יום שלישי, 13 בדצמבר 2016

מסעדת שף Oud – פיוז'ן ערבי בנצרת

סעדת שף Oud הממוקמת במלון לגאסי נצרת היא מסעדת פיוז'ן ערבית-מזרחית בניצוח השף ג'וני גוריק. המסעדה מביאה טעמים מהמטבח הערבי ומשלבת אותה באירוח אלגנטי ברמה גבוהה. 
מסעדת שף Oud – פיוז'ן ערבי בנצרת



מסעדת שף Oud – פיוז'ן ערבי בנצרת

עוד (Oud) הוא כלי נגינה מזרח תיכוני עתיק ועל שמו נקראה המסעדה שמשלבת טעמים מזרחיים עם מודרניים (בתמונה לעיל שצולמה בכניסה למסעדה יש עוד תלוי מתחת לשלט). מסעדת שף Oud קטנה ורגועה, אבל יכולה להכיל משפחה או קבוצה קטנה. העיצוב שלה דומה לעיצוב במלון לגאסי קיר מאבן ירושלמית, נגיעות של צבע  תכול בהיר, ונברשת בצורת פרח החיים. יש לה ויטרינה לחצר הפנימית היפה של המלון. אני ממליצה לקרוא גם על המלון ועל העיצוב שלו.  בערב קיבלו אותנו מפות לבנות ומפיות בד. המסעדה כבר מקושטת לקראת חג המולד כמו כל המלון, ועל השולחנות היו פרחים אדומים. חגיגי וצבעוני. 

מנות ראשונות
לראשונות אכלנו סלטים – חומוס, סלט פאטוש, טאבולה, וסלט חצילים, שהוגשו עם פיתות מהטאבון בלווית שמן זית ובלסמי.
סיפרו לי שאת הכל מכינים פה – החומוס וסלט החצילים עד הטחינה וכל שאר המנות. והחומוס אכן מצויין. אין כמו החומוס של נצרת – הוא הכי טוב בעולם! והחומוס במסעדה כאן מוכיח את זה בגדול!

סלט החצילים מצויין. אין בו טיפה חריפות, רק טעם של חציל קלוי. הוא מגיע בעיטור ירקות ובצל ירוק וטעמו משגע. 

הסלט הפאטוש טרי והצנימים פריכים – יופי של סלט שמשתלב עם הסלטים האחרים ומרענן. 

הטבולה הכילה המון פטרוזיליה. אולי זה הזמן להזכיר לישראלים ללמוד מהנצרתים – שטאבולה היא קודם כל המון פטרוזיליה ורק ופחות בורגול. נהניתי ממנה מאוד. 

מנות ביניים
למנות ביניים אכלנו כיסוני קטאיף ממולאים בבשר, גבינה מטוגנת ובורגול בעגבניות פיקנטיות.
כיסוני קטאיף ממולאים בשר מוגשים עם סלט עדשים, טחינה ופירורי לבנה כיסונים העשויים מבצק קטאיף  שמשתמשים בו במטבח הערבי לקינוחים. הכיסונים במקרה הזה לא מתוקים וממולאים בבשר בקר מתובל בעדינות. במרכז המנה יש סלט עדשים, טחינה, ופירורי לבנה מיובשת.  המנה הזו פשוט מעולה, בואו לכאן בשבילה! הבצק רך, הבשר טעים במיוחד והסלט עם הרוטב מתמזגים היטב! אי אפשר להפסיק לאכול את זה! 

גבינה מטוגנת על מצע של ממרח חציל וסלט עגבניות ובצל אדום המנה הזו פשוט גונבת את כל ההצגה.  הפרזנטציה שלה מרשימה ביותר. הגבינה המטוגנת ממסודרת בצורת קוביות מסביב.  יש פה רמז לסידור של שעון או של האבנים בסטונהנג' באנגליה, כשהכף במרכז, מלאה בסלט עגבניות ובצל אדום מתובל. שימו לב שהגבינה מאוד מלוחה. 

בורגול בעגבניות פיקנטיות מנה קרה של בורגול עם עגבניות ופלפל פיקנטי. קצת פחות התחברתי למנה הזו בגלל  הפיקנטיות, אבל היא מעניינת מאוד ו"טוויסט" מזרחי מודרני.


מנות עיקריות
למנות עיקריות אכלנו סלמון על ניוקי סלק מטוגן, ומיקס גריל.
סטייק סלמון בעשבי תיבול על ניוקי סלק מטוגן, פטריות וירק הסלמון עשוי היטב, בדיוק במידה המתאימה ורך  ועסיסי. הרוטב משלב עשבי תיבול (בעיקר שמיר ופטרוזיליה ושום) פחות מצא חן בעיני (אני לא אוהבת רטבים סמיכים). הניוקי – פגז – צבע עז של סלק, פריכות מבחוץ עם רכות מבפנים – חלום! ומאחור מתחבאות קצת פטריות שהשתלבו נהדר עם הסלמון והירק.


מיקס גריל הכולל סטייק קטן של בקר על עצם, שיפוד פרגיות וקבב על מקלות קינמון, מוגש עם סטייק צ'יפס  – מיקס הגריל שהגיע לנערה (לא טעמתי אותו) היה טוב. בעיקר הפרגיות והקבב שהגיע על מקלות קינמון. הבקר היה עשוי יותר ממה שאנחנו אוהבים ובגלל שהתעכבנו עם הצילומים גם הספיק להתקרר קצת ולהתייבש. כדאי לבקש אותו במידת עשייה "אדומה" יותר. המנה הוגשה עם שיפוד ירק וטחינה ירוקה פיקנטית נהדרת!


קינוחים
הקינוחים הוגשו לנו בכוסות – מלבי וקרם ברולה, עם תוספות.
קרם ברולה עם ריבת תאנים – קרם ברולה וניל טעים במרקם מעולה עם ריבת תאנים, מקל קינמון וטוויל שומשום שהיה מעט אפוי מדי לטעמי, אך בסך הכל מדובר בקינוח טעים מאוד.


מלבי עם גלסאג' ורדים, מוס פיסטוק ושלל פינוקים – הפרזנטיציה של הקינוח הזה מהממת. כמו אקווריום! המלבי, מעליו שכבה דקה של גלסג' ורדים אדום, בכוסית שפע פינוקים כמו מוס פיסטוק, שוקולד לבן מקורמל, קוביות אננס ועל הכוסית דיסקית שוקולד לבן צבועה באדום. מהמם. 

למסעדה תפריט מגוון הכולל בשר, עוף, דגים ופירות ים.
השרות במסעדה מצוין, המלצרים מתמצאים היטב בכל הגינונים ומגישים כל מנה במקצועיות לפי כל גינוני הטקס. בין המנה העיקרית לקינוח הוגשה לנו מפית לחה שחוממה על השולחן והסכו"ם הוחלף כשרצינו. דאגו פה לכל פרט ופרט.
השילוב של המסעדה הנעימה, השרות המצויין והאוכל הטעים מומלץ!
אני ממליצה על לינה במלון לגאסי ועל טיול בנצרת  ועלשופינג  בעיר.
מידע: מסעדת שף Oud, מלון לגאסי, רחוב יוחנן פאולוס, נצרת.
גילוי נאות: הייתי אורחת המסעדה 

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

תגובות

Subscribe

Labels

מסעדה ישראל אטרקציות ביקורת מסעדה תל אביב והמרכז לא כשר צפון הארץ מסעדה בישראל חו"ל מלון אירופה תל אביב מלון בישראל מסעדה בתל אביב ירושלים כשר סיור ירושלים והאיזור תרבות ילדים דרום הארץ ספא גליל מערבי טיול גליל איזור השרון בשר מרכז הארץ ארה"ב מסעדה במרכז מרכז ארה"ב צפון סלובקיה פסטיבל פסטיבלים וארועים ביקורת מלון ילוסטון יקב הרי הטטרה מסעדה בצפון בית קפה הולנד מסעדה כשרה נתניה קולינריה תאילנד אטרקציה בחו"ל אטרקציות בחו"ל הופעה הרצליה חיפה חלבי ים המלח כנרת מסעדה בירושלים אוכל אמסטרדם בילוי דגים המזרח הרחוק טבעוני יין מוזיאון פיצה תערוכה אומנות אסייתי המבורגר כפר סבא כשר למהדרין מוזיאון תערוכה מחול מסעדות עכו תיירות תל אביב והסביבה אוכל איטלקי אילת ביקורת ספא ג'קסון ווסט ילוסטון כריסטמס מופע מכתש רמון מלון בחו"ל מלון בירושלים מסעדת שף מצפה רמון מרחצאות נוער נצרת שופינג איטלקית בר ברלין בשרי גרמניה הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חומוס חינם יהדות מוזיקה מלון בוטיק מסעדה איטלקית סלובניה סלובניה וקרואטיה סרט פופרד פנאי צמחוני שוויץ אנגוס בשרים אצבע הגליל ארוחת בוקר ביקורת סרט בראנץ' גלריה הוד השרון השרון חג המולד חופשת ספא מלון בחיפה מלון ספא מסעדה בחיפה מעלות-תרשיחא משפחות נהריה סושי סטקייה סקירת מסעדה עוגות עיצוב פטיסרי ציוד טיולים צימר צפון תאילנד קוסמוי קמפינג ראשון לציון רמת הגולן תאילנדי אושילנד אטרקציות בקוסמוי אמנות אנגליה אסייאתי ארוחה עסקית ארוחת שף בודפשט בחינם ובתשלום סמלי ביקורת הופעה ביקורת מחול בלאק בר הקיץ בוולדורף אסטוריה בר-מסעדה בריכה ג'נבה גלידה גליל עליון גרנד טיטון הודית הונגריה הילטון הלובי בר בהילטון תל אביב וולדורף אסטוריה חולון חומת ברלין חמאם חמת גדר טבריה טייק אווי טיפולים אלטרנטיביים יוגה ערבה יפו כריסמס לינה ברמת הגולן מאפייה מחול מודרני מסעדה בארה"ב מסעדה בשרון מסעדה יוונית נטול גלוטן סיורים ספורט סקירת מלון עיסוי עמק הירדן פאוורבול פארק לאומי פיצריה פסח פסטיבל טעמים בעמקים פסטיבל יין ציוד שטח צילום צפון ים המלח צפת קייקים קימל בגלבוע קיץ קפה נטו קרית שמונה ראש הנקרה ראש פינה רעננה שואה תל אביב ווהמרכז 4SEA Amama BBB DCITY MAGIC KASS Power bowl Supper club Temple Bar YOTEL accrorap aquacity bar b que eatwith funky sisilia lake tlv loving vincent muvix papa john's poupee spa via maris tlv baloon אגם בלד אגם קאדו אגמון החולה אדלינה אוהל אוהלו אוכל בריא אוכל מהיר אופנה אורלנדו אטרקציה אטרקציות באילת אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים אימון אישי איסט סייד גלרי אלגרה אלכוהול אממה אנדרטה אנה קרנינה אסיאתי אקווה כיף אקרוראפ ארוח דרוזי ארוח הנוף הצפוני ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחות משפחתיות ארוחת טאלי בטנדורי ארועים ארץ המנזרים אשקלון אתגרי בוטיק בוטיק שוקולד בוטניקה בופה ביאנקיני בילוי בחורף ביסטרו ביקור בגליל המערבי ביקורת ביקורת ספר בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בית פיינברג בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בלדה לארוחת שישי בלוגר מסעדות בנדיקט בקתות בר אירי בר מסעדה בראנץ' אסייתי בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו ברוהאוס אגמון בריאות בריוש בריטניה ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גוטל'ה גולדן קראון נצרת גזר גיימינג גיל שוחט גלידריה Arte גלישת מצוקים גלריה -430 גלריה ממילא גן העדן הסלובקי גני החורף גרג קיטשן מוריה גריל בר 206 דה אמהוף דומינוס דומינוס מיקס דיינרס דיר חג'לה דרך המשי האופרה הישראלית האי לסבוס האיים הבלאריים הבית הטמפלרי הבית של במבה הדיוק הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן הולה בראסרי החווה של חווה היסטוריה המלצות ל המלצות לאילת המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרברט סמואל הרובע היהודי הרודס ויטליס הרודס ים המלח הרצאה השומרון השוק 34 וויומינג ויה פרטה ויה רוסטיקו וילה וילה גליליי וילה גן וילה יעלית ואורית וילה לארוח זול זכרון יעקב חג חגים חדרה חוויה בכרם חווית קולנוע חדשה חוות הג'ילבון חומוס טוב בכפר סבא חומוסיה חומוסייה חופשה אורבנית חופשה גלילית חופשה מוזיקלית חופשת וולנס חנוכריסמס חקלאות חרמון ט"ו באב טיול בזול טיול בים המלח טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיול ערים טיטו טיילת טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טכנולוגיה טמפל בר טנדוקה טעימת יינות טרזניה טריגלב טרנטינו טש וטשה יהוד יהודה ושומרון יו בוטיק כנרת יוגה יוון יוליה בנמל יום טיול ים 7 ים כרמל ים תיכוני יפני יקב הרי הגליל יריד יין ישרוטל כדור פורח כוחה של מילה כללית רפואה משלימה כפר בלום כפר הנופש מעיין ברוך כריך כריסמס בירושלים כריסמס בישראל כרם כרמי יוסף לאהוב את וינסנט לאונרדו לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון לוקנדה ליברפול ליוורפול לייטהאוס אילת ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות לילך שריד וייטמן לינה לינה כפרית לינה משתלמת בחיפה ללא גלוטן לסבוס לסבוס יוון מאפים מבצע מגדל מדיטרה מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לילוסטון מדריך ללסבוס מדריך לתאילנד מדריך מלא ללסבוס מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מוטל מופע יריות מזנון מחול בינלאומי מטולה מיורקה מילקשייק מישור אדומים מישור החוף מישלן מלון באילת מלון בארה"ב מלון בהולנד מלון בטבריה מלון בישראל אטרקציות באילת מלון בכנרת מלון בכרמל מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בצפת מלון בשדה התעופה מלון גלעדי מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון יוקרה מלון למבוגרים בלבד מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מלון קדם מסעדה באור עקיבא מסעדה בחו"ל מסעדה ביוקנעם מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה בעמק יזרעאל מסעדה גרוזינית מסעדה דרום אמריקאית מסעדה חלבית מסעדה טבעונית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדות מומלצות באילת מסעדת Santé ביסטרו מסעדת דגים מסעדת דגים כשרה מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מסעדת שוק מעיין השלום מעלה אדומים מעלות מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מפעל מצפה השלום מרוקאי מרפסת הלובי משחקי השף משלוח מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נופש נופש בישראל נחלה בטבע ניטן תאי סאונד סאונה סבונים סדנת יין סופי שבוע תרבות סופרפוד סיור בולענים סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סלט סנדלים סנטר פארק סנפלינג ספא אקספרס ספא ויה מאריס ספא שבע ספא שיזן ספא תאילנד ספר ספרד ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים סרט צרפתי סרפינה עגלת המסתור עוגות ים המלח עין כרם עינות צוקים עיצוב הבית עכו - מוזיאונים עכותיקה עמוס עוז עמק המעיינות עמק יזרעאל עסקית עסקית בכל ארוחה עסקית צהרים עפולה ערבה ערד פאב פאפא ג'ונס פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק מים בסלובקיה פדואל פדיקור דגים פולין פונדק הרמון פופאפ פוקט פיוז'ן פילובולוס פיסול פיצה שף פירות ים פלמה דה מיורקה פלמנקו פנקי סיסיליה פנקייק פסח בגליל המערבי פסטה פסטורל פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל ירוק ולא רחוק פסטיבל קולינרי פעילות פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי צ'יוויטו צידנית ציור צל תמר צליאק צרפתי קאסר אל יהוד קארטינג בסלובקיה קדם קול וחומר בעיצוב קונדיטוריה קיאקים קייקי כפר בלום קינוח קמפאי סטריט ווק קניות ספורט באירופה קפה לואיז קפה נטו יהוד קפה פיינברג קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה קרואסון ראש העין רובינשטיין רחלים רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה ריץ קרלטון הרצליה רמדה נצרת רמת השרון רפואה רפואה משלימה רפקלסולוגיה רשת שאון חורף שבי ציון שבע ספא שדות תעופה שווקים ובילויים שומרון שוק שוקולד שיאצו שמורת טבע שמן זית שף יונתן רושפלד שפלת יהודה שקשוקה שקשוקה-פסט תיירות חורף תיק נעדר תל אביב פופה תערוכת בין תעמולה לטרור תערוכת צילום תצפית כוכבים תצפית צוק Tomasovce תרופות

Flickr