יום שלישי, 13 בדצמבר 2016

מסעדת שף Oud – פיוז'ן ערבי בנצרת

סעדת שף Oud הממוקמת במלון לגאסי נצרת היא מסעדת פיוז'ן ערבית-מזרחית בניצוח השף ג'וני גוריק. המסעדה מביאה טעמים מהמטבח הערבי ומשלבת אותה באירוח אלגנטי ברמה גבוהה. 
מסעדת שף Oud – פיוז'ן ערבי בנצרת



מסעדת שף Oud – פיוז'ן ערבי בנצרת

עוד (Oud) הוא כלי נגינה מזרח תיכוני עתיק ועל שמו נקראה המסעדה שמשלבת טעמים מזרחיים עם מודרניים (בתמונה לעיל שצולמה בכניסה למסעדה יש עוד תלוי מתחת לשלט). מסעדת שף Oud קטנה ורגועה, אבל יכולה להכיל משפחה או קבוצה קטנה. העיצוב שלה דומה לעיצוב במלון לגאסי קיר מאבן ירושלמית, נגיעות של צבע  תכול בהיר, ונברשת בצורת פרח החיים. יש לה ויטרינה לחצר הפנימית היפה של המלון. אני ממליצה לקרוא גם על המלון ועל העיצוב שלו.  בערב קיבלו אותנו מפות לבנות ומפיות בד. המסעדה כבר מקושטת לקראת חג המולד כמו כל המלון, ועל השולחנות היו פרחים אדומים. חגיגי וצבעוני. 

מנות ראשונות
לראשונות אכלנו סלטים – חומוס, סלט פאטוש, טאבולה, וסלט חצילים, שהוגשו עם פיתות מהטאבון בלווית שמן זית ובלסמי.
סיפרו לי שאת הכל מכינים פה – החומוס וסלט החצילים עד הטחינה וכל שאר המנות. והחומוס אכן מצויין. אין כמו החומוס של נצרת – הוא הכי טוב בעולם! והחומוס במסעדה כאן מוכיח את זה בגדול!

סלט החצילים מצויין. אין בו טיפה חריפות, רק טעם של חציל קלוי. הוא מגיע בעיטור ירקות ובצל ירוק וטעמו משגע. 

הסלט הפאטוש טרי והצנימים פריכים – יופי של סלט שמשתלב עם הסלטים האחרים ומרענן. 

הטבולה הכילה המון פטרוזיליה. אולי זה הזמן להזכיר לישראלים ללמוד מהנצרתים – שטאבולה היא קודם כל המון פטרוזיליה ורק ופחות בורגול. נהניתי ממנה מאוד. 

מנות ביניים
למנות ביניים אכלנו כיסוני קטאיף ממולאים בבשר, גבינה מטוגנת ובורגול בעגבניות פיקנטיות.
כיסוני קטאיף ממולאים בשר מוגשים עם סלט עדשים, טחינה ופירורי לבנה כיסונים העשויים מבצק קטאיף  שמשתמשים בו במטבח הערבי לקינוחים. הכיסונים במקרה הזה לא מתוקים וממולאים בבשר בקר מתובל בעדינות. במרכז המנה יש סלט עדשים, טחינה, ופירורי לבנה מיובשת.  המנה הזו פשוט מעולה, בואו לכאן בשבילה! הבצק רך, הבשר טעים במיוחד והסלט עם הרוטב מתמזגים היטב! אי אפשר להפסיק לאכול את זה! 

גבינה מטוגנת על מצע של ממרח חציל וסלט עגבניות ובצל אדום המנה הזו פשוט גונבת את כל ההצגה.  הפרזנטציה שלה מרשימה ביותר. הגבינה המטוגנת ממסודרת בצורת קוביות מסביב.  יש פה רמז לסידור של שעון או של האבנים בסטונהנג' באנגליה, כשהכף במרכז, מלאה בסלט עגבניות ובצל אדום מתובל. שימו לב שהגבינה מאוד מלוחה. 

בורגול בעגבניות פיקנטיות מנה קרה של בורגול עם עגבניות ופלפל פיקנטי. קצת פחות התחברתי למנה הזו בגלל  הפיקנטיות, אבל היא מעניינת מאוד ו"טוויסט" מזרחי מודרני.


מנות עיקריות
למנות עיקריות אכלנו סלמון על ניוקי סלק מטוגן, ומיקס גריל.
סטייק סלמון בעשבי תיבול על ניוקי סלק מטוגן, פטריות וירק הסלמון עשוי היטב, בדיוק במידה המתאימה ורך  ועסיסי. הרוטב משלב עשבי תיבול (בעיקר שמיר ופטרוזיליה ושום) פחות מצא חן בעיני (אני לא אוהבת רטבים סמיכים). הניוקי – פגז – צבע עז של סלק, פריכות מבחוץ עם רכות מבפנים – חלום! ומאחור מתחבאות קצת פטריות שהשתלבו נהדר עם הסלמון והירק.


מיקס גריל הכולל סטייק קטן של בקר על עצם, שיפוד פרגיות וקבב על מקלות קינמון, מוגש עם סטייק צ'יפס  – מיקס הגריל שהגיע לנערה (לא טעמתי אותו) היה טוב. בעיקר הפרגיות והקבב שהגיע על מקלות קינמון. הבקר היה עשוי יותר ממה שאנחנו אוהבים ובגלל שהתעכבנו עם הצילומים גם הספיק להתקרר קצת ולהתייבש. כדאי לבקש אותו במידת עשייה "אדומה" יותר. המנה הוגשה עם שיפוד ירק וטחינה ירוקה פיקנטית נהדרת!


קינוחים
הקינוחים הוגשו לנו בכוסות – מלבי וקרם ברולה, עם תוספות.
קרם ברולה עם ריבת תאנים – קרם ברולה וניל טעים במרקם מעולה עם ריבת תאנים, מקל קינמון וטוויל שומשום שהיה מעט אפוי מדי לטעמי, אך בסך הכל מדובר בקינוח טעים מאוד.


מלבי עם גלסאג' ורדים, מוס פיסטוק ושלל פינוקים – הפרזנטיציה של הקינוח הזה מהממת. כמו אקווריום! המלבי, מעליו שכבה דקה של גלסג' ורדים אדום, בכוסית שפע פינוקים כמו מוס פיסטוק, שוקולד לבן מקורמל, קוביות אננס ועל הכוסית דיסקית שוקולד לבן צבועה באדום. מהמם. 

למסעדה תפריט מגוון הכולל בשר, עוף, דגים ופירות ים.
השרות במסעדה מצוין, המלצרים מתמצאים היטב בכל הגינונים ומגישים כל מנה במקצועיות לפי כל גינוני הטקס. בין המנה העיקרית לקינוח הוגשה לנו מפית לחה שחוממה על השולחן והסכו"ם הוחלף כשרצינו. דאגו פה לכל פרט ופרט.
השילוב של המסעדה הנעימה, השרות המצויין והאוכל הטעים מומלץ!
אני ממליצה על לינה במלון לגאסי ועל טיול בנצרת  ועלשופינג  בעיר.
מידע: מסעדת שף Oud, מלון לגאסי, רחוב יוחנן פאולוס, נצרת.
גילוי נאות: הייתי אורחת המסעדה 

תגובות

Subscribe

Labels

ישראל מסעדה אטרקציות חו"ל תל אביב והמרכז מסעדה בישראל לא כשר צפון הארץ ביקורת מסעדה אירופה מלון סיור ירושלים מלון בישראל מסעדה בתל אביב ילדים ירושלים והאיזור תרבות תל אביב כשר ארה"ב דרום הארץ טיול מרכז הארץ גליל מערבי מרכז ארה"ב גליל מסעדה במרכז בשר סלובקיה פסטיבלים וארועים צפון ילוסטון הרי הטטרה יקב הולנד אטרקציות בחו"ל מסעדה בצפון ספא תאילנד אטרקציה בחו"ל אמסטרדם בילוי הופעה המזרח הרחוק מוזיאון פסטיבל אוכל מוזיאון תערוכה מסעדה בירושלים ג'קסון המבורגר הרצליה ווסט ילוסטון חלבי מחול מכתש רמון מלון בחו"ל מצפה רמון מרחצאות נוער שופינג אוכל איטלקי איזור השרון איטלקית ברלין גרמניה הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חינם חיפה טבעוני יהדות יין כנרת כריסטמס מוזיקה מופע מסעדה כשרה מסעדות נתניה פופרד שוויץ תערוכה אומנות בר דגים חג המולד ים המלח כשר למהדרין מלון בירושלים נהריה נצרת סרט עכו פיצה פנאי צפון תאילנד קולינריה קוסמוי ראשון לציון אושילנד אטרקציות בקוסמוי אילת אנגוס בשרים אנגליה אסייתי בודפשט בחינם ובתשלום סמלי ביקורת מלון ביקורת סרט בלאק בר הקיץ בוולדורף אסטוריה ג'נבה גלריה גרנד טיטון הודית הונגריה חומת ברלין כפר סבא מחול מודרני מסעדה בארה"ב מסעדה יוונית מסעדת שף מעלות-תרשיחא משפחות סטקייה סיורים עיצוב עמק הירדן פארק לאומי פסח צמחוני צפת ראש הנקרה רעננה שואה תיירות Amama BBB Power bowl Temple Bar YOTEL accrorap aquacity bar b que lake tlv loving vincent muvix papa john's spa via maris tlv baloon אגם קאדו אדלינה אוכל בריא אוכל מהיר אורלנדו אטרקציות באילת אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים איסט סייד גלרי אלכוהול אממה אמנות אנדרטה אסיאתי אסייאתי אקווה כיף אקרוראפ ארוח דרוזי ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחות משפחתיות ארוחת בוקר ארוחת טאלי בטנדורי ארוחת שף ארועים אשקלון אתגרי בוטיק בופה ביקור בגליל המערבי ביקורת ביקורת הופעה ביקורת מחול בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בית קפה בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בר אירי בראנץ' בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו בריטניה בשרי ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גיימינג גיל שוחט גלידה גלידריה Arte גליל עליון גלישת מצוקים גן העדן הסלובקי גני החורף גריל בר 206 דה אמהוף דומינוס דומינוס מיקס דיינרס דרך המשי הבית הטמפלרי הבית של במבה הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן החווה של חווה הילטון הלובי בר בהילטון תל אביב המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרברט סמואל הרובע היהודי הרצאה השומרון וויומינג ויה רוסטיקו זול חג חווית קולנוע חדשה חומוס חופשה אורבנית חמאם חקלאות חרמון טבריה טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיטו טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טכנולוגיה טמפל בר טרזניה טרנטינו טש וטשה יוליה בנמל ים כרמל יפו יפני ישרוטל כדור פורח כוחה של מילה כריסמס כריסמס בירושלים כריסמס בישראל כרם כרמי יוסף לאהוב את וינסנט לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון ליברפול ליוורפול ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות מאפייה מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לילוסטון מדריך לתאילנד מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מוטל מופע יריות מזנון מחול בינלאומי מילקשייק מישור החוף מלון בארה"ב מלון בהולנד מלון בוטיק מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בשדה התעופה מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מסעדה בחו"ל מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה גרוזינית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מפעל מרפסת הלובי מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נחלה בטבע סאונד סופי שבוע תרבות סושי סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סלט סנטר פארק סנפלינג ספא ויה מאריס ספורט ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים עוגות עכו - מוזיאונים עמוס עוז עמק המעיינות עסקית בכל ארוחה ערד פאב פאוורבול פאפא ג'ונס פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק מים בסלובקיה פדואל פונדק הרמון פוקט פיוז'ן פילובולוס פיסול פיצה שף פלמנקו פנקייק פסח בגליל המערבי פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל יין פסטיבל ירוק ולא רחוק פעילות פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי ציור צילום צימר צל תמר קארטינג בסלובקיה קול וחומר בעיצוב קונדיטוריה קייקי כפר בלום קייקים קיץ קמפאי סטריט ווק קמפינג קניות ספורט באירופה קפה לואיז קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה רחלים רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה ריץ קרלטון הרצליה רמת השרון רשת שאון חורף שדות תעופה שווקים ובילויים שוק שמורת טבע שף יונתן רושפלד שפלת יהודה תאילנדי תל אביב ווהמרכז תערוכת בין תעמולה לטרור תצפית כוכבים תצפית צוק Tomasovce

Flickr