מסעדת שטרודל במושבה הגרמנית – מטבח ערבי עדכני

מסעדת שטרודל, הנמצאת במושבה הגרמנית, היא מסעדת פיוזן ערבית המגישה מנות ערביות עדכניות לצד מנות בינלאומיות. המסעדה נמצאת על רחוב בן גוריון. הישיבה בפנים או בחצר הסגורה בחממה בתקופת החורף.

הגענו לשטרודל בערב שבת קר וגשום ממלון קולוני. ישבנו בחממה. השולחנות היו מכוסים במפה צבעונית בשחור ואדום באווירה צבעונית ונעימה. ברקע התנגנה מוזיקה ערבית.

התפריט של שטרודל מגוון. חלק ניכר ממנו מנות ערביות אבל מבחר מנות איטלקיות ובינלאומיות עם בקר סלמון טלה וכו.  התפריט העלה חיוך על שפתנו כיוון שלחלק מהמנות שמות שובבים כמו סלט בשם סבתא מפנקת הנזיר מלטרון ואדמה מחייכת.

אנחנו התמקדנו במנות הייחודיות של המסעדה -  מנות ערביות שמקורן מבית הוריו של בעל המסעדה.

מנות ראשנות

למנות ראשונות התחלנו עם סבתא מפנקת, חציל באשה וגלילות סאג'.

סבתא מפנקת
סלט מקורי במיוחד - עגבניות, בצל אדום, פריקי, גרגרי חומוס שבבי שקדים קלויים עם עשבי תיבול כבצל ירוק נענע פטרוזיליה קצוצים דק. מעל הסלט כדורי לבנה מטוגנים אלוהיים. לא יודעת סבתא של מי מפנקת אבל המנה הזו בהחלט פינקה אותנו.

חציל באשה

חציל אפוי בתנור מוגש חם ועליו טחינה גרגרי חומוס ופטרוזילה. נהדר!

גלילות סאג'

גלילות בצק ממולאות עוף ובצל מתובל בסומק על מצע גרגר. המנה הזו התאימה במיוחד לבעלי שאוהב לאפות עם עוף. אם כי יש לה טוויסט מתחכם והרבה יותר מעניין בהשוואה ללאפה.

מנות עיקריות

למנות עיקריות אכלנו שיח אל מחשי ושושברק.

שיח אל מחשי
קישואים ממולאים בקר מעל חיטת פריקי ומעליו פסי יוגורט עיזים חמצמץ. אין כמו ממולאים זה אצלי נחשב אוכל מנחם. התיבול של הבשר עשיר בקינמון והיוגורט נוגד אותו בחמצמצות עדינה.

שושברק

כיסוני בצק ביתיים ממולאים בקר ברוטב יוגורט עיזים חם. מנה ענקית המוגשת בצורה מרשימה בסירת עץ גדולה ובמרכזה קובה. המנה הזו מרשימה וענקית. שילוב הטעמים מזכיר את מנת הקישואים עם תיבול עשיר בקינמון בבשר ועתיר בחמצמצות של רוטב היוגורט. שילוב הטעמים היה לי קצת עוצמתי אולי בגלל שאינני מאוהבי הקינמון
אני התלהבתי מהקובה שנחה במרכז הסירה וחושבת שהיא גנבה אצלי את ההצגה בעיקר בגלל שהטעם שלה יותר בינלאומי ואני רגילה לזה יותר.

קינוח - כנאפה

הכנאפה של שטרודל ענק. זוג ואפילו שלושה יוכלו בקלות לחלוק אותו. הכנאפה מגיע חמים ונעים עם כדור גלידה וניל עטוף בשכבה נדיבה של פיסטוק גרוס. המרקם שלו ואיזון הטעמים מושלם עם פריכות מדוייקת באיטריות הקדאיף.

עם הארוחה שתינו יין גמלא סיידר חם עם חתיכות תפוחים וחליטת קמומיל (מוגשת בקנקן), אספרסו וקפה הפוך. 

לסיכום, מסעדה שנעים לשבת בה עם אוכל טעים העשוי מחומרי גלם טריים. הזדמנות נהדרת להחשף למנות לא שגרתיות בכלל ומהמטבח הערבי העדכני. לא לפספס: סלט סבתא מפנקת, קובה, וקדאיף.

מסעדת שטרודל משתפת פעולה עם מלון קולוני, שם תוכלו להזמין לחדר מנות מהמסעדה בשרות חדרים. לקרוא עוד על המלון: מלון קולוני חיפה. תמצאו גם חבילות ספא בשילוב ארוחות בשטרודל בספא המושבה.

מידע
מסעדת שטרודל בן גוריון 39 המושבה הגרמנית חיפה