמתי את הרוטב המקורי, הרוטב הירוק פשוט פגז ומתאים לטבילת כל הפתיחים או אפילו סתם עם לחם. מגישים פה גם יין גרוזיני, ואחד השילובים (בתמונה רואים) הוא סיידר חם עם יין גרוזיני – מתוק ומשכר!

אוכל גרוזיני מתאפיין בשימוש רב באגוזים ושום. האוכל בטש וטשה מותאם לחך הישראלי, הוא פחות חריף ומעט מעודן. ובמילה אחת – טעים! כל מנה שטעמתי במסעדה הזו מקבלת ממני רק מחמאות, ורבות. מקובל במסעדה לאכול ארוחות של פתיחים קטנים ומגוונים, כמו טאפס, ויש המון פתיחים ומנות ראשונות נהדרות! המאפים הגרוזינים מפורסמים ואצל טש וטשה הם אותנטיים, הצוות במטבח גרוזיני אסלי וחומרי הגלם מקוריים.
פתיחים
רוב הארוחה שלנו היתה פתיחים וראשונות. התחלנו עם בארדג'יני, שושקות ולוביו בליווי לחם לבאש גרוזיני. המנות של הפתיחים קטנות (לוביו ניתן להזמין גם גדול) ולכן כדאי לקחת כמה סוגים ולשלב עם המנות הראשונות. אגב, אם תעדיפו לאכול את הראשונות אחרי הפתיחים, דאגו לעדכן את הצוות, כיוון שהם מביאים את הפתיחים והראשונות כמעט ביחד.
באדרג'יני
גלילות חציל במילוי של טחינת אגוזים ושום. מנה קטנה ומטריפה, פשוט מצויינת.

שושקות
פלפלים קלויים במילוי גבינה ונענע. מנה עדינה ועשירה בטעמים ולא כבדה (הגבינות ממש עדינות). מעולה!

לוביו
חומוס גרוזיני, ממרח שעועית לבנה ואדומה. הזכיר לי מאוד חומוס, אבל בטעם שונה מהרגיל, שדרוג של חומוס, גם בגלל שלשעועית ערכים תזונתיים גבוהים יותר מחומוס.
לחם הבית (שלא צולם) – לבאש גרוזיני - דומה לפוקצ'ה, קצת פריך ומגיע חם וטרי מהתנור.
ראשונות
חצ'פורי אצ'רולי
מאפה סירה במילוי גבינות גרוזיניות וביצת עין מעל, ניתן להוסיף תוספות, אנחנו הוספנו ארטישוק ופטריות. המאפה עמוס בגבינות גרוזיניות כמעט לא מלוחות וטעימות ביותר. את העין שוברים באמצעות הסכין ומערבבים בגבינות. אני חייבת להזהיר אותכם שזה פשוט ממכר וקשה להפסיק לאכול את זה.

חינקלי
כיסונים במילוי בשר, פטריות או גבינה. אנחנו הזמנו במילוי בשר. הכיסונים מגיעים כמו שקיות קטנות קשורות. הראש של השקית בעצם מחזיק את הכיסון ובגלל עוביו הוא נשאר קצת קשה אחרי הבישול ולא נוהגים לאכול אותו אלא לאחוז בו ולאכול את הכיסון. בצק החינקלי מאוד רך, מלית הבשר חמצמצה וקצת חריפה באופן עדין. יש מעט רוטב או מרק בתחתית הצלחת והוא מאוד עסיסי.

עיקריות
פה היתה רק מנה אחת, פשוט בגלל שאני כבר התמלאתי מהפתיחים והמנות הראשונות.
חאשלמה
תבשיל בקר נימוח ברוטב שום, ירקות שורש וערמונים. מוגש עם אורז. הבשר – רך כמו חמאה, ממש נמס בפה, הרוטב, כמו מרק בעל חריפות של "אפטר טייסט" שמרגישים קצת אחרי (אופייני לפפריקה חריפה). אגב, החריפות בעיקר במרק, כך שגם רגישים יותר יכולים לאכול אותו.
קינוחים
צ'ורצ'חלה
חטיף שמגיע בפרוסות של "נקניק" ג'לי ענבים טריים ובתוכו אגוזי מלך. אתחיל בזה שזהו מין חטיף כמו חטיף בריאות (למרות שיש בו תוספת סוכר, אך הוא עדיין האופציה הבריאה יחסית לקינוח) שהגרוזינים אוכלים אותו אחרי הצהרים עם התה. שמעתי שהם גם מגיעים לכאן לקחת הביתה. זה טעים, אבל לדעתי בתור חטיף ולא ממש בתור קינוח מתוק לאוהבי המנה המתוקה בסוף הארוחה. ממליצה לקחת מנה כזו כשמגיעים בקבוצה כדי לטעום ולהתרשם.
פררושווילי
מוס שוקולד עשיר עם אגוזי מלך. מגיע על דיסקית עוגת שוקולד פריכה. עשיר, מתוק ושוקולדי כמו שמוס טוב צריך להיות.
אל הקינוחים הצטרפו כמה שוטים של שכמובן כוללים אלכוהול גרוזיני כי יש פה תפריט יין ואלכוהול מגוון. אגב, אל תדאגו יש גם יין ישראלי למשל יין של יקב יפו, כי הכי טוב יין מקומי!
אחרי ארוחה מצויינת כבר היה אחרי תשע בערב והאוירה התחילה להתחמם. בעוד אנו מנשנשים את הקינוחים הגיע טש טש ולהקתו. אפשר היה לראות את הרקדנים הלבושים באדום ושחור כבר מתאמנים בקצה המסעדה, גם עם בקבוק היין על הראש. אנשים התחילו לקום, לדבר והמסעדה התחילה לרגוש. לקראת עשר התחילה החגיגה. המוזיקה התחזקה והתאורה התעמעמה. הרקדנים התחילו לרקוד ריקודים גרוזיניים תוך כדי שהקהל מתלהב, מצלם, ואפילו מתחיל לרקוד. שיא החגיגה היה כשטש טש עלה על הבר וממרומיו התחיל לשיר, הרקדנים רקדו עם הקהל שקם לרקוד וליוו אותו בתופים, מפיות הפכו לקונפטי ולרגע נדמה היה שאנחנו במסיבה בגרוזיה. יצאנו לחו"ל לערב אחד ובלי כרטיס טיסה!
הנה קטע וידיאו קצר עם טעימה מהריקודים והחגיגה במסעדה.
קצת מידע
מחירי הפתיחים באיזור 20 ש"ח, מנות ראשונות באיזור 30-40, מאפים באיזור 50 ש"ח, מנות עיקריות 50-95 ש"ח, קינוחים כ-30 ש"ח. בצהרים יש עסקיות ממש משתלמות ובמחיר המנה העיקרית מקבלים מטבלים, לחם, לוביו, תה גרוזיני קר ומנה ראשונה לבחירה.
את המסעדה פתחו המוזיקאי הגרוזיני מיקי מיראל ("טש טש") ואשתו יפעת. מיקי שר בעברית ובגרוזינית אבל בסגנון בינלאומי מאוד קצבי ושמח. סביר להניח שכשתגיעו, תפגשו את יפעת המארחת את באי המסעדה. היא מספרת שבשבילם הארוח במסעדה הוא הכנסת אורחים גרוזינית כמו בסלון שלהם כשהם דואגים שיהיה טעים ושמח לאורחים. משתלם להגיע לכאן לעסקית, מצויין להגיע לכאן לארוחה (עיצוב המסעדה, האוירה והאוכל מצויינים) אבל הכי הכי כייף להגיע בערבים שטש טש מופיע, אז הכי שמח פה!
טש וטשה, מסעדה גרוזינית, בית האשל 31 תל אביב יפו.
גילוי נאות: הייתי אורחת המקום

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

תגובות

Subscribe

Labels

ישראל מסעדה אטרקציות ביקורת מסעדה תל אביב והמרכז לא כשר מסעדה בישראל צפון הארץ חו"ל מלון אירופה תל אביב מסעדה בתל אביב ירושלים סיור מלון בישראל כשר ירושלים והאיזור תרבות ילדים דרום הארץ טיול ספא גליל גליל מערבי מרכז הארץ איזור השרון ארה"ב בשר מסעדה במרכז מרכז ארה"ב צפון סלובקיה פסטיבלים וארועים ילוסטון יקב הרי הטטרה מסעדה בצפון פסטיבל הולנד נתניה תאילנד אטרקציה בחו"ל אטרקציות בחו"ל ביקורת מלון בית קפה הופעה הרצליה חלבי מסעדה בירושלים אוכל אמסטרדם בילוי דגים המזרח הרחוק טבעוני יין מוזיאון מסעדה כשרה פיצה קולינריה אסייתי המבורגר מוזיאון תערוכה מחול תל אביב והסביבה תערוכה אוכל איטלקי אומנות ביקורת ספא ג'קסון ווסט ילוסטון חיפה ים המלח כנרת כפר סבא כשר למהדרין מופע מכתש רמון מלון בחו"ל מלון בירושלים מסעדות מצפה רמון מרחצאות נוער שופינג תיירות איטלקית אילת בר ברלין גרמניה הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חינם יהדות כריסטמס מוזיקה מסעדה איטלקית מסעדת שף נצרת סלובניה סלובניה וקרואטיה סרט עכו פופרד פנאי צמחוני שוויץ אנגוס בשרים אצבע הגליל ארוחת בוקר ביקורת סרט בראנץ' בשרי גלריה השרון חג המולד חומוס משפחות נהריה סושי סקירת מסעדה עוגות עיצוב פטיסרי ציוד טיולים צימר צפון תאילנד קוסמוי קמפינג ראשון לציון תאילנדי אושילנד אטרקציות בקוסמוי אנגליה אסייאתי בודפשט בחינם ובתשלום סמלי ביקורת הופעה ביקורת מחול בלאק בר הקיץ בוולדורף אסטוריה ג'נבה גלידה גליל עליון גרנד טיטון הוד השרון הודית הונגריה הילטון הלובי בר בהילטון תל אביב וולדורף אסטוריה חומת ברלין חמאם טבריה טייק אווי טיפולים אלטרנטיביים יוגה ערבה יפו מאפייה מחול מודרני מלון בוטיק מלון בחיפה מלון ספא מסעדה בארה"ב מסעדה בחיפה מסעדה בשרון מסעדה יוונית מעלות-תרשיחא נטול גלוטן סטקייה סיורים ספורט עיסוי עמק הירדן פאוורבול פארק לאומי פיצריה פסח ציוד שטח צילום צפת קייקים קימל בגלבוע קיץ קפה נטו קרית שמונה ראש הנקרה רמת הגולן רעננה שואה תל אביב ווהמרכז 4SEA Amama BBB Power bowl Temple Bar YOTEL accrorap aquacity bar b que funky sisilia lake tlv loving vincent muvix papa john's poupee spa via maris tlv baloon אגם בלד אגם קאדו אגמון החולה אדלינה אוהל אוכל בריא אוכל מהיר אופנה אורלנדו אטרקציה אטרקציות באילת אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים אימון אישי איסט סייד גלרי אלגרה אלכוהול אממה אמנות אנדרטה אנה קרנינה אסיאתי אקווה כיף אקרוראפ ארוח דרוזי ארוח הנוף הצפוני ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחה עסקית ארוחות משפחתיות ארוחת טאלי בטנדורי ארוחת שף ארועים ארץ המנזרים אשקלון אתגרי בוטיק בוטיק שוקולד בופה ביאנקיני ביסטרו ביקור בגליל המערבי ביקורת ביקורת ספר בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בלדה לארוחת שישי בלוגר מסעדות בנדיקט בקתות בר אירי בר-מסעדה בראנץ' אסייתי בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו ברוהאוס אגמון בריאות בריוש בריטניה בריכה ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גוטל'ה גולדן קראון נצרת גזר גיימינג גיל שוחט גלידריה Arte גלישת מצוקים גלריה ממילא גן העדן הסלובקי גני החורף גרג קיטשן מוריה גריל בר 206 דה אמהוף דומינוס דומינוס מיקס דיינרס דיר חג'לה דרך המשי האופרה הישראלית הבית הטמפלרי הבית של במבה הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן הולה בראסרי החווה של חווה המלצות ל המלצות לאילת המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרברט סמואל הרובע היהודי הרודס ים המלח הרצאה השומרון השוק 34 וויומינג ויה פרטה ויה רוסטיקו וילה גן זול זכרון יעקב חג חוויה בכרם חווית קולנוע חדשה חוות הג'ילבון חולון חומוס טוב בכפר סבא חומוסיה חומוסייה חופשה אורבנית חופשה גלילית חופשה מוזיקלית חופשת ספא חמת גדר חקלאות חרמון ט"ו באב טיול בזול טיול בים המלח טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיול ערים טיטו טיילת טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טכנולוגיה טמפל בר טנדוקה טעימת יינות טרזניה טריגלב טרנטינו טש וטשה יהוד יהודה ושומרון יוגה יוליה בנמל ים 7 ים כרמל ים תיכוני יפני יקב הרי הגליל ישרוטל כדור פורח כוחה של מילה כללית רפואה משלימה כפר בלום כפר הנופש מעיין ברוך כריך כריסמס כריסמס בירושלים כריסמס בישראל כרם כרמי יוסף לאהוב את וינסנט לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון ליברפול ליוורפול לייטהאוס אילת ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות לילך שריד וייטמן לינה ברמת הגולן לינה כפרית לינה משתלמת בחיפה ללא גלוטן מאפים מבצע מדיטרה מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לילוסטון מדריך לתאילנד מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מוטל מופע יריות מזנון מחול בינלאומי מטולה מילקשייק מישור החוף מלון באילת מלון בארה"ב מלון בהולנד מלון בישראל אטרקציות באילת מלון בכרמל מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בשדה התעופה מלון גלעדי מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון למבוגרים בלבד מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מסעדה בחו"ל מסעדה ביוקנעם מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה בעמק יזרעאל מסעדה גרוזינית מסעדה דרום אמריקאית מסעדה חלבית מסעדה טבעונית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדות מומלצות באילת מסעדת דגים מסעדת דגים כשרה מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מסעדת שוק מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מפעל מרפסת הלובי משלוח מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נופש בישראל נחלה בטבע ניטן תאי סאונד סאונה סבונים סדנת יין סופי שבוע תרבות סופרפוד סיור בולענים סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סלט סנדלים סנטר פארק סנפלינג ספא אקספרס ספא ויה מאריס ספא שבע ספא שיזן ספא תאילנד ספר ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים סקירת מלון סרט צרפתי סרפינה עגלת המסתור עין כרם עיצוב הבית עכו - מוזיאונים עמוס עוז עמק המעיינות עמק יזרעאל עסקית עסקית בכל ארוחה עסקית צהרים עפולה ערבה ערד פאב פאפא ג'ונס פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק מים בסלובקיה פדואל פדיקור דגים פולין פונדק הרמון פופאפ פוקט פיוז'ן פילובולוס פיסול פיצה שף פירות ים פלמנקו פנקי סיסיליה פנקייק פסח בגליל המערבי פסטה פסטורל פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל טעמים בעמקים פסטיבל יין פסטיבל ירוק ולא רחוק פסטיבל קולינרי פעילות פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי צ'יוויטו צידנית ציור צל תמר צליאק צפון ים המלח צרפתי קאסר אל יהוד קארטינג בסלובקיה קול וחומר בעיצוב קונדיטוריה קייקי כפר בלום קינוח קמפאי סטריט ווק קניות ספורט באירופה קפה לואיז קפה נטו יהוד קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה קרואסון ראש העין ראש פינה רובינשטיין רחלים רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה ריץ קרלטון הרצליה רמת השרון רפואה רפואה משלימה רפקלסולוגיה רשת שאון חורף שבי ציון שבע ספא שדות תעופה שווקים ובילויים שומרון שוק שוקולד שיאצו שמורת טבע שמן זית שף יונתן רושפלד שפלת יהודה שקשוקה שקשוקה-פסט תיק נעדר תל אביב פופה תערוכת בין תעמולה לטרור תערוכת צילום תצפית כוכבים תצפית צוק Tomasovce תרופות

Flickr