יום שלישי, 13 בדצמבר 2016

מסעדת שף Oud – פיוז'ן ערבי בנצרת

סעדת שף Oud הממוקמת במלון לגאסי נצרת היא מסעדת פיוז'ן ערבית-מזרחית בניצוח השף ג'וני גוריק. המסעדה מביאה טעמים מהמטבח הערבי ומשלבת אותה באירוח אלגנטי ברמה גבוהה. 
מסעדת שף Oud – פיוז'ן ערבי בנצרת



מסעדת שף Oud – פיוז'ן ערבי בנצרת

עוד (Oud) הוא כלי נגינה מזרח תיכוני עתיק ועל שמו נקראה המסעדה שמשלבת טעמים מזרחיים עם מודרניים (בתמונה לעיל שצולמה בכניסה למסעדה יש עוד תלוי מתחת לשלט). מסעדת שף Oud קטנה ורגועה, אבל יכולה להכיל משפחה או קבוצה קטנה. העיצוב שלה דומה לעיצוב במלון לגאסי קיר מאבן ירושלמית, נגיעות של צבע  תכול בהיר, ונברשת בצורת פרח החיים. יש לה ויטרינה לחצר הפנימית היפה של המלון. אני ממליצה לקרוא גם על המלון ועל העיצוב שלו.  בערב קיבלו אותנו מפות לבנות ומפיות בד. המסעדה כבר מקושטת לקראת חג המולד כמו כל המלון, ועל השולחנות היו פרחים אדומים. חגיגי וצבעוני. 

מנות ראשונות
לראשונות אכלנו סלטים – חומוס, סלט פאטוש, טאבולה, וסלט חצילים, שהוגשו עם פיתות מהטאבון בלווית שמן זית ובלסמי.
סיפרו לי שאת הכל מכינים פה – החומוס וסלט החצילים עד הטחינה וכל שאר המנות. והחומוס אכן מצויין. אין כמו החומוס של נצרת – הוא הכי טוב בעולם! והחומוס במסעדה כאן מוכיח את זה בגדול!

סלט החצילים מצויין. אין בו טיפה חריפות, רק טעם של חציל קלוי. הוא מגיע בעיטור ירקות ובצל ירוק וטעמו משגע. 

הסלט הפאטוש טרי והצנימים פריכים – יופי של סלט שמשתלב עם הסלטים האחרים ומרענן. 

הטבולה הכילה המון פטרוזיליה. אולי זה הזמן להזכיר לישראלים ללמוד מהנצרתים – שטאבולה היא קודם כל המון פטרוזיליה ורק ופחות בורגול. נהניתי ממנה מאוד. 

מנות ביניים
למנות ביניים אכלנו כיסוני קטאיף ממולאים בבשר, גבינה מטוגנת ובורגול בעגבניות פיקנטיות.
כיסוני קטאיף ממולאים בשר מוגשים עם סלט עדשים, טחינה ופירורי לבנה כיסונים העשויים מבצק קטאיף  שמשתמשים בו במטבח הערבי לקינוחים. הכיסונים במקרה הזה לא מתוקים וממולאים בבשר בקר מתובל בעדינות. במרכז המנה יש סלט עדשים, טחינה, ופירורי לבנה מיובשת.  המנה הזו פשוט מעולה, בואו לכאן בשבילה! הבצק רך, הבשר טעים במיוחד והסלט עם הרוטב מתמזגים היטב! אי אפשר להפסיק לאכול את זה! 

גבינה מטוגנת על מצע של ממרח חציל וסלט עגבניות ובצל אדום המנה הזו פשוט גונבת את כל ההצגה.  הפרזנטציה שלה מרשימה ביותר. הגבינה המטוגנת ממסודרת בצורת קוביות מסביב.  יש פה רמז לסידור של שעון או של האבנים בסטונהנג' באנגליה, כשהכף במרכז, מלאה בסלט עגבניות ובצל אדום מתובל. שימו לב שהגבינה מאוד מלוחה. 

בורגול בעגבניות פיקנטיות מנה קרה של בורגול עם עגבניות ופלפל פיקנטי. קצת פחות התחברתי למנה הזו בגלל  הפיקנטיות, אבל היא מעניינת מאוד ו"טוויסט" מזרחי מודרני.


מנות עיקריות
למנות עיקריות אכלנו סלמון על ניוקי סלק מטוגן, ומיקס גריל.
סטייק סלמון בעשבי תיבול על ניוקי סלק מטוגן, פטריות וירק הסלמון עשוי היטב, בדיוק במידה המתאימה ורך  ועסיסי. הרוטב משלב עשבי תיבול (בעיקר שמיר ופטרוזיליה ושום) פחות מצא חן בעיני (אני לא אוהבת רטבים סמיכים). הניוקי – פגז – צבע עז של סלק, פריכות מבחוץ עם רכות מבפנים – חלום! ומאחור מתחבאות קצת פטריות שהשתלבו נהדר עם הסלמון והירק.


מיקס גריל הכולל סטייק קטן של בקר על עצם, שיפוד פרגיות וקבב על מקלות קינמון, מוגש עם סטייק צ'יפס  – מיקס הגריל שהגיע לנערה (לא טעמתי אותו) היה טוב. בעיקר הפרגיות והקבב שהגיע על מקלות קינמון. הבקר היה עשוי יותר ממה שאנחנו אוהבים ובגלל שהתעכבנו עם הצילומים גם הספיק להתקרר קצת ולהתייבש. כדאי לבקש אותו במידת עשייה "אדומה" יותר. המנה הוגשה עם שיפוד ירק וטחינה ירוקה פיקנטית נהדרת!


קינוחים
הקינוחים הוגשו לנו בכוסות – מלבי וקרם ברולה, עם תוספות.
קרם ברולה עם ריבת תאנים – קרם ברולה וניל טעים במרקם מעולה עם ריבת תאנים, מקל קינמון וטוויל שומשום שהיה מעט אפוי מדי לטעמי, אך בסך הכל מדובר בקינוח טעים מאוד.


מלבי עם גלסאג' ורדים, מוס פיסטוק ושלל פינוקים – הפרזנטיציה של הקינוח הזה מהממת. כמו אקווריום! המלבי, מעליו שכבה דקה של גלסג' ורדים אדום, בכוסית שפע פינוקים כמו מוס פיסטוק, שוקולד לבן מקורמל, קוביות אננס ועל הכוסית דיסקית שוקולד לבן צבועה באדום. מהמם. 

למסעדה תפריט מגוון הכולל בשר, עוף, דגים ופירות ים.
השרות במסעדה מצוין, המלצרים מתמצאים היטב בכל הגינונים ומגישים כל מנה במקצועיות לפי כל גינוני הטקס. בין המנה העיקרית לקינוח הוגשה לנו מפית לחה שחוממה על השולחן והסכו"ם הוחלף כשרצינו. דאגו פה לכל פרט ופרט.
השילוב של המסעדה הנעימה, השרות המצויין והאוכל הטעים מומלץ!
אני ממליצה על לינה במלון לגאסי ועל טיול בנצרת  ועלשופינג  בעיר.
מידע: מסעדת שף Oud, מלון לגאסי, רחוב יוחנן פאולוס, נצרת.
גילוי נאות: הייתי אורחת המסעדה 

תגובות

Subscribe

Labels

ישראל מסעדה אטרקציות תל אביב והמרכז חו"ל לא כשר מסעדה בישראל ביקורת מסעדה צפון הארץ מלון אירופה סיור מלון בישראל ירושלים מסעדה בתל אביב תל אביב ירושלים והאיזור תרבות ילדים כשר דרום הארץ טיול מרכז הארץ ארה"ב גליל מערבי מרכז ארה"ב ספא בשר גליל מסעדה במרכז סלובקיה פסטיבלים וארועים צפון ילוסטון יקב איזור השרון הרי הטטרה הולנד פסטיבל תאילנד אטרקציות בחו"ל הופעה מסעדה בצפון אטרקציה בחו"ל אמסטרדם בילוי המזרח הרחוק הרצליה חלבי מוזיאון נתניה אוכל ביקורת מלון טבעוני יין ים המלח מוזיאון תערוכה מחול מסעדה בירושלים בית קפה ג'קסון המבורגר ווסט ילוסטון מופע מכתש רמון מלון בחו"ל מלון בירושלים מצפה רמון מרחצאות נוער שופינג תערוכה אוכל איטלקי אומנות איטלקית בר ברלין גרמניה דגים הרי הטטרה הגבוהים הרי הטטרה הנמוכים חינם חיפה יהדות כנרת כריסטמס מוזיקה מסעדה כשרה מסעדות סלובניה סלובניה וקרואטיה סרט פופרד פנאי קולינריה שוויץ תל אביב והסביבה אסייתי ארוחת בוקר ביקורת ספא ביקורת סרט חג המולד כשר למהדרין מסעדת שף נהריה נצרת עוגות עכו פטיסרי פיצה צמחוני צפון תאילנד קוסמוי ראשון לציון תיירות אושילנד אטרקציות בקוסמוי אילת אנגוס בשרים אנגליה אסייאתי בודפשט בחינם ובתשלום סמלי ביקורת הופעה ביקורת מחול בלאק בר הקיץ בוולדורף אסטוריה ג'נבה גלידה גלריה גרנד טיטון הודית הונגריה השרון חומוס חומת ברלין חמאם טיפולים אלטרנטיביים יוגה ערבה יפו כפר סבא מחול מודרני מלון בוטיק מסעדה בארה"ב מסעדה יוונית מעלות-תרשיחא משפחות נטול גלוטן סטקייה סיורים ספורט עיסוי עיצוב עמק הירדן פאוורבול פארק לאומי פסח צילום צימר צפת קייקים קיץ קפה נטו ראש הנקרה רעננה שואה Amama BBB Power bowl Temple Bar YOTEL accrorap aquacity bar b que funky sisilia lake tlv loving vincent muvix papa john's spa via maris tlv baloon אגם בלד אגם קאדו אדלינה אוכל בריא אוכל מהיר אורלנדו אטרקציות באילת אטרקציות בברלין אטרקציות בצ׳אנג ראי אטרקציות קיץ בחרמון איטליאנו איטלקיה בפשפשים אימון אישי איסט סייד גלרי אלגרה אלכוהול אממה אמנות אנדרטה אנה קרנינה אסיאתי אקווה כיף אקרוראפ ארוח דרוזי ארוח כפרי ארוח כפרי באשדות יעקב ארוחות משפחתיות ארוחת טאלי בטנדורי ארוחת שף ארועים אשקלון אתגרי בוטיק בוטיק שוקולד בופה ביסטרו ביקור בגליל המערבי ביקורת ביקורת ספר בירה בית הקברות היהודי בג'נבה בלאק בר בורגר בלאק גלילות בלאק גרנד קניון חיפה בלדה לארוחת שישי בר אירי בראנץ' בראנץ' בגרינפילד בראנץ' עם בשר ברביקיו בריוש בריטניה בריכה בשרי ג'ונתן פוד קלאב גבעתיים גוטל'ה גזר גיימינג גיל שוחט גלידריה Arte גליל עליון גלישת מצוקים גלריה ממילא גן העדן הסלובקי גני החורף גריל בר 206 דה אמהוף דומינוס דומינוס מיקס דיינרס דרך המשי האופרה הישראלית הבית הטמפלרי הבית של במבה הוד השרון הודי הוילג' מלון מטיילים על הירדן הולה בראסרי החווה של חווה הילטון הלובי בר בהילטון תל אביב המקדש הלבן הפלגה לקוטאו וקוננגיואן הפלגת 4 האיים הפלגת ארבעת האיים הרברט סמואל הרובע היהודי הרצאה השומרון וויומינג ויה רוסטיקו זול זכרון יעקב חג חוויה בכרם חווית קולנוע חדשה חומוסיה חופשה אורבנית חקלאות חרמון ט"ו באב טבריה טיול במסוק לגרנד קניון טיול ג'יפים טיול ג'יפים בקוסמוי טיול להרי הטטרה הגבוהים בסלובקיה טיול משפחתי בירושלים טיטו טיילת טיסת לילה בכדור פורח טיפים טיפים למטיילים בשוויץ טיפים לתאילנד טכנולוגיה טמפל בר טעימת יינות טרזניה טריגלב טרנטינו טש וטשה יהוד יהודה ושומרון יוגה יוליה בנמל ים 7 ים כרמל ים תיכוני יפני יקב הרי הגליל ישרוטל כדור פורח כוחה של מילה כללית רפואה משלימה כריסמס כריסמס בירושלים כריסמס בישראל כרם כרמי יוסף לאהוב את וינסנט לגאסי ירושלים לה ביסטרו בר חולון להקת ורטיגו לונדון ליברפול ליוורפול ליל המדענים ליל ירח מלא בעמק המעיינות לילך שריד וייטמן ללא גלוטן מאפייה מאפים מדיטרה מדע מדריך וטיפים לסלובקיה מדריך להרי הטטרה הנמוכים מדריך לילוסטון מדריך לתאילנד מה להביא מהולנד מה לקנות בהולנד מוביקס מוזיאון העיצוב חולון מוטל מופע יריות מזנון מחול בינלאומי מילקשייק מישור החוף מלון בארה"ב מלון בהולנד מלון בסחיפהול מלון בסלובקיה מלון בשדה התעופה מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מלון מגדל דויד מלון נוף גינוסר מסעדה בחו"ל מסעדה במלון מגדל דויד מסעדה גרוזינית מסעדה יפנית ברמת החייל מסעדה מרוקאית מסעדת טרנטינו מסעדת לג'נד מסעדת מאפו של ניר צוק מסעדת קארדו בירושלים מסעדת שאלוט מערת הקרח בסלובקיה מערת נטיפים בסלובקיה מפגש הנהרות המרהיב בג'נבה מפעל מרפסת הלובי מתוק מתחם פנאי נהרא נוואדה נחלה בטבע סאונד סאונה סדנת יין סופי שבוע תרבות סופרפוד סושי סיור בחומת ברלין ובצ'ק פוינט צ'רלי סיור במפעל סיור במפעל במבה סיור בקארוז' סיור סליחות בירושלים סיני סלט סנטר פארק סנפלינג ספא אקספרס ספא ויה מאריס ספא שבע ספא שיזן ספר ספרטה משתה יווני סקי מים בכבלים סרט צרפתי עין כרם עכו - מוזיאונים עמוס עוז עמק המעיינות עסקית עסקית בכל ארוחה עסקית צהרים ערבה ערד פאב פאפא ג'ונס פארק אתגרי פארק דרום פארק חבלים בסלובקיה פארק מים בסלובקיה פדואל פדיקור דגים פונדק הרמון פופאפ פוקט פיוז'ן פילובולוס פיסול פיצה שף פירות ים פלמנקו פנקי סיסיליה פנקייק פסח בגליל המערבי פסטיבל אור ירושלים 2016 פסטיבל יין פסטיבל ירוק ולא רחוק פעילות פרימה פרימה מילניום רעננה פרסי צ'אנג מאי ציור צל תמר צליאק צרפתי קארטינג בסלובקיה קול וחומר בעיצוב קונדיטוריה קייקי כפר בלום קינוח קמפאי סטריט ווק קמפינג קניות ספורט באירופה קפה לואיז קפטן קארי קקנהוף קרבות לייזר בסלובקיה קרואסון רובינשטיין רחלים רטרו בר רטרו פנקייק בר ריחוף צניחה ריץ קרלטון הרצליה רמת השרון רפואה משלימה רפקלסולוגיה רשת שאון חורף שבי ציון שדות תעופה שווקים ובילויים שומרון שוק שוקולד שיאצו שמורת טבע שף יונתן רושפלד שפלת יהודה תאילנדי תיק נעדר תל אביב ווהמרכז תערוכת בין תעמולה לטרור תערוכת צילום תצפית כוכבים תצפית צוק Tomasovce

Flickr