יום שישי, 10 במרץ 2017

טש וטשה מסעדה גרוזינית – לבלות בחו"ל בלי לטוס

טש וטשה היא מסעדה גרוזינית בשוק הפשפשים. בילוי בטש וטשה הוא כמו לצאת לחו"ל לערב אחד בלי כרטיס טיסה! יש בה אוכל מצויין ואוירה נהדרת, ובערבים שבהם טש טש מופיע ושר בלוויית רקדנים גרוזיניים זה הופך לחגיגה גרוזינית גדולה ושמחה כאילו נסענו לגרוזיה!
טש וטשה מסעדה גרוזינית – לבלות לחו"ל בלי טיסה
הגענו לטש וטשה באמצע השבוע בסביבות השעה שמונה. המסעדה מעוצבת בסגנון כפרי עם שולחנות רגילים, גבוהים ועל הבר. התקרה גבוהה ומקושתת (קשת מחודדת) בסגנון איסלאמי וקירות אבן ובעיצוב יש צבעוניות עדינה – וילונות אדומים ומוזהבים, שולחנות בצבעי פסטל ירוק בהיר ומנורות רטרו. פריטים גרוזיניים כמו בקבוקים, בובות נוי, וסט תה. עיצוב המסעדה כבר יוצר אוירה נעימה והרגשה שהגענו למקום אחר.
על השולחן חיכו לנו צלחות מעוטרות. כל הצלחות שבהן הוגש לנו האוכל היו מהממות, בצבעים ועיטורים יפהפיים. הסרוויס שמעתי, הגיע מבית הסבתא, מחגיגות שבת חתן בבר מצווה של טש טש, מקורי מגרוזיה. התחלנו עם חמוצים גרוזיניים ורטבים שמלווים את הארוחה. רוטב עגבניות ורוטב שזיפי בוסר ירוקים. כשאין להשיג את השזיפים הירוקים הרוטב הוא מתפוחים עם כוסברה. למרות שלא טעמתי את הרוטב המקורי, הרוטב הירוק פשוט פגז ומתאים לטבילת כל הפתיחים או אפילו סתם עם לחם. מגישים פה גם יין גרוזיני, ואחד השילובים (בתמונה רואים) הוא סיידר חם עם יין גרוזיני – מתוק ומשכר!

אוכל גרוזיני מתאפיין בשימוש רב באגוזים ושום. האוכל בטש וטשה מותאם לחך הישראלי, הוא פחות חריף ומעט מעודן. ובמילה אחת – טעים! כל מנה שטעמתי במסעדה הזו מקבלת ממני רק מחמאות, ורבות. מקובל במסעדה לאכול ארוחות של פתיחים קטנים ומגוונים, כמו טאפס, ויש המון פתיחים ומנות ראשונות נהדרות! המאפים הגרוזינים מפורסמים ואצל טש וטשה הם אותנטיים, הצוות במטבח גרוזיני אסלי וחומרי הגלם מקוריים.
פתיחים
רוב הארוחה שלנו היתה פתיחים וראשונות. התחלנו עם בארדג'יני, שושקות ולוביו בליווי לחם לבאש גרוזיני. המנות של הפתיחים קטנות (לוביו ניתן להזמין גם גדול) ולכן כדאי לקחת כמה סוגים ולשלב עם המנות הראשונות. אגב, אם תעדיפו לאכול את הראשונות אחרי הפתיחים, דאגו לעדכן את הצוות, כיוון שהם מביאים את הפתיחים והראשונות כמעט ביחד.
באדרג'יני
גלילות חציל במילוי של טחינת אגוזים ושום. מנה קטנה ומטריפה, פשוט מצויינת.

שושקות
פלפלים קלויים במילוי גבינה ונענע. מנה עדינה ועשירה בטעמים ולא כבדה (הגבינות ממש עדינות). מעולה!

לוביו
חומוס גרוזיני, ממרח שעועית לבנה ואדומה. הזכיר לי מאוד חומוס, אבל בטעם שונה מהרגיל, שדרוג של חומוס, גם בגלל שלשעועית ערכים תזונתיים גבוהים יותר מחומוס.
לחם הבית (שלא צולם) – לבאש גרוזיני - דומה לפוקצ'ה, קצת פריך ומגיע חם וטרי מהתנור.
ראשונות
חצ'פורי אצ'רולי
מאפה סירה במילוי גבינות גרוזיניות וביצת עין מעל, ניתן להוסיף תוספות, אנחנו הוספנו ארטישוק ופטריות. המאפה עמוס בגבינות גרוזיניות כמעט לא מלוחות וטעימות ביותר. את העין שוברים באמצעות הסכין ומערבבים בגבינות. אני חייבת להזהיר אותכם שזה פשוט ממכר וקשה להפסיק לאכול את זה.

חינקלי
כיסונים במילוי בשר, פטריות או גבינה. אנחנו הזמנו במילוי בשר. הכיסונים מגיעים כמו שקיות קטנות קשורות. הראש של השקית בעצם מחזיק את הכיסון ובגלל עוביו הוא נשאר קצת קשה אחרי הבישול ולא נוהגים לאכול אותו אלא לאחוז בו ולאכול את הכיסון. בצק החינקלי מאוד רך, מלית הבשר חמצמצה וקצת חריפה באופן עדין. יש מעט רוטב או מרק בתחתית הצלחת והוא מאוד עסיסי.

עיקריות
פה היתה רק מנה אחת, פשוט בגלל שאני כבר התמלאתי מהפתיחים והמנות הראשונות.
חאשלמה
תבשיל בקר נימוח ברוטב שום, ירקות שורש וערמונים. מוגש עם אורז. הבשר – רך כמו חמאה, ממש נמס בפה, הרוטב, כמו מרק בעל חריפות של "אפטר טייסט" שמרגישים קצת אחרי (אופייני לפפריקה חריפה). אגב, החריפות בעיקר במרק, כך שגם רגישים יותר יכולים לאכול אותו.
קינוחים
צ'ורצ'חלה
חטיף שמגיע בפרוסות של "נקניק" ג'לי ענבים טריים ובתוכו אגוזי מלך. אתחיל בזה שזהו מין חטיף כמו חטיף בריאות (למרות שיש בו תוספת סוכר, אך הוא עדיין האופציה הבריאה יחסית לקינוח) שהגרוזינים אוכלים אותו אחרי הצהרים עם התה. שמעתי שהם גם מגיעים לכאן לקחת הביתה. זה טעים, אבל לדעתי בתור חטיף ולא ממש בתור קינוח מתוק לאוהבי המנה המתוקה בסוף הארוחה. ממליצה לקחת מנה כזו כשמגיעים בקבוצה כדי לטעום ולהתרשם.
פררושווילי
מוס שוקולד עשיר עם אגוזי מלך. מגיע על דיסקית עוגת שוקולד פריכה. עשיר, מתוק ושוקולדי כמו שמוס טוב צריך להיות.
אל הקינוחים הצטרפו כמה שוטים של שכמובן כוללים אלכוהול גרוזיני כי יש פה תפריט יין ואלכוהול מגוון. אגב, אל תדאגו יש גם יין ישראלי למשל יין של יקב יפו, כי הכי טוב יין מקומי!
אחרי ארוחה מצויינת כבר היה אחרי תשע בערב והאוירה התחילה להתחמם. בעוד אנו מנשנשים את הקינוחים הגיע טש טש ולהקתו. אפשר היה לראות את הרקדנים הלבושים באדום ושחור כבר מתאמנים בקצה המסעדה, גם עם בקבוק היין על הראש. אנשים התחילו לקום, לדבר והמסעדה התחילה לרגוש. לקראת עשר התחילה החגיגה. המוזיקה התחזקה והתאורה התעמעמה. הרקדנים התחילו לרקוד ריקודים גרוזיניים תוך כדי שהקהל מתלהב, מצלם, ואפילו מתחיל לרקוד. שיא החגיגה היה כשטש טש עלה על הבר וממרומיו התחיל לשיר, הרקדנים רקדו עם הקהל שקם לרקוד וליוו אותו בתופים, מפיות הפכו לקונפטי ולרגע נדמה היה שאנחנו במסיבה בגרוזיה. יצאנו לחו"ל לערב אחד ובלי כרטיס טיסה!
הנה קטע וידיאו קצר עם טעימה מהריקודים והחגיגה במסעדה.
קצת מידע
מחירי הפתיחים באיזור 20 ש"ח, מנות ראשונות באיזור 30-40, מאפים באיזור 50 ש"ח, מנות עיקריות 50-95 ש"ח, קינוחים כ-30 ש"ח. בצהרים יש עסקיות ממש משתלמות ובמחיר המנה העיקרית מקבלים מטבלים, לחם, לוביו, תה גרוזיני קר ומנה ראשונה לבחירה.
את המסעדה פתחו המוזיקאי הגרוזיני מיקי מיראל ("טש טש") ואשתו יפעת. מיקי שר בעברית ובגרוזינית אבל בסגנון בינלאומי מאוד קצבי ושמח. סביר להניח שכשתגיעו, תפגשו את יפעת המארחת את באי המסעדה. היא מספרת שבשבילם הארוח במסעדה הוא הכנסת אורחים גרוזינית כמו בסלון שלהם כשהם דואגים שיהיה טעים ושמח לאורחים. משתלם להגיע לכאן לעסקית, מצויין להגיע לכאן לארוחה (עיצוב המסעדה, האוירה והאוכל מצויינים) אבל הכי הכי כייף להגיע בערבים שטש טש מופיע, אז הכי שמח פה!
טש וטשה, מסעדה גרוזינית, בית האשל 31 תל אביב יפו.
גילוי נאות: הייתי אורחת המקום

תגובות

Subscribe

Labels

ישראל מסעדה אטרקציות חו"ל תל אביב והמרכז מסעדה בישראל לא כשר צפון הארץ ביקורת מסעדה אירופה מלון סיור ירושלים מלון בישראל מסעדה בתל אביב ילדים ירושלים והאיזור תרבות תל אביב כשר ארה"ב דרום הארץ טיול מרכז הארץ גליל מערבי מרכז ארה"ב גליל מסעדה במרכז בשר סלובקיה פסטיבלים וארועים צפון ילוסטון הרי הטטרה יקב הולנד אטרקציות בחו"ל מסעדה בצפון ספא תאילנד אטרקציה בחו"ל אמסטרדם בילוי הופעה המזרח הרחוק מוזיאון פסטיבל אוכל מוזיאון תערוכה מסעדה בירושלים ג'קסון המבורגר הרצליה ווסט ילוסטון חלבי מחול מכתש רמון מלון בחו"ל מצפה רמון מרחצאות נוער שופינג אוכל איטלקי איזור השרון איטלקית ברלין גרמניה הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חינם חיפה טבעוני יהדות יין כנרת כריסטמס מוזיקה מופע מסעדה כשרה מסעדות נתניה פופרד שוויץ תערוכה אומנות בר דגים חג המולד ים המלח כשר למהדרין מלון בירושלים נהריה נצרת סרט עכו פיצה פנאי צפון תאילנד קולינריה קוסמוי ראשון לציון אושילנד אטרקציות בקוסמוי אילת אנגוס בשרים אנגליה אסייתי בודפשט בחינם ובתשלום סמלי ביקורת מלון ביקורת סרט בלאק בר הקיץ בוולדורף אסטוריה ג'נבה גלריה גרנד טיטון הודית הונגריה חומת ברלין כפר סבא מחול מודרני מסעדה בארה"ב מסעדה יוונית מסעדת שף מעלות-תרשיחא משפחות סטקייה סיורים עיצוב עמק הירדן פארק לאומי פסח צמחוני צפת ראש הנקרה רעננה שואה תיירות Amama BBB Power bowl Temple Bar YOTEL accrorap aquacity bar b que lake tlv loving vincent muvix papa john's spa via maris tlv baloon אגם קאדו אדלינה אוכל בריא אוכל מהיר אורלנדו אטרקציות באילת אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים איסט סייד גלרי אלכוהול אממה אמנות אנדרטה אסיאתי אסייאתי אקווה כיף אקרוראפ ארוח דרוזי ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחות משפחתיות ארוחת בוקר ארוחת טאלי בטנדורי ארוחת שף ארועים אשקלון אתגרי בוטיק בופה ביקור בגליל המערבי ביקורת ביקורת הופעה ביקורת מחול בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בית קפה בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בר אירי בראנץ' בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו בריטניה בשרי ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גיימינג גיל שוחט גלידה גלידריה Arte גליל עליון גלישת מצוקים גן העדן הסלובקי גני החורף גריל בר 206 דה אמהוף דומינוס דומינוס מיקס דיינרס דרך המשי הבית הטמפלרי הבית של במבה הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן החווה של חווה הילטון הלובי בר בהילטון תל אביב המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרברט סמואל הרובע היהודי הרצאה השומרון וויומינג ויה רוסטיקו זול חג חווית קולנוע חדשה חומוס חופשה אורבנית חמאם חקלאות חרמון טבריה טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיטו טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טכנולוגיה טמפל בר טרזניה טרנטינו טש וטשה יוליה בנמל ים כרמל יפו יפני ישרוטל כדור פורח כוחה של מילה כריסמס כריסמס בירושלים כריסמס בישראל כרם כרמי יוסף לאהוב את וינסנט לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון ליברפול ליוורפול ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות מאפייה מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לילוסטון מדריך לתאילנד מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מוטל מופע יריות מזנון מחול בינלאומי מילקשייק מישור החוף מלון בארה"ב מלון בהולנד מלון בוטיק מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בשדה התעופה מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מסעדה בחו"ל מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה גרוזינית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מפעל מרפסת הלובי מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נחלה בטבע סאונד סופי שבוע תרבות סושי סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סלט סנטר פארק סנפלינג ספא ויה מאריס ספורט ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים עוגות עכו - מוזיאונים עמוס עוז עמק המעיינות עסקית בכל ארוחה ערד פאב פאוורבול פאפא ג'ונס פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק מים בסלובקיה פדואל פונדק הרמון פוקט פיוז'ן פילובולוס פיסול פיצה שף פלמנקו פנקייק פסח בגליל המערבי פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל יין פסטיבל ירוק ולא רחוק פעילות פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי ציור צילום צימר צל תמר קארטינג בסלובקיה קול וחומר בעיצוב קונדיטוריה קייקי כפר בלום קייקים קיץ קמפאי סטריט ווק קמפינג קניות ספורט באירופה קפה לואיז קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה רחלים רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה ריץ קרלטון הרצליה רמת השרון רשת שאון חורף שדות תעופה שווקים ובילויים שוק שמורת טבע שף יונתן רושפלד שפלת יהודה תאילנדי תל אביב ווהמרכז תערוכת בין תעמולה לטרור תצפית כוכבים תצפית צוק Tomasovce

Flickr