יום שלישי, 13 בדצמבר 2016

מסעדת שף Oud – פיוז'ן ערבי בנצרת

סעדת שף Oud הממוקמת במלון לגאסי נצרת היא מסעדת פיוז'ן ערבית-מזרחית בניצוח השף ג'וני גוריק. המסעדה מביאה טעמים מהמטבח הערבי ומשלבת אותה באירוח אלגנטי ברמה גבוהה. 
מסעדת שף Oud – פיוז'ן ערבי בנצרת



מסעדת שף Oud – פיוז'ן ערבי בנצרת

עוד (Oud) הוא כלי נגינה מזרח תיכוני עתיק ועל שמו נקראה המסעדה שמשלבת טעמים מזרחיים עם מודרניים (בתמונה לעיל שצולמה בכניסה למסעדה יש עוד תלוי מתחת לשלט). מסעדת שף Oud קטנה ורגועה, אבל יכולה להכיל משפחה או קבוצה קטנה. העיצוב שלה דומה לעיצוב במלון לגאסי קיר מאבן ירושלמית, נגיעות של צבע  תכול בהיר, ונברשת בצורת פרח החיים. יש לה ויטרינה לחצר הפנימית היפה של המלון. אני ממליצה לקרוא גם על המלון ועל העיצוב שלו.  בערב קיבלו אותנו מפות לבנות ומפיות בד. המסעדה כבר מקושטת לקראת חג המולד כמו כל המלון, ועל השולחנות היו פרחים אדומים. חגיגי וצבעוני. 

מנות ראשונות
לראשונות אכלנו סלטים – חומוס, סלט פאטוש, טאבולה, וסלט חצילים, שהוגשו עם פיתות מהטאבון בלווית שמן זית ובלסמי.
סיפרו לי שאת הכל מכינים פה – החומוס וסלט החצילים עד הטחינה וכל שאר המנות. והחומוס אכן מצויין. אין כמו החומוס של נצרת – הוא הכי טוב בעולם! והחומוס במסעדה כאן מוכיח את זה בגדול!

סלט החצילים מצויין. אין בו טיפה חריפות, רק טעם של חציל קלוי. הוא מגיע בעיטור ירקות ובצל ירוק וטעמו משגע. 

הסלט הפאטוש טרי והצנימים פריכים – יופי של סלט שמשתלב עם הסלטים האחרים ומרענן. 

הטבולה הכילה המון פטרוזיליה. אולי זה הזמן להזכיר לישראלים ללמוד מהנצרתים – שטאבולה היא קודם כל המון פטרוזיליה ורק ופחות בורגול. נהניתי ממנה מאוד. 

מנות ביניים
למנות ביניים אכלנו כיסוני קטאיף ממולאים בבשר, גבינה מטוגנת ובורגול בעגבניות פיקנטיות.
כיסוני קטאיף ממולאים בשר מוגשים עם סלט עדשים, טחינה ופירורי לבנה כיסונים העשויים מבצק קטאיף  שמשתמשים בו במטבח הערבי לקינוחים. הכיסונים במקרה הזה לא מתוקים וממולאים בבשר בקר מתובל בעדינות. במרכז המנה יש סלט עדשים, טחינה, ופירורי לבנה מיובשת.  המנה הזו פשוט מעולה, בואו לכאן בשבילה! הבצק רך, הבשר טעים במיוחד והסלט עם הרוטב מתמזגים היטב! אי אפשר להפסיק לאכול את זה! 

גבינה מטוגנת על מצע של ממרח חציל וסלט עגבניות ובצל אדום המנה הזו פשוט גונבת את כל ההצגה.  הפרזנטציה שלה מרשימה ביותר. הגבינה המטוגנת ממסודרת בצורת קוביות מסביב.  יש פה רמז לסידור של שעון או של האבנים בסטונהנג' באנגליה, כשהכף במרכז, מלאה בסלט עגבניות ובצל אדום מתובל. שימו לב שהגבינה מאוד מלוחה. 

בורגול בעגבניות פיקנטיות מנה קרה של בורגול עם עגבניות ופלפל פיקנטי. קצת פחות התחברתי למנה הזו בגלל  הפיקנטיות, אבל היא מעניינת מאוד ו"טוויסט" מזרחי מודרני.


מנות עיקריות
למנות עיקריות אכלנו סלמון על ניוקי סלק מטוגן, ומיקס גריל.
סטייק סלמון בעשבי תיבול על ניוקי סלק מטוגן, פטריות וירק הסלמון עשוי היטב, בדיוק במידה המתאימה ורך  ועסיסי. הרוטב משלב עשבי תיבול (בעיקר שמיר ופטרוזיליה ושום) פחות מצא חן בעיני (אני לא אוהבת רטבים סמיכים). הניוקי – פגז – צבע עז של סלק, פריכות מבחוץ עם רכות מבפנים – חלום! ומאחור מתחבאות קצת פטריות שהשתלבו נהדר עם הסלמון והירק.


מיקס גריל הכולל סטייק קטן של בקר על עצם, שיפוד פרגיות וקבב על מקלות קינמון, מוגש עם סטייק צ'יפס  – מיקס הגריל שהגיע לנערה (לא טעמתי אותו) היה טוב. בעיקר הפרגיות והקבב שהגיע על מקלות קינמון. הבקר היה עשוי יותר ממה שאנחנו אוהבים ובגלל שהתעכבנו עם הצילומים גם הספיק להתקרר קצת ולהתייבש. כדאי לבקש אותו במידת עשייה "אדומה" יותר. המנה הוגשה עם שיפוד ירק וטחינה ירוקה פיקנטית נהדרת!


קינוחים
הקינוחים הוגשו לנו בכוסות – מלבי וקרם ברולה, עם תוספות.
קרם ברולה עם ריבת תאנים – קרם ברולה וניל טעים במרקם מעולה עם ריבת תאנים, מקל קינמון וטוויל שומשום שהיה מעט אפוי מדי לטעמי, אך בסך הכל מדובר בקינוח טעים מאוד.


מלבי עם גלסאג' ורדים, מוס פיסטוק ושלל פינוקים – הפרזנטיציה של הקינוח הזה מהממת. כמו אקווריום! המלבי, מעליו שכבה דקה של גלסג' ורדים אדום, בכוסית שפע פינוקים כמו מוס פיסטוק, שוקולד לבן מקורמל, קוביות אננס ועל הכוסית דיסקית שוקולד לבן צבועה באדום. מהמם. 

למסעדה תפריט מגוון הכולל בשר, עוף, דגים ופירות ים.
השרות במסעדה מצוין, המלצרים מתמצאים היטב בכל הגינונים ומגישים כל מנה במקצועיות לפי כל גינוני הטקס. בין המנה העיקרית לקינוח הוגשה לנו מפית לחה שחוממה על השולחן והסכו"ם הוחלף כשרצינו. דאגו פה לכל פרט ופרט.
השילוב של המסעדה הנעימה, השרות המצויין והאוכל הטעים מומלץ!
אני ממליצה על לינה במלון לגאסי ועל טיול בנצרת  ועלשופינג  בעיר.
מידע: מסעדת שף Oud, מלון לגאסי, רחוב יוחנן פאולוס, נצרת.
גילוי נאות: הייתי אורחת המסעדה 

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

תגובות

Subscribe

Labels

ישראל אטרקציות מסעדה חו"ל צפון הארץ מסעדה בישראל אירופה לא כשר תל אביב והמרכז מלון סיור ילדים מלון בישראל מסעדה בתל אביב ביקורת מסעדה ירושלים טיול ירושלים והאיזור מרכז הארץ תל אביב והסביבה תרבות גליל מערבי סלובקיה צפון תל אביב כשר פסטיבלים וארועים גליל הרי הטטרה הולנד מסעדה במרכז מסעדה בצפון תאילנד אטרקציות בחו"ל אמסטרדם בשר דרום הארץ המזרח הרחוק יקב מוזיאון ספא אוכל מוזיאון תערוכה מרחצאות שופינג איטלקית בילוי ברלין גרמניה הופעה הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חיפה יהדות מוזיקה מסעדות נוער פופרד שוויץ אטרקציה בחו"ל איזור השרון דגים חג המולד חינם חלבי ים המלח כנרת כריסטמס מלון בחו"ל מלון בירושלים מסעדה בירושלים נצרת נתניה עכו צפון תאילנד קוסמוי ראשון לציון תערוכה אושילנד אטרקציות בקוסמוי אנגוס בשרים אנגליה ארה"ב בודפשט בחינם ובתשלום סמלי בלאק בר ג'נבה גלריה הודית הונגריה המבורגר הרצליה חומת ברלין יין כפר סבא מופע מחול מחול מודרני מסעדה כשרה מעלות-תרשיחא מרכז ארה"ב משפחות נהריה סטקייה סיורים צפת ראש הנקרה רעננה שואה תיירות Amama Temple Bar YOTEL aquacity bar b que lake tlv muvix spa via maris tlv baloon אגם קאדו אדלינה אוכל איטלקי אומנות אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים איסט סייד גלרי אלכוהול אממה אמנות אנדרטה אסיאתי אסייאתי אסייתי אקווה כיף ארוח דרוזי ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחות משפחתיות ארוחת בוקר ארוחת טאלי בטנדורי אתגרי ביקור בגליל המערבי בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בית קפה בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בר אירי בר הקיץ בוולדורף אסטוריה בראנץ' בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו בריטניה ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גיל שוחט גלידה גלידריה Arte גליל עליון גן העדן הסלובקי גני החורף גריל בר 206 דה אמהוף דיינרס דרך המשי הבית הטמפלרי הבית של במבה הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן החווה של חווה הלובי בר בהילטון תל אביב המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרובע היהודי הרצאה זול חג חווית קולנוע חדשה חומוס חופשה אורבנית חמאם חקלאות חרמון טבעוני טבריה טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיטו טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טמפל בר טרזניה טרנטינו טש וטשה יוליה בנמל ים כרמל יפני כדור פורח כוחה של מילה כשר למהדרין לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון ליברפול ליוורפול ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לתאילנד מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מילקשייק מלון בהולנד מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בשדה התעופה מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה גרוזינית מסעדה יוונית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מסעדת שף מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נחלה בטבע סאונד סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סנטר פארק ספא ויה מאריס ספורט ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים סרט עוגות עיצוב עכו - מוזיאונים עמוס עוז עמק הירדן עמק המעיינות עסקית בכל ארוחה ערד פאב פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק לאומי פארק מים בסלובקיה פוקט פיוז'ן פילובולוס פנאי פנקייק פסח בגליל המערבי פסטיבל פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל יין פסטיבל ירוק ולא רחוק פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי צימר צל תמר צמחוני קארטינג בסלובקיה קול וחומר בעיצוב קולינריה קונדיטוריה קייקי כפר בלום קייקים קיץ קמפאי סטריט ווק קמפינג קניות ספורט באירופה קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה שווקים ובילויים שוק שמורת טבע שף יונתן רושפלד שפלת יהודה תאילנדי תערוכת בין תעמולה לטרור תצפית צוק Tomasovce

Flickr